Нутгийнхан шиг идээрэй: Унгарын уламжлалт хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:00

Унгар хоол гэхээр гуляш, тахианы паприка санаанд орж ирдэг байх. Гэсэн хэдий ч Унгарын уламжлалт хоолонд эдгээр хоёр амттай, алдартай хоолноос илүү олон зүйл бий. Унгарын хоол хүнс нь Герман, Австри, Франц зэрэг хөрш зэргэлдээ славян орнуудаас олон нөлөө үзүүлсэн урт түүхтэй. Унгарчуудын хамгийн дуртай амтлагч болох паприкаг их хэмжээгээр хэрэглэдэг ч халуун ногоотой улаан чинжүүг бодвол зөөлөн улаан чинжүүг илүү их хэрэглэдэг. Ямар ч хоол байсан хамаагүй энэ нь ихэвчлэн халуун ногоотой, баялаг амттай байдаг нь Унгарын Мажар үндэстэн болон түүний соёлын нөлөөний тусгал юм.

Унгарын махан хоол

Зүүн Европын олон хоолны нэгэн адил Унгарт махны жор дутмаг байдаггүй. Гуляш, токани, порколт зэрэг нь бүгд мах, шөл эсвэл соустай хүнсний ногооны амттай холимог агуулдаг. Хамгийн уламжлалт гуляш нь данханд хийгдсэн бөгөөд үхрийн мах, төмс, луувангийн амтлагч, мэдээжийн хэрэг ихээхэн хэмжээний паприка агуулдаг. Порколт гэдэг нь шарсан гэсэн үг бөгөөд үхэр, гахайн мах, хурга эсвэл тахианы махаар хийсэн сонгино, халуун ногоо, улаан чинжүүтэй чанаж болгосон шөл юм. Унгарын өөр нэг уламжлалт жор болох нокедли буюу өндөгний гоймонтой баншаар үйлчилдэг. Аль аль нь ихэвчлэн ням гарагийн оройн хоолны цэсэнд байдаг. Унгарын хоол нь хиамны хувьд бас том юм, мөн энэ ньмаш их бэлтгэлгүйгээр хаа сайгүй байдаг; Унгарчууд мөн гахайн махан хиамыг зууш эсвэл өглөөний цайндаа иддэг.

Унгарын загасны хоол

Хэрэв та арай хөнгөн зүйл хүсч байвал үхэр эсвэл гахайн махаар хийсэн баялаг хоолноос Унгар загасны хоолыг илүүд үзэж болно. Унгарын уламжлалт цэсэнд төрөл бүрийн сүмс, хүнсний ногоо эсвэл мөөгөөр үйлчилдэг загас, далайн хоол байдаг. Унгарчууд бас алдартай загасны шөл хийдэг бөгөөд үүнийг загасчны шөл гэж нэрлэдэг. Зул сарын баяраар энэ нь голын загас, сонгино, ногоон чинжүү, олон тооны улаан паприкагаар хийгдсэн байдаг. Загасчны шөлний олон хувилбар байдаг ч энэ нь үргэлж эдгээр дөрвөн найрлагыг агуулдаг. Энэ нь цагаан талхаар үйлчилдэг бөгөөд ихэвчлэн цөцгий, зуслангийн бяслагтай хольсон гоймонгийн хоёрдугаар курс, заримдаа гахайн махаар үйлчилдэг; Үүнийг turos csusza гэж нэрлэдэг.

Унгарын хоолны цагаан хоолтон сонголт

Хэрэв та цагаан хоолтон бөгөөд Унгарт аялж байгаа бол таны сонголт хязгаарлагдмал. Махгүй гуляш, ногооны чихмэл ногоон чинжүү, байцаатай ороомог олох боломжтой. Хэрэв та оройн хоолондоо өглөөний цайнд дуртай бол хуушуураар дүүргэж болно. Унгарын уламжлалт махгүй нэг гайхалтай хоол байдаг: лангос. Лангос нь шарсан талх, олон төрлийн амттангаар бүрсэн шарсан талх юм - хамгийн дуртай нь сармисны соус, бяслаг, цөцгий юм - пиццаны бага зэрэг санагдуулдаг. Эдгээрийг ихэвчлэн талх орлуулагчаар үйлчилдэг. Лангос хиамыг ихэвчлэн хиамаар дүүргэдэг ч та тэдгээрийг цагаан хоолтон болгоход хялбар байдаг.

Унгар дахь амттан

Унгарчууд амттангийн жор болон бусад амтат хольцыг өөртөө зориулдагЕвропын өнцөг булан бүрээс. Түүний хамгийн уналтанд орсон онцлог нь хушга самар, ром соус, ташуурдуулж цөцгий, шоколадны сироп агуулсан хөвөн бялуу болох сомлой галуска юм. Добос торта бол шоколадтай цөцгийн тосоор бүрсэн, карамельээр бүрсэн өөр нэг гайхалтай баялаг хөвөн бялуу юм. Хэрэв та чихэрлэг амттай бол өөрийгөө чихрийн диваажинд байна гэж бодох болно; Унгарын амттанг тодорхойлох олон тооны гурилан бүтээгдэхүүн, струдель болон бусад амтат боов, бялууг та олох болно.