Буэнос Айрест хийж үзэх 10 хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:16

Буэнос-Айрес нь эрчимтэй гэдгээрээ алдартай бөгөөд энэ нь хоол хүнс болгон хувиргадаг. Эндээс та хамгийн шүүслэг стейк, хамгийн их кофейн агуулсан цай, нэг ширхэг салат, тэр ч байтугай "супер" dulce de leche (Бурхан бидэнд тусална) захиалж болно. Та чихэрлэг амттай ч бай, махчин махчин ч бай хотын олон төрлийн хоол хүнс нь хүний амтанд таалагдах болно.

Эмпанадас

Аргентины хамгийн алдартай зууш, зууш эсвэл хоол (хэдэн их идэж байгаагаас хамаарч) эмпанада бол мах, ногоо, бяслагаар дүүрэн махлаг талх юм. Маш их донтуулдаг, тэд мөс шиг хүйтэн шар айргаар төгс угаадаг. Алдартай амт нь үхрийн мах, тахиа, бяслаг, сонгино, хумита (эрдэнэ шиш), chorizo (гахайн мах) орно. Эмпанада нь маш уян хатан байдаг бөгөөд Буэнос-Айресийн хоолны газар улам бүр адал явдалтай болохын хэрээр Банко Рожогийн ало говь эсвэл веган кокосын карри зэрэг шинэ амтууд гарч ирэв. Гэсэн хэдий ч, хуучин сургуулийн амт, дел-баррио (хөрш) орчныг хүсвэл El Gauchito-г үзээрэй.

Бифе де Чоризо

Аргентин улс үхрийн мах, хүчтэй асадо (шарсан) соёлоороо алдартай. Бифе де Чоризо бол Буэнос-Айрес дахь махны зүслэгийн хаан юм. Англиар "стейк" гэгддэг. Энэ нь таны тавган дээр маш том, шүүслэг (шарсан мах, ресторан гэсэн үг) ирдэг бөгөөд захын эргэн тойронд өөх тос бага зэрэг нэмэлт амттай болно. Үүнийг парилласын загалмайлсан эцэг Дон Жулиогоос захиалж аваарай, эсвэл парилла гэр бүлийн залуу эх орон болох Ла Карницериа дээр туршиж үзээрэй.

Найз

Гайхалтай тэнцүүлэгч, Буэнос Айресын хүн бүр уудаг mate. Хайртай хань нь ямар нэгэн байдлаар Аргентинчуудын ДНХ-д шингэсэн байдаг бөгөөд уугчдад их хэмжээний кофейн өгдөг нь Буэнос-Айресийг шөнийн цагаар шөнийн амьдралаар алдартай болсон шалтгаан юм. Сул навчтай цай, mate нь ерөнхийдөө хулуугаар нэг үзүүрт нь шүүлтүүртэй төмөр сүрлээр уудаг. Хүмүүс өөрсдөө уудаг ч ихэнх тохиолдолд бүлгээр дамждаг. Хэрэв та Аргентинчуудыг танихгүй бол бусадтай хуваалцах боломжтой бол хотын аль ч супермаркетаас хулуу, сүрэл, цай худалдаж авч болно. Утаатай, тод амттай бол Cruz de M alta ууна.

Dulce de Leche

Аргентины амттанд хаа сайгүй байдаг dulce de leche нь чихэрлэг элсэн чихэрээр таны амтыг дарангуйлдаг зөөлөн ижүүр шиг амттай, зөөлөн карамель өнгөтэй чанамал юм. Аажмаар халсан чихэрлэг сүүгээр хийсэн dulce de leche-г халбагаар дангаар нь идэж болно, эсвэл зайрмаг, хатуу чихэр хийж, чурро дотор жигнэж, альфажоресын голд байдаг, бялууны давхаргыг хооронд нь холбох цавуу болгон ашигладаг - үнэхээр Энэ нь хаа сайгүй байдаг бөгөөд бараг бүх төрлийн амттанд хэрэглэж болно. Хугацаатай брэндийн хувьд хот даяарх супермаркетуудаас San Ignacio Dulce de Leche худалдаж аваарай.

25 ногооны салат

TheБуэнос-Айресийн хоол нь махны төвлөрсөн байж болох ч сүүлийн жилүүдэд цагаан хоолтон газар руу улам бүр шилжиж, хотод олон бүтээлч саналууд гарч ирж байна. Халуун, хүйтэн энэ салат үнэхээр 25 ногоотой. Манжингийн түүхий навч, нил ногоон шанцайны ургамал зэргийг жигнэсэн Брюссель нахиа, шарсан норитой хамт хийнэ. Хажуу талд нь Бабагануш түрхэж, дээр нь песто дусааж, таны мэдрэмжийг төөрөлдүүлж, баярлуулах хоол болно. Үүнийг Сан Телмо дахь Jaam дээрээс аваарай.

Пицца

Аргентинчууд махнаас гадна пиццагаараа хамгийн их бахархдаг. Ер нь бусад пиццанаас илүү их амттай бяслагтай, бага зэрэг улаан лоолийн соустай, дээр нь тэгш хэмтэй байрлуулсан хэдэн бүхэл бүтэн ногоон чидунтай, Аргентин маягийн хамгийн сайн пицца нь хамгийн тослог юм. Үүнийг Avenida Corrientes дээрх Гюерринд үйлчилдэг. Тослог багатай, туранхай пицца авахын тулд саяхан Guide 50 шилдэг пиццагаар Латин Америкийн шилдэг пиццагаар шалгарсан Палермо дахь Сан Паоло Пиццериас неополитан маягийн пицца сонгоорой.

Тартас

Үндсэндээ амтат бялуу, тарта нь цөцгий, өндөгний суурьтай хүнсний ногоотой байдаг. Ердийн амт нь сквош, бяслагтай брокколи, цуккини зэрэг орно. Дотор нь зөөлөн, сэвсгэр, гадна талдаа хатуу царцдастай, хоёр бүтэц нь нийлж, амттай хазах болно. Чанартай тартагаар дүүрсэн гэдэс нь таныг эмээгийнхээ гал тогоонд хоол идсэн мэт тэжээллэг, төгс цатгалан мэдрэмжийг төрүүлнэ. Гар аргаар хийсэн рикота, бүхэл буудайн исгэлэн царцдас гэх мэт бага зэрэг нэмэлт амттай уламжлалт хоолыг Обрадор руу зориорой.

Зайрмаг

Гелато гэртээ санасан Италийн цагаачид 19-р зуунд Буэнос-Айрес хотод зайрмагны талбайг хөгжүүлж эхэлжээ. Өнөөдөр Буэнос-Айрес нь өтгөн амттаны оргилд тооцогддог бөгөөд National Geographic-ийг дэлхийн шилдэг 10 зайрмагны газрын нэгээр Cadore гэж нэрлэсэн. Аргентины гайхалтай амтыг захиалахын тулд dulce de leche, sabayon (архи, өндөгний холимог), шоколад Suiza эсвэл Amargo (Швейцарь эсвэл хар шоколад), frutos del bosque (жимс, цөцгий) асуугаарай.

Чорипан

Чорипан нь Буэнос-Айрест хот-догтой адил Нью-Йоркт хот-догтой адил юм. Ихэнх портеночуудын (Буэнос-Айрес хотод төрж өссөн хүмүүс) "хори" гэж нэрлэдэг Чорипан бол талханд чихмэл, хажуу талдаа чимихурри соустай эсвэл дээр нь сармис, яншуй шанадаг хиам юм. Хэрэв та асадод очвол энэ нь мах шарах болно, хэрэв та хөл бөмбөгийн тоглоом үзэх юм бол энэ нь олны сонголт байх болно. Эдгээр нь хаа сайгүй байдаг, гэхдээ цагаан хоолны сонголттой тансаг хүмүүс Палермо дахь Чори руу зориорой.

Medialunas

Эдгээр нь круассан биш. Тэд өөрсдийнхөө зүйл. Ихэвчлэн кафе кон лече (сүүтэй кофе) ууж идэх дуртай Аргентинчууд үүнийг өглөөний цай эсвэл цайны цагаар, ерөнхийдөө кофегоо аажмаар ууж, цаас уншиж байхдаа иддэг. Медиалунасыг хоёр аргаар хийж болно: цөцгийн тос эсвэл гахайн өөх. Цөцгийн тос нь маш зөөлөн бөгөөд сэвсгэр хаздаг бол гахайн өөх нь нимгэн, шаржигнуур болдог. Зарим хотын хувьдисгэлэн зуурмагаар хийсэн хамгийн шилдэг нь Салваже Бейкери рүү яваарай.