Хорватад туршиж үзэхэд тохиромжтой 12 хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:07

Хорватын хоолонд хэд хэдэн өөр соёл нөлөөлсөн тул тус улсын хэсэг бүр өөрийн гэсэн бүс нутгийн хоолтой байдаг. Та Хорватын аль бүс нутагт очиж байгаагаас шалтгаалаад Итали, Австри, Унгар эсвэл Туркийн нөлөө бүхий хоолтой таарах нь дамжиггүй.

Улс орны гал тогоо, ресторанд улирлын чанартай шинэхэн орц найрлагыг хэрэглэх, гэрийн хоол бэлтгэхэд ихээхэн анхаарал хандуулдаг. Хүлээвэл зохимжтой удаан хоолны амттан, орон нутгийн чанартай дарс, мөн дотооддоо үйлдвэрлэсэн өндөр чанартай онгон чидуны тосыг хүлээн аваарай.

Та Хорватад аялахдаа таарч магадгүй 12 хоол байна.

Крни Ризото

Энэ нь далайн эргийн Хорват, ялангуяа Далматад алдартай амттан юм. Crni rižoto (хар рисотто) нь далайн амьтантай хийсэн Италийн рисоттотой маш төстэй цагаан будааны хоол юм. Далайн амьтан нь хар бэх ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь будааг хар өнгөтэй болгодог тул нэр нь ийм болжээ. Үүнийг бусад төрлийн далайн хоол, нялцгай биетэн, наймалж, хясаа, дун зэрэг нялцгай биеттэй хамт хийж болно.

Загорски Штрукли

Энэ бол Хорватын хойд хэсгийн Хрвацко Загорже, Загреб мужуудын уламжлалт хоол юм.

Хавтгай нарийн боовоор хийсэн энэ нь амтат болон амтат хоолоор хийж болох струдельтэй төстэй. Бяслаг, өндөг, цөцгийгээр дүүргэж, чихэрлэг хувилбарыг хийхэд элсэн чихэр нэмээд зууханд жигнэх боломжтой.

Бурек

Бурек бол Хорватын бүх нарийн боовны газруудад байдаг алдартай хөнгөн зууш юм. Туркийн бөөрөнтэй адил энэ нь мах, бяслаг, бууцай, төмс эсвэл алимаар дүүргэсэн нимгэн үйрмэг зуурмагаар хийгдсэн байдаг. Бүрек нь өдрийн турш бэлэн бөгөөд амттай, дүүрэн өглөөний цай эсвэл ямар ч үед амталж болох хөнгөн зууш хийдэг.

Ćevapi (эсвэл Ćevapčići)

Энэ бол Хорват болон хуучин Югославын бусад орнуудын цэсэнд байдаг бас нэг хоол бөгөөд Османы үеийн үед бий. Эдгээр нь үхэр, хурга, гахайн махаар хийсэн, сонгино, халуун ногоотой хольсон шарсан татсан махны хоолой хэлбэртэй хэсэг юм. Чеевапи нь улаан чинжүү, заримдаа хашаар хийсэн өтгөн сүмс болох ажвар, лепинжа хэмээх исгээгүй хавтгай талхаар үйлчилдэг.

Манештра

Энэ бол эрдэнэ шиш, төмс, байцаа, fennel зэрэг янз бүрийн шош, үр тариа, хүнсний ногоог хольж бэлтгэсэн Италийн минестронтой төстэй өтгөн ногооны шөл юм. Энэ бол Истрия мужид алдартай уламжлалт хоол юммөн бараг үргэлж гахайн махаар хийдэг тул цагаан хоолтонд тохиромжгүй.

Пека

Пека бол Далматид алдартай удаан хоол хийх уламжлалт арга бөгөөд ил гал дээр хүнсний ногоо, мах эсвэл далайн хоол хийхэд ашигладаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг том ширмэн хайруулын тавган дотор хийж, ил галын зууханд хийхээс өмнө хонх шиг таглаатай тагладаг. Хоолыг аажмаар шарж, нэмэлт амт өгөхийн тулд шинэ ургамал, цагаан дарс нэмдэг. Энэ хоолыг бэлтгэхэд цаг хугацаа шаардагддаг тул ресторанд урьдчилан захиалах шаардлагатай болдог.

Fuži

Гар хийцийн гоймон нь Истриагийн гол хоол бөгөөд хоол нь Италийн нөлөөлөл багатай байдаг. Хоолой хэлбэртэй фужи нь магадгүй хамгийн алдартай, гэхдээ нжоки (гнокчи) нь маш түгээмэл буюу гараар цувисан плжуканци юм. Эдгээрийг ихэвчлэн үхрийн мах эсвэл агнуурын махаар хийсэн махан соусаар үйлчилдэг ч мөөг, зэрлэг спаржа эсвэл хар эсвэл цагаан трюфель нь бусад алдартай дагалдах хэрэгсэл юм.

Паштикада

Энэ бол ихэвчлэн онцгой тохиолдлуудад бэлддэг Далматийн нарийн хийцтэй хоол юм. Үхрийн махыг цуу, сармис, хумсаар даршилж, дараа нь лууван, гахайн утсан махаар дүүргэдэг. Дараа нь улаан лооль, яншуй, prunes, задийн самар, прошек гэх амтат дарсны бэлдмэлд чанаж болгосон. Энэ бол удаан чанасан өөр нэг хоол бөгөөд ихэвчлэн гар хийцийн гоймонтой хамт үйлчилдэг.

Pršut

Үүнийг хуурай аргаар хатааж, давсалсанХиам нь Италийн просциутто эсвэл Парма хиамтай маш төстэй бөгөөд Истриа, Кварнер муж, Далматиад онцлог юм. Адриатын далайд зүүн хойд зүгээс үлээх хүйтэн бура салхины тусламжтайгаар хиамыг эмчлэхэд дор хаяж нэг жил шаардлагатай. Istarski pršut (Истрийн pršut) болон Krčki pršut (Krk арлаас) нь ЕХ-ны түвшинд Хамгаалагдсан Гарал үүслийн Нэр (PDO) статустай байдаг нь тодорхой газарзүйн бүс нутагт үйлдвэрлэсэн, боловсруулж, бэлтгэсэн гэсэн баталгаа юм. Pršut нь ихэвчлэн хоолны эхэнд бяслаг, талх, хундага дарсны хамт амтлагч болдог.

Brodet

Далматийн ердийн далайн хоол нь сонгино, сармис, улаан лооль, яншуй, чидун жимсний тос, халуун ногоотой өтгөн загасны шөл юм. Брудет, бружет эсвэл бродето гэж нэрлэдэг бөгөөд далайн эрэг орчмын бусад бүс нутгийн цэсэнд байдаг бөгөөд ихэвчлэн эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн палентагаар үйлчилдэг.

Сопарник

Энэ бол Далматийн төв хэсэгт орших Полжика мужаас гаралтай амтат уламжлалт хавтгай талх юм. Үүнийг жижиглэсэн швейцарийн манжингаар дүүргэж, нилээд жижиглэсэн сармис, чидуны тосоор дүүргэхийн өмнө модон зууханд жигнэж, алмааз хэлбэртэй хэсэг болгон хуваана. Энэ бол цагаан хоолтон болон цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой цөөхөн хорват хоолны нэг юм.

Povrće na Žaru

Povrće na žaru нь улаан перец, хаш, мөөг, цуккини зэрэг энгийн шарсан ногоо юм. Энэ бол алдартай хачир юмХорватын цэс болон хүнсний ногооны өөр нэг сонголтоос олдсон. Улс орны ресторануудаас та өөр нэг хүнсний ногооны хачирыг олох нь гарцаагүй бол энгийн эсвэл нухсан төмстэй хольсон блитва (Швейцарь манжин) юм.