Нью-Йоркийн Буффало хотод хийж үзэх хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:48

Нью-Йоркийн баруун хэсэгт орших Баффало хот сүүлийн арав гаруй жилийн хугацаанд хоол болон соёлын сэргэн мандалтын үеийг туулж байна. Нэгэн цагт өвлийн эрс тэс уур амьсгалтай, алдар суутай өдрүүдээрээ алдартай байсан хот одоо Ниагара хүрхрээ рүү очих эсвэл буцах замдаа санаанд оромгүй өөрийн гэсэн сэтгэл хөдөлгөм газар болжээ. Хоол, ундааны тухайд та Buffalo-ийн ресторан, баар, шар айрагны үйлдвэрүүд, хүнсний тэрэгнүүдээр аялан олон хоног өнгөрөөж болно. Буффалончуудын дуртай зарим нь хотын хуучин цагаачдын бүлгүүдээс, ялангуяа Итали, Польшоос гаралтай бол зарим нь шинэ цагаачид, ялангуяа Зүүн Өмнөд Ази, Африк, Ойрхи Дорнодын хүмүүсээс гаралтай. Энэ бол одос үхэрт идэх ёстой найман хоол юм.

Buffalo Wings

Одос шувууны Хойд Америкийн хоолонд оруулсан хамгийн алдартай хувь нэмэр нь эргэлзээгүй бөгөөд одос шувууны далавчийг одос үхэр гэж нэрлэдэггүй: орон нутагт тэднийг далавч эсвэл тахианы далавч гэж нэрлэдэг. Одос үхрийн далавч нь хутгаагүй, шарсан тахианы далавч бөгөөд дараа нь кетчуп, цуу, элсэн чихэр, улаан перцээр хийсэн халуун ногоотой амтлагчаар жигнэнэ. Тэд бас цэнхэрээр үйлчилдэгбяслагны соус, лууван, селөдерейтэй савх.

Домогт одос үхрийн далавчийг 1960-аад онд Буффало хотын төв Аллентаун хорооллын нэгэн бааранд зохион бүтээсэн гэж ярьдаг. Гэсэн хэдий ч үнэн нь тийм ч тодорхой биш байж магадгүй юм. Шарсан тахианы махаар хооллох нь Баруун Дундад болон Их нууруудын бүс нутаг, ялангуяа Чикагод янз бүрийн газар хөгжсөн удаан үйл явц байж магадгүй юм. Гэхдээ үнэнийг сайн түүхийн замд бүү саад болгоорой! Хэрэв та жинхэнэ одос үхрийн далавчийг анх үүссэн гэж үздэг газар туршиж үзэхийг хүсвэл Anchor Bar-ыг зориорой. Анхны салбар нь Аллентаун хотын төв гудамжинд байдаг боловч Ниагара хүрхрээ, Уильямсвилл, Амхерст зэрэг хотын бусад хэсэгт хэд хэдэн салбар байдаг. Та Buffalo-н бараг бүх цэснээс далавч олох боломжтой.

Век дээрх үхрийн мах

Үхрийн мах нь шарсан үхрийн шарсан махнаас бүрдсэн жигнэмэгийн үрээр хийсэн сонгодог одос үхрийн сэндвич юм. Үхрийн махыг ихэвчлэн дотор талаас нь дунд зэргийн ховор, гадна талдаа шаржигнуураар чанаж болгосон. Хажуу талд нь даршилсан өргөст хэмх, тунхууны соус, герман маягийн төмсний салатаар үйлчилдэг. Хачиртай сэндвич дээрх үхрийн мах нь Герман гаралтай бөгөөд Буффало дахь 19-р зууны үеийн талх нарийн боовны үеэс улбаатай.

Хачиртай сэндвичээр үхрийн мах идэх дуртай газар бол 1837 оноос хойш үйл ажиллагаа явуулж байгаа Баруун Сенека (зүүн өмнөд Оффало) дахь Schwabl's ресторан юм. Өөр нэг илүү тохиромжтой сонголт бол Чарли The Яргачин, хэд хэдэн төвд байрладаг дэлгүүр юм. цэгүүд,Элмвуд тосгон болон хотын төвийн Элликотт талбайн барилга багтана.

Pierogis

Одос 19-р зуунд Польшоос ирсэн олон цагаачдын өлгий болсон бөгөөд энэхүү соёлын өвийг одоо ч хотын хоолноос харж болно. Пиерогис бол Польшийн ердийн хоол бөгөөд үүнийг Buffalo дахь олон хоолны газруудаас олж болно. Пиерогис бол төмс, сонгино, байцаа, мах зэрэг бүх төрлийн хоолоор дүүргэж, дараа нь шарсан эсвэл уураар жигнэх бууз юм. Зүүн талд байрлах Польшийн уламжлалт хэсэг болох түүхэн Бродвейн зах дээр байрлах Babcia's Pierogi-д очиж үзээрэй. Тэд бүр чихэрлэг пиероги, үхрийн махыг weck pierogi дээр хийдэг! Babcia's мөн өөрийн pierogis-ийг Buffalo орчмын хэд хэдэн делис, захуудад тараадаг.

Хөвөн чихэр

Хөвөн чихэр нь зөгийн сархинагаас бүрсэн чихэр (эсвэл Шинэ Зеландад hokey pokey) гэгддэг ба одос үхэрт алдартай, уламжлалт чихэр юм. Баруун дундад орчимд янз бүрийн хувилбаруудыг олж болно, гэхдээ үүнийг ихэвчлэн хөвөн чихэр гэж нэрлэдэггүй. Шаржигнууртай боловч агаартай зөгийн сархинаг шоколадны давхаргаар бүрсэн тул маш амттай байдаг. Үүнийг Буффало дахь уламжлалт хэв маягийн кондитерийн дэлгүүрүүдээс олоорой, тухайлбал улбар шар шоколадтай, хэд хэдэн дэлгүүртэй Parkside Candy болон Watson's Chocolates байдаг.

Этиоп хоол

Сүүлийн хэдэн арван жилд одос үхэрЗүүн Африкийн цагаачдын тоо нэмэгдэж, ялангуяа Этиоп, Эритрей, Суданаас ирсэн цагаачдын өлгий болсон. Эдгээр нийгэмлэгүүд зоогийн газар байгуулснаар хоолны түүхээ хадгалдаг бөгөөд Буффало хотод Этиопын хоол идэх сайхан газар цөөнгүй байдаг. Хэрэв та энэ төрлийн хоолыг сайн мэдэхгүй байгаа бол энэ нь ихэвчлэн инжера хэмээх хавтгай талхнаас бүрддэг бөгөөд түүн дээр хүнсний ногоо, үр тариа, махаар хийсэн амтлагч карригаар үйлчилдэг. Санаа нь инжера ашиглан карри авч, ямар ч сав суулга хэрэггүй. Баруун эргийн зах нь Этиоп болон бусад олон улсын хоолыг амтлах хамгийн тохиромжтой газар юм, учир нь энэхүү жижиг хоолны газар нь жинхэнэ, хямд хоолоор үйлчилдэг бөгөөд та олон төрлийн хоолыг нэг дор туршиж үзэх боломжтой.

Гудамжны маягийн Тайланд хоол

Тайланд хоол бол West Side Bazaar-аас олох бас нэг үнэ цэнэтэй хоол юм. Бангкокийн гудамжны хоолны газруудаас аль болох хол байгаа одос үхэрт хэрвээ та халуун ногоотой зүйл хайж байгаа бол Баруун зах дахь Паттая гудамжны хоол болон Nine & Night Thai хоолны лангуунуудад бараа байгаа.

Спагетти Парм

Польш цагаачдаас гадна Буффало 19-20-р зуунд олон Италийн цагаачдын өлгий болсон нь түүний хоолонд ихээхэн нөлөө үзүүлсэн. Та Итали хоолыг Buffalo-ийн олон газраас авч болно, гэхдээ одны одны гоймон нь спагетти парм юм. Энэ бол спагеттимаринара соус, олон тооны моцарелла бяслагаар бүрхэгдсэн бөгөөд энэ нь хүйтэн одос үхрийн оройд маш их тайвшруулдаг. Энэ нь Италийн хоолонд Одворын өвөрмөц онцлогтой тул "жинхэнэ" Итали ресторанаас илүү спагетти пармыг амтлахын тулд орон нутгийн итали маягийн хоолны газруудыг хайж олоорой. Тогоочийн ресторан бол хотын төвийн Сенека гудамжинд байрлах сонгодог сонголт юм.

Одосос маягийн пицца

Нью-Йорк хот болон Чикагогийн дунд оршдог бөгөөд Буффалогийн өөрийнх нь пицца нь Нью Йорк маягийн болон Чикагогийн загварын пицца хоёрын хооронд байх нь ойлгомжтой. Та эгнээний аль талд нь суусан ч танд одос үхэр маягийн пиццанд хамгийн дуртай байх болно! Буффало маягийн пицца царцдас багатай, өтгөн агаартай суурьтай бөгөөд ихэвчлэн чинжүүтэй хамт үйлчилдэг. Bocce Club Pizza, La Nova, Bob & Johns La Hacienda болон бусад газраас зүсэм аваарай.