Швейцарьт туршиж үзэхэд тохиромжтой 10 хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:48

Швейцарь бол байгалийн үзэсгэлэнт газруудаас гадна хоолонд дурлагсдын, ялангуяа хоолны дуршил ихтэй хүмүүсийн очих газар юм. Уур амьсгал, ногоон, уулархаг газар нутаг нь сүүн бүтээгдэхүүнд маш тохиромжтой байдаг тул бяслаг, шоколад нь Швейцарийн хоолны онцлогт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн та эдгээр хоёр зүйлийг хоёуланг нь туршиж үзэх хэрэгтэй - боломжтой бол нэгээс олон удаа - Швейцарийн хоолонд зөвхөн фондю, шоколадны баарнаас илүү их зүйл бий.

Швейцарьт хийж үзэхэд тохиромжтой эдгээр хоол, амтлах хамгийн шилдэг газруудыг харна уу.

Бяслагны фондю

Швейцарь хоолны хаа сайгүй түгээмэл байдаг бяслагны фондю нь бяслаг, цагаан дарс эсвэл кирш бренди, сармис хайлуулж, хэсэгчилсэн талх, жижиг чанасан төмс, даршилсан ногоо, түүхий ногоо зэргээр үйлчилдэг. Эдгээр зүйлсийг ихэвчлэн хоёр ба түүнээс дээш хүмүүст зориулсан нийтийн хоол болгон үйлчилдэг фондюд дүрдэг. Фондюгийн жор нь таны амьдарч буй Швейцарийн бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байх бөгөөд ямар төрлийн бяслаг хэрэглэж болох, болохгүй гэсэн хатуу дүрэм журам байдаг. Цюрихт тухтай Fribourg Fonduestübli-д үзээрэй.

Шоколад

Швейцарийн оршин суугчид иддэг aНэг хүнд жилд дунджаар 23 паунд шоколад оногддог ба нэг өндөр чанартай Швейцарь шоколадны амтыг мэдэрвэл та яагаад гэдгийг ойлгох болно. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар Швейцарийн шоколад нь хоёр шалтгааны улмаас алдар цолыг хүртдэг: холих процесс нь цөцгий болгодог, мөн өндөрт өсгөсөн үнээний өтгөн Альпийн сүү юм. Хайх шилдэг үйлдвэрлэгчдийн тоонд Линдт, Каиллер, Шпрюнгли, Ладерач багтана.

Raclette

Уламжлалт раклетт-франц хэлээр "хусах" гэдэг нь галын дэргэд дугуй бяслаг хайлуулж, талх, даршилсан өргөст хэмх, чанасан шинэ төмс, даршилсан сонгинотой хамт идэж болох хөөстэй бяслагны хэсгийг хусдаг.. Нэгэн цагт өндөр бэлчээрт дугуйтай бяслаг авч явдаг тариачин, малчдад зориулсан хоол байсан раклетыг одоо Швейцарь даяар олдог. Зерматт дахь Whymper Stube ресторан нь энэхүү тансаг хоолонд тохиромжтой.

Рости

Америкчуудын хувьд франц шарсан төмс, нухсан төмс ямар байдаг бол Швейцарьчуудын хувьд rösti нь тийм байдаг. Ердийн хачир болох рестийг тос, цөцгийн тос, амьтны тосонд амталж, хайруулын тавган дээр шарсан сараалжтай төмсөөр хийж, төмстэй хуушуураар үйлчилдэг. Энэ нэр нь франц гаралтай хэдий ч энэ хоол нь герман хэлээр ярьдаг Швейцарьтай илүү холбоотой байдаг ч та үүнийг хаанаас ч олох боломжтой. Луцерн дахь Wirsthaus Taube-д тавагны хэмжээтэй хувилбарыг туршиж үзээрэй.

Bratwurst

Герман хэлтэй нягт холбоотойШвейцарь, bratwurst бол өөр нэг нийтлэг цэсийн зүйл юм. Тус улсын хамгийн үнэ цэнэтэй хувилбар нь Лихтенштейнтэй хиллэдэг Сент-Галленаас гаралтай. St Gallen bratwurst нь гахайн махнаас гадна үхрийн махны 50-аас доошгүй хувийг агуулдаг. Махлаг хиамыг шарсан, шарсан эсвэл жигнэсэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Цюрих хотын хуучин төвд байрлах түүхэн Zeughauskeller ресторанд тэд хагас метр, урттай хэсгүүдээр ирдэг!

Ällermagronen

Ällermagronen бол Швейцарийн тав тухтай хоол юм. Энэхүү амттай хоол нь үндсэндээ макарон, төмс, бяслаг, цөцгий, шарж сонгино зэргээс бүрдсэн макарон, бяслагны тогоо бөгөөд ихэвчлэн алимны соусны хажуугаар үйлчилж, давстай, чихэрлэг амттай байдаг. Энэхүү жорыг Альпийн нурууны өндөр уулын овоохойд боловсруулсан бөгөөд олон хүн үүнийг хамгийн сайн амтлах уур амьсгал гэж ярьдаг- Цюрихээс гадна Adliswil-Felsenegg кабелийн дээд талд байрлах Felsenegg chalet-д хийж үзээрэй.

Polenta Ticenese

Тичино бол Швейцарийн кантонуудын хамгийн Итали хот бөгөөд Газар дундын тэнгисийн уур амьсгал нь түүний хэл, соёл, хоолонд тусгагдсан байдаг. Полента Тиценез бол тухайн бүс нутгийн хамгийн ердийн хоол бөгөөд үхрийн мах, туулай эсвэл мөөгний рагутай хамт үйлчилдэг өтгөн эрдэнэ шишийн будаа (мэдэгдэж байгаагаас хамаагүй илүү амттай) юм. Энэ нь өвлийн идэштэй хоол тул зуны улиралд энэ газар очвол цэснээс харагдахгүй байж магадгүй юм. Уламжлалыг шингээсэн Монтанолагийн Grotto del Cavicc ресторанд үзээрэй,

Бирчермюэсли

Та таван одтой зочид буудал, алслагдсан уулын овоохой эсвэл тухтай B&B-д байрлаж байгаа эсэхээс үл хамааран өглөөний цайны цэсэнд нэгчермюслиг хараад гайхах хэрэггүй. Энэхүү амттай, эрүүл өглөөний хоолыг хэрчсэн овъёос, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл тараг, үрж жижиглэсэн алим эсвэл бусад жимс, нимбэгний шүүс, самар эсвэл бүйлс зэргээр хийдэг. Энэ нь явган аялал, цанаар гулгах, эсвэл хайгуул хийх завгүй өдрийн эрч хүчийг өгдөг бүрэн тэнцвэртэй өглөөний цай байхаар эмчийн зохион бүтээсэн. Цюрихийн урьсан Café Hubertus-д өдөржин туршаад үзээрэй.

Биберли

Аппензеллерланд бол ардын хувцас, эртний ёс заншил нь өдөр тутмын амьдралын нэг хэсэг хэвээр байгаа Швейцарийн хамгийн уламжлалт кантон юм. Аппенцеллер биберли хэмээх хар цагаан гаатай жигнэмэг нь энгийнээс ээдрээтэй хүртэл ардын загвараар тамгалагддаг. Аппензелл дэх BÖHLI AG кондитерийн үйлдвэрт эдгээр амттанг хийж үзээрэй.

Tartiflette

Франц, Итали, Швейцарь бүгд гурван улсын хилийн ойролцоо орших Өндөр-Савой аралд үйлдвэрлэсэн амтат бялуу болох тартифлеттийг нэхэмжилж байна. Үүний гол найрлага нь Reblochon бяслаг, боловсорч гүйцсэн бяслаг бөгөөд тариачдын бриний хувилбар юм. Нарийхан хэрчсэн төмс, гахайн утсан мах, карамелжуулсан сонгино, Реблочон бяслаг зэргийг давхарлан хийж шатаасан бялууг хийдэг. Энэ нь сонсогдож байгаа шигээ уналттай, амттай бөгөөд цанаар гулгадаг хүмүүсийн дуртай зүйл юм. Вейсонназ цахилгаан тэрэгний оройд байрлах Ла Ремоинцегийн үзэмжээр амтлаарай.