Мюнхенд хийж үзэх 10 хоол

2025 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 15:59

Мюнхений хоол бол Германы хоолыг мөрөөдөхөд тань юу бодогддог. Зүрх сэтгэлтэй, элбэг дэлбэг, амттай. Өглөөний цайндаа Вейсворст, брезен, биерээс эхлээд даршилсан байцаа, кнёделээр хүрээлэгдсэн асар том швайншакс хүртэл Баварийн хоолноос хазах нь түүний соёлыг шингээдэг. Мюнхений алдартай шар айрагны газруудаас эхлээд Октоберфестийн дуртай зогсоол, хотын Мишелин одтой ресторанууд хүртэл Мюнхенд заавал идэх ёстой 10 шилдэг зүйл энд байна.

Швайншакс

Шуурсан гахайн мах нь Германы хамгийн чухал хоол байж магадгүй юм. Шаржигнасан арьстай том хэмжээтэй хоол бөгөөд энэ нь дангаараа бүрэн хоол боловч хуушуур, даршилсан байцаа, нэг литр шар айрагтай хамт үйлчилдэг. Аварга том идээгээ идээрэй. мах, хүчтэй хутга, ухаж ав!

Баварийн сонгодог хоолыг амтлахын тулд уламжлалт Мюнхений шар айрагны танхимаас илүү сайхан газар байхгүй. Аялал жуулчлалын хамгийн дуртай Хофбраухаус руу зочлоорой, эсвэл Löwenbräukeller эсвэл Zum Straubinger-ийн дуртай орон нутгийн хоолыг туршиж үзээрэй. Гайхалтай хоолны хажуугаар та уламжлалт дирндл болон ледерхосен дэх оомпа хөгжим, хүлээлгийн хамт олонд таалагдах болно.

Weisswurst

Мюнхенийхэн өдрийг хиам, өөх тос, хиам, хиамтай эхлүүлдэг.цагаан. Ихэвчлэн бүлээн устай саванд хөвөх хос хэлбэрээр үйлчилдэг бөгөөд Вейсвурстыг ихэвчлэн бретцель (прецель), сенд (гич) болон Вайсбиер (улаан буудайн шар айраг) хольж, Weißwurstfrühstück гэгддэг Баварийн өглөөний цайны нэг хэсэг болгон хэрэглэдэг. Хадгалах бодис байхгүй байсан нь үдээс хойш идэж болохгүй шалтгаан байсан бол одоо энэ нь зүгээр л уламжлал болжээ. Үүнийг идэхийн тулд уртаар нь тайрч, хальсыг нь салгах эсвэл зүгээр л нутгийнх шиг амттай гэдэс (зузелн) сорох хэрэгтэй. Энэ бол германчуудад таны гараар хоол идэхийг тань буруушаадаггүй цөөхөн тохиолдлын нэг юм.

Weisswurst нь Мюнхений хаа сайгүй цэсэнд байдаг ч хамгийн сайн газар бол тогооч, ресторанчдын алдартай бөөний захын ойролцоох Gaststätte Großmarkthalle юм.

Биер

Мюнхений баялаг түүх, хоолны амтыг мэдмээр байна уу? Баар руугаа яв.

Герман 500 гаруй жил шар айраг үйлдвэрлэж ирсэн бөгөөд Бавари

Германы бусад бүс нутгаас илүү олон шар айрагны үйлдвэртэй. Баварийн хамгийн алдартай шар айраг бол улаан буудайн шар айраг болох Hefeweizen юм. Бага зэрэг үүлэрхэг, хөөсөрхөг толгойтой улаан буудайн але нь ихэвчлэн цитрус, тэр ч байтугай гадил жимсийг санагдуулам жимсний үнэртэй байдаг. Герман шар айрагны жинхэнэ шүтэн бишрэгчид хотоос гадуур Weihenstephaner Brewery рүү мөргөл хийх хэрэгтэй. Энэ Баварийн байгууллага нь дэлхийн хамгийн эртний тасралтгүй үйл ажиллагаа явуулдаг шар айрагны үйлдвэр юм.

Hendl

Шуурсан тахианы махыг эргэлддэг нулимж дээр савлаж, давс, цөцгийн тос, яншуйгаар амтлана. Үүнийг мэргэжлийн аргаар гаргаж авдагбаяжуулалтын унтраах болон kartoffelsalat (төмс салат) нь бүхэлд нь тахиа, эсвэл хагас тахиа, эсвэл зүгээр л нэг brezn үйлчилсэн. Октоберфестийн дуртай, бараг 500,000 hendl наадам болгонд иддэг.

Хэрэв та Мюнхенд олон наадмын үеэр байхгүй бол Zum Dürnbräu, Fraunhofer Wirtshaus зэрэг ресторанууд жинхэнэ, органик гаралтай, Баварийн хоолыг хүргэж байна.

Obatzda

Бяслаг нь талх, шар айраг шигээ хайртай, Германы зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Үргэлж байдаг гуда, бергкэсе, кваркуудаас гадна обацда байдаг. Баварийн гол нэрийн бүтээгдэхүүн бөгөөд зөөлөн бяслаг, бага зэрэг шар айраг, сармис, улаан чинжүүний холимог юм. Энэ нь ихэвчлэн сонгинооор бүрхэгдсэн байдаг ба зууш эсвэл боргоцой, даршилсан ногоотой амтлагч байж болно.

Мюнхений цэцэрлэгт хүрээлэнгийн сонгодог, Баварийн ресторан бүр obatzda санал болгох ёстой.

Брез'н

Мюнхений том зөөлөн претзелийн хувьд өөр зүйл бий. Мэдээжийн хэрэг, Германы талхны бүх хэлбэрийг хүндэтгэдэг боловч брезен (эсвэл Баварийн аялгуугаар брез'н) нь бүх нийтээр хайрладаг. Амттай шинэхэн, халуунаар үйлчилдэг бөгөөд үүнийг бяслагаар бүрхэж, гичээр дүрж, эсвэл хувааж, schmalz (өөх) эсвэл цөцгийн тос гэх мэт зүйлсээр дүүргэж болно. Зүгээр л хөнгөн зууш, гэхдээ хөнгөн хоол биш, ялангуяа сайн шар айргаар угаавал.

Brez'n-ийг Мюнхений бараг бүх газраас худалдаж авч болно: баяр ёслолын зогсоол, галт тэрэгний буудал, тэр ч байтугай суудаг ресторан. Хэрэв та хамгийн сайн сайхныг туршиж үзэхийг хүсвэл Zöttl, Wimmer зэрэг дээд зэрэглэлийннарийн боовны газруудад зочлоорой. Viktualienmarkt дахь Карноллын нуруу.

Schmalznudel

Шөнийн орой эсвэл өдрийн аль ч цагт халуун гурилан бүтээгдэхүүнээс илүү сайхан зүйл байхгүй! Бүтэн өдрийн турш үргэлжилдэг энэхүү амттан нь гурилан бүтээгдэхүүн, юүлүүртэй бялууг хооронд нь хольж, шарсан зуурсан гурилтай, заримдаа амтат чанамалаар дүүргэж, илүү их элсэн чихэрээр бүрсэн байдаг. Энэ нь байгаагаас хамаагүй хөнгөн амттай бөгөөд илчлэгийн үнэ цэнэтэй юм!

Олон улсын гурилан бүтээгдэхүүний сүлжээ гэхээсээ илүү Виктуалиенмарктын ойролцоох Cafe Frischhut-д жинхэнэ Мюнхнерийн туршлага олж аваарай. 1973 оноос хойш нээгдэж, халуун кофе, өвлийн улиралд глюхвайнтай хослуулж эсвэл дангаар нь идэж болно.

Spätzle

Хэдийгээр spätzle нь Германы Свабиас гаралтай ч Мюнхенд түүгээр үйлчилдэггүй ресторан олоход хэцүү байдаг. Эдгээр алдартай өндөгний гоймон нь буцалж буй усанд үрж жижиглэсэн өндөг, гурил, давсны холимог бөгөөд гоймон хэлбэрээ авдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн бяслагаар дүүргэж, Германы макарон, бяслагтай харьцуулж, цагаан хоолтонд ээлтэй Герман хоолоор хангадаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь толбо (гахайн утсан мах) агуулсан эсвэл гахайн махтай өтгөн соустай байж болно.

Аггустинер шар айргаар үйлчилдэг шар айрагны цэцэрлэгтэй Баварийн ердийн ресторан болох Wirtshaus Kurgarten-д хоолоо идээрэй.

Шницель

Шницель нь Австрийн уламжлалт хоол байдаг бол Бавариа мөн уг хоолыг өөрийн болгосон байдаг. Шницель нь махыг мах зөөлрүүлэгчээр шингэлж, гурил, зодуулсан өндөг, талхны үйрмэгээр бүрхэж бэлтгэдэг. Дараа нь шарсан баУламжлал ёсоор шарсан төмстэй хамт үйлчилдэг. Энэ хоолыг Баварийн хувилбараар амталж болох Мюнхений ресторан бол Bayerisches Schnitzel- & Hendlhaus юм.

Schweinebraten

Баварийн хоолны жагсаалтыг дуусгах өөр нэг том махнаас илүү сайн арга юу вэ? Schweinebraten бол төмс, шарсан ногоо, баялаг сүмсээр үйлчилдэг гахайн мах юм. Ердийн шарсан мах шиг, гэхдээ хамаагүй дээр.

Өөр нэг дуртай ресторан болох Schweinebraten-ийг олоход хэцүү биш ч хамгийн шилдэг нь Viktualienmarket-ийн ойролцоох Bratwurstherzl-д байж болно. Нэгэн цагт 17-р зууны үеийн тоосгон хонгил одоо Германы сонгодог хоол, гайхалтай шар айраг, элбэг дэлбэг Gemütlichkeit бүхий найрсаг газар болжээ.