Чарлстонд турших хамгийн шилдэг хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:09

Чарлстон нь сүмийн өндөр цамхаг, Солонгийн өнгийн хавтас дээрх чихэр шиг өнгөтэй Гүржийн байшингууд, чулуун чулуун гудамжнуудаараа аялагчдын хамгийн их очдог газар юм. Жуулчид зөвхөн Өмнөд Каролинагийн эрэг дээрх энэ хотод дур булаам, гоо үзэсгэлэнгээрээ хошуурдаггүй ч тэд энд хоол идэх гэж ирдэг.

Цагаан ширээний бүтээлэгтэй хоолноос эхлээд үнэ төлбөргүй загасны хашаа, гэр бүлийн эзэмшдэг соул хоолны газар, ази хоолны газар хүртэл Чарлстоны хоолны газар төсөв, амт бүрт тохирсон сонголтыг санал болгодог. Та наймалжтай шөл, Frogmore шөл гэх мэт намуухан орны сонгодог хоол, далайн хясаа, хавчны ороомог гэх мэт далайн эргийн хоол, эсвэл гэрийн мах, гурвалсан махыг хайж байгаа эсэхээс үл хамааран Чарлстон заавал туршиж үзэх олон төрлийн хоол санал болгож байна. Хотод дараагийн зочлохдоо амтлах хамгийн шилдэг 12 хоол энд байна.

Каролин барбекю

Каролин шарсан махны нууц нь соусанд байдаг: шар гич, цуу, бор элсэн чихэр, халуун ногоо зэрэг холимог. Үүнийг бүхэл бүтэн гахайн мах, нөөц хавирга, жигнэсэн тахиа, макарон, бяслаг, шатаасан шош, ногоон ногоо зэрэг сонгодог амттантай хамт Дээд Кинг гудамжинд байрлах James Beard-н шагналт шуудангийн мастер Родни Скоттын нэрэмжит ресторанаас аваарай.

Frogmore Stew

Чи үүнийг Frogmore Stew гэж нэрлэх нь хамаагүй (энэ нь ойролцоох Гэгээн Хелена арлаас гаралтай. Beaufort) эсвэл Lowcountry буцалгана, Өмнөд Каролинагийн энэхүү онцлог нь тогоонд зун шиг амттай байдагтай маргах зүйл алга. Bowen's Island ресторанаас эрдэнэ шиш, сам хорхой, хавч, төмс, утсан хиам, сонгино, Old Bay амтлагчаар хийсэн шөлөө аваарай.

сам хорхой ба үр тариа

Номхон орны нэр хүндтэй хоолнуудын нэг болох зөөлөн сам хорхой, амтат үржээс бүрдсэн хосолсон амттан нь өдөр ч, шөнө ч амттай байдаг. Сонгодог хослолыг үзэхийн тулд Хатан гудамжинд байрлах Викторийн үеийн гоёмсог хотхонд байрлах Пуганы үүдний танхимыг зориорой.

Түүхий хясаа

1920-иод онд шинэчлэгдсэн банкинд байрладаг The Ordinary on Upper King Street нь далайн хоолонд дурлагсдын диваажин юм. Ресторан нь зүүн эргийн хоѐр хавхлагаар мэргэшсэн бөгөөд үйлчлүүлэгчдэд зориулсан гайхалтай түүхий бааранд үйлчилдэг. Мягмараас Баасан гарагийн 17-18 цагийн хооронд лангуун дээр сууж, тогооч нар оройн хоолоо идэж, 1.50 ам.долларын хясаа идэж байгааг харах боломжтой сайхан цагийг бүү алдаарай.

Тэр хавчтай шөл

Шинэ Английн хавчтай жигнэмэгтэй адил энэхүү Ариун хотын сонгодог хоолыг наймалж түрс, Атлантын далайн хавч, хуурай Шерри, өтгөн сүү эсвэл цөцгийтэй хамт хийдэг. Энэхүү өтгөн, бага зэрэг амттай Өмнөд хоолыг Чарлстоны түүхэн дүүргийн 82 Queen-ээс олоорой.

Тахианы мах, вафли

West Ashley дахь Early Bird Diner хотын хамгийн сайн тахиа, вафли зэрэг өглөөний цайгаар өдрийн турш үйлчилдэг. Тэдний шарсан тахиа нь шанцай дотор байрладагвафли ба дээд талд нь сироп болон зөгийн бал гичээр дүүргэж, амтат амтат амтыг төгс хослуулна. Бид хүлээхэд үнэ цэнэтэй гэдгийг амлаж байна.

Бертагийн гал тогоонд мах ба гурав

Та Хойд Чарлестон дахь гэр бүлийн эзэмшдэг, сүнслэг нөлөө бүхий Bertha's Kitchen-д гэртээ байгаа мэт мэдрэмж төрүүлнэ. James Beard шагналт ресторан нь өмнөд маягийн мах, гурван төрлийн цайны газрын хэв маягаар мэргэшсэн. Шарсан тахиа, шарсан гахайн мах, үхрийн сүүл, окра шөл, макарон, бяслаг, цагаан будаа, эрдэнэ шишийн талх, амтат цай эсвэл ижилхэн амтат нимбэгний ундаагаар үйлчилнэ.

Хамчны өнхрөх

167 East Bay Street-д байрлах Чарлстоны заставтай Нантакетийн импортын Raw нь хотын хамгийн шилдэг далайн хоол, тухайлбал крудос, по' хөвгүүд, түүхий хясаа, хясаа зэргийг санал болгодог. Гэхдээ жинхэнэ од бол хавчны ороомог юм: Шинэ Английн хавчны шинэ хэсгүүдийг айолид хийж, жижиглэсэн чинжүүтэй цацаж, шарсан, цөцгийн тосоор боовны дотор ороосон. Энэ нь төмсний чипстэй хамт ирдэг.

Окономияки

Чарлстоны хоолны талбар бол зүгээр нэг зодуулсан, шарсан Өмнөдийн сонгодог бүтээлүүд биш юм. Тохиолдлын жишээ: Шиао Бао жигнэмэг, Рутлеж өргөн чөлөөнд байрлах Ази тивийг нэгтгэсэн газар. Пад Крав Поу, загасны карри болон бусад хувааж идэх боломжтой жижиг тавагтай хамт ресторан нь амттай окономиякигаар үйлчилдэг. Энэхүү япон маягийн хуушуурыг шаржигнуурт байцаа, байцаа, хуушуураар хийж, дээр нь шрирача, майо хийж өгдөг. Өндөг эсвэл гахайн махыг тус бүр нь 2 доллараар эсвэл "гахайн мах" нэмнэчихэр" (боловсрон гахайн утсан махыг бодоорой) $1.

Сармис Хавч

Боомтоос гадуур шинэхэн далайн хоол хайж байна уу? Энэ нь Nana's Seafood & Soul-ийн сармистай хавчнаас илүү дээр биш юм. Рестораны Instagram хангамжийн бэлэн эсэхийг шалгаж, дуусахаас өмнө дараалалд ороорой!

Шарсан ногоон улаан лоолийн по' хүү

Өтгөн франц талхны дээр шарсан ногоон улаан лооль, гэрийн хийсэн пименто бяслагаар овоолсон, Баруун Эшли хороололд байрлах The Glass Onion-ын по' хүү нь Өмнөдийн бүх орц найрлагыг хослуулан орчин үеийн сонгодог бүтээл болгожээ.

Шампанск ба түрс

Хамгийн зүйл хиймээр байна уу? Фрэнсис Марионы талбай дээрх Беннетт зочид буудалд байрлах Camellias руу яв. Ягаан өнгийн зоогийн газрын өндөг хэлбэртэй загварыг Фабержийн үнэт эрдэнийн хайрцагнаас санаа авсан бөгөөд түрс, гэрийн бялуу, нарийн боов болон бусад амттангаар хооллож байхдаа шампанск коктейлийг шимэхэд тохиромжтой.