Осака хотод хийж үзэх 10 хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:58

Япон бол хоол сонирхогчдын диваажин гэдгээрээ алдартай. Суши, рамен, кацу карри зэрэг хоолыг дэлхий даяар тэмдэглэдэг. Гэхдээ Осака бол хоолыг үнэхээр шинэчилдэг газар бөгөөд Японы хамгийн гайхалтай хоолны сюрпризүүдийг олох боломжтой. Японы хамгийн алдартай Кореатаунуудын нэг болох Цурухаши болон Шинсекай, Дотонбури зэрэг ресторанаараа алдартай дүүргүүдтэй танилцах юм их бий. Такояки гэх мэт жижиг хэмжээтэй баяр баясгалангийн халааснаас эхлээд амирис хэмээх ашигтай, ухаалаг шинэлэг зүйл хүртэл Осака хотод маш их хайрлах хоол бий

Такояки

Хэрэв Осакатай бүхэлдээ холбоотой нэг хоол байгаа бол энэ нь шарсан, хэрчсэн наймалжны бөмбөгийг такояки гэж нэрлэдэг. Гадна талдаа шаржигнуур, амтлагч зуурмаг нь дотроо зөөлөн зөөлөн байдлыг нөхөж, наалдамхай амтат сүмс, bonito ширхэг, майонез, нунтаг далайн байцаа зэргийг хослуулан хэрэглэж, үйлчлэхээс өмнө. Бөмбөлгийг тусгай такояки хайруулын тавган дээр шарж, бөмбөрцөг хэлбэртэй хэвтэй тогоонд хийж, тогооч эдгээр төгс бөмбөгийг маш сайн хэлбэржүүлж байгааг харах нь хөгжилтэй байдаг. Гудамжны хоолоор ихэвчлэн иддэг тул та Осакагийн тоглоомын газар эсвэл хүнсний захын аль нэгэнд нь туршиж үзэх боломжтой. Та ч бас чаднаШинсайбаши дахь алдартай Коугарюүд зочлох. Нэг порц нь ихэвчлэн 8-12 такоякигаас бүрдэх бөгөөд таныг өдрийн турш дүүргэх нь дамжиггүй.

Окономияки

Кансай мужид алдартай өөр нэг амттай конамон (гурил хоол) болох окономияки нь давхаргатай амтат хуушуур гэж маш хурдан тодорхойлж болох ч энэхүү хямд, амттай гол нэрийн барааны эцэс төгсгөлгүй сонголт нь үүнийг таны туршиж үзэхийг хүсэх хоол болгож байна. дахин дахин. Осака/Кансай маягийн окономияки нь байцаа, гахайн мах зэрэг орцуудыг зуурсан гурилдаа хольж, дараа нь амтлагч болон наалдамхай соус нэмэхийн өмнө хоёр талд нь шарсан байна. Зарим газарт та окономиякиг өөрөө чанаж эсвэл тогооч таны өмнө хийж байгааг харж болно. Энэ нь ерөнхийдөө тохируулж болох хоол тул цагаан хоолтон сонголтууд бараг үргэлж бэлэн байдаг. Такоякигийн нэгэн адил та энэ хямдхан хоолыг гудамжны хоол болгон хялбархан олох болно, гэхдээ хэрэв та суугаад хооллохыг хүсвэл Дотонбури дахь Мизүног идэж үзээрэй.

Күшикацу

Кушиа гэж нэрлэгддэг эдгээр шарсан ногоо, махан шорлог нь Осака хотын Шинсекай дүүрэгт гаралтай бөгөөд хоолонд дурлагсдын Осака руу аялах хамгийн шилдэг дүүрэг гэж үздэг. Куши гэдэг нь шорлог, кацу гэдэг нь махны котлет гэсэн утгатай тул хайруулын өмнө панко, өндөг, гуриланд дүрсэн мах байх болно. Олон ресторанууд шиитаке мөөг, бөднө шувууны өндөг, бадамлянхуа үндэс, сонгино, хаш зэрэг сонголтуудыг санал болгодог. Цагаан хоолтон хүмүүс Осакагийн энэхүү амттангаар хооллож болно. Хоол идэхээсээ өмнө шорлогоо тонкацү соусандаа дүрнэ, гэхдээ энэ соусыг бусадтай хуваалцаж болох тул шорлогоо хэзээ ч давхар дүрж болохгүй. Хамгийн алдартай кушикацу газруудын нэг бол Шинсекай дахь Дарума юм.

Дарсан суши (Ошизуши)

Суши бол Япон даяар идэж болох зүйл бол Осака бол Японы хамгийн том загасны захуудын нэг бөгөөд ерөнхийдөө загас агнуурын соёлтой. Та мөн Осакагийн тусгай ошизүши (хайрцагны суши гэгддэг): ошибако гэгддэг хэвэнд дарсан суши идэж болно. Осакагийн ошизүшигийн нэг жишээнд скумбрия, комбутай суши дардаг батера багтдаг бөгөөд португаль хэлээр жижиг завь гэсэн үгээр нэрлэгдсэн байдаг. Энэхүү амттай дарагдсан суши хийхэд ур чадвар шаардагддаг тул үүнийг туршиж үзэх газар тийм ч олон байдаггүй ч Ёшино суши нь маш сайн сонголт юм. Тэд бас гайхалтай үдийн цайгаар үйлчилдэг.

Якинику

Шарсан мах нь аманд хайлдаг хосгүй зүсмэл стейкээр Японд жинхэнэ амттан юм. Якинику нь Солонгос гаралтай (солонгосын алдарт шарсан махтай маш төстэй) бөгөөд Японы урсгал нь Осака хотод амьдардаг солонгос хүнээс үүссэн гэж үздэг. Та уламжлалт нүүрсэн шарсан мах эсвэл хавтгай тогоон дээр махаа чанаж болно. Хоёр сонголт хоёулаа адилхан хөгжилтэй бөгөөд энэ нь багаар идэхэд хамгийн тохиромжтой хоол юм. Ерөнхийдөө та сонгох болноөөрийн хүссэн зүсмэл, сортын үхрийн мах, мөн шарсан маханд ногооны хажуу талыг нь хийж өгнө. Якиникуг туршиж үзэх нэг газар бол Японы хамгийн сайхан үхрийн махаар үйлчилдэг Китахама Никуяа бөгөөд англи цэстэй.

Негияки

Өөр нэг Осака амттан болох Негияки бол окономиякигийн хайртай төрөл боловч гол ялгаа нь байцааг олон тонн ногоон сонгиноор сольж, огт өөр амттай, нимгэн хуушуур болдог. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь okonomiyaki дурлагчдын танил наалдамхай амтат соус, өнгөлгөөгөөр бүрхэгдсэн хэвээр байна. Ямамото нь негияаки хоолоор мэргэшсэн бөгөөд энэхүү өөр амтат хуушуурыг үүсгэн байгуулагч гэж ярьдаг.

Kitsune Udon

Үнэгүүд шарсан дүпү идэх дуртай гэсэн домог дээр үндэслэсэн энэхүү чин сэтгэлтэй хоол нь үнэг удон гэж орчуулагддаг. Зузаан удон гоймонг даши шөлөөр үйлчилж, амтат шар буурцагны соусаар шарсан дүфү эсвэл шарсан зүсмэлүүдээр амтлана. Мөн шарсан дүпү нь хорчийхоороо үнэгтэй төстэй байдаг гэдэг. Усами-Тэй Мацубаяа нь кицүнэ удон үүссэн ресторан бөгөөд темпура гэх мэт амттай амттанг санал болгодог.

Бутаман

Хэдийгээр уламжлал ёсоор Хятадтай холбоотой байдаг ч Япон даяар гахайн махан боов нь маш их дуртай байдаг ба Осака хотод гахайн махан боов нь хатуу бүтээгдэхүүн юм. Үнэн хэрэгтээ 170 мянга гаруй боов зарагддагалдартай Кансай сүлжээнээс өдөр 551 Horai. Ихэнхдээ караши (Японы гич) -ээр үйлчилдэг тул та шууд идэхийн тулд халуун боов эсвэл хэдэн өдрийн турш хадгалах боломжтой хөргөсөн талхыг авч болно. Кансай мужаас гадна тэдгээрийг никуман гэж нэрлэдэг боловч нику нь үхрийн махыг хэлдэг тул Осака хотод энэ нэр тохирохгүй. Тиймээс бутаман ("гахайн боов" гэсэн утгатай) нэртэй болсон.

Хорумон

Якинику нь ил гал дээр чанаж болгосон махны нарийн зүслэгт голлон анхаардаг бол хорумон ижил зарчмыг баримталдаг боловч түүнийг давирхайд хэрэглэдэг. Хорумон дээр суурилсан бусад хоолонд namd chiritori nabe болон motsu nabe гэсэн хоёр халуун хоол орно. Гэдэс, хэл, бөөр, ходоод, дэлүү зэргийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Эдгээрийг шарсан мах бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн ногооны талтай хослуулдаг. Коллагенаар дүүрэн гэж үздэг энэ нь Осака хотод хямд бөгөөд маш алдартай мах идэхэд үр ашиггүй арга юм. Англи хэлний цэстэй хорумон (болон якинику)-аар мэргэшсэн дээд зэрэглэлийн рестораныг туршиж үзэхийн тулд Маннояа руу зориорой.

Omurice

Японы хамгийн сэтгэл хөдөлгөм хоолнуудын нэг Осака хотод эхэлжээ. Энэ нь 1925 онд алдартай Hokkyokusei ресторанд үйлчлүүлэгч омлет, цагаан будаа байнга захиалах үед үүссэн гэж үздэг. Тогооч амтат улаан лоолийн соусаар амтлахаасаа өмнө сэвсгэр омлет дотор будаагаа сайтар боож, энэ хоёрыг хослуулахаар шийджээ. Ийнхүү Японы алдарт омурис мэндэлжээ. Дээрээс нь карри сумс, шарсан тахиа, мөөг зэрэг олон төрлийн нэмэлтүүд нэмсэнээс хойш хэд хэдэн хувилбар бий болсон.