Бусанд хийж үзэх 10 хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:55

Өмнөд Солонгосын хоёр дахь том хот болох Пусан нь олон тооны худалдааны төвүүд, цэвэр далайн эрэг, тэр байтугай шөнийн амьдралын дүр төрхөөрөө алдартай. Гэсэн хэдий ч Пусан хотод хоол унд ихтэй байдаг гэдгийг олон хүн мэдэхгүй байж магадгүй юм. Гудамжны хоол нь хотын сонирхлыг татдаг ч загасны бялуу, тахиа, шар айрагны хослол, гахайн махны шөл зэрэг нэмэлт амттангууд орно. Та эрүүл далайн хоол, паб маягийн амттан эсвэл гудамжны хоол идэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран Пусан бүгдийг хамарна. Пусан боомт хотоор зочлохдоо ямар хоол идэхээ шийдэхийн тулд энэ жагсаалтыг ашиглана уу.

Чимаек (Тахианы мах, шар айраг)

Хэн шарсан тахианд дургүй вэ? Бусан хотод хамгийн дуртай хоол нь маш их алдартай бөгөөд чимак нь шарсан тахиа, шар айрагны холимог юм. Чимэк гэдэг нь солонгос хэлээр тахианы "chickin" болон шар айраг гэсэн "maekju" гэсэн үгнээс гаралтай. Хотын алдартай chimaek ресторанууд тахианы махыг давхар хуурч, давс, перецээр амтлах жорыг дагаж мөрддөг. Олон ресторанууд BBQ Chicken-д үйлчилдэг оливын тосоор шарсан тахианы мах гэх мэт Бусанчууд болон жуулчдын дуртай хоолыг өөрийн гараар хийдэг.

Eomuk (Загасны бялуу)

Пусан боомт хот учраас энэ нь зөвТэд нутгийн загасны амтат хоолоор алдартай. Эдгээрийн нэг нь гудамжны хоол болох хамгийн түгээмэл загасны бялуу болох Eomuk юм. Нутгийн гудамжны худалдаачид олон төрлийн цагаан загаснаас загасны бялуу хийж, махыг нь цохиж, хавтгай загасны бялуу болгодог. Эрт дээр үед энэ нь далайн хоолны үлдэгдлийг хэрэглэх нийтлэг хоол байсан. Та одоо гудамжны хүнсний худалдаачдаас загасны бялууг, дээд зэрэглэлийн ресторанаас утсан хулд загасыг ашиглан дээд зэрэглэлийн хувилбаруудыг олох боломжтой. Бялууг ихэвчлэн модон шорлог дээр хийж, халуун амттай шөлөнд дулаацуулдаг. Намподонг хотод байрлах Premium Busan Fish Cake Goraesa нь өдөр шөнөгүй олон төрлийн eomuk амтлагчийг санал болгодог.

Haemul Pajeon (Далайн хоолтой хуушуур)

Өмнөд Солонгосын уламжлалт хуушуурыг цагаан будааны гурил, хуушуур, мах эсвэл хүнсний ногоогоор хийдэг. Пусан нь шинэхэн далайн хоолоороо алдартай тул Пусан пажеоныг эдгээр орцууд болон далайн хоолыг хослуулан хийх нь зөв юм. Тогоочид хуушуурыг халуун хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь зуурсан гурил, далайн хоолоо хийж, төгс хүрэн болтол нь чанаж бэлтгэдэг. Haemul Pajeon бол хотын эргэн тойронд гудамжны идэх дуртай хоол боловч ресторанууд нь сам хорхой, хясаа, далайн амьтан, хясаа зэрэг төрөл бүрийн далайн хоолыг санал болгодог. Жагалчи загасны захын ойролцоох жижиг рестораны лангуунууд өдөр бүр хуушуураар үйлчилдэг.

Солонгосын гудамжны шарсан талх

Солонгосын гудамжны шарсан талх бол Пусан хотын хаа сайгүй байдаг гудамжны хоол юм. Энэ нь хоёр ширхэг шарсан сэндвичээс бүрдэнэцагаан талхны зүсмэлүүдийг ихэвчлэн солонгос өндөгний шарсан талх эсвэл солонгос шарсан талх гэж нэрлэдэг. Зарим лангуунууд үүнийг улаан лоолийн соус, шарсан омлет, элсэн чихэрээр дүүргэж өгдөг. Энэ бол солонгосчууд болон нутгийн иргэдийн үзэж сонирхох эсвэл ажил хийхээс өмнө өглөөний цайгаа хурдан ууж идэхийг хүсдэг. Isaac Toast бол Пусан хотын Бүжондонг дүүрэгт алдартай байршилтай Солонгос даяар алдартай сүлжээ юм.

Милмён (Хүйтэн улаан буудайн гоймон)

Милмион бол үхрийн мах, өргөст хэмх, лийрийн зүсмэлүүдтэй хүйтэн шөлөөр үйлчилдэг уламжлалт улаан буудайн хүйтэн гоймон юм. Дараа нь гочужанг хэмээх халуун ногоотой соус, дөрвөлжин хэрчсэн чанасан өндөг хийж өгнө. Энэ бол Солонгосын дайны үеийн Бусан хотод үйлчилдэг уламжлалт хоол бөгөөд нутгийн иргэд мөнгө хэмнэхийн тулд Сагаган биш улаан буудайн гурилаар гоймон бэлддэг байжээ. Гоймонг улаан буудайн гурилаас гадна амтат төмс зэрэг цардуулаар хийдэг. Зуны алдартай хоол нь Суён метроны буудлын 10-р хаалганы Бусан Милмён ресторанд 20 гаруй жилийн турш худалдаалагдаж байна.

Дваэжи Гукбап (гахайн шөл)

Dwaeji Gukbap буюу гахайн махны шөл нь Пусан хотын хоолны гол хоол юм. Энэ бол цаг агаарын таагүй нөхцөлд, эрчим хүчээ нэмэгдүүлэх шаардлагатай үед хэрэглэхэд тохиромжтой хоолны нэг хэсэг юм. Дваэжи гэдэг нь солонгосоор гахай, Гукбап нь будааны шөл гэсэн утгатай. Шөлийг халуун ногоотой ясны шөлөнд дэвтээсэн гахайн махаар хийсэнсонгинотой. Тогоочид гахайн махыг хэдэн цаг буцалгаж цөцгийтэй шөл хийх тул уг хоолыг бэлтгэхэд хэдэн цаг зарцуулдаг. Нэмэлт найрлагад цагаан будааны дарс, шар буурцаг сумс, гүнжидийн тос зэргийг нэмж оруулаад дараа нь уурын будаатай дулаан орны дээр тавина. Масан Сикданг бол энэхүү тав тухтай хоолоор хооллодог хотын шилдэг ресторануудын нэг юм.

Бусан Бибим Данмён (Зажлууртай халуун ногоотой шилэн гоймон)

Busan Bibim Dangmeon нь хүнсний ногоо, амталсан далайн байцаа, халуун ногоотой соус, өндөг зэргээр дүүргэсэн хүйтэн, зажилдаг шилэн гоймон юм. Энэ хоол болон милмион хоёрын ялгаа нь эхнийх нь гилгэр хальсан гоймонгоор хийгдсэн бөгөөд үүнийг шошны утастай гоймон эсвэл шошны цардуул, усаар хийсэн шилэн гоймон гэж нэрлэдэг. Энэ нь гүйж яваа хүмүүсийн хувьд энгийн зууш эсвэл үдийн хоолны сонголт юм. Үүнийг орон нутгийн гудамжны худалдагчийн лангуу болон Жунг-гу дахь Вонжо Ккантонг Голмок Бибим Данмюнаас олж болно.

Моолхве (шөл дэх хүйтэн Сашими)

Олонхи нь сашими сонсохдоо Япон төрөл зүйл гэж боддог байх. Гэсэн хэдий ч Пусан нь халуун ногоотой соусанд дэвтээсэн ногоотой, устай шөлөөр хийсэн хүйтэн сашими болох moolhwe-тэй хоолоор алдартай. Халуун ногоотой шөлийг шар буурцгийн зуурмаг эсвэл цуутай хольсон чинжүү зуурмагаар хийдэг. Пусан нь орон нутгаас барьсан загасаараа хоол хийж өгдөгөөрөө алдартай. Хүйтэн таваг нь мөсөн шоо эсвэл буталсан мөс ашиглан хөргөнө. Үүнийг Бусан хотын Гижанг-гунд байрлах Myeongpum Mulhwae ресторанаас олж болно.

Ssiat Hotteok (Үрийн бин)

Ssiat hottok буюу үрийн хуушуур нь Пусан хотын захуудад байдаг орон нутгийн гудамжны хоол юм. Хуушуур нь шанцай, элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн будааны гурилын зуурмагаар хийгдсэн. Зуурмагийг шарсаны дараа тайрч, хулуу, кунжут, наранцэцэг гэх мэт үрээр дүүргэнэ. Нутгийн иргэд болон жуулчид BIFF гудамжинд орон нутгийн борлуулагчид зардаг элсэн чихэртэй амттанг таашаадаг.

Самгиопсал Гимбап (гахайн гэдэстэй Кимбап)

Samgyeopsal буюу гахайн гэдэс гэдэг нь солонгосоор "гурван давхар мах" гэсэн утгатай. Кимбап бол нарийн хэрчсэн ногоо, даршилсан өргөст хэмх, далайн байцаанд (сушитэй төстэй) ороосон махтай будаа юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн үхрийн мах, загасны бялуу, туна загас, анчоусаар дүүргэдэг. Харин Пусан хот гахайн гэдсэнд өөрийн гэсэн кимбап хийдгээрээ алдартай. Та энэ хувилбарыг Жагалчи буудлын 7-р гарц дахь шөнийн зах болох Бупёнг (Ккангтунг) зах дээр туршиж үзэх боломжтой.