Израильд хэрэглэж үзэхэд хамгийн тохиромжтой хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:01

Израиль улс асар их түүх, утга учир, улс төрийн үймээн самуунаараа эрт дээр үеэс алдартай байсан ч сүүлийн үед хоол хүнс нь Америкийн хоолны тайзнаа хүчтэй нэвтэрч байна. Лос Анжелесийн Мөнгөн нуур дахь Mh Zh, Вашингтон дахь Сабаба, Атланта дахь Авива, Филли дахь Захав зэрэг Израилийн ресторануудын тоо өнцөг булан бүрт нээгдэж байгааг та анзаарсан байх.

Яагаад ийм алдартай болж байгаа юм бэ? Израилийн хоол нь Америк хоолны хайлдаг тогоотой адил дэлхийн өнцөг булан бүрээс амт, бүтэц, амтыг агуулдаг - Хойд Африк, Газар дундын тэнгис, Зүүн Европ болон ойр орчмын Ойрхи Дорнодын нөлөөг еврей диаспорагийн дараа Израильд буцааж авчирсан. дэлхийн хамгийн амттай амтыг онцлон харуулах болно.

Тиймээс та айлчлалынхаа үеэр өвийн дурсгалт газрууд, шашны байгууллагууд, Тель-Авивын үдэшлэгтэй танилцахдаа Израилийн хамгийн амттай хоолыг амтлахын тулд замдаа зогсохоо бүү мартаарай. Хумус, питагаас давж гарах тусламж хэрэгтэй байна уу? Бид чиглүүлэхээр энд байна. Ариун газар руу хийх дараагийн аялалдаа туршиж үзэхэд тохиромжтой арван нэгэн хоол энд байна.

Шакшука

Шакшука бол баяр баясгалантай хүмүүст зориулсан цагаан хоолтон өглөөний хоол юм. Уламжлал ёсоор үүнийг улаан лоолийн соустай чанасан өндөгөөр чинжүүтэй хамт хийдэгчинжүү, сармис, cumin, paprika, cayenne чинжүү. Шакшука нь хийхэд хялбар, эрүүл бөгөөд хөнгөн (хэрэв та хувинтай халха талхыг авч идвэл). Түүний гарал үүсэл нь Хойд Африкаас гаралтай боловч энэ нь Ойрхи Дорнодын хоолны гол үндэс болсон бөгөөд соёл хоорондын бага зэргийн өөрчлөлтийг авчирсан (заримдаа дээр нь фетагаар үйлчилдэг). Хэрэв та Жаффа хотод тохиолдвол халуун ногоотой улаан лоолийн хоолоор дайлах дэлхийн хамгийн алдартай газруудын нэг болох Доктор Шакшука руу зочлохоо бүү мартаарай.

Мсабаха

Хэрэв та Израил даяар хооллож байхдаа "hummus'd out" тахлын золиос болсон бол уламжлалт цөцгийн амтат хоол болох hummus msabbaha буюу "зассан hummus"-ыг амталж үзээрэй. Мсаббаха бол тахинтай хольж, вандуйг бүхэлд нь орхиж, сонирхолтой бүтэцтэй, тууштай байдлыг өгдөг. Уламжлалт hummus, msabbaha, ful (fava шош) агуулсан гурвалсан таваг Абу Хассанд захиалаарай. Хэрэв танд адал явдал тохиолдож байгаа бол Рамле хотын Арабын Христэд итгэгчдийн эзэмшдэг Халил хэмээх нууцлаг үнэт чулуу, энгийн өдрийн хоолны газар руу зориорой.

Фалафел

Хэрэв та халуун ногоотой, шарсан вандуйн бөмбөлөг болох фалафелийг идэж үзээгүй бол уучлаарай. Фалафел бол Израилийн хоолны үндсэн бүтээгдэхүүн бөгөөд таны цагаан хоолтон найзуудын хэдэн арван жилийн турш идэж байсан хоол юм. Та Израилийн хаа сайгүй фалафелийг олох боломжтой ч Кармел захын хажууд байдаг Falafel Razon нь хамгийн сайн нь юм. Энэ нь хамгийн шинэхэн фалафелийн пита сэндвичүүдийг 2 доллараас бага үнээр санал болгодог. Илүү нарийн хоолны хувьдЯффа хотын Хуучин боомт дээр байрлах "Old Man and the Sea" ресторанд фалафелийг амтлаад үзээрэй. Фалафелийн бөмбөлөгүүд нь гадна талдаа маш шаржигнуур, дотроо зөөлөн, чийглэг байдаг.

Шаурма

Шаварма бол фалафелийн нэгэн адил хурдан бөгөөд хямд үдийн хоолны гайхалтай сонголт юм. Өөхөн шуудайтай махтай эргэдэг нулимжууд ээлжлэн гялалзаж байхыг та харж байсан уу? Энэ бол шаурма юм: нэг ширхэг хурга, тахиа, цацагт хяруул, үхрийн мах, тугалын мах (заримдаа хоёрын холимог) нимгэн зүсмэлүүдээр хусч, сэндвич болгон чихдэг. Хэрэв та тугал, хурганы маханд дуртай бол Shawarma Bino, эсвэл Dabush-ийг маш сайн амталсан цацагт хяруул, тахианы шаурма хийж үзээрэй.

Шамбурак

Курдистанд курд еврей бараг үлдээгүй ч Израильд эх орныхоо амттай амтыг хуваалцаж буй жижиг боловч цэцэглэн хөгжиж буй нийгэмлэгийг олох болно. Нухсан төмсөө мартаарай, шамбурак нь таны тав тухтай шинэ хоол болох төрөл бүрийн шүүслэг, амтлагчтай махаар дүүргэсэн шарсан гурилаар хийсэн гар бялуу байх болно. Хэрэв та тав тухтай хоолыг дахин ийм байдлаар харахыг хүсэхгүй бол Иерусалимын Махане Йедуда зах дахь курд хоолны нэр хүндтэй Иштабах ресторанд үхрийн хацартай шамбуракыг амтлаарай.

Ме’орав Ерушалми (Иерусалим холимог мах шарах)

Махан идэштний мөрөөдөл ба веганчуудын хамгийн аймшигтай хар дарсан зүүд болох Меорав Ерушалми (Иерусалим Холимог мах шарах) бол илэн далангүй хогийн савнаас бүрддэг тахианы зүрх, дэлүү, элэг, хурганы хэсгүүдээс бүрддэг Иерусалимын нэрийн хоол юм. сонгино, сармис, халуун ногоотой амтлагч. Хотын хамгийн сайн Иерусалимын холимогийг Sima-г туршиж үзээрэй -Хэрэв та зам зуураа сэтгэлээ идэхийг хүсвэл пита сэндвич болгон авч болно (энэ нь үнэхээр зорилготой).

Канафех

Канафег амтат моцарелла мод шиг амттай шаржигнуурт бяслаг гэж бодоорой. Египет, Турк, Йемен дэх левантин араб үндэстэнтэй канафе нь Палестинчуудын дунд ихээхэн алдартай байв. Энэхүү нарийн боовны амттанг ямаа эсвэл хонины бяслагаар дүүргэж, элсэн чихэртэй сироп, цөцгийн тосоор дэвтээж, дээр нь буталсан пистачио хийж өгдөг. Дээд тал нь пистачио зайрмагтай шатаасан канафегийн Haifa's Café Shtroudl-г амталж үзээрэй.

Hafuch

Латтегийн Израилийн хувилбар болох энэхүү “хөмсөг” кофе нь урвуу талдаа латтетай адил юм. Хафуч бол ёроолд нь уураар жигнэх сүү бөгөөд дээр нь эспрессо асгаж, хөөсөрүүлсэн сүүгээр бүрхэж, задийн самараар чимдэг. Та ямар ч кафе, ресторанаас хафуч олж болно, гэхдээ Тель-Авив дахь "Бяцхан хунтайж" номын дэлгүүрийн хашаан дээр та үдээс хойш сайхан амрахын тулд нарийн боов идэж байхдаа тэдний олон арван номны нэгийг уншиж болно.

Баба Гануш

Хаш бол Израилийн хоолны зүрх юм. Та тамхи татдаг, шатаасан, шатаасан, хоёр удаа чанаж болгосон, салат хэлбэрээр зуу өөр аргаар чанаж болгосон нь дараагийнхаасаа илүү амттай болохыг олж мэдэх болно. Израилийн хамгийн сонгодог хаштай хоолнуудын нэг бол баба гануш юм: утсан шарсан хаш, тахини (нутсан кунжутын үр), нимбэгний шүүс, сармис, оливын тос, төрөл бүрийн амтлагч. Үүнийг дүрж эсвэл пита эсвэл Лехем талхаар тарааж хэрэглээрэй. Энэ гол нэрийн бүтээгдэхүүнийг замбараагүй болгоход хэцүү байдаг тул Кармел зах руу орж, олон арван дэлгүүрийн аль нэгэнд нь baba ganoush-ыг туршиж үзээрэй.борлуулагчид.

Сабич

Сабич бол Ирак-Израилийн түргэн хоолны сонголт бөгөөд фалафелийн питаг мөнгөөр гүйлгэж өгдөг. Энэхүү хямд бөгөөд сэтгэл ханамжтай сэндвич нь чанасан өндөг, улаан лооль, өргөст хэмх, шарж хаш, тахини, даршилсан ногоо, пита руу чихмэл амба (манго chutney) зэргээс бүрддэг. Орчин үеийн хэрэглээ бол HaKosem-д гурилаар бүрсэн хаш сабич эсвэл Ход ХаШарон дахь Sabich HaMifanek-д удаан чанасан өндөгний сабич хийж үзээрэй.

Чолент

Шаббатын өдөр хоол хийхгүй байх дүрмийн хариулт болох чолент нь бямба гаригт ажилгүй үдийн хоолонд бэлэн байхын тулд дор хаяж 12 цагийн турш шөнийн турш удаан чанаж болгосон еврей уламжлалт шөл юм. Хоолонд олон янзын хувилбар байдаг ч үргэлж мах, төмс, шош, үр тариа, халуун ногоо зэргийг багтаасан байх ёстой. Sender ресторанд амттай шөл хийж үзээрэй, эсвэл илүү сайн, сайхан еврей гэр бүлийг олж, амралтын өдрийг нь идээрэй.