Ирландад хэрэглэж болох уламжлалт хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:21

Олон хүмүүс Ирланд хоолыг зөвхөн шөл, байцаа, төмсний эцэс төгсгөлгүй цуваа гэж боддог ч үнэндээ хоолны газар таныг гайхшруулж магадгүй юм. Жуулчид ядаж нутгийн онцлог шинж чанаруудыг амтлахыг хичээх хэрэгтэй, ялангуяа Ирланд Коддл эсвэл Олстер шарсан махыг амтлах боломж өдөр бүр байдаггүй тул.

Ирланд шөл

Хуучин Ирландын сайхан шөл нь тариачны ердийн хоол байсан ч Ирландын зоогийн газруудын одоогийн үнэ нь үүнийг чинээлэг хүмүүсийн хоолны салбарт илүү багтааж магадгүй юм. Үндсэндээ хурга эсвэл хонины мах, сонгино, яншуй, өгөөмөр төмс агуулсан өтгөн Casserole. Махыг жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн байж болох бөгөөд вандуй, лууван нь хоолыг бага зэрэг сэргээж болно. Тогоочийн амтаас хамааран шөл нь шөлтэй эсвэл өтгөн, өтгөн байж болно. Хэдийгээр Ирландын шөлөнд хурга хэрэглэдэг уламжлалт мах боловч үхэр, гахайн мах ч бас түгээмэл байдаг.

Бүтэн Ирланд

Мөн "шарсан өглөөний цай" эсвэл орон нутагт "Ulster шарсан мах" гэж нэрлэгддэг бүрэн Ирландын өглөөний цайнд шарсан эсвэл шарсан өндөг, хиам, гахайн мах, хиам, мөөг, шатаасан шош, шарсан улаан лооль, шарсан төмстэй талх. Бүгд дагалдан явсаншарсан талх, чанамал, тарвага, сүмс, их хэмжээний цай эсвэл кофены зүсмэлүүдээр. Үндсэндээ нэг суултаар өдөрт авах калорийн хэмжээ. "Тавган дээрх зүрхний шигдээс" гэгддэг ч үнэхээр тааламжтай.

Хөдөлгөөнтэй байгаа хүмүүст зориулж дуугаар магтан дуулсан, эдийн засагт мөнхөрсөн Өглөөний цай нь өглөөний цайгаа бүрэн ууж амтархан ууж амжихгүй бол илүү хурдан сонголт байж болох юм.

Салмон

Бусад улс оронд амттан гэж тооцогддог хулд загас нь Ирландын хамгийн түгээмэл загасны нэг бөгөөд Ирландын гал тогооны гол бүрэлдэхүүн хэсэг байв. Бэлтгэл нь ихэвчлэн шинэ хулд загасыг загасны шөлөөр агнах, дараа нь вандуй, төмстэй хамт үйлчилдэг, гэхдээ шарсан хулд бас нэлээд алдартай бөгөөд хулд загастай гоймонтой хоолнууд ч бас анхаарал татаж байна.

Ирландад хулд загасыг амтлах хамгийн түгээмэл арга бол зүгээр л талханд, өндөгтэй эсвэл дангаар нь салатны хажуугаар тамхи татдаг. Зэрлэг хулд загас нь илүү амттай боловч харамсалтай нь фермийн хулд загаснаас өндөр үнэтэй байдаг.

Хясаан

Зөвхөн 9-р сараас 4-р сарын хооронд өргөнөөр худалдаалагдаж байсан эдгээр нь нэгэн цагт ядуу хүмүүсийн хоол хүнс гэж тооцогддог байв. Хясаа нь "илүү сайн дугуйлан"-д амттан, афродизиак болохоос өмнө Ирландын эрэг дээр элбэг бөгөөд чөлөөтэй байсан. Ихэвчлэн мөсөн дээр далайн байцаагаар үйлчилдэг хясаа нь ямар ч нялцгай биетгүй хоол байсан бөгөөд уламжлалт ёсоор Гиннесийн пинттэй хослуулдаг байв.

Шатаасан хиам

Ядуу хүнийх биш нь лавтайХоолны хувьд Ирландын уламжлалт хиамыг элсэн чихэрээр бүрж, хумсаар хувцаслаж, гадна талыг нь яруу, дотор нь зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Ихэвчлэн хиам нь чанасан байцаа, чанаж болгосон эсвэл шарсан төмсөөр үйлчилдэг. Энэ бол баярын хоол бөгөөд өдөр тутмын хоол биш, гэхдээ та заримдаа пабаас хямд үнэ олох боломжтой.

Хурга

Ирландаар аялахдаа хичнээн хурга, хонь харагдах ч мах нь нэлээд үнэтэй байж магадгүй. Хамгийн сайн хэсэг нь нарийн котлет эсвэл хурганы уламжлалт тавиур юм. Хоёуланд нь төмс дагалдаж, заримдаа гаа сумс эсвэл вазелинаар үйлчилдэг.

Дублин Коддл

Дублинчууд бямба гарагийн орой гадагш гарахаас өмнө энэ нийтлэг хоолыг идэж байгаа байх магадлалтай. Irish Coddle нь жижиглэсэн хиам, үхрийн маханд сонгино, төмстэй хамт чанаж болгосон гахайн махнаас бүрддэг. Дүүргэлттэй, сэтгэл ханамжтай, дараа нь уух сайн суурь болох баталгаатай.