Барселонд заавал туршиж үзэх ёстой 10 хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:32

Барселонд хооллохдоо та сонголтоо хийх боломжгүй болдог. Уламжлалт хоолоор үйлчилдэг даруухан, тансаг ресторанаас авахуулаад, өөр хаанаас ч олохгүй жороор хоол хийдэг авангард орон нутгийн бүх зүйлтэй тул энд хоол ундны хувьд танд олдохгүй зүйл байхгүй.

Гэхдээ яг юу туршиж үзэхээ мэдэх нь ялангуяа хотод шинээр ирсэн зочдод үнэхээр хэцүү байх болно. Таныг эхлүүлэхийн тулд Каталоны нийслэл рүү хийх дараагийн аялалдаа орхиж болохгүй чухал хоолыг энд оруулав.

Төмсний бөмбөг

Нухсан төмс, шарсан үхрийн махыг нэг жижиг хэмжээтэй бөөрөнхий амттай болгож: юунд дурлахгүй вэ?

Төмсний бөмбөгийг хамгийн цэвэр хэлбэрээр нь хийх нь энэ л дээ, гэхдээ өнөө үед та үүнийг халуун ногоотой брава соус, гар хийцийн айоли (сармистай майо) зэргээр амтлах болно.

Хаана туршиж үзэх вэ: Ла Кова Фумада 1950-иад онд одоо алдартай төмсний бөмбөгийг зохион бүтээсэн бөгөөд одоо ч сайн хийж байгаа нь гайхмаар зүйл биш юм. Чимээ шуугиантай тапас баар Ла Бомбета бас нэр хүндтэй амтат хоолоор үйлчилдэг.

Fideuà

Хажуу гар, паелла. Барселоноос алдартай будааны тавагны (хөрш Валенси мужаас гаралтай) олигтой хувилбарыг олох боломжтой ч fideuà ньерөнхийдөө илүү жинхэнэ хувилбар.

Ялгаа нь юу вэ? Fideuà будаагаа орхиж, жижиг гоймонг илүүд үздэг бөгөөд үргэлж далайн хоолоор бэлтгэдэг. Энэ нь эелдэг, амттай бөгөөд Испанийн тав тухтай хоолны тодорхойлолт юм.

Хаана туршиж үзэх вэ: Далайн эрэгт ойрхон байдаг тул Барселонета дүүрэг нь Кал Папи, Ресторане Саламанка зэрэг хотын хамгийн сайн сайхан газруудын гэр юм..

Esqueixada

Esqueixada шиг Каталан хоол цөөхөн байдаг нь маргаангүй.

Давстай сагамхай, сонгино, чинжүү, улаан лооль, чидун, цуугаар хийсэн энэхүү амттай, сэтгэл сэргээсэн салатыг Каталоны цевиче гэж хариулдагтай зүйрлэдэг. Та үүнийг Барселонагийн бүх баарнаас олох болно, гэхдээ зуны улиралд ялангуяа алдартай.

Хаана туршиж үзэх вэ: Taverna El Glop бол хотын шилдэг уламжлалт каталан ресторануудын нэг бөгөөд бусад орон нутгийн сонгодог хоолны дунд маш сайн бэлтгэгдсэн эскисадагаар үйлчилдэг.

Ботифарра

Ботифарра хиам нь олон талт байдлынхаа ачаар каталон хоолны хамгийн алдартай хүнсний нэг юм.

Та сэндвичэнд хийж түргэн шуурхай хоол хийж болно. Өдрийн хоолондоо хүнсний ногоотой хамт үйлчилж болно. Та тэр ч байтугай орон нутгийн тогооч дээр очиж мах шарах үед нь шинэхэн идэж болно (боломжтой бол маш их зөвлөж байна).

Юу ч хийсэн хамаагүй Каталониос оролдлогогүйгээр бүү яв.

Хаана туршиж үзэх вэ: Ботифарра болБар Ла Плата дахь цэсэнд ердөө дөрөв (тийм ээ, дөрөв!) Тапас. Энэ нь тийм ч их харагдахгүй байж магадгүй ч энэ даруухан хорооллын бааранд Бонооос эхлээд талийгаач Энтони Бурдейн хүртэл бүгд зочилдог.

Шаркутери ба бяслаг

Европын олон газар шаркутер, бяслагны сонгодог тавагны өөрийн гэсэн хувилбартай байдаг. Гэхдээ цөөхөн газар үүнийг Испани шиг хийдэг бөгөөд Каталони нь бүхэлдээ өөр түвшинд байна.

Ойролцоох Франц болон Испанийн бусад орны нөлөөгөөр (jamón ibérico, хэн нэгэн?) fuet, llonganissa зэрэг гэрийн дуртай хоолнуудын хажуугаар каталон шаркутерийн хавтан нь бусадтай адилгүй. Гайхамшигтай орон нутгийн бяслаг, дарс хийгээрэй, тэгвэл та гайхалтай аперитивийн бүх зүйлийг олж авах болно.

Хаана туршиж үзэх вэ: Хамгийн жижиг нүхтэй бааранд ч гэсэн ямар нэг төрлийн хатаасан мах, бяслаг байх магадлалтай. Хамгийн сайн чанарын хувьд Vila Viniteca–La Teca зэрэг тансаг дэлгүүрийг зориорой.

Пататас Бравас

Та Испани даяарх тапас баарны цэснээс пататас брава олох болно, гэхдээ Барселонад энэ хоолыг хийх аргад онцгой зүйл бий.

Бүх зүйл нь шарсан төмсөөр эхэлж, дараа нь хагас халуун ногоотой бравас соус, айолигаар дүүргэнэ. Энгийн, амттай бөгөөд найзуудтайгаа хуваалцахад тохиромжтой. Тэд мөстэй хүйтэн шар айрагтай маш сайн хослодог.

Тэднийг хаана туршиж үзэх вэ: Грасиа дүүргийн эгэл жирийн нэгэн баар, Вермутериа Лоу үнэхээр гайхалтай зоригтой байдаг..

Круассан

Круассан нь каталон хоолыг бодоход хамгийн түрүүнд бодсон зүйл биш байж магадгүй. Гэхдээ энэ бүс нутаг Францтай ойр оршдогийг харгалзан үзвэл энэ бүхэн илүү утга учиртай болно.

Сайн хийвэл энгийн, цөцгийн тослог, хальстай croissant нь төгс төгөлдөрт хүрэхээс өөр аргагүй юм. Өглөөний кофегоо ууж, явган хүний замын кафед хүмүүс үзэж, мөрөөдөж байсан Европын гайхалтай амтыг мэдрээрэй.

Хаана туршиж үзэх вэ: Хотын бүх нарийн боовны дэлгүүрт круассан байх болно, гэхдээ бүгдийг нь адилхан үйлдвэрлэдэггүй. Baluard Bakery эсвэл Pastelería Hofmann дахь алдартай чихмэл круассаныг жинхэнэ амттангаар амтлаарай.

Pan con Tomate

Сонгодог каталан улаан лоолийн талх бол маш амттай хоолнуудын нэг бөгөөд та үнэхээр энгийн болохыг нь гайхах болно.

Шинэхэн шарсан талх аваад сармис, улаан лоолээр үрнэ. Дараа нь зүгээр л онгон чидуны тос, давс цацна. Үүнд л хангалттай, гэхдээ үүнээс илүү амттай байж чадахгүй.

Хаана туршиж үзэх вэ: Каталон хэлээр "pan con tomate" эсвэл "pa amb tomàquet"-ийг амтлах ганцхан газрыг санал болгоход хэцүү байдаг. Олон ресторан автоматаар таны ширээн дээр шинэхэн эсвэл бүх орц найрлагыг нь тусад нь байрлуулах бөгөөд ингэснээр та өөрөө амтлах боломжтой болно.

Калчотс

Хэрэв та 1-р сараас 3-р сарын хооронд Барселонд өөрийгөө олвол азтай байна. Энэ бол шилдэгкалькотын улирал, мөн эдгээр гайхалтай орон нутгийн сонгино нь заавал үзээрэй.

Хамгийн сайн кальцотыг хөдөө гадаа хурааж, яг тэр мөчид шараад дараа нь самартай ромеско соусаар үйлчилдэг. Тэд идэхэд маш замбараагүй боловч гараа бохирдуулах нь зүйтэй.

Тэднийг хаана туршиж үзэх вэ: Хэрэв та кальчотада (дээр дурдсан калькотт шарсан хоол) идэхээр Каталоны хөдөө явж чадахгүй бол Кан Каргол Барселон дахь кальцотууд улиралдаа тохиромжтой газруудын нэг.

Крема каталан

Та Барселонд хичнээн их хоол идсэн ч бага зэрэг чихэрлэг, илүү тохиромжтой crema catalana-д зай үлдээхээ мартуузай.

Ихэнхдээ крем брюлетэй харьцуулбал энэ каталан хувилбар нь Францын үеэл болохоос хэдэн зуун жилийн өмнө жорын номонд гарч байсныг түүх харуулдаг. Зарим мэдэгдэхүйц ялгаа нь цөцгий биш харин сүү хэрэглэх (Франц крем брюле гэх мэт), мөн ванилийг нимбэгний хальс, шанцайгаар солих явдал юм.

Хаанаас амсах вэ: Энэхүү сонгодог амттанг амтлахын тулд Бодега Ла Пальма гэх мэт уламжлалт Каталан хотыг зориорой.