Тайланд өглөөний хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:15

Та аялахдаа Тайландын өглөөний цай юу вэ? Хариулт нь таны хэнээс асуухаас хамаарна.

Тайландад "Өглөөний цай" гэдэг нь таны өглөө иддэг аливаа хоолыг хэлнэ. Хэрэв та өглөө хамгийн түрүүнд халуун ногоотой карри идвэл энэ нь албан ёсоор өглөөний цай болно. Өглөө нь цөөн хэдэн хоол илүү олон удаа иддэг гэсэн үг.

Хүмүүс ажилдаа явах замдаа явган хүний замын захаар яаран гүйдэг тул барьж аваад явах зүйлс, ялангуяа чихэрлэг зүйлс түгээмэл байдаг. Хоол идэх цаг гарвал өглөө нь халуун шөл, будаа идэх нь илүү тааламжтай байдаг - Тайландын халуун үдээс хойш хөлрөх нэмэлт тусламж хэнд ч хэрэггүй.

Өглөөний цай (อาหารเช้า) нь Тайландаар "ahaan chow" гэж дуудагддаг ч та өглөөний цайны цэс асуух шаардлагагүй. Зүгээр л идмээр санагдсан зүйлээ захиалаарай!

Жок (будаа будаа)

Тайланд маягийн омлетаас гадна jok ("онигоо" гэдэг нь) нь барууны өглөөний хоолтой хамгийн төстэй Тайландын өглөөний хоол байж магадгүй юм. Гэхдээ таны ердийн овъёосны будаагаас ялгаатай нь энэ амтат будааны будаа нь цагаан гаа, чанасан өндөг, ногоон сонгино, татсан гахайн махаар амтагддаг.

Жокийн өтгөн бүтэц, халуун температур нь тав тухтай хоолыг хамгийн амттай болгодогөдрийн халуунаас өмнө. Та бараг өглөө болгоны зах дээр их хэмжээний хошигнол хийж байгаа худалдагчдыг олох болно.

Хао Том (будаатай шөл)

Хао томыг (цагаан будааны шөл) мөн цагаан будаагаар хийдэг боловч хохоос ялгаатай нь хао том нь нимгэн, өтгөрөлт багатай байдаг. Хао ("кох" биш "үхэр" гэж нэрлэдэг) нь Тайландаар "будаа" гэсэн утгатай. Цагаан будааны шөл нь үнэхээр бага зэрэг хугарсан будаа агуулдаг боловч хоолны жинхэнэ од нь нимгэн хэрчсэн цагаан гаа, амттай хятад селөдерей (кориандр/килантротой төстэй) болон гахайн мах (мүү), тахиа (гай) эсвэл сам хорхой (гунг) юм.

Гэдсэнд амархан шингэдэг нимгэн, шорвог шөлийн хувьд хао Том нь өлсгөлөнг намдаах үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай. Энэ бол найзуудтайгаа оройтож зугаацсаны дараа хийх өглөөний хоол юм.

Кай Жэв (Тайланд маягийн омлет)

Тайланд омлет нь барууных шиг эвхэгддэггүй. Үүний оронд энгийн найрлагыг өндөг (кай) болгон хутгаад ирмэгийг нь шаржигнуур болтол нь шарна. Гурил эсвэл цардуул нь омлетыг зузаан, сэвсгэр болгодог. Хэт их хэмжээний халуун тос нь омлетыг илүү гүн шарсан бүтэцтэй болгоно.

Тайланд омлетыг ихэвчлэн мэлрэг цэцгийн будааны дээр энгийн бөгөөд энгийн байдлаар үйлчилдэг. Тайландын өглөөний цайны нэгэн адил та нутгийн иргэдийг зөвхөн өглөө гэлтгүй өдрийн аль ч цагт кай жью идэж байхыг харах магадлалтай.

Pa Thong Ko (Хятад гурилан бүтээгдэхүүн)

Буурцаг сонирхогчдод анхаарлаа хандуулаарай: Тайландын зууш па тонг ко (эсвэл патанго)Хятад бол гудамжны тэргэн дээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнд хамгийн ойр байдаг. Хэрэв та хайруулын тавагны тостой том гадаргуу дээр цагаан гурил цацаж байхыг харвал та патантай тэргэнцэртэй таарсан байх.

Энэхүү хямдхан зууш бэлтгэхийн тулд сэвсгэр зуурсан гурилын хурууг шарсан байна. Па thong ko нь ихэвчлэн кофе эсвэл шар буурцагны сүүгээр хооллодог бөгөөд заримдаа бүр дүрдэг. Тэд мөн аяга хошигнолыг магтдаг.

Мүү Пинг (Махан шорлог)

Мүү пинг (гахайн мах) болон гай пинг (тахианы) савханцар нь өглөөний цайндаа ихэвчлэн ууж идэхэд тохиромжтой уураг юм. Малайз дахь сатайн савх шиг эдгээр шорлогыг даршилж, шарж, халуун ногоотой соусаар үйлчилдэг. Khao niao (наалдамхай будаа) оруулж болно; Энэ нь бага зэрэг нүүрс ус нэмдэг бөгөөд савх шиг хуруугаараа идэж болно.

Шорлог нь ойролцоогоор 25 центийн үнэтэй, мүү пинг нь таны аялалдаа хийж байгаа Тайландын өглөөний цайнд маш хямд үнэлэгдэх болно.

Khao Rad Kaeng (Карри дээр будаа)

Дэлхийн хаана ч байсан шиг Тайландын хүмүүс суугаад, захиалгаар чанаж өглөөний цай уухад тэр болгон цаг гаргадаггүй. Өглөө эсвэл үдийн хоол идэхийг хүсдэг нутгийн иргэд ихэвчлэн хао рад каенгийн лангууг зодог.

Мах, загас, хүнсний ногоо, соус бүхий шарсан махыг ихэвчлэн гаднаас бэлтгэж, зах руу аваачиж, дараа нь халаадаг саванд тарааж өгдөг. Та үндсэн будаагаар эхэлж, хоёр (өгөгдмөл) эсвэл гурван зүйлийг сонго.

Хао рад каенгийн радыг Тайланд хэлнээс харх гэж галиглах нь бий, гэхдээ маханд бүү сандар. Гахайн мах нь анхдагч нь байж магадгүй ч та олон тооны загас, тахианы сонголтыг харах болно. Өргөл өргөлийг ихэвчлэн эрт бэлтгэж, зах руу зөөдөг тул өглөө эрт хао рад каенг идэх нь илүү шинэхэн хоол авах боломжийг нэмэгдүүлж болзошгүй.

Нам Тао Ху (шар буурцагны сүү)

Өглөөний үр тариа иддэг хүмүүст муу мэдээ: Тайландын хоолонд цагаан идээ бараг байдаггүй. Боловсруулсан 7-Eleven зуушанд чимээгүйхэн нэмсэн хуурай сүүг тооцохгүй. Энэ нь шар буурцагны сүүг өглөөний цайндаа уудаг тэжээллэг ундаа болох Зүүн Өмнөд Азид нэлээдгүй шүтэн бишрэгч болсон гэж хэлж болно.

Та таамаглаж байгаагаар шар буурцагны сүүг жижиг хайрцагт хийж ундаа болгон зарахыг харах болно. Гэхдээ та мөн янз бүрийн нэмэлтүүдтэй шар буурцагны сүү зарж буй гудамжны тэрэгнүүдийг олж харах болно. Хальсалсан жимс, үр, тэр ч байтугай царцмаг нь өнгөлгөөний сонголтуудын нэг юм. Тайландын олон ундааны нэгэн адил элсэн чихэр ихэвчлэн нэмдэг.

Каном Крок (Бяцхан Кокосын Хуушуур)

Хэдийгээр хэдийд ч амталж болох ч, каном крок гэгддэг наргил модны самартай хуушуур нь өглөөний цайндаа байнга иддэг, хуруугаараа иддэг хөнгөн зууш юм.

Будааны гурил, наргил модны самрын сүү, элсэн чихэр зэргийг хослуулан амтат пудинг хийж, зориулалтын хэлбэртэй хоол хийх таваг руу хийнэ. Бэлтгэсэн каном крокийн анхилуун үнэр Тайландын бүх гудамжны захаар хангагдана.

Каном руу бүү хандkrok нь гэрээсээ хуушуурыг жижиглэн орлуулдаг. Тэд илүү чихэрлэг бөгөөд энгийн хуушуураас ялгаатай нь заримдаа амтат эрдэнэ шиш эсвэл сонгино нэмж өгдөг.

Дим сум/Бао

Дим сум болон бао нь Тайландын бүтээл биш нь ойлгомжтой, гэхдээ энэ нь тэднийг өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолонд тогтмол хэрэглэхэд саад болохгүй.

Дим сам болон уураар жигнэх боовны Тайланд хувилбарыг салапао гэж нэрлэдэг. Зарим нь амттай, мах эсвэл сам хорхойгоор дүүргэдэг; бусад нь чихэрлэг буурцагны зуурмагаар чихмэл байна.

Та орой дээрх дүүргэх нүхний өнгийг хараад боовны дотор юу байгааг тааварлаж болно. Бусад үед та юу идэх гэж байгаагаа мэдэхгүй байх болно. Нутгийн иргэд өнгө, хэлбэрт тулгуурлан агуулгыг зөн совингоор мэддэг бололтой. Худалдагчаас асуу эсвэл боломжоо ашигла - сурах муруй нь амттай байх болно.

Жимс

Өглөө эрт тослог хоол идэх нь хэтэрхий их юм шиг санагдах үед жимс нь аврахад ирдэг!

Наалттай будаатай манго бол өглөөний цайнд тохиромжтой амттан боловч та зах дээр байгаа гайхалтай олон төрлийн шинэ жимсийг олох болно. Тайландад идэж байсан өчүүхэн гадил жимс нь ч гэсэн орон нутагт ургуулсан жимс хэр сайн болохыг танд цоо шинэ үнэлэмжийг өгөх болно!

Тайландын бороотой саруудад олон төрлийн жимс жимсгэнэ хамгийн сайн амталдаг. Хэдийгээр папайя, гуава, банана, луу жимс нь жилийн туршид үл хамаарах дөрвөн төрлийн жимс юм. Районг муж юмхамгийн сайн жимс үйлдвэрлэдэг гэдгээрээ алдартай; Районг хотод жил бүрийн 5-р сард жимсний баяр болдог. TD-ээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хальсалж болох жимсийг сонгох; аюулгүй усаар угаах нь хангалтгүй.

Анхааруул: Улирлын улиралд нь амталсан ганц мангостин нь Тайландад байх хугацааг уртасгахад хүргэж болзошгүй.