Венад туршихад тохиромжтой Австрийн шилдэг 10 хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:58

Вена нь хоол, дарсны аль алиных нь тансаг нийслэлүүдийн нэг юм. Хачирхалтай, уламжлалт мэт санагдахын зэрэгцээ Парис эсвэл Лондонгийн хоолтой байнга өрсөлддөг орон нутгийн хоолны дүр төрхтэй тус хот нь тус улсын хамгийн өвөрмөц хоол, амттан, ундааг туршиж үзэх гайхалтай газар юм. Орон нутгийн оршин суугчид хотын эргэн тойронд олон ресторан, хоолны газруудад шинэ, орон нутгийн гаралтай орц найрлага, маш сайн бүтээгдэхүүнд анхаарлаа төвлөрүүлэхэд талархах болно. Түүгээр ч зогсохгүй Хабсбургийн эзэнт гүрний нийслэл байсан Австрийн нийслэл нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс мэргэшсэн мэргэжлийг хүлээн авч, өөрийн болгосон. Шницельээс эхлээд амны устай бялуу, хиам, амттай шөл зэрэг нь эдгээр нь Вена хотод идэж болох шилдэг 10 Австри хоол юм.

Wiener Schnitzel

Австрийн үндэсний хоолнуудын нэг болох Винер шницель бол мэдээж хамгийн амжилттай экспортын бүтээгдэхүүн юм. Нийслэл хотын эргэн тойрон дахь ресторан, зоогийн газруудад шарсан, цөцгийн тос эсвэл тосонд шарсан тугалын махны нимгэн котлетоор хийсэн шницель нь амттайгаар үйлчилдэг. Энгийн хэрнээ амттай, олныг баясгадаг, хүүхдүүд хүртэл үүнд дуртай байдаг.

Ерөнхийдөөнимбэг, шинэхэн яншуйгаар чимэглэсэн, винегреттэй энгийн салат, Австрийн төмсний салат (доорхыг үзнэ үү), уурын төмс эсвэл шарсан төмсөөр үйлчилдэг. Хүйтэн Австри лагер эсвэл орон нутгийн Gruner Veltliner цагаан дарс нь маш сайн дагалдах болно.

Хаана туршиж үзэх вэ: Figlmuller Wollzeile нь Вена хотын хамгийн сайн шницель хийдэг газар гэдгээрээ алдартай энгийн хоолны газар бөгөөд хотын төвд байрладаг. Үүний зэрэгцээ Schnitzelwirt нь гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул зэрэг 15 төрлийн шницельээр үйлчилдэг. Эцэст нь хэлэхэд, Австрийн энэхүү гайхамшигт хоолыг алдахыг хүсдэггүй цагаан хоолтон хүмүүст зориулан Ландиа рестораныг (Ahornergasse 4) амтат ногооны шницельээрээ мах хэрэглэдэггүй хүмүүс хүсдэг.

The Sachertorte

Sachertorte бол Австрийн нийслэл хотын бахархал болсон бэлэг тэмдэг юм. Энэ нь чангаанзны чанамалаас нимгэн давхаргаар хийсэн өтгөн, шоколадтай хөвөн бялуу бөгөөд дээр нь хагас хатуу шоколадтай мөсөөр бүрсэн байна.

Хаана туршиж үзэх вэ: Энэ бол хуучин эзэн хааны хотын нэгэн байгууллага болох Сачер зочид буудлын анхны бүтээл юм. Харин өрсөлдөгч талх нарийн боовны үйлдвэр болох Дэмел ч бас хайрт бялуугаа өөрийн гэсэн хувилбараар хийж, хоёр давхар биш харин ганцхан давхар марилленмармелад (Австри хэлээр чангаанзны чанамал) хэрэглэж байжээ. Өөрсдийн хийсэн бялууг "Дэмэлийн Сачерторте" гэж нэрлэсэн энэхүү кондитер нь хууль эрх зүйн маргаан, ширүүн өрсөлдөөнийг өдөөж, нутгийн иргэд болон жуулчдад маш их таалагдсан. Хоёр бялуу хоёулаа Венийн "меланж" кофе (доороос харна уу) эсвэл халуун ногоотой хар амттай байдаг.цай.

Австрийн Гуляш

Унгарын энэхүү импорт нь Вена болон Австрийн эргэн тойронд маш их алдартай болж, өөрийн гэсэн өвөрмөц хоол болж хувирсан. Улаан лооль, сонгино, улаан чинжүүтэй амталсан үхрийн махны шөл, Венад таны амтлах хувилбарт ихэвчлэн Semmelknödel (банш) ордог. Энэ бол өвлийн хүйтэн өдрүүдэд тохиромжтой хоол юм. Австрийн гуляш нь илүү амттай шар айраг эсвэл Австрийн алдартай улаан дарсуудын нэг болох халуун ногоотой, баян Цвейгельт дарстай сайн хослодог.

Хаана туршиж үзэх вэ: Хэрэв та олон төрлийн гуляшаас дээж авах сонирхолтой байгаа бол Wien Mitte галт тэрэгнээс холгүй орших Гулаш музейд (Schulerstraße 20) хооллоорой. станц. Илона Штуберл (Braunerstraße 2) нь Puerstner (Riemergasse 10) шиг маш сайн гуляшаараа алдартай. Альбертина музейн ойролцоох хотын төвөөс ч илүү ойрхон байдаг кафе Моцарт энэ хоолыг амттай хувилбараар хийдэг гэдгээрээ алдартай.

Apfelstrudel (Apple Strudel)

Дэлхий дахинд дуртай Австрийн өөр нэг амттан болох Апфельструдель нь Хабсбургийн эзэнт гүрний нөлөөн дор Зүүн Европт алдартай болсон. Вена хотын эргэн тойронд нарийн боов, кафе, ресторанд зарагддаг энэ нь арай хүнд (болон ерөнхийдөө чихэрлэг) америк алимны бялууг харьцуулж болно. Энэ нь ихэвчлэн алимаар дүүргэж, сунгаж, нимгэрүүлсэн хөнгөн, яруу нарийн боовны зуурмагаар хийдэг.элсэн чихэр, үзэм, нимбэг, ром, шанцай, хумс. Ихэнхдээ струделийг самартай хольсон талхны үйрмэгээр чимэглэж, нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглана.

Венийн кофе эсвэл хар цайтай үнэхээр амттай. Струдель жимсийг жимс, чангаанз зэрэг бусад төрлийн жимсээр дүүргэж болно.

Хаанаас турших вэ: Орон нутгийн дурын нарийн боовны дэлгүүрт ороод хайж олоорой. Олонхи, ялангуяа хоол идэх боломжтой талх нарийн боовны кафе-кафе нь таныг дулаацуулах болно. Үгүй бол чимэг ягаан өнгийн тэмдэглэгээ, 1950-иад оны хэв маягийн интерьерүүд бүхий Aida,зэрэг орон нутгийн дуртай кафед сууж үзээрэй. Байршлууд нь хотын эргэн тойронд тархсан байдаг. Kaffe Alt Wien (Bäckerstrasse 9) нь бас амттай струделээрээ алдартай.

Spargel (Хаврын аспарагус)

Хаврын улиралд зочлох гэж байгаа бол бидний санал болгож буй нутгийн нэг амттан бол аспарагус юм. Австри, Вена нь дэлхийн хамгийн амттай ногоон, цагаан спаржаг санал болгодог бөгөөд үргэлж бүтээлч, шинэлэг аргаар бэлтгэдэг.

4-р сарын сүүл эсвэл 5-р сарын эхээр Вена дахь олон орон нутгийн рестораны цэсүүд нь Spargel-тэй улирлын чанартай тусгай хоолыг агуулсан байдаг. Заримдаа үүнийг зүгээр л цөцгийн тос, нимбэгээр үйлчилж, талхны үйрмэгээр хийж өгдөг; бусад үед амттай шинэхэн шөл хийж эсвэл просциутто боож, голланд соустай амтлагчаар амталдаг. Илүү том, зузаан цагаан спаржа нь хаврын улиралд онцгой дуртай байдаг. Хажуугаар нь сайхан өнгөрүүлээрэйяншуй төмс, нэг аяга яруу, адилхан шинэхэн Gruner Veltliner дарс.

Зарим газар бүр талхны үйрмэгээр шарсан, шницель маягийн "Spargel" хийж өгдөг. Товчхондоо, аспарагусыг хайрлагчид энэ улирлын амттанг амтлах амттай аргуудаас дутахгүй байх болно.

Erdäpfelsalat (Австри маягийн төмсний салат)

Хойд Америкийнхаас тэс өөр, энэ шинэхэн, эрүүл салатанд майонез байхгүй. Үүний оронд цагаан дарсны цуу, бага зэрэг гич, улаан сонгино, чинжүү, бага зэрэг давс, перецээр бэлтгэдэг. Зарим жоронд бага зэрэг тахианы мах эсвэл махны шөл орсон байдаг тул цагаан хоолтон эсвэл веган хоолоор захиалж байгаа бол салатанд махан бүтээгдэхүүн байгаа эсэхийг асууж болно.

Хаа сайгүй байдаг энэхүү салат нь шницель, хиам, шинэхэн спаржа болон бусад улирлын чанартай хүнсний ногоотой бараг бүх зүйлтэй сайхан хослодог. Өвлийн улиралд олон ресторан дулаанаар үйлчилдэг ч хүйтэнд хамгийн сайхан байдаг.

Хаана турших вэ: Шницель шиг Erdäpfelsalat нь хаа сайгүй байдаг бөгөөд ихэнх бүрэн үйлчилгээтэй ресторанууд үүнийг хачир болгон санал болгодог. Дээр дурдсан Figlmuller ресторан (Wollzeile 5) энэ салатыг онцгой амттай, шинэхэн хувилбараар хийдэг тул Wiener Schnitzel болон төмсний салатыг хоёуланг нь туршиж үзэхэд тохиромжтой зогсоол болно.

Powidltaschel (Чавганы чанамал эргэлт)

Эдгээр амттай чавганы чанамалэргэлт нь таны авах боломжтой Австри юм. Австри, Герман, Зүүн Европоос өөр газар олоход хэцүү, тэд хөрш зэргэлдээх Богемиас (одоогийн Чех) гаралтай боловч Австрийн гал тогооны гол бүтээгдэхүүн болжээ.

Өвөрмөц төмсний зуурмагаар хийсэн нарийн боовыг чавганы чанамал, ром эсвэл чавганы шнапсаар дүүргэж, дараа нь талхны үйрмэг, цөцгийн тос, хушга зэргийг хольсон. Бага зэрэг шанцай, ваниллин нь анхилуун үнэр, амтлагч нэмнэ. Зарим ресторанд шоколадны соус эсвэл элсэн чихэрээр үйлчилдэг.

Хаана туршиж үзэх вэ: Вена дахь олон уламжлалт кафе, ресторанууд энэхүү ердийн амттангаар үйлчилдэг ба Шик зочид буудал нь бас өөрийн гэсэн хувилбараараа алдартай. Зарим орон нутгийн нарийн боовны үйлдвэрүүд мөн өөрсдийн хувилбарыг хийдэг.

Тафельспиц (Хүнсний ногоотой шөлөнд чанасан үхэр эсвэл тугалын мах)

Мах сонирхогчдод зориулсан өөр нэг орон нутгийн онцлог бол үхрийн мах эсвэл тугалын махаар хийсэн шөлөнд зөөлөн чанаж болгосон Австри гаралтай Тафельспиц хоол юм. Улирлын чанартай хүнсний ногоо эсвэл алимны соус, тунхууны хамт үйлчилдэг энэхүү хоолыг улс орон даяар, ялангуяа намар, өвлийн улиралд таашаадаг.

Австрийн сайн цагаан эсвэл халуун ногоотой улаан дарс дагалддаг Tafelspitz нь тус улсын үндэсний хоолыг амтлахыг хүсдэг ч эрүүл мэндэд тустай сонголт хайж байгаа хүмүүст зориулсан гайхалтай сонголт юм.

Хаана туршиж үзэх вэ: Гэгээн Стефан сүмийн ойролцоох түүхэн ресторан Плачутта Вользейл ньЭнэхүү алдартай хоолны хувилбараараа алдартай. Ofenloch ресторан нь мөн Tafelspitz-ийнхээ талаар аялагчдаас өндөр үнэлгээ авсан. Хотын бусад олон уламжлалт ресторанууд үүнийг стандарт цэсэндээ багтаасан байдаг.

Меланж (Венийн кофе)

Парис, Ром шиг Вена бол Европын кофены нийслэл юм. Кафе нь 18-20-р зууны үед хотын эргэн тойронд бий болсон бөгөөд Австрийн нийслэлд соёл, хоолны амьдралын гол хэрэгсэл болжээ.

Алдартай Венийн меланж нь капучинотой төстэй боловч ихэвчлэн нунтаг какао агуулаагүй бөгөөд хагас халуун сүү, хагас хөөсөн сүүтэй байдаг. Австри дахь капучиног сүүгээр биш харин цөцгийтэй хамт хийдэг. Хэрэв та Americano хайж байгаа бол Verlängerter (шууд утгаараа "удаан") асуугаарай; цөцгийтэй энгийн кофе нь Brauner бөгөөд эспрессо эсвэл давхар эспрессог Schwarzer гэж нэрлэдэг.

Энэ хооронд та гайхалтай нэртэй орон нутгийн онцлогуудыг амтлах боломжтой: Францисканер (Францискан лам) нь меланжтай төстэй боловч дээр нь хөөстэй сүү биш харин цөцгийтэй байдаг бол Моцарт бол жинхэнэ амттан юм.: давхар эспрессо нь том овоорсон цөцгийтэй хамт үйлчилж, жижиг шил шеритэй үйлчилнэ.

Хаана туршиж үзэх вэ: Хотын төвийн ойролцоох Венийн ердийн кофе, бялууг амтлах хамгийн шилдэг кафед Кафе Пруккел, Ландтманн Кафе, Централ Кафе, Кафе орно. Хавелка, Риттер кафе.

Wiener Wurstel (Венийн хиам)

Энгийн хэрнээ амтаараа алдартай эдгээр хиамыг хонины гэдсэнд хийж үхэр болон гахайн махаар хийдэг. Хурц гичээр үйлчилж, тэдгээрийг Австрийн төмсний салат, улаан лууван, хаврын спаржа болон бусад шинэхэн ногоотой төгс хослуулдаг.

Олон хүмүүс гудамжны худалдагчдаас эдгээр амттанг худалдан авч, гичээр хутгаж, шууд гудамжинд залгих нь энгийн бөгөөд хямд үнээр таалагддаг. Зун эсвэл өвлийн улиралд тэд маш сайн түргэн зууш эсвэл энгийн хоол хийдэг (хэрэв та цагаан хоолтон эсвэл веган биш бол).

Хаана туршиж үзэх вэ: Хотын төвд, Рингштрассе болон хуучин эзэн хааны хотын эргэн тойронд олон тооны алдартай гудамжны худалдаачид буюу Вурстелстанде байдаг. Нэмж дурдахад, тэнүүчилж, орон нутгийн гудамжны хоолыг (эдгээр хиамыг оруулаад) туршиж үзэх хөгжилтэй газар бол Naschmarkt, алдартай хагас байнгын зах юм. Зуны улиралд Пратерт үдээс хойш гадаа гарахдаа гарам дугуй, дугуй, уламжлалт хоолны тавиур бүхий өргөн навчит цэцэрлэгт хүрээлэн нь эдгээрийг худалдаж авахад тохиромжтой газар юм.