Пуэрто Рикод туршиж үзэхэд тохиромжтой 5 хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:14

Пуэрто Рикогийн хоол нь орц найрлага, соёл, жорыг хослуулсан өвөрмөц хоол юм. Тайногийн уугуул индианчууд, Испанийн байлдан дагуулагчид, Африкийн боолууд бүгд арлын эргэн тойронд c ocina criolla буюу креол хоол хийх гэж нэрлэгддэг зүйлд түүхэн нөлөө үзүүлжээ. Орон нутгийн хоолонд ихэвчлэн өөр өөр төрлийн мах, сармис, чидуны тос, будаа ордог. Тэд мөн ихэвчлэн цардуул ихтэй бүс нутгийн гол нэрийн плантейн агуулдаг бөгөөд амтыг нь гадил жимсний төмстэй харьцуулж болно. Хамгийн гол нь Пуэрто-Рикогийн эрч хүчтэй соёлыг дуурайсан амтлагчийн шинж чанар нь арлын хамгийн өвөрмөц бөгөөд төлөөлөх хоолыг туршиж үзэхэд үнэ цэнэтэй болгодог.

Мофонго

Мофонго бол Пуэрто Рикогийн хоолны албан бус хаан юм. Хүнсний ногоо, сам хорхой, стейк, гахайн мах, далайн хоол гэх мэт нухсан банз, амтлагч, ломбоны хязгааргүй сонголт бүхий энэхүү амттай хольц нь Пуэрто-Рикогийн бараг бүх рестораны цэсийг чимдэг. Плантейнүүдийг өөрсдөө ногооноор нь түүж, дараа нь шарсан, дараа нь нухсан амттай дунд бөмбөлөг үүсгэдэг. Замын хажуугийн хашаа саравч, мөн арлын хамгийн тансаг зэрэглэлийн хоолны газрууд бүгд өөр өөрийн гэсэн мофонго хувилбартай бөгөөд уламжлалт танилцуулга гэж юу болох талаар санал нэгдээгүй байна.

Лечон Асадо

Lechón asado буюу нулимж шарсан хөхүүл гахай нь Пуэрто Рико руу аялахад илүүдэхгүй олон уламжлалт амттануудын нэг юм. Үнэн хэрэгтээ энэ нь маш дуртай хоол бөгөөд Пуэрто Рикогийн Гуаватад зам байдаг - Рута дель Лечон (гахайн хурдны зам) энэ хоолонд зориулагдсан. 52-р хурдны замаар дамжин Сан Хуанаас урагшаа нэг цагийн зайтай орших энэ замын дагуу та амттай лечонера эсвэл зам дагуух задгай хоолны газруудыг харах (мөн үнэрлэх) болно. Энэхүү хоолыг гахайн махыг бүхэлд нь давс, перец, орегано, сармис, жигнэсэн амтат чинжvvд (жижиг амтат чинжүү) шатааж, модны нvvрсний гал дээр шатааж, цайны газрын хэв маягаар хооллодог. тэдний дуртай тайралт.

Arroz con Gandules

Мофонго нь Пуэрто Рикогийн албан бус хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн байж болох ч арроз кон гандулес (Пуэрто Рикогийн тагтаа вандуйтай будаа) нь арлын үндэсний хоол юм. Энэхүү чуулга нь Карибын тэнгисийн өвөрмөц үндэстэй боловч Пуэрто-Рикогийн тохой нь софрито гэгддэг нууц соусанд байдаг. Анхилуун үнэрт орцоор хийсэн энэхүү соусыг урьдчилан шарж эсвэл шарж, таваг нь амттай амтыг өгдөг. Arroz con gandules нь ихэвчлэн гахайн мах, чоризо, улаан чинжүү, чидунаар хийгдсэн байдаг нь Испанийн нөлөөг илтгэнэ (Испаничууд анх арал дээр чидун болон бусад амтлагчийг нэвтрүүлсэн).

Зөвлөгөө: Хэрэв та нэг таваг будаа, шош идэхийг хүсч байвал arroz con gandules бүү асуу. Оронд нь arroz con habichuelas захиалаарай.

Асопао де Полло

Асопао де Полло бол Пуэрто Рикогийн тахианы гоймонтой шөлний хариулт юм. Тахианы мах, будаагаар хийсэн гар хийцийн амтат шөл нь Пуэрто-Рикогийн олон гэр бүлийн баярын болон ням гарагийн ширээг чимдэг. Ихэнх ресторанууд үүнийг цэсэндээ багтаасан байдаг, учир нь энэ нь арлын оршин суугчдын олон наст дуртай байдаг. Асопао де полло нь шөл гэхээсээ илүү бохьтой төстэй бөгөөд тахиа, хясаа, гахайн мах, чинжүү, тагтааны вандуй, чидун, улаан лооль зэрэг хэд хэдэн хувилбартай (гэр бүлийн жороос хамааран) байж болно.

Алкапурриас

Алкапурриа (эсвэл Пуэрто-Рикогийн чихмэл шарсан мах) нь арлын өнцөг булан бүрээс гудамжны хоол болох боломжтой. Далайн эргийн гол хоол болох эдгээр амттанг ихэвчлэн ногоон (боловсорч гүйцсэн) гадил жимсний зуурмагаар хийж, хавч, сам хорхой, хавчаар дүүргэдэг. Бусад хувилбарууд нь кучифрито (гахайн махаар дүүргэсэн), алможабана (бяслагаар дүүргэсэн будаа), бакалайтос (сагамхай шарсан мах), бунуэлос (явган шарсан мах) зэрэг орно. Ихэнх ресторанд эдгээр шарсан амттангийн дээжийг амтлах эсвэл далайн эрэг дээр үдийн хоолонд орохоор зам дагуу авах боломжтой.