Берлинд хийж үзэх хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:38

Берлин бол байнга хөдөлгөөнд байдаг хот бөгөөд хоол хүнс нь үүнийг илэрхийлдэг. Alexanderplatz-д хиам худалдагчид, өнцөг булан бүрт дөнертэй, өдрийн аль ч цагт сайхан хооллох боломжтой.

Гэхдээ энэ бүгд гудамжны хоол биш. Мөн габель (салаа), мессер (хутга) бүхий суулт хийх шаардлагатай мах, төмсний тавагнууд байдаг. Хойд нутгийн эдгээр хоол нь Германы хүмүүсийн зурдаг Баварийн хоолны хэвшмэл хувилбараас арай өөр боловч амт, жинхэнэ чанарыг өгдөг. Та Мишелин одтой ресторанд орчин үеийн орчуулга идсэн ч бай, Берлиний уламжлалт орчинд ч бай эдгээр хоолыг Берлинд хийж үзэх хэрэгтэй.

Та Германд хаана ч байсан претзел идэж болно. Берлинд идэх ёстой хоолныхоо талаар уншиж, Эйсбейнээс дөнер хүртэл пфаннкучен хүртэл хотоор дамжин хооллоорой.

Дөнер Кебаб

Дөнер kebab, гудамжны хоолыг хаа сайгүй олж авах нь Берлинээс эхэлсэн. Турк цагаачид болон Германы амттан хоёрын хоорондох энэхүү кроссовер нь Берлин хотын олон үндэстний соёлын бэлгэдэл болсон хоол юм.

Хэрэв өмнө нь хэзээ ч идэж байгаагүй бол цонхон дээрх асар том боргоцой мах таныг өөртөө татах болно. Захиалга өгсний дараа нулимагчийг хөдөлгөдөгхалуунд ойртож, давстай туузаар хусдаг. Дараа нь махаа салат (салат) болон соус (соус) нэмсэн сайхан гурвалжин турк талханд хийнэ.

Хэрвээ та дөнер идмээргүй байгаа бол эсвэл олон төрлийн турк хоолыг туршиж үзэхийг хүсвэл köfte, börek, lahmacun, эсвэл бүгдийг нь турк теллерээр (Турк таваг) амтлаад үзээрэй.

Берлинд дөнер kebab хаана идэх вэ

Хүн бүр өөрийн дуртай жигнэмэгтэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн таны дуртай баар болон гэрийн хоорондох хамгийн тохиромжтой байршил юм.

Хэрэв та хамгийн сайн сайхныг хүсч байвал Берлинд төвтэй Imren Grill институтийг хайж олох нь зүйтэй. Имренийн махыг гараар хийж, гэрийн хийсэн сүмстэй.

Königsberger Klopse

Махан бөмбөлөгний Зүүн Германы хувилбар болох Кенигсбергер Клопсе нь Пруссын нийслэл Кенигсберг (одоогийн Калининград) хотын нэрээр нэрлэгдсэн. Холбоотны бөмбөгдөлтөд хотыг сүйрүүлж, Оросууд эзэлсэн тул уг хоол нэрээ давсан.

DDR (Deutsche Demokratische Republik - Бүгд Найрамдах Германы Бүгд Найрамдах Ардчилсан Бүгд Найрамдах Герман Улс)-ын үед Кенигсбергтэй холбоотой аливаа зүйлийг дурдахыг хориглодог байсан бөгөөд ард түмэн revanchistenklöpse (ревизионист махны бөмбөлөг) нэрийг илүүд үзсэн ч намаас үүнийг кочклёпсе гэж өөрчилсөн.

Энэ нь DDR унасны дараа анхны нэрээ олж авсан бөгөөд өнөөг хүртэл алдартай хэвээр байна. Бөөрөнхий махыг чанасан төмстэй хамт амтлагч, нимбэгтэй өтгөн соусаар бүрхэж өгдөг.

Берлин дэх Кенигсбергер Клопсийг хаана идэх вэ

Энэхүү дүүргэгч хоолыг олон уламжлалт хоолоор үйлчилдэгБерлин болон эргэн тойрон дахь ресторанууд. 1902 оноос хойш яг адилхан Kreuzberg дахь Макс унд Мориц дахь жинхэнэ хоолыг хийж үзээрэй.

Карривурст

Хэдийгээр гарал үүслийн түүх нь Гамбург, Берлин хоёрын хооронд өрнөдөг бөгөөд энэ хиамны хоолыг тус улсын хаана ч идэж болно, карриврстыг Хауптштадт (нийслэл) үнэхээр алдаж болохгүй.

Братвурстыг хэрчээд помме (франц шарсан төмс) дээр хийж, дээр нь карри нунтаг цацсан карри кетчуп хийж өгнө. Энэ нь бараг үргэлж тансаг хуванцар сэрээтэй ирдэг бөгөөд та үүнийг арьстай эсвэл арьсгүй захиалж болно.

Берлинд карривурст хаана идэх вэ

Германд жил бүр 800 сая орчим карри барст зарагддаг. Берлинд үүнийг захиалах хамгийн тохиромжтой газар бол Prenzlauer Berg дахь U2 дор байрлах сонгодог Konnopke's Imbiss юм. Тэд 1930 оноос хойш үүнийг онцгойлон үйлчилж байна.

Эйсбейн

Асар том таваг гахайн махны нугас нь Германы хоолны гайхалтай зургуудын нэг боловч Баварийн шарж болгосон швайншакс илүү алдартай байдаг.

Хойд хувилбар нь eisbein, даршилсан хиам hock юм. Яг л тавган дээр гайхалтай амттай, чанаж чанаж болгосон нь хагарахаас илүү инээдтэй шүүслэг байдаг. Эйсбейн нь даршилсан байцаа, эрбспүрээ (нухсан вандуй) ба мэдээж төмстэй хослуулдаг.

Берлин дэх Эйсбейн хаана идэх вэ

Zur Letzten Instanz нь 1621 оноос эхлэлтэй бөгөөд Наполеон хүртэл энд хооллож байжээ. Eisbein нь модон хавтан болон нарийн ширхэгтэй хавтангаас бүрдсэн сонгодог орчинд хамгийн амттай байдаг.

Blutwurst

Blutwurst (цусны хиам) нь хүний таашаалд нийцэхгүй нэр хүндтэй боловч энэ нь Берлиний гайхалтай, амттай хоол юм.

Зүүн Германы хувилбарт Tote Oma (нас барсан эмээ) нь ихэвчлэн даршилсан байцаа, төмстэй хамт сул, халуунаар үйлчилдэг. Берлиний ойролцоох Спревальд дахь энэ хувилбарыг маалинган үрийн тостой хольж, сорбын даршилсан байцаатай хамт ирдэг грюцвурст гэж нэрлэдэг.

Берлин дэх Blutwurst хаана идэх вэ

Берлингийн ердийн бүдүүвчийг туршиж үзэхийн тулд 1892 оны боловсронгуй Шарлоттенбург хотод Вильгельм Хоек зөв орчинг бүрдүүлж өгсөн. Хуучин сургуулийн оршин суугчид болон талийгаач Энтони Бурдейн гэх мэт мэдлэгтэй хоол сонирхогчдод зөвшөөрөгдсөн энэ нь эргэлздэг хооллогчдын бодлыг өөрчлөх нь дамжиггүй.

Berliner Pfannkuchen

Төөрөгдөлд нь энэ гурилан бүтээгдэхүүн нь хотоос гадуур Берлинер гэдгээрээ алдартай бөгөөд JFK-ийн алдартай гаффийн сэдэв байсан юм. Гэхдээ Берлинд энэ нь хатуу Берлинер pfannkuchen юм.

Гүн шарсан, элсэн чихэрээр бүрсэн, ихэвчлэн амтат чанамалаар дүүргэдэг. Бүтэн жилийн турш иддэг энэ нь мөнгөлөг (Шинэ жилийн үдэш) уламжлалын нэг хэсэг бөгөөд нэг пончикийг гичээр дүүргэдэг бөгөөд азын тэмдэг юм.

Берлин дэх Пфаннкүчэ хаана идэх вэ

Жуулчид ямар ч bäckerei (талх, нарийн боовны) дээрээс Berliner pfannkuchen олж болно, гэхдээ Prenzlauer Berg дахь Bäckerei Siebert шиг сонгодог амттанг туршиж үзээрэй. Загварлаг Brammibal's дэлгүүрт хипстер веган хувилбар байхгүй бол Берлин болохгүй байх байсан.

Ketwurst

Ketwurst бол 1970-аад оноос хойш хуваагдсан Берлиний бүтээгдэхүүн юм. Зүүн Берлиний дуртай бөгөөд DDR-ийн бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нэр нь кетчуп болон вурс (хиам) холилдсоноос гаралтай.

Энэ төгс хоол нь сэвсгэр хот-дог руу хийж, кетчупаар бүрхсэн шүүслэг боовоос бүрдэнэ.

Берлин дэх Кетврстыг хаана идэх вэ

Хотын хаа сайгүй л боломжтой байсан ч өнөөдөр та үүнийг цөөн хэдэн газраас олох боломжтой. Schönhauser Allee дээр Alain Snack хэмээх анхны байршлыг туршиж үзээрэй.

Berliner Weiße

Berliner Weisse бол зуны хамгийн тохиромжтой ундаа юм. Хөнгөн цагаан шар айрагнаас бүрдсэн шар айраг нь улаан химбир (бөөрөлзгөнө) эсвэл ногоон вальдмейстер (модруф) сиропоор амтлагдана. Энэ нь өнгөлөг, архи багатай тул цэцэрлэгт эрт очиход тохиромжтой.

Berliner Weiße-г Берлинд хаана уух вэ

Пратер Биергартен бол хотын хамгийн эртний бөгөөд хамгийн алдартай газруудын нэг юм. Навчит туулайн бөөр модны доорх энгийн вандан сандал нь нарлаг үдээс хойших таатай орчинг бүрдүүлнэ.

Halbes Hähnchen

Эгнээ шарсан тахианы махнаас илүү дур булаам харагддаг зүйл цөөн. Өлссөн зочдод шарсан төмс, даршилсан ногоотой салаттай холбосон галб (хагас) эсвэл бүхэлд нь худалдан авч болно. Хамгийн сайн хувилбарууд нь байгалийн чийглэг боловч knoblauch (сармис) гэх мэт нэмэлт соустай ирдэг.

Берлин дэх Хенченийг хаана идэх вэ

Гөрлитцер цэцэрлэгт хүрээлэнгийн үүдний гаднах үндсэн Hühnerhaus 36 зогсоол нь орон нутгийн хамгийн дуртай газар юм. Энэ нь сүсэгтэн олонд урам зориг өгсөн,Гадаадын дууны клип, гудамжны эсрэг талд байрлах зоогийн газар.

Bratwurst

Бид Берлиний хоолны заавал хийх ёстой хиамндаа эргэн ирлээ.

Герман хиамны тухай бодохоор та хиамны хиамны тухай бодож байгаа байх. Уламжлал ёсоор гахайн махаар хийдэг хүмүүс 1313 оноос хойш мах шарах үед нь шууд иддэг болсон.

Берлин дэх Bratwurst хаанаас авах вэ

Bratwurst бол Герман даяар хамгийн алдартай хиам боловч Берлин хотын хамгийн хөл хөдөлгөөн ихтэй талбайгаас хиам худалдаж авахаас өөр зүйл байхгүй. Хүн бүр эцэст нь Alexanderplatz-аар дамжин өнгөрөх ёстой бөгөөд та олон мянган хүмүүстэй холилдсон мах шарагчдыг харах болно.

Эдгээр худалдагчид тод улбар шар шарсан махаа гуяны түвшинд зүүж, гич ба/эсвэл кетчупны хамт 1.80 еврогийн үнээр боовны шарсан махыг ороомог (бротчен) дээр хийж өгдөг. Цэвэр хиамнаас эхлээд хоёр үзүүрийг нь унжуулаад амтат төв рүүгээ яваарай.

Хэрэв танд адал явдал эрэлхийлж байгаа бол Leberwurst-ийг туршиж үзээрэй.