Мальтад турших шилдэг хоолнууд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:55

Газар дундын тэнгисийн өмнөд хэсэгт орших Европын жижиг арлын улс болох Мальта нь Европ, Африк, Ойрхи Дорнодын соёлын уулзвар байсаар ирсэн. Түүний хоолны уламжлал нь эдгээр соёл хоорондын харилцааг илэрхийлдэг боловч орон нутгийн хэмжээнд хөгжсөн байдаг. Мальта хоолны амтат хоолонд чидун, оливын тос, хясаа, талх, бяслаг, загас, мах, ялангуяа туулай зэрэг гол дүрд тоглодог.

Аялал жуулчлалын газар гэдгээрээ алдартай тул Мальтад бүх зүйлээс бага зэрэг олж болно. Гэхдээ шинэ хоол туршиж үзэх нь аяллын баяр баясгалангийн нэг юм. Тиймээс танил бургер эсвэл итали пицца, паста идэхийн оронд эдгээр шилдэг хоолыг Мальтад амталж үзээрэй.

Стуффат Тал-Фенек

Мальта улсын үндэсний хоол гэж өргөнөөр үнэлэгддэг тулат тал-фенек нь Мальтагийн түүхтэй туулайтай холбоотой хоолыг гол орцонд нь оруулдаг. Зэрлэг туулайг Финикчүүд Мальтад авчирч, тэднийг хүнсний эх үүсвэр болгон танилцуулжээ. Түүнээс хойш туулай байгаа нь бусад малын өсөлтөд хүндрэлтэй арлуудад шинэ махны эх үүсвэртэй болсон. Мальтад бараг хаа сайгүй байдаг энэхүү уламжлалт туулайн шөлийг улаан дарс, улаан лоолийн соус, амтлагч, цэцэрлэгийн ногоогоор хийдэг. Та үүнийг төмстэй хамт үйлчилж болногоймон дээр. Валлетта хотод La Pira M altese Kitchen-д үзээрэй. Илүү тансаг, уламжлалт зүйл хүсвэл Сэлмун дахь Selmun Bar & Restaurant-г зориорой.

Пастици

Мальтагийн гудамжны хамгийн энгийн хоол болох пасцици бол амтат, дүүргэсэн хийсвэр боов юм. Хэдийгээр арлууд дээр олон янз байдаг ч уламжлалт дүүргэлт нь вандуй эсвэл амталсан рикотта бяслаг юм. Пастици бол явж байхдаа идэж болох энгийн хоол юм. Та тэдгээрийг хүнсний дэлгүүр, делис, далайн эрэг дээрх хоолны газар болон бусад эелдэг бус газруудад зарахыг олох болно. Мальта дахь пасциз идэх хамгийн тохиромжтой газар бол Рабат хотын ханан дахь нүх болох Ис-Серкин Кристал Палас баар юм.

Hobz biz-zejt

Үдийн хоол эсвэл хөнгөн зууш болох hobz biz-zejt нь царцдастай Мальта талхаар хийсэн задгай эсвэл чихмэл сэндвич хэлбэрээр ирдэг. Үүнийг улаан лооль, туна загас, сонгино, сармис, хясаагаар дүүргэж эсвэл дүүргэж, оливын тосоор дуслаарай. Бусад сортуудад анчоус, нутгийн хонины бяслаг орно. Оролдоод үз, та туна загасны сэндвичийг дахиж хэзээ ч харахгүй гэдгийг бид баталж байна. Hobz biz-zejt бол далайн эрэг дээр идэх дуртай зууш юм. Gzira дахь Buchman's Snack Bar-аас жаахан юм аваарай.

Ftira Ghawdxija

Фтира Мальта болон Гозогийн хаа сайгүй байдаг. Ихэнхдээ чихмэл сэндвич хийхэд хэрэглэдэг дугуй талх нь Гозо дээр өөр өөр эргэлт авч, фтрагийн суурь болгон ашигладаг.ghawdxija, Мальтагийн эгч арлын тусгай пицца. Фтира нь ердийн пиццаны зуурсан гурилыг бодвол илүү өтгөн, зажлууртай тул хонины сүү, хиам, хаш зэрэг хүнд амтлагчийг тэсвэрлэх чадвартай ба амтлагчийн найрлагад үргэлж төмс ордог. Нутгийн иргэд болон жуулчид Гозо дахь "Mekren's Bakery"-ийн гадаа жагсч, эдгээр амттай бялууг авахаар очдог.

Залзетт Тал-Мальти

Европын бараг бүх улс зайдас, шаркутерийн хувилбартай бөгөөд Мальта ч үл хамаарах зүйл биш юм. Залзетт Тал-Мальти буюу Мальта хиам нь эх газрын зарим хиамнаасаа илүү халуун ногоотой байдаг. Энэ нь ихэвчлэн гахайн махаар хийгдсэн бөгөөд кориандра, чинжүү, сармис, давс ихтэй халуун ногоотой байдаг. Энэ нь шарсан эсвэл улаан лоолийн соустай чанаж болгосон зүйлээрээ алдартай. Залзетт Тал-Малтигийн хуурай хувилбарууд нь ихэвчлэн төмсний ширээн дээр нимгэн зүсэгдсэн байдаг. Тэднийг Валлетта дахь Nenu the Artisan Baker дээр туршиж үзээрэй.

Торта Тал Лампуки

Лампуки бол махи-махигийн Мальт хэл дээрх нэр бөгөөд эдгээр үнэ цэнэтэй загаснууд улирал болоход лампуки бялуу хийх цаг болжээ. Амтат загасны бялууг гаа, төмс, хясаатай хамт хөнгөн, шаржигнуурт боовоор жигнэнэ. Энэ нь гэрийн кофе шоп, тансаг ресторанд үйлчилдэг бөгөөд Мальтад бидний заавал үзэх ёстой хамгийн шилдэг бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Марсакслокк дахь Та' Виктороос шинэхэн, далайн үзэмжтэй аваарай.

Aljotta

Алжоттаг илүү нимбэг, сармистай, өвслөг ургамал гэж бодооройФранцын Bouillabaisse-ийн үеэл. Нэгэн цагт Мальтачуудын ихэнх нь махаа тангараглаж байх үед уламжлалт хоол болж байсан бол алжотта нь тухайн өдрийн барьдаг хоол, эсвэл улирлын аль ч загас, далайн хоолыг тусгаж өөр өөр жортой, бүх улирлын хоол болжээ. Мальтагийн олон хоолны нэгэн адил алжотта нь загасны үлдэгдэлээр хийсэн энгийн цайны газрын хоол эсвэл дээр нь хэдэн ширхэг үнэтэй хавч хэлбэрт хөвж байдаг гоёмсог хоол байж болно. Валлетта дахь Palazzo Preca нь Марсаскала дахь далайн эрэг дээрх "Legends"-ийн нэгэн адил гайхалтай хувилбарыг бүтээдэг.

Тимпана

Яг хөнгөн хоол биш ч мартагдашгүй хоол байх магадлалтай. Мальтагийн боовонд ороосон хоолонд дурласан Тимпана гоймонгийн бялууг нарийн боовны хальсанд хийж өгдөг. Тимпанагийн гадна тал нь бат бөх бөгөөд гоймонгийн доторх макарон нь ихэвчлэн мах, улаан лооль, гахайн утсан мах, сармис, бяслаг, сонгинотой жигнэж, өтгөн, нүүрс ус ихтэй нэг тавагны хоолонд зориулагдсан байдаг. Тимпанагийн хувилбарууд байдаг. Жишээлбэл, Tarja Moqlija Timpana бол шарсан вермишель гоймонгоор хийсэн бялуу юм. Мальтагийн баруун өмнөд хэсэгт байрлах Diar il Bniet-ээс уламжлалт тимпанаг олоорой.

Imqaret

Өглөөний кофег дагалдах хурдан хазах юм уу, эсвэл сонирхолтой амттан болох imqaret нь Мальтад хаа сайгүй байдаг. Огноогоор дүүргэж, жүржийн хальс, амтлагчаар амталсан, шарсан imqaret-ийг уутнаас нь хөнгөн зууш болгон авч болно, эсвэл ихэвчлэн ресторанд зайрмагтай хамт үйлчилдэг. Тэд ялангуяа амттай байдагхалуунаар үйлчлэх үед. Gozo дээр Tepie's Coffee Bar нь imqaret-ийн дуртай зогсоол бөгөөд Слиема дахь L'Aroma рестораны амттангийн жагсаалтыг тэргүүлдэг

Бигилла

Араб ба Зүүн Газар дундын тэнгисийн хоолонд ялзмаг байдаг бол бигилла нь Мальтад байдаг. Фава шошны дүрэх нь ихэвчлэн чидун, бяслаг, шаркутери, талх зэрэг амттантай төстэй таваг дээр гарч ирдэг. Буурцагыг нухсан шош, сармис, чидуны тос, давс, перец, ургамлаар хийдэг бөгөөд ихэвчлэн Галлетти жигнэмэгээр иддэг. Бигилла бол оройн хоолны өмнө эсвэл оройн зуушаар дарс, шар айраг, коктейль уугаад үзээрэй. Валлетта хотын хөл хөдөлгөөн ихтэй Бүгд Найрамдах гудамж дахь Gugar Hangout & BAR-д

Gbejniet

Бяслаг нь Мальтагийн олон төрлийн хоолонд байдаг - ихэвчлэн хонины сүүгээр хийсэн зөөлөн рикотта юм. Гэхдээ илүү амттай зүйл бол gbejniet хэмээх ямааны сүүтэй амттай бяслагийг хайж олоорой. Энэ нь шинэхэн, хатаасан эсвэл хатаасан хэлбэрээр зарагддаг бөгөөд чинжүү эсвэл бусад ургамлаар амталж болно. Та үүнийг хоолны дуршил болгон шарсан, аяга таваг дээр хатаасан эсвэл гоймонгийн дүүргэлт болгон шинэхэн олж болно. Мальтийн хүнсний дэлгүүр эсвэл төрөлжсөн дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл хаа сайгүй цэснээс хайж олоорой.