Испанид заавал туршиж үзэх ёстой 10 хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:58

Хэрэв та "Испани хоол"-ыг сонсоод шууд л паелла, сангриа хоёрыг төсөөлдөг бол ганцаараа чи биш байх байсан. Гэхдээ дээр дурдсанаас хамаагүй их зүйл бий (үнэнийг хэлэхэд нутгийн иргэд байнга идэж уудаггүй).

Дотоодын бүс нутгийн махан хоолноос эхлээд далайн эрэг дээрх хөнгөн, шинэхэн далайн хоол хүртэл Испанийн хоолны газар нь баялаг бөгөөд олон янз байдаг. Гэхдээ нэг зүйл тодорхой байна: Та улс орны хаана ч байсан гайхалтай хоол олох нь гарцаагүй.

Үүнийг багасгахад тусламж хэрэгтэй байна уу? Испанийн өнцөг булан бүрээс та алдахыг хүсэхгүй 10 энгийн хоол энд байна.

Cocido Madrileño

Мадридын нэрэмжит шөл нь сул дорой хүмүүст зориулагдаагүй. Энэхүү олон төрлийн хоол нь бүх зүйлийг эхлүүлэхийн тулд хөнгөн гоймонтой шөлөөс бүрддэг бөгөөд дараа нь вандуй, хүнсний ногоо, гахайн махаар дүүрэн хаанд тохирсон найр болж хувирдаг. Та бүгдийг нь залгих үедээ Испанийн соёлын өөр нэг чухал хэсэг болох сиестад оролцоход бэлэн байх болно.

Үүнийг-д туршаад үзээрэй: Ла Бола бол Мадридын төвд байдаг гэр бүлийнхний эзэмшдэг эрдэнийн чулуу бөгөөд тэр цагаас хойш кокидогийн жор буюу уламжлалт арга барилаа өөрчлөөгүй. 1870.

Салморежо

Газпачогийн тухай хүн бүр сонссон ч Испаниас гадна түүний зүрх сэтгэлтэй үеэлийг мэддэг хүн цөөхөн байдаг. Салморежо бол Испанийн өмнөд хэсэгт орших Кордовагаас гаралтай улаан лооль дээр суурилсан хөргөсөн нухаш бөгөөд өтгөн бүтэцтэй (талх нэмсэний ачаар) нь илүү алдартай газпачоноос илүү сайн сонголт болдог.

Үүнийг-д үзээрэй: Нутгийн иргэд Кордоба дахь Gran Bar-д байдаг салморежо идэх дуртай бөгөөд та үүнийг амьд дэнж дээр идэж болно. Хэт холгүй, Меркадо Виктория хоолны захын Ла Салморетека сонгодог хоолонд бүтээлчээр ханддаг (авокадо салморежо байна уу?).

Будаа (Гэхдээ заавал Паелла биш!)

Испани цагаан будааны хоолонд паэлла гэхээсээ илүү олон зүйл бий. Тус улсын зүүн эрэгт орших Газар дундын тэнгис рүү чиглэсэн үржил шимт газар нь будаа тариалахад хамгийн тохиромжтой газар бөгөөд үүнийг ашиглах арга замууд хомс. Шөлтэй бараг л шөлтэй төстэй арроз калдосогаас эхлээд нялцгай биетэн эсвэл далайн амьтаны бэхээр өвөрмөц өнгийг нь авдаг хар будаа хүртэл шинэ бөгөөд гайхмаар цагаан будааны хоолыг амтлах боломжтой.

Үүнийг-д үзээрэй: Валенсиагийн Каса Кармела нь нутгийн оршин суугчид болон жуулчдын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан, тэр дундаа олон хүн тус улсын хамгийн шилдэг жинхэнэ паеллагийн нэг гэж үздэг цагаан будаагаараа алдартай. Испани.

Pintxos

Та тапас-одоогийн тухай сонссонБаск хувилбартай танилцах. Pintxos нь гахайн махны шүүслэг хацараас эхлээд шинэхэн загас барьсан амтат анчоус хүртэлх бүх зүйл байж болох жижиг хазуулсан хоол юм. Баскийн улс дахь таверна бүр өөрийн гэсэн тусгай pintxo-той тул нутгийн иргэдтэй нэгдэж, хамгийн сайн сайхныг туршиж үзээрэй.

Тэдгээрийг -д туршаад үзээрэй: Сан Себастьян дахь Гандариас бол гар хийцийн пинтксо нь дээд зэргийн чанартай орц найрлагатай байдаг гайхалтай уламжлалт Баскийн баар, ресторан юм. Орчин үеийн талаас нь хэлэхэд A Fuego Negro бол хотын хамгийн шилдэг туршилтын пинтксо баар юм.

Пататас Бравас

Үйрмэг шарсан төмс, сармистай айоли, сэтгэл хөдөлгөм амтлагч амтлагч соус - юунд дургүй вэ? Патата бравас нь Испани даяарх тапас баарны гол нэрийн бүтээгдэхүүн бөгөөд Испанийн бусад олон хоолонд байдаггүй амтлагчийг санал болгодог.

Эдгээрийг -д туршиж үзээрэй: Барселонагийн Бодега Ла Пальма нь хотын хамгийн сайн дарсуудыг амтлахын тулд орон нутгийн дарсны маш сайн сонголттойгоор үйлчилдэг.

Тортилла де Патата

Испани улсад албан ёсны үндэсний хоол байдаггүй, гэхдээ тийм байсан бол энэ нь даруухан төмстэй омлет буюу тортилла де пататас байх байсан. Энэ нэр нь таныг хуурах хэрэггүй - энэ тортилла нь Мексикийн хоолтой ямар ч холбоогүй юм. Үүний оронд энэ нь өндөг, төмс, заримдаа сонгино, нэмэлт онгон оливын тос зэргээс бүрдсэн Испани хоолны энгийн хоол юм.

Үүнийг-д үзээрэй: Мадрид дахь Casa Dani нь 2019 онд Испанийн шилдэгээр шалгарсан тортиллагаараа алдартай.

Пескаито Фрито

Севиль нь эх газрын нутаг дэвсгэрт байрладаг хэдий ч Испанийн хамгийн сайн шарсан загас (pescaíto frito, нутгийн аялгаар) амьдардаг. Севиллийн фрейдуриас өдөр бүр далайн эргээс шинэхэн авчирч, шарсан махаар шарсан бөгөөд манзанилла эсвэл нарийн ширхэгтэй хуурай шарсан махтай төгс зохицдог.

Үүнийг-д үзээрэй: Freiduía La Isla Севиллийн хамгийн сайн pescaíto frito-г шарсан байна. Хайруулын өмнө амтлагч амтлагчаар даршилсан cazón en adobo-г туршаад үзээрэй.

Пулпо

Далайн хоолны сэдвийг баримталбал (Учир нь Испанид маш их байдаг) пульпо буюу наймалж бол Испанийн баруун хойд хэсэгт орших Галисиа мужид гол нэрийн бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг бэлтгэх олон арван арга бий, гэхдээ хамгийн сонгодог хэлбэр нь наймалжыг чанаж, чидунаар дүүргэдэг Испанийн бусад хэсэгт мэдэгдэж байгаа шиг pulpo a feira - эсвэл pulpo a la gallega, "Галиси маягийн наймалж" юм. тос болон халуун ногоотой улаан чинжүү.

Үүнийг-д үзээрэй: Луго дахь Pulpería Catro Ruas тансаг орчинд наймалжтай хоол хийж өгдөг. Илүү дээд зэрэглэлийн зүйл авахыг хүсвэл Месон де Альбертог зориорой.

Cochinillo Asado

Испанийн төв хэсгийн махан хоол нь далайн эрэг орчмын бүс нутгийн хөнгөн далайн хоолтой эрс ялгаатай. Кастилья и Леон хэмээх өргөн уудам бүс нутагт энэ бүхэн кочинилло асадо буюу шарсан хөхүүл гахайн тухай юм. Шаржигнуур арьстай, итгэмээргүй зөөлөн махтай энэхүү уламжлалт хоол нь төгс дүүргэж, тухтай байдаг.

Үүнийг-д үзээрэй: Ресторан Хосе МариаСеговиа бол Испанийн шилдэг кочинильо асадогийн өлгий нутаг гэж тооцогддог. Тэнд гарч чадахгүй байна уу? Мадридын Ботин (мөн дэлхийн хамгийн эртний ресторан!) бас гайхалтай хувилбарыг хийдэг.

Чуррос ба Шоколад

Бид энэ жагсаалтыг чихэрлэг зүйлээр дүүргэх ёстой байсан ч болгоомжтой байгаарай: churros болон шоколад нь Испанид амттан биш юм! (Хэрэв та тэдгээрийг амттангийн цэсэнд харвал гүй.) Оронд нь амтат өглөөний цай эсвэл үдээс хойшхи зуушны үеэр ууж идэхийг нутгийн иргэд олох болно.

Тэдгээрийг -д туршаад үзээрэй: Мадридын Шоколат болон Севиллийн Эл Комерсио аль аль нь чурро болон шоколадаа эхнээс нь хийдэг (харамсалтай нь таны бодож байснаас бага түгээмэл байдаг!). Энэ үйл явцад үзүүлэх анхаарал халамж нь сэтгэлийг дулаацуулж буй хазалт бүрт илт харагддаг.