Сейшелийн арлууд дээр турших шилдэг хоолнууд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:33

Сейшелийн арлууд нь онгон дагшин наран шарлагын газрууд, тансаг амралтын газруудаараа алдартай ч үзэсгэлэнт арлуудад зочлохдоо үндэсний хоол олон байдаг. Сейшеллийн хоол нь креолийн хэв маягтай хамгийн нягт холбоотой бөгөөд энэ нь маш амттай бөгөөд Франц, Энэтхэг, Хятад хоолны нөлөөнд автдаг. Арлууд нь далайгаас шууд ирдэг олон төрлийн шинэ далайн хоолыг санал болгодог бөгөөд дараа нь баялаг, анхилуун үнэрт ургамал, амтлагчаар баяжуулдаг. Энэ жагсаалтыг ашиглан дээж авах Сейшеллийн олон төрлийн хоолны талаар мэдэж аваарай.

Талхны чипс

Сейшелийн арлуудаас олддог талхны жимс нь талхны чипс хийхэд хэрэглэгддэг халуун орны жимс юм. Креол нутгийн иргэдийн дуртай хоол болох эдгээр бага зэрэг давсалсан чипс нь арлуудын эргэн тойронд элбэг тааралддаг бөгөөд далайн эрэг дээр амарч байхдаа эсвэл нэг аялалаас нөгөө рүү шилжихдээ гарт авч болох сайхан зууш юм.

Шарк Чатни

Чотни Энэтхэгийн соёлд асар их байдгийн зэрэгцээ Сейшелчууд өөрсдийн амтат хоолыг акулын махаар хийж, чанаж, нухсан болгохоор шийджээ. Дараа нь акулыг bilimbi (нутгийн жимс), шохой, турмерик, сонгинотой холино. Заримдаа та хатаасан загасаар хийсэн chutney олж болноакулын оронд. Ихэвчлэн будаагаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь ихэнх орон нутгийн креол ресторанд байдаг алдартай хоол юм. Махэ арал дээрх Treasure Cove зочид буудлын дотор байрлах Olivier le Vasseur нь онцгой амттай хувилбараар үйлчилдэг.

Карис Масала

Таашаалтай Карис Масала нь анхилуун үнэр, амтаар баялаг Энэтхэг цагаан хоолтон карригийн Креол хувилбар юм. Энэ нь гүргэм, зира, хумс, фенугрек, кориандра зэрэг хүнсний ногоо, амтлагчийг хослуулан хийдэг. Энэ хоол нь маш их халуунд тэсвэртэй хүмүүст зориулагдсан тул халуун ногоотой хоолонд дургүй бол энэ хоолыг идэж болно. Махэ арал дээрх "The Copper Pot" Энэтхэг ресторанд очиж карри идээрэй.

Сантини

Креол хоолны өөр нэг сонголт бол алтан алим, түүхий папайя, халуун ногоо, чинжүү, сонгино зэрэг нарийн үрж жижиглэсэн орцоор хийдэг уламжлалт Сантини салат юм. Салат нь бага зэрэг халуун ногоотой байж болох тул хүйтэн усаар зайлж угаана. Сонгодог хоолны цагаан хоолтон бус хувилбарт татсан загас эсвэл акулын мах багтаж болох бөгөөд энэ нь хурц амтыг өгдөг. Итали хоолоороо илүү алдартай боловч алдартай Ла Скала ресторан нь Сантини зэрэг амтат креол хоолоор үйлчилдэг.

Наймаалж карри

Арлууд дээр байхдаа өвөрмөц хоол амтлах сонирхолтой хүмүүст наймалж карри хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь кокосын сүү, масала, цагаан гаа, гүргэм, мэдээжийн хэрэг наймалжаас бүрдэнэ. Нутгийн иргэдийн дунд алдартай, энэамттай, анхилуун үнэртэй хоол нь Сейшелийн хамгийн алдартай уламжлалт хоол юм. Праслин арал дээрх тансаг Chateau de Feuilles зочид буудал нь өөрсдийн ресторанд гайхалтай наймалж карри санал болгодог.

Русет карри

Русет (жимсний сарьсан багваахай) карри нь бусадтай адил амтгүй сонсогддог ч Сейшелийн энэхүү орон нутгийн хоолыг маш ихээр зөвлөж байна. Энэ нь бугын махтай төстэй амттай амттай боловч идэж байхдаа болгоомжтой байгаарай: Энэ нь зарим загасны хоолтой адилгүй олон жижиг яснаас бүрддэг. Та энэхүү уламжлалт карриг Сейшелийн Сент-Луис хотын Серрат замд байрлах Marie Antoinette ресторанд амтлах боломжтой.

Ладоб

Энэхүү гайхалтай амттанг гадил жимсний эсвэл амтат төмсний аль нэгээр нь хийж, наргил модны самрын сүүнд чанаж, дараа нь элсэн чихэр, шинэхэн ваниллин, задийн самар, шанцайтай хольдог. Чийглэг, зөөлөн, өтгөн Ladbob бол хоолны төгсгөлд идэхэд тохиромжтой амттан юм.

Pwason хямдрал (давсалсан загас)

Pwason Sale (давсалсан загас) нь хоолыг давсалж, даршилж хадгалдаг байсан тэр үеэс бий болсон Сейшелийн алдартай хоол юм. Энэ амттанг ихэвчлэн шарсан бөгөөд дараа нь ругейл (нутгийн улаан лооль-сонгины соус) эсвэл карри, будаатай хамт үйлчилдэг. Ла Дигу арал дээр байрлах Fish Trap Restaurant & Bar-аас давсалсан загас зэрэг олон төрлийн далайн хоолыг сонирхоорой.

Bouillon Brede

Сейшелийн арлуудад сэтгэл сэргээсэн шөл амтлахыг сонирхож буй хүмүүст зориулж шөлтэй шөлийг амтлахыг бодоорой. TheШөлийг шинэхэн ногоонууд (бууцай, бок чой, моринга навч, хятад шанцайны ургамал, шанцайны ургамал гэх мэт), шөл, цагаан гаа, шарсан сонгино, сармис болон бусад амтлагчаар хийсэн. Заримдаа чинжүү, улаан лооль, загас эсвэл тахианы шөл зэргийг нэмэлт амт болгон нэмнэ. Энэ нь ихэвчлэн шарсан загас, будаа, шош зэрэг хоолтой хажуугаар үйлчилдэг. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill нь креол шөлний амттай хувилбарыг санал болгож байна.

Pwason Griye (Шарсан загас)

Pwason griye (шарсан загас) бол Сейшелийн арлуудын хамгийн алдартай хоолны нэг юм. Ихэвчлэн улаан бамбар эсвэл туулайн загасаар бэлтгэдэг, сармис, цагаан гаа, чинжүүтэй амтлагч бөгөөд ихэвчлэн амтат төмс, будаа, тамарид-улаан лоолийн chutney дагалддаг. Энэ хоолыг ихэвчлэн баяр ёслол, гэр бүлийн цуглаан дээр үйлчилдэг ч та үүнийг орон нутгийн ресторанаас олж болно. Орон нутгийн шинэ загас авахыг хүсвэл Праслин арал дээрх Лес Рочерс руу яваарай.

Кат-Кат банана

Сейшелийн арлуудад алдартай энэхүү уламжлалт хоол нь загас, ногоон банана эсвэл плантейн зэргийг агуулдаг. Энэ нь жимсийг эхлээд наргил модны сүүнд буцалгаж, дараа нь чанаж болгосон, хув эсвэл карангу филетэй холих замаар хийдэг. Сармис, цагаан гаагаар амталсан кат-катыг цагаан будаа, чинжүү чинжүүгээр үйлчилдэг. Baie Sainte Anne дахь Les Laurier үүнийг амттан цэсэндээ санал болгодог.

Салат де Палмист

Салад де Палмист бол далдуу мод, наргил модны самар,авокадо, улаан хонхны чинжүү, ногоон манго, кориандра, гаа. Үүнийг ихэвчлэн чихэрлэг, исгэлэн амтлагчтай хольж, дараа нь цагаан гаа, шохойгоор дүүргэж, хурц амттай болгодог. Энэхүү алдартай хоолыг орон нутагт саятнуудын салат болгон бүтээдэг, учир нь далдуу модны зүрхийг олж авах нь нэлээд хэцүү байдаг ба үүнд хүрэхийн тулд далдуу модыг бүхэлд нь огтолж авдаг.