11 Дубайд хийж үзэх хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:56

Эмиратын хоол бол Дубайд тийм ч чухал зүйл биш гэж LOWE-ийн тогооч Кейт Кристу намайг 2020 оны эхээр тус хотод зочлохдоо надад хэлсэн. Өөр өөр соёлууд ууссан Дубай хотод 200 гаруй үндэстэн амьдардаг. хүнснийхээ 80 хувийг импортоор авдаг. Иймээс хотын хоолны ихэнх хэсэг нь хөрш зэргэлдээ орнууд болон Ойрхи Дорнод, Ази зэрэг орнуудаас санаа авсан байдаг: Саудын Араб, Ливан, Оман, Египет, Энэтхэг гэх мэт.

Мэдээж та хотын эргэн тойронд байдаг цөөн хэдэн уламжлалт ресторанаас Эмиратийн сонгодог хоол, шөл, загас, мах, будаа, огнооны сиропоор дэвтээсэн чихэр зэргийг олж болно. Бидний зөвлөмж? Эмират үндэстний амтат хоолноос дээж авахын тулд амтат соёлын хоолыг зохион байгуулдаг Шейх Мохаммедийн соёлын ойлголтын төвийг сонирхоорой. 90 минут үргэлжлэх энэхүү туршлага нь Эмират улсын хөтөчөөр удирдуулсан бөгөөд АНЭУ-ын хоол, соёлын төгс танилцуулга юм.

Таны дараагийн удаа Дубайд очихдоо туршиж үзэх ёстой шилдэг хоол, хаанаас олох вэ:

Чебаб

АНЭУ-д хамгийн алдартай өглөөний цайны нэг болох чебаб Эмират хуушуурын нэг төрөл бөгөөд гүргэм, кардамон хоёр гол найрлагатай. Та тэдгээрийг цөцгийтэй бяслаг эсвэл дээр нь харж болноцөцгийн тос, зөгийн бал - гэхдээ энэ диваажингийн хольц дээр дуслаар дуслаар хийсэн огнооны сиропыг заавал үзээрэй. Эмират улсын олон ресторан, кафед эдгээрийг өглөөний цайны цэсэнд оруулдаг ч орон нутгийн дуртай SIKKA Café эсвэл Logma-д туршиж үзээрэй.

Огноо

Зажлууртай, чихэрлэг, тэжээллэг огноо нь Эмират улсын хамгийн түгээмэл жимс юм. Орон нутгийн The National сонинд мэдээлснээр Эмират улсад 40 сая гаруй огноо далдуу мод байдаг ч тэдний гарал үүслийг МЭӨ 5110 он хүртэл Иракаас улбаатай. Зөөлөн, шүүслэгээс хуурай хүртэл 200 гаруй төрлийн огноотой бөгөөд нийтлэг сортуудад Лулу, Хадрави, Разайз, Меджоол (дэлхий даяар алдартай тул "огнооны хаан" гэгддэг) ордог. Араб кофег (сүү, элсэн чихэргүй) хамгийн сайн хослуулсан нь ихэнх ресторанд нэмэлт хоолоор үйлчилдэг.

Данго

Эмират улсын энэхүү сонгодог зууш буюу гарааны хоол нь тахинигүй ялзмагийн нухашгүй хувилбартай адил юм. Энэ нь харьцангуй энгийн: давс, улаан чинжүү болон бусад халуун ногоотой усанд чанаж болгосон энгийн вандуй. Энэ нь хурдан мууддаггүй тул арабууд цөлөөр аялахдаа данго боох нь элбэг байсан. Та үүнийг Аль Сеф, Аль Барша хотод байрлах Арабын цайны байшин, Аль Фанар зэрэг Эмират улсын уламжлалт ресторанд захиалж болно.

Мадроуба

Мадроуба нь арабаар "зодуулсан" гэж орчуулагддаг бөгөөд сонгино, улаан лооль, тараг, цөцгийн тос, халуун ногоотой нухсан будаа юм. Энэ нь ихэвчлэн хийгдсэн байдагТахианы махтай, гэхдээ та загас, хурга эсвэл хүнсний ногоог сонгож болно. Хэрэв та өөрөө амтлахыг хүсвэл өмнө нь дурдсан Шейх Мохаммедийн Соёлын Төвийн Ойлголтын төвд соёлын зоог барихаар бүртгүүлээрэй. Тахианы мадроубагаар өгөөмөр зоог барихын зэрэгцээ махбу, туулай, салон зэрэг Эмират улсын 11 уламжлалт хоолыг амтлах боломжтой.

Machboos

Бирьянигийн илүү халуун ногоотой хувилбар бөгөөд басмати будаагаар хийсэн энэ хоол нь сонгино, бахарат (Ойрхи Дорнодын амтлагчийн холимог), лооми (хатаасан нимбэг), хурга, тахиа, загас зэрэг махаар удаан чанаж болгосон. Арабын Нэгдсэн Эмират улсын үндэсний хоол болох махбуу эсвэл мажбусын нэрийн төлөө хузитай өрсөлдөх нь ихэвчлэн гэр бүлийн арга хэмжээнд дуртай байдаг ч хотын эргэн тойрон дахь Эмират улсын уламжлалт ресторанууд жилийн турш үйлчилдэг. Хэрэв танд сонголтоо нарийсгахад тусламж хэрэгтэй бол Аль Фанар Дубайд хамгийн шилдэг нь гэж хэлнэ.

Хузи

Эмират улсын өөр нэг үндэсний хоол болох хузи (гузи эсвэл гузи гэж нэрлэдэг) нь ижил төстэй боловч өвөрмөц онцлогтой: амтлагчтай будаатай таваг дээр самар, ногоотой шарсан хурга эсвэл хонины мах. Энэхүү амттай хоолыг ихэвчлэн Рамадан, хуримын баяр зэрэг онцгой тохиолдлуудад бэлтгэдэг ч орон нутгийн олон ресторан үүнийг санал болгодог.

Аль Харес

Туулайг чанасан эсвэл нунтагласан улаан буудай, махтай (хурга, тугал, тахианы мах) буцалгаж, будаа шиг тууштай болгон зоддог. ИхэнхдээХонины өөх, эсвэл шар тос зэрэг цөцгийн тосоор амталсан бол шанцай эсвэл элсэн чихэрээр цацаж амтлах жорыг олох болно. Уламжлал ёсоор Рамадан, Эйд зэрэг хурим, шашны баяраар туулайгаар үйлчилдэг ч та үүнийг Tent Jumeirah Restaurant, Siraj, Al Mashowa зэрэг Эмират улсын жинхэнэ ресторанаас жилийн аль ч үед олж болно.

Тэнд

Ихэнхдээ Мароккогийн тагинтай харьцуулахад энэ шөл нь удаан чанасан ногоо (хулуу, төмс, улаан лооль, чөмөг), мах (хурга, тахиа, ямаа) болон орон нутгийн халуун ногоотой гайхалтай хослол юм. Үүнийг гурил, давс, усаар хийсэн шаржигнууртай нимгэн Эмират хавтгай талх дагалддаг бөгөөд энэ нь тавагны үндсэн давхарга болдог. Аль Машова, Аль Фанар нар тус тусын цэс болгондоо үүнийг харуулдаг.

Салон

Салон нь карри шиг харагддаг ч усан суурьтай тул шөлтэй төстэй болгодог. Энэ нь тахиа, хурга эсвэл загас, улирлын чанартай хүнсний ногоо, безар (тумин, фенел, кориандра үр, хатаасан улаан чинжүү, турмерик, хар перец, шанцай зэрэг амтлагчийн холимог) зэргээр хийдэг. Салоныг ихэвчлэн цагаан будаатай хослуулдаг, гэхдээ та үүнийг тануур талхаар сольж болно. Дубайн эргэн тойронд олоход хялбар; Tent Jumeirah Restaurant, Siraj, Arabian Tea House зэрэг хоолны газрууд бүгд үүнийг санал болгож байна.

Маргуга

Эмират шөлний өөр нэг төрөл болох маргуга нь хүнсний ногоо (улаан лооль, лууван, цуккини, хаш), мах, Катарын амтлагч, жигнээгүй Левантин талхны холимог бөгөөд үүнийг пита болон Этиопын холимогтой адилтгаж болно. инжера. Талх, дээр нэмсэнмаргуга бэлэн болсны дараа шөлний амтыг бүрэн шингээнэ. Хурганы махаар хийсэн энэхүү амтат хоолыг Сираж дээр хийж үзэхээ мартуузай.

Лугаимат

Хэрвээ заавал идэж үзэх ёстой нэг амттан байгаа бол тэр нь лугаймат юм. Кардамон, гүргэмээр хийсэн эдгээр гүн шарсан зуурмагийн бөмбөлгүүд нь гадна талаасаа төгс шаржигнуурт байдаг ч дотроо сэвсгэр, нарийн байдаг. Пиес де эсэргүүцэл гэдэг нь лугайматыг шарсан кунжутын үрээр цацахаас өмнө чихэрлэг амтаар шингээх огнооны сироп юм. Аз болоход эдгээр нь Эмират улсын ихэнх рестораны амттангийн цэсэнд гол байр эзэлдэг. Анхааруулга: Та нэг удаа зогсох боломжгүй.