Коста Рикад туршиж үзэх хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:16

Коста Рикагийн уламжлалт хоолны ихэнх хэсэг нь Төв Америкийн энэ улсад дэлгэрсэн шинэхэн бүтээгдэхүүн, ямар ч амтгүй амт, чин сэтгэлтэй хүнсний бүтээгдэхүүн, амтат амттан зэргийг тэнцвэржүүлдэг пура вида (цэвэр амьдрал) хандлагыг илэрхийлдэг. Ихэнх хоолонд эдгээрийн нэг юм уу бүх орц ордог тул шош, будаа, эрдэнэ шиш зэргийг их хэмжээгээр идэхэд бэлэн байгаарай. Хэдийгээр улс даяар олон улсын үнээр олддог боловч энд зарим алдартай, comida tipica (ердийн, энэ тохиолдолд уламжлалт гэсэн утгатай) Коста Рика хоолнууд байна.

Галло Пинто

Нэр нь цагаан будаатай хар шошны алаг харагдуулах "толбот азарган тахиа" гэсэн утгатай. Гэхдээ та энэ хоолонд шувууны мах олохгүй. Бага зэрэг сонгино, сармис, чинжүү, килантро, Лизано соус байна. Та өглөөний цайндаа өндөг, амтат шар тос, цөцгий, эрдэнэ шишийн тортиллатай хамт өгөхийг харах болно, гэхдээ зарим хүмүүс үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо үүнийг иддэг. Галло пинто бол үндэсний хоол бөгөөд үүнийг мартаж болохгүй. Та улс орны янз бүрийн бүс нутагт бага зэргийн өөрчлөлтийг анзаарч магадгүй юм. Гуанакастад хар шошны оронд улаан шош хэрэглэж болох ба Карибын тэнгисийн эрэгт хэрэв та будаа, шош асуувал хар шош, будаа, чили, наргил модны сүүгээр хийсэн чихэрлэг хувилбарыг авах болно. Та gallo pinto-г ихэнх дээрээс олж болноорон нутгийн цэсүүд байдаг ч үүнийг түүвэрлэх хамгийн сайн сонголтуудын нэг бол Сарапики дахь Чиламатын ширэнгэн ойн эко амралтын газар юм. Та өдрийн хоолоо задгай ширэнгэн ойн ресторанд орон нутгийн орц найрлага, тэр дундаа шинэхэн органик жимсээр хооллож эхлэх бөгөөд ихэвчлэн симфони эгшиглэдэг. шувууны дуу.

Arroz con Pollo

Энэ бүхэн нэр дээр байгаа. За, ихэвчлэн. Энэхүү алдартай хоолыг ихэвчлэн цагаан будаа (арроз), тахиа (полло), Лизано, сармис, сонгино, килантро, ачиотоор амталсан ногоогоор хийдэг бөгөөд ихэвчлэн салат, шарсан төмстэй хамт үйлчилдэг. Үүнийг ихэнх хийжүүлсэн ундаанаас олж болно - орон нутгийн, хямдхан ресторан, баяр ёслолууд. Хэрэв та Сан Хосе хотод байгаа бол Calle 15, Av-ын буланд байрлах La Esquinita de JM-д арроз де ла абуэла (эмээгийн будаа) идээрэй. 11-р сарын 11-ний өдөр, Коста Рикагийн эмээгийн гэрийг санагдуулам сайхан орчинд жинхэнэ үнээр үйлчилдэг бөгөөд цагаан тугалгатай кофены аяга, ханан дээрх христийн шашны урам зоригтой урлаг хүртэл. Носара дахь The Harmony зочид буудалд arroz con pollo захиалаарай. Та мөн патакон, шарсан шошоор үйлчилдэг шарсан шарсан нухсан ногооны амттан авах болно.

Casado

Шууд бөгөөд уламжлалт хоол болох касадод ихэвчлэн будаа, буурцаг, салат, плантейн, пикадилло (ногооны хэш), эрдэнэ шишийн тортилла болон нэмэлт мах, тахиа, загас орно. Энэ нэр нь "гэрлэсэн" гэсэн утгатай бөгөөд зарим нь гэрлэсэн эрчүүдийн ажилдаа авч явдаг үдийн хоолноос үүдэлтэй гэж үздэгЭрэгтэйчүүд ийм төрлийн хоолыг ихэвчлэн гэрийн ресторанд хийдэг байсан нь бусад хүмүүс энэ нэр томъёог зүгээр л тэжээллэг хоол хийх найрлагын "гэрлэлт"-ийг тайлбарладаг гэж үздэг. Ямар ч тохиолдолд энэ нь өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм. Та Mi Cafecito-ийн задгай ресторанаас орон нутгийн органик фермээс гаргаж авсан орц найрлагаар хийсэн касадо болон Коста Рикагийн бусад хоолыг олох болно. Бонус: Энэ ресторан нь органик кофены аялал, ажиглалтын цэг, хүрхрээтэй нэг газар байрладаг тул та нэг дороос аялал хийж, өдрийн хоолоо идэх боломжтой.

Cocina Ancestral

Коста Рикагийн зоогийн газруудад уугуул хоол олдох нь элбэг биш. Гэхдээ та Сан Хосегийн дор хаяж нэгээс Коста Рикагийн уугуул хоолыг олох болно. Уугуул иргэдтэй цагийг өнгөрөөсний дараа Сиквагийн тогооч нар шинээр хөгжиж буй хорооллын нэг Баррио Эскаланте хотод эртний жоруудыг авчирч байна. Амтлах цэсийг туршаад үзээрэй, cocina өвөг дээдсийн (өвөг дээдсийн хоол) дамжуулан зургаан курс аялал. Цэс нь улирлаас хамаарч өөрчлөгддөг бөгөөд эрдэнэ шиш, гахайн мах, төмс, дал модны зүрх зэрэг гол нэрийн бүтээгдэхүүнүүдийг ашигладаг.

Ceviche

Хэдийгээр Коста Рика ceviche-г нэхэмжилж чадахгүй ч, энэ нь таныг энд байх хугацаандаа идэж болно, ялангуяа та аль ч эрэгт цагийг өнгөрөөх юм бол идэж болно. Түүхий загасыг шохойн шүүс, давс, хар перец, сонгино, килантро, татсан чинжүүгээр даршилж, шарсан тортилла эсвэл плантейн чипсээр үйлчилнэ. Энэ нь жигнэмэг болонсэтгэл сэргээсэн амттан, эсвэл аяга захиалж, түүгээр хоол хий. Мануэль Антонио дахь Arenas del Mar Resort-д байрлах Playitas Beachfront Restaurant-д тогтвортой эх сурвалжтай өдрийн цевичийг амтлаад үзээрэй.

Кофе

Та кофег хоол хийж чадна гэж төсөөлөөгүй байх. Гэхдээ Коста Рикагийн кофе тариалж буй бүс нутгийн нэг болох Төв хөндий дэх Финка Роза Бланка кофены тариалангийн амралтын газарт нэгэн үдшийг өнгөрөөвөл та итгэгч байх болно. Байшингийн El Tigre Vestido ресторан нь "Кофены мэргэжилтнүүдийн цэс"-ээр үйлчилдэг. Энэхүү амталгааны цэсэнд орсон хоол болгонд улаан лоолийн шөл, кофенд үрж идсэн шарсан мах, цагаан гаатай аффогато-эспрессо, кофены зайрмаг, кофены карамель соус зэрэг тариалангийн органик, сүүдэрт ургуулсан Коста-Рика кофе багтсан болно. Финка Роза Бланка нь мөн хөтөчтэй тариалангийн аялал, кофе аягалах туршлагыг санал болгодог бөгөөд ингэснээр та энэхүү хайртай ургацын түүх, соёлын талаар суралцах болно.

Чифрижо

Чихаррон (шарсан гахайн арьс) болон фрижолес (шош) гэсэн нэрээр нэрлэгдсэн энэ бол Коста Рикагийн нэгэн төрлийн түргэн хоол юм. Будаа, шош, шарсан гахайн хальс, пико де галло зэргийг давхарлаж, тортилла чипс, заримдаа авокадогаар үйлчилдэг. Энэхүү амттанг 30 гаруй жилийн өмнө Сан Хосе дахь Кордерос бааранд үүсэлтэй гэж үздэг ч одоо ихэнх ресторан, баарны цэсэнд байдаг (хэрэв тийм биш бол асуугаарай. Барааны тэмдгийн асуудал тэднийг нэрийг ашиглахад нь саад болж магадгүй, гэхдээ тэдгээрт үйлчлэхгүй байх магадлалтай. таваг) бөгөөд Коста Рикагийн хүйтэн шар айргаар хамгийн сайн амтлана.

Олла деКарне

Хэрэв та Коста-Рикогийн тав тухтай хоол (эсвэл орон нутгийн ууж идэх эм) хайж байгаа бол нэг аяга олла де карныг захиалаарай. Кассава, таро зэрэг хүнсний ногоогоор хийсэн үхрийн махны амттай шөлийг амралтын өдрүүдээр үйлчилдэг. Энэ нь үргэлж цэсэнд байдаггүй, гэхдээ Бямба, Ням гарагт санал болгож болох тул урьдчилан залгаж эсвэл ирэхдээ асуугаарай. Өдөржингөө олла де карныг олох нэг газар бол Ла Фортуна дахь Ла Парада юм. Энэ нь долоо хоногийн долоон өдөр, 24 цагийн турш нээлттэй бөгөөд олла де карне нь цэсэнд байдаг плато типкосын (ердийн эсвэл уламжлалт хоол) нэг юм.

Tres Leches

Энэ амттанг хэрэглэдэг "гурван сүү"-ний нэрээр нэрлэсэн: бялууг сүү, ууршуулсан сүү, чихэрлэг өтгөрүүлсэн сүүнд дүрж, дараа нь өтгөн цөцгийтэй тосоор дүүргэнэ. Tres Leches бол Коста Рикагийн бүтээл биш бөгөөд түүний хувилбарыг Латин Америкийн хэд хэдэн улс, тэр байтугай Турк гэх мэт хол газраас олж болно, гэхдээ та чихэрлэг амттантай бол амтлах нь зүйтэй. Ла Фортуна дахь Nene's ресторанд хоол идэх юм уу Сан Хосе дахь Грано де Оро зочид буудалд хоол идэж үзээрэй.

Уламжлалт сорбет

Хэрэв та өндөгний амтанд дуртай бол төв зах дахь Ла Сорбетера де Лоло Морагийн шербетэнд дуртай байх болно. Тэд 1901 оноос хойш ижил жор хэрэглэж байгаа бөгөөд ганцхан хазсаны дараа та яагаад гэдгийг нь ойлгох болно: задийн самар, шанцай, хумсны ноотуудтай бол энэ нь төгс төгөлдөр юм. А шиг жижиг хэмжээтэй сайхан өнгөрүүлээрэйӨдрийн хоолондоо ойролцоох содны дэргэд суухаасаа өмнө тагнай цэвэрлэгч эсвэл энд сандал дээр эмээллээд том аяганд шумбаж амттан идээрэй. Лангууны дэргэдэх орон нутгийн иргэдийн тасралтгүй цуваа энэ бол зогсоход тохиромжтой газар гэдгийг баталж байна.