Бразилийн Сан Пауло хотод идэж болох шилдэг хоолнууд

2025 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 15:59

Бразилийн соёлын баялаг нь өнгөлөг уламжлал, жагсаал, хөгжимөөс эхлээд хоол унд гээд бүх зүйлд илт харагддаг. Бразилийн хоол нь Европ, Африк, Азийн хоолны элементүүдийг уугуул уламжлалтай хольсон бөгөөд бүс нутаг бүр өөрийн гэсэн уламжлалт хоолтой байдаг. Гастрономийн хот учраас Бразилийн бүх уламжлалт хоолыг Сан Паулу хотод амтлахад хялбар байдаг. Эдгээр нь хот руу аялахдаа амтлах хоол юм.

Пиканха

Хэрэв та Бразилийн стейк хаусаар үйлчлүүлж байсан бол серверүүд том шорлог дээр янз бүрийн зүсмэл мах авчирч өгдөг rodizio үйлчилгээний талаар сонссон байх, мөн та пиканха харсан байх.. Зүссэн хэсэг (АНУ-д малгай гэж нэрлэдэг) нь зөөлөн, сарнайн махнаас ялгаатай шатсан өөхний зузаан давхаргатай. Энэ зүсмэл нь маш зөөлөн тул аманд чинь унах ба өөхний улмаас амт нь дүүрэн байна.

Moqueca

Энэ бол Бразилийн далайн хоолны хаан юм. Бахиагаас гаралтай мокека нь загас, сам хорхой, хүнсний ногоотой удаан чанаж болгосон шөл юм. Ашигласан загас, нялцгай биетний төрөл, шөлний тууштай байдал өөрчлөгддөгАль ресторанд хооллож байгаагаас хамааран зарим нь кокосын сүүг илүү цөцгий болгохын тулд хэрэглэдэг. Энэхүү хоолыг уламжлалт ёсоор шавар саванд халуунаар нь үйлчилдэг.

Фейжоада

Энэ бол Бразилийн хамгийн алдартай хоолнуудын нэг байх. Фейжоада бол хар шош, янз бүрийн зүсмэл гахайн махыг саванд хийж, үйлчлэхээсээ өмнө бүтэн 24 цагийн турш чанаж болгосон баялаг, өтгөн шөл юм. Хэдийгээр өдөр бүр үйлчилдэг зарим ресторан байдаг ч энэ хоол нь ихэвчлэн лхагва, бямба гаригт үйлчилдэг. Зарим ресторанд гахайн махны бусад хэсгийг багтаасан хувилбар байдаг ч уламжлалт фэйжоада нь гахайн мах, чих хэрэглэдэг.

Acai

Акай нь шим тэжээлээр баялаг учраас дэлхий даяар супер хүнс гэдгээрээ алдартай. Уг жимс нь Бразилаас гаралтай бөгөөд алдартай аяганаас эхлээд жүүс, смүүти, сорбет, жимсний коктейль зэрэг олон төрлийн хоолонд байдаг. Acai аяга нь хамгийн алдартай бөгөөд ихэвчлэн гадил жимсний, манго, гүзээлзгэнэ, киви зэрэг бусад жимстэй холилдож, гранолатай амтлагчтай байдаг. Эдгээр чихэрлэг, хүйтэн, нил ягаан аяга нь өглөөний цайг бүрэн уухад хангалттай.

Barreado

Бразилийн өмнөд нутгаас гаралтай энэхүү хоол нь Португалийн өв уламжлалыг тус бүсийн уугуул иргэдийн уламжлалтай хольсон юм. Барредо хоол хийх жинхэнэ арга бол газар нүх ухаж, дотор нь шавар сав тавих явдал юм.газар доор 20 цаг хүртэл. Эцсийн шөл нь маш зөөлөн мах, өтгөн шөлтэй болно. Жор нь туранхай мах, янз бүрийн амтлагч, сонгино, улаан лооль зэргийг агуулдаг. Үүнийг фарофа (давстай тапиока гурил), будаа, банана зэргээр үйлчилдэг.

Пао де Куэйжо

Эдгээр амттай бяслагтай талхны бөмбөгний талаар сонсоогүй хүн байна уу? Бяслаг дүүргэгчтэй зарим талхнаас ялгаатай нь Бразилийн пао де queijo-д зориулсан зуурсан гурилыг маниок гурил, минас бяслагаар бэлтгэж, хөнгөн, сэвсгэр ороомог үүсгэдэг. Та тэднийг Сан Паулугийн хаа сайгүй олох болно. Тэдгээрийг хөнгөн зууш болгон зарж, өглөөний цайны буфет болон олон ресторанд зуушаар үйлчилдэг. Зарим газар хиам зэрэг дүүргэгчийг багтаасан хувилбартай байдаг бол зарим газар сэндвич хийхэд пао де queijo ашигладаг.

Пастел

Эдгээр нарийн боов нь таны урьд өмнө амсаж байсан зүйл шиг харагдаж болох ч зуурсан гурил, ломбоноосоо шалтгаалж амт нь маш өөр байдаг. Эдгээр нарийн боовыг ихэвчлэн гудамжны үзэсгэлэн худалдаагаар зардаг байсан ч одоо ихэнх ресторанд хоолны дуршил хэлбэрээр олддог. Зуурмаг нь маш хөнгөн, шаржигнуур бөгөөд дүүргэх нь үргэлж гэнэтийн бэлэг юм. Тэдгээрийг жижиглэсэн мах, бяслаг, тахиа, эсвэл хүнсний ногоо (ихэвчлэн далдуу модны зүрх) -ээр дүүргэж болно.