Хьюстонд турших хамгийн шилдэг хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:09

Хьюстонд анх удаа ирж буй зочдыг гайхшруулдаг хоёр зүйл байдаг: хотын олон янз байдал, хоол хүнс. Бүх Хьюстончуудын дөрөвний нэгээс илүү хувь нь бусад оронд төрсөн бөгөөд Хьюстоны хоолны дүр төрхөөс илүү тод харагдахгүй байна. Олон хүмүүс үүнийг Өмнөдийн Текс-Мексийн нийслэл гэж мэддэг ч (дараагийн удаа Остинд амжилт хүсье) нутгийн иргэд олон үндэстний олон төрлийн хоолонд дургүй байдаг. Хэрэв та Хьюстонд зочлох гэж байгаа бол эдгээр нь туршиж үзэхэд хамгийн тохиромжтой 10 хоол юм.

Вьет-Кажуны хавч

Хьюстонд тус улсын бусад газраас илүү олон вьетнамчууд амьдардаг. Вьетнам хоол нь маш алдартай бөгөөд өргөн тархсан тул бусад төрлийн хоолтой хослуулан цоо шинэ зүйлийг бий болгодог. Оруулна уу: Вьет-Кажуны хавч. Персийн булангийн эрэгт орших Хьюстон шавар шавхайнд (хавч загас) огтхон ч танихгүй байсан ч Катрина хар салхины дараа тус хот шинэ эхлэлийг тавихыг хүссэн олон мянган Луизианчуудыг хүлээн авч, Кажуны амттанг дахин сонирхоход хүргэв. Вьетнамчуудын эзэмшдэг хавчны үе нь чанасан хавчыг цөцгийн тосонд хийж, амтлагчаар тоосоор энэ хоолыг өөрийн болгосон. Вьет-Кажуны хавч олох хамгийн тохиромжтой цаг бол өвлийн сүүл/хаврын эхэн хавчны улирал боловч та үүнийг жилийн турш Crawfish and Noodles-ээс авах боломжтой (мөн байх ёстой).

Өглөөний цайны тако

Остин, Сан Антонио хоёр хэн хамгийн сайн өглөөний цайны такотой талаар хүссэнээрээ тэмцэж чадна, гэвч Хьюстон юу болохыг мэддэг. Өдөр бүр халуун, шинэхэн өглөөний цайгаар үйлчилдэг Текс-Мекс газар эсвэл тако ачааны машиныг мөргөхгүйгээр та хотод чулуу шидэж чадахгүй. Эдгээр өглөөний цайны дуртай хоол нь бүх төрлийн сортоор ирдэг боловч ихэвчлэн шарсан өндөг, мах (гахайн утсан мах эсвэл chorizo гэх мэт), ихэвчлэн бяслаг ба/эсвэл хүнсний ногоо зэргээс бүрддэг. Тэднийг барьж авах хамгийн тохиромжтой газар бол таны дуртай такериа, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол Хьюстон хотын төвд байдаг Tacos a Go Go эсвэл Luna Y Sol Mexican Grill-ийг туршиж үзээрэй.

Тахианы мах, вафли

Техас нь өөрийн гэсэн хоолны уламжлалтай ч өмнөд хэсэг хэвээрээ л байна. Энэ нь нутгийн иргэд тахиа, вафли гэх мэт сайн, хуучны тав тухтай хоолоор дүүргэх дуртай гэсэн үг юм. Энэ хоолыг олон өглөөний цайны газруудад өгдөг ч үүнийг олох хамгийн тохиромжтой газар бол Өглөөний цайны клуб юм. Тэнд вафли нь том, чихэрлэг, сэвсгэр, тахианы далавч нь шаржигнуур, шорвог, хуруугаа долоох сайн байдаг. Сонгодог хоолыг хөгжилтэй болгохын тулд улаан хилэн вафли нь диксид шарсан тахиа, гахайн махны чанамалтай ирдэг Liberty Kitchen эсвэл Waffle Bus хүнсний ачааны машины тахиа, вафли гулсууруудыг үзээрэй.

Пекан бялуу

Өмнөдийн тухай ярих юм бол өмнөд хэсэгт пекан (PEE-лаадаг) бялуунаас өөр зүйл бий юу? Энэ бол Талархлын баяраар үйлчлэх хамгийн алдартай амттан юмТехаст, гэхдээ та үүнийг Хьюстонд бүтэн жилийн турш авах боломжтой. Хотод хамгийн сайн зүсэм пекан бялууг хаанаас авах талаар ширүүн маргаан өрнөж байгаа ч жагсаалтыг байнга тэргүүлдэг хэд хэдэн газар байдаг: Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies, Flying Saucer Pie Company. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та 11-р сард ирсэн эдгээр газруудын аль нэгэнд пекан бялуу авахыг оролдвол эрт оч. Хүмүүс Талархлын баяраар гэр бүлдээ нэгийг нь авчрахын тулд олон цагаар оочирлодог.

Тамалес

Өөр нэг баярын сонгодог: тамалес. Масса (эсвэл эрдэнэ шишийн гурилын зуурмаг) болон амтат амтлагчийг ашиглан хийсэн тамалесыг эрдэнэ шишийн хальсанд хийж уураар жигнэж, идэхийн өмнөхөн арилгадаг. Энэхүү Мексик хоол нь Хьюстонд Зул сарын баярын гол хоол боловч хаанаас хайхаа мэддэг бол жилийн турш идэж болно. Хэрэв танд зориулж хийх abuelita байхгүй бол (учир нь үнэнийг хэлэхэд энэ нь тэднийг таашаал авах хамгийн сайн арга юм) та тэдгээрийг Original Alamo Tamales эсвэл Texas Tamale компаниас худалдаж авч болно - сүүлчийнх нь та хүссэн дугаараас авч болно. метроны ойролцоох хүнсний дэлгүүрүүд.

Фажита

Хьюстон бол фажитагийн өлгий нутаг биш байж магадгүй ч тэднийг алдаршуулж, Техасын хоолны түүхийг өөрчилсөн. Тиймээс "Ээж" Нинфа Лаурензо 1970-аад онд өөрийн жижиг тортилла үйлдвэрт хийсэн тортиллад үйлчлэхийн тулд юбка стейк хийж эхэлсэн тухай домогт өгүүлдэг. Такос аль карбон (хожим нь фажитас гэж нэрлэдэг) маш их хит болсон тул Мама Нинфа өөрийн гэсэн анхны ресторанаа нээж чадсан. Нинфа навигаци дээр байна. Тэрээр 2001 онд нас барсан ч түүний ресторан нь Хьюстон дахь Текс-Мекс, ялангуяа такос аль нүүрстөрөгч авах хамгийн тохиромжтой газар хэвээр байна.

Үхрийн шарсан хавирга

Тексчууд махандаа дуртай, Хьюстончууд ч үл хамаарах зүйл биш. Остин муж улсын шарсан махны нийслэл байж болох ч Хьюстон өөрийн гэсэн байр сууриа хадгалж чадна. Канзас Сити эсвэл Хойд Каролинагаас ялгаатай нь Техас шарсан махандаа соус хэрэглэдэггүй. Энд питмастерууд махны байгалийн амтыг нөхөхийн тулд амтлагчийн тод хольцыг ашигладаг - үүнийг далдлах биш. Хэрэв та хүсвэл соусыг авч болно, гэхдээ энэ нь хэрэггүй, ялангуяа Сувдан дахь Killen's Barbecue-д очвол. Killen's-д цээжний мах үргэлж идэхэд тохиромжтой, гэхдээ жинхэнэ амттан авахыг хүсвэл үхрийн хавирга аваарай.

Bánh Mì

Вьетнам хоол Хьюстоны хаа сайгүй байдаг - магадгүй Америкийн хоол, Текс-Мексийн дараа л гуравдугаарт ордог - энэ нь мэдээжийн хэрэг, бан ми нь Хьюстоны албан бус сэндвич юм. Banh mì нь зажлууртай багет (вьетнамаар bánh mì нь "талх" гэсэн утгатай) ашиглан хийж, дараа нь шарсан мах, даршилсан ногоо, халуун чинжүүгээр дүүргэдэг. Banh mì сэндвичүүд нь хямд (5 доллараас доош), хурдан бөгөөд хаа сайгүй байдаг - ханан дахь нүхтэй кафе, хоолны ачааны машиныг цэсэнд нь оруулдаг. Гэхдээ хамгийн сайн амттанг авахыг хүсвэл Les Givral's (зөвхөн бэлэн мөнгөөр), Thien An Sandwiches, Cali Sandwich & Fast Food эсвэл Hughie's Tavern & Grille-г үзээрэй.

Персийн булангийн эргийн далайн хоол

Мексикийн булантай ийм ойрхон тул Хьюстонд далайн хоол шинэхэн бөгөөд элбэг байдаг. Та үүнийг po'boys (BB's Cafe-д гайхалтай амттай), суши (чамайг харж байна, Izakaya WA), ceviche (Caracol-ыг туршаад үзээрэй) эсвэл зүгээр л амталсан филе (Ibiza Food & Wine Bar-г үзээрэй) гэх мэтээс олох болно. Сам хорхой, хавч (улирлын улиралд) болон муур загаснууд түгээмэл байдаг ч улаан загас, далайн хясаа, хөвөн зэрэг өндөр зэрэглэлийн зарим загасыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та ямар сэтгэл санаатай байгаагаа сайн мэдэхгүй байгаа бол Goode Company Seafood-д энэ бүхэн бий. Бонус: Та далайн хоол идсэнийхээ дараа рестораны алдартай пекан бялууг авах боломжтой.

Kolaches

Колаче (кох-LAH-cheez гэж нэрлэдэг) нь Хьюстоны өглөөний цайнд пончик, ууттай хоол юм. Хэрэв та өглөөний уулзалтанд ямар нэгэн зүйл авчрах ээлж бол та колаче авчрах хэрэгтэй. Зүүн Европын эх нутагтаа эдгээр мөөгөнцрийн зуурмагийн нарийн боов нь жимс эсвэл амтат бяслаг гэх мэт дүүргэгчээр дүүргэсэн чихэрлэг байдаг. Гэхдээ Техаст тэд бараг үргэлж амттай, хиам (хот дог шиг биш) эсвэл хиам, бяслаг, жалапеностой эсвэл бүрээгүй амттай байдаг. Хааяа, та тэдгээрийг шарсан өндөг эсвэл бууцайтай хамт олох болно, гэхдээ маш сайн ажилладаг гахайн мах, бяслагны жорноос цөөхөн нь төөрөлддөг. Ихэнх Хьюстончууд гурилан бүтээгдэхүүнээ авдаг газраасаа колачаа авдаг: Shipley Do-nuts. Хэдийгээр Колаче үйлдвэр болон Ривер Оаксын гурилан бүтээгдэхүүнд бас туршиж үзэхэд илүүдэхгүй өвөрмөц амттай байдаг.