Cinque Terre-д туршиж үзэх 10 хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:58

Италийн хойд хэсэгт орших далайн эргийн таван үзэсгэлэнт хот болох Синк Терред зочлогчид ихэвчлэн нутгийн хоолны онцлогийг амтлахыг хүсдэг. Италийн баруун хойд эргийн дагуу оршдог Лигурийн ердийн бүс болох Синк Террегийн хоол нь далайн хоол, орон нутагт тарьж ургуулсан жимс, ногоо, ургамлаар их байдаг.

Та Синк Террегийн таван хотын алинд нь хооллохыг сонгосон бай, эндхийн хоолыг далай руу харсан дэнж дээр зооглох нь дээр. Та Cinque Terre-д зочлохдоо заавал идэх ёстой 10 хоолыг энд оруулав.

Focaccia

Focaccia- Лигурийн Генуя хотоос гаралтай Итали даяар олддог хөнгөн, дээд зэргийн пицца, талхны эрлийз. Одоо Итали даяар олддог ч focaccia нь Лигурид бусад газраас илүү сайн байдаг. Зохистой focaccia нь сэвсгэр боловч шаржигнуур, давслаг, чидуны тосоор гялалздаг. Хувилбарууд нь розмарин, сармис, сонгино, эсвэл чидун, улаан лооль эсвэл бусад ногоогоор бүрсэн байж болно. Мэдээжийн хэрэг судалгааны нэрээр хэд хэдэн өөр төрлийг туршиж үзээрэй!

Пестотой паста

Песто- лаврын самар, нарсны самар зэргээр хийсэн амтат соусЧидун жимсний тос, сармис, давс, пармезан эсвэл Пекорино бяслагыг анх Лигурид гаргаж авсан. Энэ нь тухайн бүс нутагт лаврын элбэг дэлбэг байдал, чанараас үүдэлтэй юм. Лигурид ургадаг лаврын, ялангуяа Cinque Terre нь бусад газраас илүү амттай байдаг. Гялалзсан ногоон өнгөтэй, амттай соус нь гоймон, гнокчи, рисотто, тэр ч байтугай лазаньяад хүртэл харагддаг.

Анчоус

Тэднийг туршиж үзэх хүртэл бүү тогш. Анчоус нь Cinque Terre-д хаа сайгүй байдаг бөгөөд шарсан, даршилсан, давсалсан эсвэл гоймонтой хамт үйлчилдэг. Итали хэлээр acciughe гэж нэрлэгддэг эдгээр нь таны АНУ-д байдаг лаазалсан анчоустай юу ч биш бөгөөд та энд хаа сайгүй цэснээс олох болно. Тиймээс ядаж нэг удаа туршаад үзээрэй.

Нимбэг

Нимбэг нь Cinque Terre-д галзуурсан мэт ургаж, хаврын улиралд тэдний цэцэглэж жимийг анхилуун үнэртүүлнэ. Эдгээр нь бүс нутгийн бүх төрлийн хоолонд багтдаг бөгөөд нимбэгний сэдэвт бэлэг, бэлэг дурсгалын зүйлс хаа сайгүй зарагддаг.

Та Cinque Terre-ийн нимбэгийг мөсөн боржин чулуунаас эхлээд бүс нутагт хаа сайгүй байдаг тод шар өнгийн лимончелло ликёр гэх мэт илүү хүчтэй зүйл хүртэл олон янзаар амталж болно. Нимбэгтэй амттан нь бас алдартай бөгөөд 5-р сард Монтероссо хотод жил бүр Нимбэгний баяраар жимсээ тэмдэглэдэг.

Фритто Мисто

Фритто мисто буюу холимог шарсан таваг идэх нэгээс олон арга бий. Гудамжинд бага зэрэг шарсан загасны эдгээр хэсгүүд,нялцгай биет, хүнсний ногоог орц найрлагад нь тохируулан үнээр цаасан боргоцойгоор худалдаалдаг. Ресторануудад фритто мисто нь овоолсон таваг эсвэл шарсан амттантай сагс хэлбэрээр ирдэг. Нэг суухад дэндүү их юм шиг санагдаж магадгүй ч та болон таны оройн хоолны хамтрагчид үүнийг давах болно гэдэгт итгээрэй!

Фарината ди Сечи

Farinata di ceci бол Cinque Terre-ийн хамгийн гайхалтай хоолнуудын нэг юм. Нимгэн, амттай бингийг вандуйн гурилаар хийдэг бөгөөд заримдаа сонгино, цуккини эсвэл бусад нэмэлтүүдээр дүүргэдэг. Энэ нь ихэвчлэн гудамжны зууш эсвэл хоолны эхэнд талхны оронд үйлчилдэг. Та вандуйнд дургүй байсан ч энэ амттай, давслаг зуушийг туршаад үзээрэй.

Polpo con Patate

Лигурийн тэнгисийн ус нь загас, нялцгай биетээр баялаг бөгөөд наймалж (Итали хэлээр полпо) нь далайн эрэг дээр, доошоо цэсний алдартай бүтээгдэхүүн юм. Наймаалжыг ихэвчлэн шарсан хоолоор үйлчилдэг ч та үүнийг ихэвчлэн польпо пате (төмстэй наймалж), шарсан наймалж, чанасан төмстэй хүйтэн салатанд илүү их хардаг. Үүнийг ихэвчлэн бие даасан таваг, зууш болгон эсвэл том хэмжээний антипасто мисто (холимог амтлагч)-ийн жижиг хэсэг болгон үйлчилдэг.

Дад хяруул

Лигурийн тэнгисийн бас нэгэн хишиг болох италиар cozze гэж нэрлэгддэг дун нь Синк Террегийн хаа сайгүй цэсэн дээр гарч ирдэг. Тэд сармистай улаан лоолийн соустай хамт үйлчилж болно(алла marinara), гоймон, эсвэл зүгээр л нимбэг, чидуны тос, сармис, яншуйгаар шарсан. Сайн бэлтгэсэн дунгийн бөөн хэсэг нь ганцаараа идэх юм уу эсвэл ширээн дээр хуваалцахад таатай байдаг, ялангуяа далайн сэвшээ салхи нуруугаараа.

Tegame alla Vernazza

Tegame alla Vernazza бол Cinque Terre-ийн бүх шилдэг амтыг хослуулсан хоол юм. Талх нарийн боовны хоол нь өнгөлөг Верназагийн онцлог юм. Энэ нь жигнэмэгийн тавганд (tegame) давхарласан анчооны филе, төмс, улаан лооль, чидун жимсний тос болон бусад амтлагчаар хийсэн. Энэ хоолыг бусад хотод үйлчилдэг ч та үүнийг Вернацад туршиж үзэх хэрэгтэй.

Antipasto ai Frutti di Mare

Хэрэв та Cinque Terre цэснээс олон, олон загас, далайн хоолноос алийг нь захиалахаа шийдэж чадахгүй байгаа бол зөвхөн нэгийг нь сонгох шаардлагагүй. Харин оронд нь antipasto ai frutti di mare захиалаарай. Энэ нь шууд утгаараа "далайн амтлагчийн жимс" гэж орчуулагддаг боловч дүрсээр орчуулбал далайн хоол, хясаа хольсон таваг гэсэн үг юм. Таны тавганд шарсан болон даршилсан анчоус, уурын дун, шарсан наймалж эсвэл польпо кон патат, сам хорхой, каламар эсвэл шарсан загас багтаж болно. Энэ нь орон нутгийн загас, далайн хоолыг амтлах гайхалтай арга бөгөөд дараагийн удаад илүү томоор нь юу захиалахаа шийднэ.