Мьянмарт туршиж үзэхэд тохиромжтой 9 хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:55

Мьянмарын хамгийн сайн хоолыг зүрх сэтгэлээрээ хийдэг. Гудамжны худалдаачдын хийсэн энгийн зууш эсвэл гэр бүлд зориулан бэлдсэн гэрийн хоол идэж байгаа эсэхээс үл хамааран та Мьянмарын соёлын хил хязгаараас хэтэрдэггүй, амттай, сэтгэл ханамжтай, сэтгэл хангалуун байдаг талыг мэдэрч байна.

Та Мьянмарын аялалын хөтөлбөрөө төлөвлөхдөө бидний энд жагсаасан хоолыг идээрэй. Мьянмарын ямар ч нэр хүндтэй гудамж, захууд эдгээр хоолыг шинэхэн болгосон бөгөөд хамгийн сайн нь хямдаар үйлчлүүлэхэд таатай байх болно!

Laphet

Мьянмарын ард түмэн цайнд дуртай. Тэд үүнийг зүгээр л уудаггүй, навчийг нь исгэж, лапет болгон иддэг: Мьянмарын соёлд шингэсэн хоол нь хууль, шашны зан үйл зэрэгт ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Та laphet thoke хэмээх салатанд исгэсэн цайны навчийг ихэвчлэн олдог. Мьянмарын хоол амттангийн оронд амтлагч, байцаа, шарсан сармис, наргил мод, улаан лооль, загасны соустай хольсон лапет токегоор төгсдөг.

Британийн колоничлолоос өмнө Мьянмарын уламжлалт шүүх дэх маргааныг оролцогчид хамтдаа лапеттай хоол идэж маргаанаа дуусгадаг байв. Өнөөдөр лапет болон шар навчны өргөл байдагБуддын шашны зан үйл, Мьянмарын ёслолын нийтлэг зүйл. Оюутнууд шалгалт өгөхдөө laphet-ийг шөнийн цагаар сэрээх бодис болгон ашигладаг!

Мохинга

Мьянмарын дуртай гоймонтой хоол нь хаана тааралдсанаас хамаарна. Нүүрэн дээр нь мохинга нь загасны шөл, цагаан будааны гоймон, загас, халуун ногоо зэргийг хослуулсан байдаг. Гэхдээ гоёл чимэглэлийн болон амтлагчийн холимог нь бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг; Аракан мохинга нь маш халуун ногоотой, исгэлэн амттай байдаг бол Мандалайн мохинга нь илүү зузаан шөл хэрэглэдэг.

Янгон мохинга бол Мьянмарын олон оршин суугчид тус улсын хамгийн шилдэг нь хэмээн хүлээн зөвшөөрөгдсөн гайхалтай төрөл юм. Та захиалга өгөхдөө будаатай гоймон дээр халуун, булингартай загасны шөл авч, дараа нь гахайн мах, шарсан сармис, жижиглэсэн килантро, чанасан өндөгний зүсмэлүүдээр чимэглэнэ. Энэ бол тансаг хоол биш, гэхдээ хямд бөгөөд үргэлж бэлэн байдаг. Хоолны зохиолч Ма Танэгигийн хэлснээр "Мьянмарчууд түүнгүйгээр долоо хоног ч явж чадахгүй - би чадахгүй гэдгээ мэдэж байна."

Үгүй ээ Khao Swe

Сайн хоолны санаа хурдан тархдаг. Тайланд, Лао хао сой, Мьянмар ohn no khao swe, энэтхэг хоу суэй, тэр ч байтугай Малайзын лакса нь ижил үндэс, үндсэн орц найрлагатай: гоймон, тахиа, кокосын сүүнд суурилсан сүмс.

Мьянмар хувилбар нь улаан буудайн гоймонг тахиа, сүүтэй шөлтэй хослуулсан. Шөл бэлтгэхийн тулд кокосын сүүг вандуйн гурилаар өтгөрүүлж, сармис, цагаан гаа, гахайн чинжүү, амтлагчаар амтлана.турмерик. Хоолонд хэрчсэн сонгино, чанасан өндөг, загасны амтлагч эсвэл нгапи зэргийг багтаасан чимэн гоёг нэмж амтлах боломжтой.

Chicken See Pyan

Мьянмарын тахианы карри нь гэрийн хоол бөгөөд будааны төгс хамтрагч юм. Харах пян гэдэг нь тахианы мах чанаж байх үед махнаас ялгарах тахианы өөхийг хэлнэ; амтыг дуусгахын тулд будаа (хэрэв та хүсвэл халуун) дээр хийнэ.

Энэ тахианы карриг хийхэд маш энгийн: сармис, сонгино, шанцай, цагаан гаа зэргээс бүрдсэн зуурмагийг ашиглан бусад ихэнх карригийн найрлагад ордог кокосын тос болон амтлагчаас зайлсхийдэг.

Шөнийн харуулууд жижиг хулгай хийхийг тэвчдэг нутгийн уламжлалын улмаас энэ хоолыг заримдаа "бакалаврын тахиа" гэж нэрлэдэг. Эдгээр гэрлээгүй эрчүүд заримдаа шувууны мах хулгайлж, олзноосоо бакалавр тахиа хийдэг байв.

A Kyaw Sone

Энэ Мьянмар нь темпура гүн шарсан орон нутгийн ногоог авч, дараа нь загасны амтлагч, чинжүүний оо, хааяа тамаринд жимсээр хийсэн шарсан жигнэмэгээр үйлчилдэг. Kyaw sone нь гудамжны зууш (эсвэл том хоолны нэг хэсэг) хэлбэрээр өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд хамгийн алдартай худалдагчид цорго дээр хамгийн амттай соустай байдаг.

Kyaw sone худалдагчид төмс, сонгино, хулуу, чаёот, амтат төмс, дүпү зэрэг хамгийн энгийн орцуудыг ашигладаг. болон вандуй - бүгдийг нь хэрчиж, эсвэл зүсэж, зуурсан гурил болгон хаяж, дараа нь гүн шарсан байна. Таваг нь байх ёстойхалуун байхад нь идсэн.

Шан Хаук Све

Инле нуурт зочлогчид энэхүү бүс нутгийн хоолыг идэх дуртай байх болно: улаан лоольд чанаж болгосон тахиа эсвэл гахайн махтай хольж, дараа нь чанасан ногоо, ихэвчлэн мохнийн тжин (гичийн ногоон, лууван болон бусад ногоо) -аар чимэглэсэн сайхан аяга будаа гоймон, ихэвчлэн цагаан будааны дарсанд исгэдэг).

Тунгалаг шөлийг ихэвчлэн шан хаук свэгийн хажууд эсвэл гоймон дээр асгаж өгдөг. Сонголттой гахайн мах шаржигнасан эсвэл шарсан дүфү нь шаржигнуур амттай болно.

Өмнө нь Мьянмарын баруун хойд хэсгийн Шан мужид хязгаарлагддаг байсан Шан гоймон улсын хэмжээнд алдартай болсон; Энэ нь одоо Янгоны хоолны лангуу, рестораны гол бүтээгдэхүүн болжээ.

Шве Ин Айе

Та энэ алдартай амттанг Мьянмарын хотуудын тэнүүчлэгч худалдагчдаас худалдаж авах боломжтой; нэг аяга шве ин эй (Мьянмар "алтан зүрхний сэрүүн") нь өндөр чийгшилтэй тэмцэх төгс эм юм.

Наалдамхай будаа, панданаар дүүргэсэн цендол гоймон, тапиока сувд, агар-агар нунтаг, чихрийн сиропоор баяжуулсан чихэрлэг, хөргөсөн наргил модны сүүтэй аяга гээд төсөөлөөд үз дээ. Хэсэг мөс, зүсэм талх хоёр чуулга төгсөж байна.

Энэ зууш нь ихэвчлэн жил бүр болдог Тингьяны баяртай холбоотой байдаг ч бүтэн жилийн турш идэж болно – Баганы сүмүүдээр бүтэн өдрийн турш тэнүүчилж үзээд үзээрэй нэр нь хоолонд яг таарч байна.

Хтамане

Энэхүү наалдамхай будаатай зууш нь олон нийтийг хамардаг. Бүх хотууд 2-р сарын Табодве сарын тэргэл сараар будаа хураасны дараахан Буддад өргөх шашны нэг хэсэг болгон хтаманэ бэлтгэхээр цуглардаг.

Хамгийн том “htamane наадам” нь Янгон дахь Шведагон сүмтэй холбоотой байдаг. Орон нутгийн өөр өөр хорооллуудын 30 гаруй баг нөхөрсөг тэмцээн зохиож, зургаан хүний бүрэлдэхүүнтэй баг бүр гал дээр нэг том хтамане чанаж, уламжлалт хөгжим хурдыг тохируулан хийж байна.

Хтаман хийхийн тулд цавуулаг будааг ус, гүнжидийн үр, наргил самар, газрын самар, их хэмжээний тостой хольдог. Багууд хоол хийх явцдаа улам өтгөрүүлж буй хтаманыг хутгахын тулд хөдөлгөөнөө зохицуулах ёстой.

Дараа нь htamane-г эхлээд орон нутгийн шашны нийгэмлэгүүдэд санал болгож, үлдсэнийг нь хөршүүд, гэр бүл, найз нөхөддөө өгдөг.

Нгапи

Нгапи бол Мьянмарын бүх төрлийн амтлагч бөгөөд оройн хоолны ширээн дээр байхгүй байхыг та ховор харах болно. Ямар ч загас, ногооны хоолыг сармис, чинжүү нунтагтай хольсон загас эсвэл сам хорхойн умами цоолбороор сайжруулж болно. Нутгийн иргэд мөн шинэхэн ногоо, жимс жимсгэний усанд дүрж хэрэглэдэг, эсвэл заримдаа халуун будаатай хольж, өөрөө хоол гэж нэрлэдэг.

Мьянмарын дотоод орчинд Шан, Качин үндэстнүүд загас эсвэл сам хорхойг исгэсэн шар буурцгийг орлуулдаг ижил төстэй амтлагчтай байдаг бөгөөд бараг ижил үйлчилгээтэй: умами өшиглөххоол, бага зэрэг юм хол явах газар.