10 Мальдивад туршиж үзэх хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:57

Малдивын хөрш орнуудын амт, амтлагч нь Дивехи хоол гэгддэг Мальдивын уламжлалт хоолонд ихээхэн нөлөөлсөн. Мянган жилийн турш Шри Ланка, Энэтхэг, Зүүн Африк, Малайз, Индонезийн далайчид Энэтхэгийн далайн алс хол орших архипелаг руу бууж, Мальдивын хоолонд орсон тоо томшгүй олон орц найрлагыг авчирсаар ирсэн.

Хэдийгээр Мальдивын арлууд нь цагаан элсэрхэг далайн эрэг дээр наранд биеэ шарах эсвэл эрч хүчтэй шүрэн хадны дунд шумбахад тохиромжтой газар боловч элсэрхэг хөрс, байнгын халуун нь газар тариалан эрхлэхэд тохиромжгүй тул орон нутагт тарьж ургуулсан цорын ганц үр тариа нь амттай байдаг. төмс, наргил мод, хан боргоцой, манго, папайя. Загасны хамт эдгээр гол хоол нь орон нутгийн үнэд багтдаг.

Томоохон амралтын газруудад импортын олон төрлийн хоол байдаг ч хоол хийх сонирхолтой хүмүүст зориулсан цэсэнд ихэвчлэн орон нутгийн амтлагч байдаг. Нийслэл Мале болон архипелаг даяар амьдардаг бусад арлууд дээр орон нутгийн тоо томшгүй олон кафе, ресторан байдаг.

Загас

Хамгийн ойр эх газраас 600 милийн зайд орших арлын үндэстэн тул загас бол Мальдивын хоолны №1 гол хоол байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Туна болТус улсын оюу усан дор амьдардаг шар туна загас, туна загас, фрегат туна зэрэг төрөл бүрийн амьтадтай шоуны од.

Үндсэн хоол болох туна загасыг олон янзаар бэлтгэдэг бөгөөд хамгийн алдартай нь хатаасан, хатаасан, утсан, чанаж болгосон байдаг. Энэ нь Мальдивын тоо томшгүй олон хоолыг амтлахад хэрэглэдэг туна карри, бажия (амтлаг боов), рихаакуру (өтгөн бор оо) зэрэг орон нутгийн хоолонд гардаг.

Ваху, скад, махи-махи нь туна загасны хамт орон нутгийн хоолонд хэрэглэгддэг бусад алдартай загас бөгөөд голчлон шарсан эсвэл шарсан хэлбэрээр үйлчилдэг.

Кокос

Наргил модны далдуу мод нь Мальдивын 1200 орчим арлын бүгдэд ургадаг бөгөөд загасны дараа орох хоёр дахь том экспорт юм. Тэд үнэхээр хаа сайгүй тархсан тул тус улсын үндэсний мод юм. Дивехи хоолны дэглэмийн үндэс болсон наргил модыг нутгийн иргэд бараг бүх хэлбэрээр хэрэглэдэг. Кокосын тос нь хайруулын тавган дээр, каррид зориулсан сүү байдаг бол сараалжтай, хуссан, хатаасан наргил модны самарыг янз бүрийн хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг

Урт идэх

Орон нутгийн ердийн ресторан эсвэл цайны дэлгүүрт "удаан хооллох" гэдэг нь харьцангуй удаан идэх их хэмжээний хоол юм. Удаан иддэг хоол нь ихэвчлэн цагаан будаа эсвэл роши (Энэтхэгийн чапаттитай төстэй хавтгай талх), гарудиа (шохой, чинжүүтэй хольсон загасны шөл) эсвэл мас риха (алдартай загасны карри) зэрэг үндсэн хоолноос бүрддэг.

Богино хоол

Богино хооллолтыг Мальдивын тапас гэж бодоорой. Орон нутгийн кафе эсвэл цайны дэлгүүрт зочилж кулхи боакибаа (халуун ногоотой загасны бялуу), гулха (шарсан зуурсан гурилан доторх амтлагч загас), фихуну мас (чинжүүний ширхэгээр бүрсэн загас) гэх мэт амтат хоолноос амтлаарай. Богино хоолонд мөн чихэрлэг төрлийн амтат будааны пудинг, банана, элсэн чихэрт дүрсэн шарсан зуурмаг орно.

Карри

Загас, наргил модыг хольж хутгахад юу гарах вэ? Мас риха гэж нэрлэгддэг амтат загасны карри нь Мальдивын нэрийн хоол юм. Энэхүү өнгөлөг, анхилуун үнэрт карри нь шинэхэн туна загас, кокосын сүү, чинжүү, чинжүү зэргээс бүрддэг бөгөөд ихэвчлэн будаа эсвэл хавтгай талхаар үйлчилдэг. Тахианы махан карри, хулуу, хаш, бүр боловсорч амжаагүй ногоон банана зэргээр хийсэн ногооны карри ч алдартай.

Мас Хуни

Үр тариагаа март, Мальдив өглөөний хоолонд туна загас орсон байх ёстой. Магадгүй хамгийн алдартай Дивехи өглөөний хоол бол туна загас, наргил мод, сонгино, чинжүү зэргийг хольж, хавтгай талхаар үйлчилдэг мас хуни юм. Мөн туна загас, байцаа, чанасан өндөгөөр дүүргэсэн амтат гүн шарсан нарийн боов bis keemiyaa бий.

Рихаакуру

Энэ өтгөн, бор загасны зуурмаг нь Мальдивын гал тогооны бүхний гол бүтээгдэхүүн юм. Цайвараас хар хүрэн хүртэл янз бүрийн зуурмаг нь туна загасыг боловсруулах дагалдах бүтээгдэхүүн юм. Туна загасыг давсалсан усанд чанаж, дараа нь салгасны дараа саванд загасны үлдэгдэл үлдэнэ.буцалгах явцад унасан. Ус ууршсаны дараа үлддэг зүйл нь өтгөн бор зуурмаг болж нунтаглана. Үүнийг ихэвчлэн цагаан будаа эсвэл хавтгай талхтай хамт хэрэглэдэг, эсвэл сонгино, карри навч, чинжүү зэргийг ашигладаг теллули рихаакур зэрэг бусад хоолонд хэрэглэж болно.

Гудамжны хоол

Мальдивын гудамжны хоол нь жуулчдын сонирхлыг татдаг гол хоол бөгөөд нутгийн иргэдийн өдөр тутмын гол хоол юм. Малегийн төөрдөг замд голчлон олддог гудамжны хоолны худалдаачид жижиг тэрэг, мотоциклийн нуруун дээр гарч ирэх хоолны газруудаас амны хөндийн амтат хоол хийж өгдөг. Каваабу (будаа, наргил модны самар, туна загас, сэвэг зарам, халуун ногоо зэрэгт шарсан мах), бажия (загас, наргилын самартай амтат боов), телули мас (чинжүү, сармистай шарсан загас) зэрэг хэд хэдэн амттанг хийж болно.

Раа

Малдив бол Исламын шашинтай үндэстэн бөгөөд аялал жуулчлалын гол амралтын газруудаас гадуур согтууруулах ундаа зардаггүй. Нутгийн иргэд далдуу модноос гаргаж авдаг raa гэх мэт ундааны төрөл бүрийн хувилбаруудыг боловсруулсан. Рааг заримдаа исгэж, өдрийн аль ч цагт уудаг тодди буюу сай, хар цай хийдэг ч ихэнхдээ хаэру сайд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь Британийн өдрийн цайтай төстэй бөгөөд гулха, бажия зэрэг богино хоолоор үйлчилдэг.

Бетел самар

Арека самар гэгддэг Бетел самар нь арека далдуу модны үр бөгөөд эдгээрийг зажилдаг.улаан үр нь Ази, Номхон далайн олон хэсэгт алдартай зугаа цэнгэл юм. Шүдийг улаан хүрэн өнгөөр буддаг хар тамхитай төстэй үр нь адреналин ялгаруулж, сэтгэлийн хөөрөл, сайн сайхан байдлыг мэдрүүлдэг гэдгээрээ алдартай бөгөөд дэлхийн хүн амын 10-20 хувь нь энэ зуршилд автдаг гэж үздэг. Бэтелийн самарыг ихэвчлэн хоолны дараа зажилдаг бөгөөд далдуу модны навчинд ороосон хумс, шохойн зуурмагаар хэрэглэдэг.