11 Сан Францискод туршиж үзэх хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:56

Сан Франциско олон зүйлээр алдартай бөгөөд амттай хоол нь тэдний нэг юм. Гэхдээ зарим хоол хүнс нь хот, түүний түүхтэй маш нарийн холбоотой байдаг тул энд байх хугацаандаа үүнийг мэдрэхгүй байх нь бараг л дэмий юм. Булангийн эрэг дээрх хотыг бүрэн дүүрэн үзэхийн тулд эдгээр 11 амттан, балга, хоол, аяга тавагыг бүү алдаарай.

Cioppino

Цуу яриа нь Хойд Италиас ирсэн цагаач загасчдаас гаралтай, далайн шинэхэн орц найрлагатай "чулуун шөл"тэй төстэй далайн хоол болох Сиоппиног загасчны усан онгоцны зогсоол дээр буцаж ирэхдээ далайн хоолтой болгосон гэсэн цуу яриа юм. нэг их барьдаггүй бол бусад загасчдаас өдрийн турш "чип" авахыг хүсдэг. Энэ үгс нь ямар нэгэн байдлаар Чиоппино болж хувирч, улаан лооль, цагаан дарсны соус, дүрэх зориулалттай шарсан талхтай хамт үйлчилдэг хясаа, хулуу, дун, сам хорхой, баруун эргийн хайртай Dungeness хавчны амттан гарч ирэв.. Уг таваг нь хясаа ихтэй тул наймалж сэрээ, цээжний хавчуур зэрэг нь тус дөхөм болж, хоолыг энгийн хоолноос илүү амттай болгоно. Үүнийг амтлах хоёр сайхан газар бол далайн эрэг дээрх Норт далайн эргийн гэр бүлийн өмчит Sotto Mare байгууллага болон "Залхуу хүний Cioppino"-ээрээ алдартай далайн эргийн Wharf хоолны газар Scoma's юм.ихэнх бүрхүүлийг арилгасан.

Хавч Луи Салад

Сан Францискогийн өөр нэг гол нэрийн бүтээгдэхүүн болох Хавч Луи (эсвэл "Хавч Луи" гэж нэрлэдэг) 20-р зууны эхээр АНУ-ын баруун эрэгт гарч эхэлсэн боловч яг гарал үүслийн талаар маргаантай хэвээр байна. 1914 оноос хойш SF цэсэнд гарч ирсэн нь тодорхой юм. Энэхүү хоол нь хавчны мах, чанасан өндөг, спаржа, улаан лоолийн зүсмэлүүд, шанцайны ургамал зэрэг амтат майонезаас бүрдсэн амтлагчаас бүрддэг. Хамгийн сайн хавчтай Луи салатыг авахын тулд Cliff House дахь Сутро, Палас зочид буудлын цэцэрлэгт хүрээлэн зэрэг газруудад жинхэнэ Dungeness хавчны махыг дуураймал хавч хэрэглэдэг хүмүүсийг хайж олоорой.

Азын жигнэмэг

Сан Франциско нь Хойд Америкийн хамгийн эртний Хятад хорооллын өлгий нутаг бөгөөд АНУ-ын аль ч мужид оршин суудаг Хятад, Хятад-Америкийн оршин суугчдын хамгийн том хүн ам юм. Мөн эндээс та 1962 оноос хойш нээлттэй гал тогооны өрөөнд (болон гараараа) сэтгэл хөдөлгөм амттанг хийж ирсэн Golden Gate Fortune жигнэмэгийн үйлдвэрийг олох болно. Үнэндээ бидний мэддэг азын жигнэмэг- яруу, нугалсан элсэн чихэр. "Та удахгүй дахин аялах болно" гэх мэт таамаглал бүхий жигнэмэгийг энд, булангийн Ситид цуглуулж эхэлсэн гэж үздэг. Тодруулбал, Сан Францискогийн Алтан Хаалга цэцэрлэгт хүрээлэнд 1894 онд болсон дэлхийн үзэсгэлэнд зориулан барьсан Японы цайны цэцэрлэгт хүрээлэн. Өнөөдөр та Ross Alley-ийн үнэт чулуунаас уут худалдаж авах эсвэл хоолны дараа авах боломжтойхот даяар ихэнх хятад хоолны газрууд байдаг. Тэд мөн Хойд далайн эрэг дээрх Mee Mee Bakery-д зарагдаж байна.

Ирланд кофе

Ирланд кофе үнэхээр Ирландын шинэ бүтээл боловч Сан Францискогийн Buena Vista кафе нь энэхүү хөөстэй ундааны өөрийн гэсэн өвөрмөц хувилбарыг бүтээж, олон нийтэд түгээх үүрэгтэй. Buena Vista-гийн эзэн асан Жэк Коепплер, аялал жуулчлалын сэтгүүлч Стэнтон Делаплан нар Ирландын Шеннон нисэх онгоцны буудалд үйлчилж байсантай төстэй Ирландын виски, цөцгийн холимогийг төгс болгохоор зорьсон түүхтэй. Энэ нь олон оролдлого шаардсан боловч эцэст нь тэд 1950-иад оноос хойш өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа жор дээр тогтсон бөгөөд энэ туршлагыг бүрэн дүүрэн тунгалаг, "дулаан боловсруулсан аяганд" хийжээ. Ялангуяа манан бүрхэж, та Buena Vista бааранд суугаад Ирланд кофе ууж, Хайд гудамж руу явж буй кабелийн машиныг хараад Сан Францискогийн жинхэнэ утга учиртай мөчүүд болох нь тэр.

Исгэлэн талхны аяганд хийсэн нялцгай биетний амтлагч

Шинэ Английн нялцгай биетний амтат шөл гэж нэрлэгддэг өтгөн, өтгөн шөл нь АНУ-ын зүүн хэсэгтэй хамгийн их холбоотой байдаг ч баруун зүгт нүүж ирсэн суурьшигчид энэхүү амтат амттанг авчирсан тул Сан Францискогийн түүхэнд мөн адил чухал байр суурь эзэлдэг. Гэхдээ энд SF-д исгэлэн талхны аяга нь энэ хоолыг үнэхээр өндөр түвшинд авчирдаг. Загасчдын боомт дахь Боудин талх нарийн боов нь нялцгай биетэн, цагаан шөл, сонгино, селөдерей, төмс зэргийг шинэхэн исгэлэн талхаар үйлчилдэг хамгийн алдартай худалдагч юм.170 гаруй жилийн өмнө талх нарийн боовны үйлдвэр анх өвлөн авсан талхны гарлагчийг ашиглаж байна. Мөн та SF Giants бейсболын багийн байрладаг Оракл Парк дахь The Old Clam House (Бернал Heights-ийн зүүн захад) болон Crazy Crab'z зэрэг газруудаас хоолны гайхалтай хувилбаруудыг олох болно.

Эрхэм зорилго маягийн бурритос

Энэ нь Сан Францискогийн оригинал нь бүү хэл том, зоримог, үзэсгэлэнтэй юм. Мисс маягийн буррито (анх гарч ирсэн хорооллынхоо нэрээр нэрлэгдсэн) стандарт буррито буюу шош, мах, бяслагаар дүүргэсэн зөөврийн тортилла боодолтой бөгөөд цөцгий, гуак, салса зэрэг амтлагчаар дүүргэдэг. Энэхүү хэт их шинэ бүтээл нь 1960-аад онд төрсөн бөгөөд Эль Фаро анхны SF буррито, Taqueria La Cumbre-г угсрах шугамаар үйлдвэрлэх санааг зарж борлуулсан нь одоо дүүргийн даяарх такериауудад бүрэн дэлгэцэнд гарч байна. Тугалган цаас нь бүх зүйлийг сайн барьж, хоол идэх үед бурритог дулаацуулдаг. Панчо Вилла Такериа бурритогоо будаа эсвэл мажадогаар хийдэг бөгөөд энэ нь амтат соусанд даруулж, бяслагаар дүүргэсэн гэсэн үг юм. Сенор Сисиг пинто шош, килантро цөцгийтэй амтлагч, шанцайны ургамал, adobo сармистай будаа зэргийг өөрийн өвөрмөц эргэлтэнд ашигладаг.

Энэ бол зайрмагтай сэндвич

Сан Францискогийн далайн эргийн дагуу 1913-1972 он хүртэл 40 гаруй жилийн турш үйл ажиллагаа явуулж байсан домогт Playland-at-the-Beach зугаа цэнгэлийн паркийн гол амттан, IT's-ITзайрмагны сэндвич нь SF Bay Area-тай ижил утгатай. Шоколад, ваниль, сонгодог гаа зэрэг зайрмагнаас бүрдсэн эдгээр амтат амттанг хоёр хуучны овъёостой жигнэмэгийн хооронд хавчуулж, дараа нь Сан Францискогийн Ноб Хилл хорооллоос хотын төв хүртэлх булангийн дэлгүүр, захаас шоколаданд дүрж авах боломжтой. Пало Альто. Эдгээрийг Аризона, Вашингтон, Орегон зэрэг баруун мужуудад авах боломжтой ч Бэй Ариад төрсөн гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

Dungeness Crab

Мэриленд цэнхэр хавчны зах зээлтэй байж болох ч АНУ-ын баруун эрэг дагуух Номхон далайн ус нь гашуун чанараараа алдартай: Вашингтон мужаас Санта Барбара хүртэлх амттан, зөөлөн амтлаг хавч. Сан Францискогийн тогооч нар. Энэхүү шүтээн болсон хавч хэлбэрт болон хотын хоорондын харилцаа нь Италийн загасчид шинэхэн барьсан хавчнуудаа усан онгоцны зогсоолын дагуу тогоонд хийж чанаж, цаасан аяганд дүүргэсэн нарийн махаар өнгөрч буй хүмүүсийг татдаг байсан анхны үеэс эхлэлтэй. Ихэвчлэн Dungeness хавчны улирал нь 11-р сараас 6-р сар хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд та үүнийг хотын хэмжээнд цэснээс олох болно, гэхдээ Гадаад кино театр эсвэл Hayes St. Grill-ийн наймалж фриттата, шохойн ногоонтой хагарсан Dungeness хавчны салат зэрэг дээд зэргийн хоол хийх боломжтой. чили майо, авокадо, цитрус.

Dim Sum

Сан Францискогийн амралтын өдрүүдийн хамгийн сайхан уламжлалуудын нэг бол Димсам руу явах нь дамжиггүй, ялангуяа тус хотын Ричмондын хороололд.хоёр давхар Тон Киан болон буланд байрлах Фэн Зэ Юань ресторанд жижиг тавагтай сам хорхойн банш, өндөгний боов, шарсан кунжутын бөмбөлөг зэргийг хувааж идэх болно. Кантон хоолны эдгээр хазуулсан хэмжээтэй хэсэг нь зуу гаруй жилийн турш SF соёлын нэг хэсэг байсаар ирсэн бөгөөд Дим Самын ресторанууд хотын хэмжээнд байдаг ч энэ нь Ричмонд-Сан Францискогийн "өөр" Хятад хороололд байдаг бөгөөд эндээс та хамгийн ихийг нь олох болно. хайртай цэгүүд. Явж байхдаа dim-sum авахыг хүсвэл Клемент гудамжинд Good Luck Dim Sum-ыг туршиж үзээрэй, эсвэл Geary Boulevard-н Dragon Beaux-г зочилж, dim sum-г мушгиж үзээрэй.

Цайны навчтай салат

Цай бол Мьянмар улсад ууж, иддэг амттан бөгөөд лахпет токе, исгэсэн цайны навчны салат шиг Бирмийн хоол байдаггүй байх. Энэ нь шарсан сармис, шар буурцаг, наранцэцэг, кунжутын үр, улаан лооль, жалапенос, хатаасан сам хорхой, шанцайны ургамал, байцаа, газрын самар (мэдээж исгэсэн цайны навч) зэргийг хольсон хотын Бирмийн супер одны ачаар Сан Францискогийн гол нэрийн бүтээгдэхүүн юм.) нь маш их хайртай болсон тул ресторан нь Amazon дээр байдаг өөрийн цайны навчтай салат иж бүрдэл зардаг. Та мөн энэ гайхалтай хоолыг хотын бусад газраас олж болно, тухайлбал Superstar Spin-Off Burma Love in the Mission болон Ричмонд дүүргийн Мандалай.

Доорх 11-ээс 11 хүртэл үргэлжлүүлнэ үү. >

Давстай карамель зайрмаг

Бага зэрэг давстай тэнцвэржүүлсэн чихэрлэг, гүн баялаг карамель амттай, ялангуяа түүнийг орон нутгийн органик цагаан идээгээр зайрмаг болгоход юу ч байхгүй. Өнөөдөр давсалсанКарамель зайрмаг нь Сан Франциско болон бусад хотуудын амттангийн цэсийг чимдэг ч тус хотын алдарт Bi-Rite Creamery-д энэхүү домогт амтыг жинхэнэ утгаар нь олж авдаг. Энэхүү жижиг зайрмаг үйлдвэрлэгчийн эргэдэг тахилын анхны цэсийн нэг хэсэг болох давсалсан карамель нь бүх цаг үеийн хамгийн дуртай бүтээгдэхүүн хэвээр байна. Ойролцоох Долорес цэцэрлэгт хүрээлэнд хооллохын тулд ганц хоёр халбага аваад эсвэл өөрийн шинэхэн чанасан сортуудыг бий болгохын тулд шингэн азотыг ашигладаг Mission, Hayes Valley болон Pacific Heights зэрэг газруудад байрлах Smitten зайрмагийг амтлаарай.