Германд турших хоол, ундаа

2025 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 15:59

Хүмүүс Герман руу аялал жуулчлалын үзэсгэлэнт газрууд, хотуудыг үзэхээс гадна Германы сайхан хоолоор аялдаг. Хэрэв та хоолонд дуртай бөгөөд Германаар аялах гэж байгаа бол аялалдаа заавал идэх ёстой герман хоолнуудыг энд оруулав.

Германы хүнсний захаас авахуулаад шар айрагны цэцэрлэг, дарсны баяр, ам усалдаг герман ресторанууд энд Германы олон төрлийн хоолны шилдэг хоолыг санал болгож байна.

Швайншакс

Шуурсан гахайн мах нь амттай Герман хоол гэхээр яг л таны санаанд ордог. Шаржигнасан арьстай том хэмжээгээр үйлчилдэг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн knödel эсвэл klöße (талх эсвэл төмс) банш, даршилсан байцааны өгөөмөр хэсэг, нэг литр шар айрагтай хослуулдаг.

Баварийн сонгодог бүтээлийг та Мюнхений шилдэг ресторанууд, Октоберфест болон улс даяарх шар айрагны газруудаас олж болно. Ижил төстэй хоол болох eisbein нь шарж биш харин чанасан гахайн махтай ирдэг бөгөөд хойд зүгээс гаралтай.

Хиам

Германд вурс (хиам)-аас зайлсхийх боломжгүй, энэ нь сайн хэрэг. 1313 оноос эхтэй түүхтэй, жигнэмэг нь гудамжны төгс хоол бөгөөд хоёр үзүүрийг нь боовноос гаргаж өгдөг.

Герман хүний хийсэн гайхалтай халуун ногоотой карривюрст бас бий. Дэлхийн 2-р дайны дараа архины нунтаг карригаар сольж байсан гэрийн эзэгтэй. Кетчуп болон Вустерширийн хосолсон энэхүү өвөрмөц соусыг шарсан хиам дээр цацаж, шарсан төмс эсвэл шарсан төмсөөр хэрчсэн хэлбэрээр үйлчилнэ.

Өөр нэг дуртай зүйл бол өмнөд вессвурст буюу "цагаан хиам" юм. Уламжлал ёсоор бол үдээс өмнө Баварийн өглөөний цайнд гефвейзентэй бүлээн усанд хийж өгдөг.

Мюнхений Bratwurstherzl эсвэл Weisses Bräuhaus зэрэг дэгжин ресторанаас эхлээд Берлин даяарх карривурстны лангуу хүртэл хаа сайгүй амттан авч болно.

Дөнер Кебаб

Европын хаанаас ч олж болох гудамжны хоол болох дөнер kebab Берлинээс эхэлсэн. Туркийн цагаачдын Германд авчирсан энэхүү хоол нь тус улсын нийслэл хотын олон үндэстний соёлын бэлгэдэл юм.

Хэрэв өмнө нь хэзээ ч идэж байгаагүй бол цонхон дээрх асар том боргоцой мах таныг өөртөө татах болно. Захиалга өгөхдөө нулимжийг халуунд ойртуулж, давстай туузаар хусдаг. Дараа нь махаа салат (салат) болон соус (соус) нэмсэн сайхан гурвалжин турк талханд хийнэ.

Хүн бүр өөрийн дуртай жигнэмэгтэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн таны дуртай баар болон гэрийн хоорондох хамгийн тохиромжтой байршил юм. Хэрэв та хамгийн сайн сайхныг хүсч байвал Берлинд төвтэй Imren Grill байгууллагыг хайж олох нь зүйтэй.

шар айраг

Улс орны баялаг түүх, хоолны амтыг мэдмээр байна уу? Чи баар руугаа зам тавьсан нь дээр. Байгаа500 гаруй жилийн турш шар айраг исгэж байсан Герман улс шар айрагны соёлыг эзэмшсэн нь дамжиггүй. Бамбергээс Кельн, Берлин хүртэл Герман шар айраг түүхийг өгүүлдэг.

Та улс орны хаана ч байсан шар айрагны үйлдвэрээр аялж, шар айраг исгэх явцын талаар мэдэж болно-гэхдээ энд зүгээр л архи уух гэж байгаа бол Германы олон цэцэрлэгт хүрээлэн, шар айрагны баяраар бие даан амтлах боломжтой.

Дарс

Ромын үеэс улбаатай усан үзмийн тариалангийн талбайтай Германы сайн дарс эцэст нь зохих ёсоороо хүртэж байна.

Герман нь дарс тариалах 13 бүс нутагтай бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь баруун болон баруун өмнөд хэсэгт төвлөрдөг бөгөөд энэ нь дэлхийн хамгийн том дарс үйлдвэрлэдэг 8-р орон болж байна. Эдгээр мужуудын хамгийн том нь Рейнхессен (Рениш Хэссе), дараа нь Пфальц (Пфальц) юм.

Германы цаг уур, усан үзмийн талбайн улмаас Германы дийлэнх нь цагаан дарс, тэр дундаа Рислинг, Мюллер-Тургау дарс байдаг. Spätburgunder (Герман хэлээр Pinot Noir) болон бүрэн биетэй Дорнфельдер зэрэг улаан өнгийг олж болно.

Pretzels

Герман талхны бүх хэлбэрийг Бретцелээс илүүгүй хүндэлдэг. Шинэхэн, халуунаар үйлчилж, бяслагаар бүрхэж, гичтэй хослуулан эсвэл хувааж, schmalz (өөх) эсвэл цөцгийн тос гэх мэт зүйлээр дүүргэж болно.

Прецель нь зогсоол, галт тэрэгний буудал, зоогийн газар гээд хаа сайгүй зарагддаг. Мюнхенд та Zöttl, Wimmer болон Viktualienmarkt дахь Karnoll's Backstandl зэрэг дээд зэрэглэлийн нарийн боовны газруудаас олж болно.

Хотын зах дээрх олон улсын хоол

Герман хоолны бүх төрлийн мах, претзел биш: Түүний хотууд, тэр дундаа Берлин нь олон улсын хоол, ялангуяа зах дээр гайхалтай хоолоор үйлчилдэг.

Берлиний Кройзберг дэх Маркталле IX нь тус хотод үлдсэн цөөхөн захын танхимуудын нэг юм. Өдөр тутмын шинэхэн өргөлүүдээс гадна гудамжны хоолны пүрэв гараг, бяслагны баяр, амттангийн зах зэрэг сэтгэл хөдөлгөм үйл явдлууд байдаг. Дун Суан төв нь Вьетнам хоолны чиглэлээр мэргэшсэн цорын ганц олон улсын төв юм.

Мюнхений Viktualienmarkt зэрэг бусад захууд олон улсын үнээс гадна жинхэнэ Герман хоол санал болгодог.

Загас

Германчууд загасанд дуртай нь хойд эрэгт нь илт харагддаг ч та тус улсын хаанаас ч амталж болно. Дуртай хоолонд fischbrötchen (загасны сэндвич) болон steckerlfisch багтдаг бөгөөд тэдгээрийг даршилж, шорлог хийж, дараа нь шарсан болно.

Шинэ загас идэхэд хамгийн тохиромжтой газруудын нэг бол Гамбургийн 300 жилийн настай Фишмаркт юм. Ням гараг бүрийн өглөө нээгддэг энд 36,000 тонн шинэ загас зарагдаж, 70,000 зочин үзэгчдийн хүртээл болдог.

Spätzle

Энэ хоолыг тусгай модон хагалах самбар (Spätzlebrett) дээр зуурсан гурилыг буцалж буй давсалсан усанд сараалж хийнэ. Бэлэн болсны дараа шөл нь гадаргуу дээр гарч, шарсан сонгино эсвэл бууцайгаар дүүргэж болно. Хоолны хамгийн түгээмэл хувилбаруудын нэг болох Käsespätzle нь холилдсон байдагGruyère-ийг ихэвчлэн мак, бяслагтай харьцуулдаг.

Толбо (гахайн мах) эсвэл татсан гахайн элэг нэмээгүй бол энэ нь цагаан хоолтонд хамгийн тохиромжтой хоол юм.

Königsberger Klopse

Махан бөмбөлөгний Зүүн Германы хувилбар болох Кенигсбергер Клопсе нь Пруссын нийслэл Кенигсберг (одоогийн Калининград) хотын нэрээр нэрлэгдсэн. Капер болон нимбэгтэй цөцгийтэй соусаар бүрсэн, тэдгээрийг ихэвчлэн чанасан төмсөөр үйлчилдэг.

Илүү зоримог хооллодог бол Зүүн Германд Sülze, Schwartenmagen эсвэл Presskopf (даршилсан ногоо эсвэл цуугаар амталсан царцсан махан талх) амталж үзээрэй.

Эдгээр Зүүн Германы дуртай хоол болон бусад зүйлийг Берлин дэх Zur letzten Instanz эсвэл Wilhelm Hoeck 1892 зэрэг хамгийн шилдэг Осси (Зүүн) ресторанаас олж болно.

Доорх 13-аас 11 хүртэл үргэлжлүүлнэ үү. >

Obatzda

Бяслаг нь талх, шар айраг шигээ хайртай, Германы зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Үргэлж байдаг гуда, бергкэсе, кваркуудаас гадна обацда байдаг. Өмнөдийн дуртай энэ амтат тараг нь зөөлөн бяслаг (Камеберт гэж бодоорой), бага зэрэг шар айраг, улаан чинжүү, сармис зэрэг халуун ногоотой холилдсон амтлагч юм. Бүрэн Герман зуушны горимд шилжихийн тулд үүнийг брезен, даршилсан ногоо, сонгинотой хослуулаарай.

Бавариас гаралтай ч өмнөд маягийн ресторанууд Герман даяар алдартай бөгөөд ихэвчлэн цэсэнд байдаг. Жишээлбэл, Hofbräuhaus нь ихэнх томоохон хотуудад байрладаг бөгөөд obatzda захиалахад тохиромжтой газар юм.

Доорх 13-аас 12 хүртэл үргэлжлүүлнэ үү. >

Даршилсан ногоо

Зүүн Германы цөөхөн хэдэн бүтээгдэхүүн намраас давсанХанал, гэхдээ Шпревальд даршилсан ногоо нь дахин нэгдэж буй Германд хангалттай сайн байсан Ostalgie-ийн дуртай бүтээгдэхүүн юм. Шпревальдгуркен бол зүгээр л амтат цэнгэлийн эх үүсвэр биш: Берлинээс өмнө зүгт орших Шпревальд бүс нутгийн бахархлын цэг юм.

Даршилсан өргөст хэмхийг Спревальд дахь аялал жуулчлалын төв тосгон болон тансаг хүнсний дэлгүүрүүдэд торхонд хийж, сенф (гич)-аас хониг (зөгийн бал) хүртэл янз бүрийн амтаар үйлчилдэг.

Доорх 13-аас 13 хүртэл үргэлжлүүлнэ үү. >

Кофе ба бялуу

Үдийн хоол ба оройн хоолны хооронд кофе (эсвэл цай) болон бялуугаар завсарлага авах нь өдөр тутмын амьдралаас чөлөөлөгдөнө.

Герман бялууны зарим сонгодог:

• Apfelkuchen: Apple
• Schokoladenkuchen: Шоколад
• Käsekuchen: "Бяслагтай бялуу" гэж орчуулагдсан энэ амттан нь Америк хувилбараас арай өөр юм.
• Rübelitorte: Лууван
• Schwarzwalder Kirschtorte: "Хар ойн бялуу" нь шоколадан хөвөн, цөцгий, исгэлэн интоор зэрэг ялзарсан давхаргатай.
• Gugelhupf: Шинэ жимс, амтат цөцгийтэй хөнгөн хөвөн бялуу.
• Zwetschgenkuchen: Нүхтэй чавга (Pflaumen)-аар бүрхэгдсэн нимгэн хуудас бялуу.

Ямар ч бакерейд (талх нарийн боовны) орвол тэд шинэхэн жигнэсэн чихэртэй байх нь гарцаагүй.