Аялалдаа заавал туршиж үзэх ёстой Польшийн уламжлалт хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:09

Польшид зочлох тухайд коммунист дэглэмийн үед Польшийн соёлын бусад шинж чанаруудтай хамт дарагдсан байсан ч хуучин дуртай хоолоо дахин зохион бүтээсэн шинэ үеийн тогооч нар эргэн ирсэн Польшийн уламжлалт хоолноос дээж авах дуртай болсон. гадаад аялагчдад зориулав.

Орчин үеийн Польшийн хоол нь уламжлалт хоолноос илүү амттай, амттай, нарийн төвөгтэй, хөнгөн бөгөөд ихэвчлэн орчин үеийн амтанд нийцдэг боловч Зүүн Европын олон орны нэгэн адил Польшийн уламжлалт хоол нь славян хоолноос үндэслэдэг. Гэсэн хэдий ч Польшийн хоол нь дундад зууны үеийн Польшийн шүүхээс улбаатай Итали, Франц хоолны нөлөөлөлтэй байдаг.

Төмс нь Польшийн хоолны гол бүтээгдэхүүн бөгөөд төрөл бүрийн хүнсний барилгын материал болдог. Цөцгий, өндөгийг бас их хэрэглэдэг боловч орчин үеийн зарим хоолыг тайлбарлахад илүү хөнгөн хувилбаруудыг ашиглаж болно. Польшийн уламжлалт хоолонд мөөг, шөл, манжингаар хийсэн олон төрлийн шөл байдаг.

Загасны хоол нь ялангуяа Польшийн бүс нутгийн хоолонд түгээмэл байдаг. Carp, цурхай, алгана, могой загас, хилэм зэрэг загасыг олон янзаар иддэг бөгөөд Польшийн баярын цэсний гол зүйл бол майга юм. Гахайн мах нь Польшийн уламжлалт хоолны хамгийн түгээмэл мах боловч тахиа, үхрийн мах, бугын мах, нугас болон бусад махыг Польшийн рестораны цэсэнд оруулдаг.өнөөдөр.

Pierogies: Шарсан эсвэл жигнэсэн бууз

Польш эмээ бүрийн хоолны цэсэнд байдаг уламжлалт буузыг пьероги гэж нэрлэдэг ба бусад Зүүн Европ болон Славянчуудын соёлд дундад зууны үед Оросоос улбаатай пьерогийн хувилбар байдаг бол польшууд энэ хоолыг өөрийн болгосон байдаг.

Pierogis нь бяслаг, төмс, сонгино, байцаа, мөөг, махаар дүүргэсэн зуурсан гурилаас (эсвэл таны санаанд багтах амтат эсвэл чихэрлэг гэх мэт бараг бүх орц найрлагатай) бүтдэг. Уламжлал ёсоор тэдгээрийг халуун уураар жигнэж, чанасан эсвэл шарсан хэлбэрээр үйлчилдэг бөгөөд цөцгий дагалддаг.

Bigos: Анчдын шөл

Бигос нь бие даасан хоол гэж тооцогддог бөгөөд байцаа, мөөг, төрөл бүрийн махыг хослуулан хийсэн, анчдын амттай шөл юм. Уламжлал ёсоор энэ хоолонд гахайн мах, гахайн мах, эсвэл Польш хиам хэрэглэдэг байсан бол өнөөдөр биго нь бугын мах эсвэл нугас агуулж болно.

Польшийн уламжлалын дагуу бэлтгэхэд 2-4 хоног шаардагддаг бөгөөд энэ нь найрлага бүрийн амтыг бие биентэйгээ уусгах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч орон нутгийн болон жуулчдын дуртай энэхүү хоолны эрэлт ихтэй тул орчин үеийн олон ресторанууд том хоолоо нэг шөнийн дотор бэлддэг.

Зрази: Шарсан үхрийн мах

Zrazy бол хавиргад наалддаг Польшийн уламжлалт хоол юм. Гахайн утсан мах, талхны үйрмэг, мөөг, өргөст хэмхийг амталсан зүсмэл үхрийн маханд хийж, шарсан эсвэл шарж, амт нь холилдоно.

Гарал үүсэлтэйПольшийн язгууртнууд, энэ хоолыг үхрийн мах эсвэл агнуурын мах (гахайн мах, бугын мах) хоёрын аль нэгээр нь хийдэг байсан тул анчдын хоол гэж нэрлэдэг. Литва, Беларусь, Украинд ч бас энэ хоолны хувилбар байдаг ч та үүнийг Польшийн ихэнх уламжлалт цэснээс олох болно.

Placki Ziemniaczane: Төмстэй бин

Польшид алдартай хачир эсвэл амтлагч, төмстэй хуушуурыг нутгийнхан placki ziemniaczane гэж нэрлэдэг. Өндөг, сонгино, амьтны тосонд шарсан амтлагчаар нухсан үрж жижиглэсэн төмсөөр хийсэн эдгээр амтат амттанг Польшид элсэн чихэр цацаж өгдөг. Та мөн plak po zbojnicku гэх зүйлийг авч болно, үүнд мах, соус, салаттай эдгээр төмстэй хуушуур орно.

Мизериа: Өргөст хэмхний салат

Энэхүү хөргөсөн салат нь нилээд хэрчсэн өргөст хэмх, диллний мөчир, цөцгий болон нимбэгний шүүстэй жижиглэсэн сонгино зэргээс бүрдэнэ. Та үүнийг Zrazy эсвэл Bigos гэх мэт ихэнх махан хоолоор үйлчилж болно, гэхдээ энэ нь дангаараа үдээс хойшхи гайхалтай зууш юм.

Серник: Польш бяслагтай бялуу

Польшид кваркаар хийсэн (польшоор twaróg)- бүлээн, ааруул исгэлэн сүүгээр хийсэн бяслаг, мөн нухсан төмстэй хольж, пьерогис-серникийг дүүргэх нь тус улсын уламжлалт бяслагтай амттангийн хувилбар юм. Коммунизмын өмнөх Польшид фермерийн бяслаг гэгддэг кварк нь Польшчуудын хувьд илүү хямд бөгөөд хэрэглэхэд хялбар байсан ч исгэлэн/чихэрлэг амттай байсаар ирсэн.орчин үеийн бяслагны бялууны амт.

Шарлотка: Apple-ийн талх

Америкийн алимны бялуу шиг Польшийн шарлотка нь эх орондоо эртний уламжлалтай. Гэсэн хэдий ч Польшийн алимны царцдас нь бусад алимны бялуунаас ялгаатай нь цөцгийн тос, өндөгний шараар хийсэн чихэрлэг амттай байдаг. Серникийн хажуугаар szarlotka нь Польшийн хамгийн алдартай амттангийн нэг юм.

Эклерка: Éclairs

Хэдийгээр франц гаралтай боловч эдгээр уураар жигнэх зуурсан гурилан амттан нь Польш даяарх нарийн боовны гол бүтээгдэхүүн болжээ. Цөцгий, цөцгий шаргал, цөцгийтэй Расселээр дүүргэж, помад эсвэл шоколадаар бүрсэн эдгээр эклэрийг ихэнх чихэрлэг дэлгүүрт жилийн турш үйлчилдэг.

Makowiec: Намууны үрийн эргүүлэгтэй бялуу

Польшид Улаан өндөгний баяраар үйлчилдэг эдгээр амтат бялууг хар жимс, самараар дүүргэдэг. Дүрмээр бол дүүргэлтийн найрлагад намуу үр, хушга, үзэм, зөгийн бал, бага зэрэг хутгасан өндөгний цагаан орно. Бялууг хийх зуурсан гурил нь нэлээд мөөгөнцөртэй тул баярын улиралд зориулсан амттай, амттай амттан болно.

Paczki: Гүн шарсан цөцгийтэй зуурмаг

Магадгүй Польшийн хамгийн алдартай амттан бол пачки бөгөөд энэ нь анхилуун шарсан гурилын дугуй хэсгүүдээс эхэлдэг ч дараа нь цөцгий эсвэл амтат нангаар дүүргэдэг. Уламжлал ёсоор үнсний лхагва гарагийн өмнөх пүрэв гарагт үйлчилдэгЛентийн эхэн үед пачки нь ихэвчлэн нунтаг элсэн чихэр эсвэл мөстэй гурилан бүтээгдэхүүнээр бүрхэгдсэн боловч бага зэрэг хавтгайрсан байдаг. "Punch-key" гэх тодотголтой эдгээр амттанг Польшийн хүн ам ихтэй Америкийн хотууд, тухайлбал Детройт зэрэг хотуудад худалдан авагчид нь Пачкигийн өдрөөр Польшийн талх нарийн боовны дэлгүүрт жагсаж өв соёлоо амталдаг.