11 Колката дахь Бенгал хоолны шилдэг ресторанууд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:54

Хэдэн арван жилийн өмнө гэрээсээ гадуур Бенгал хоол идэх нь тийм ч түгээмэл байгаагүй. Гэсэн хэдий ч Колката хотод амттай, жинхэнэ Бенгал хоолоор мэргэшсэн зоогийн газруудыг олоход хэцүү байхаа больсон. Сонгох оноо байна! Баяр баясгалангийн хотод хит болсон эдгээр ресторануудын ихэнх нь Энэтхэг даяар салбараа нээлээ. Далайн хоолонд дурлагсад загас зонхилсон бенгалийн хоолыг амтлах болно. Хоолны туршлагаасаа хамгийн их хүртэхийн тулд эхлээд ногооны хоол, дараа нь загас, дараа нь мах гэх мэт нарийн амтыг хадгалахын тулд бенгалчууд хэрхэн хооллодог гэдгийг санаарай.

Аахели The Peerless Inn-д

Дэгжин тансаг зоогийн газар Аахели нь 1993 онд байгуулагдсан Колкатагийн анхны тусгай зориулалтын Бенгал хоолны ресторан юм. Энэ нь язгууртнуудын алдагдсан онцгой "Заминдари хоол"-ыг эргүүлэн авчрахад анхаарч, бүс нутгийн өнцөг булан бүрээс олон төрлийн хоол санал болгодог. газар эзэмшигчид. Амьд Бенгал хөгжим, угсаатны хувцас өмссөн зөөгчид уур амьсгалыг сайжруулдаг. Бүх хоол нь гайхалтай. Тус ресторан нь хотын хамгийн сайн Коша Мангшо (удаан чанаж болгосон халуун ногоотой хонины махан карри) хийдэг гэж ярьдаг. Олон төрлийн хоолонд thalis (тавс) хэрэглэхийг зөвлөж байна. Зочид буудлын өөр газар архи согтууруулах ундаагаар үйлчилдэг ч байхгүй гэдгийг анхаарна уу.

6 Ballygunge газар

Оригинал 6 Ballygunge Place ресторан нь өмнөд Колката хотын Баллигунге хороололд байрлах цагаан өнгөтэй, олон зуун жилийн түүхтэй, хувиргасан бунгало дотор байрладаг. Түүний хоолыг Нобелийн шагналт Рабиндранат Тагорын гэр бүлийн уламжлалт жорыг агуулсан хоолны номноос боловсруулсан болно. Дааб Чингри (зөөлөн ногоон кокосын дотор гичээр чанаж болгосон том сам хорхой) нь нэрийн хоол юм. Жинхэнэ найрын хувьд буфет идээрэй. Энэ нь дээд зэргийн хоолны сонголтуудыг санал болгодог бөгөөд энэ нь өргөн цар хүрээтэй a la carte цэсэнд дарагдсан хүмүүст тохиромжтой. Ресторан нь мөн Касбагийн өмнө зүгт орших 6 Ballygunge Place Thali хэмээх салбартай бөгөөд таваг дээр хосолсон сонгодог хоолоор мэргэшсэн.

Өө! Калькутта

Өө! Калькутта нь Энэтхэг даяар томоохон хотуудад салбартай, тансаг Бенгал хоолны алдартай сүлжээ ресторан болон хөгжсөн. Ресторан нь олон үе дамжсан сонгодог хоолыг танилцуулахад анхаарлаа хандуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь гайхалтай шинэлэг тайлбаруудыг бас хийдэг. Утсан Хилса загас, Бхетки Махер Патури (гадил жимсний навчинд чанаж болгосон халуун ногоотой гичтэй загасны булан), Чингри Малай карри (кокосын сам хорхойтой карри), Канча Лонка Мурги (килантро/кориандратай ясгүй тахиа, чинжүүтэй соустай мах) зэргийг амтлаад үзээрэй. Хэрэв та муссоны улиралд Колката хотод байгаа бол рестораны Хилса фестивалийг үзээрэй. Энэ нь хотын үнэт загасыг хүндэтгэх болно.

Саптапади

Энэхүү мартагдашгүй Бенгал хоолны ресторан юмСучитра Сен, Уттам Кумар нарын тоглосон 1961 оны Бенгал романтик жүжгийн нэрээр нэрлэгдсэн. Киноны зураг, оддын хуучин хөргийг агуулсан чимэглэл нь тухайн сэдвийг тусгасан байдаг. Ар талд нь Бенгал кино театрын намуухан романтик хөгжим тоглогдоно. Энэхүү рестораныг тансаг зочид буудалд 10 жил ажилласан туршлагатай хоёр тогооч (Ранжан Бисвас, Сваруп Мондал) үүсгэн байгуулжээ. Тэдний цэс нь орчин үеийн болон уламжлалт хоолыг хослуулсан байдаг. Саптападир Авинаба Мурги болон Саптападир Авинаба Мангшо (хар перцээр чанаж болгосон тахиа эсвэл хонины мах) нь онцгой хоол юм.

Кастури

Шинэ захын бүсэд, шагналт Кастури бол Бангладешийн жинхэнэ Дакай хоолоор үйлчлэх хямдхан боловч амттай сонголт юм. 1994 онд байгуулагдсан ресторан нь хотод ийм төрлийн хоолны анхдагч болсон. Урам зориггүй чимэглэлийг үл тоомсорлож, төсөвт ээлтэй хоол хүнс нь чухал юм. Мөн хөл хөдөлгөөн ихтэй хоолны өрөө нь үүнийг гэрчилж байна. Нэмэлт хоол нь Кочу Паата Чингри Бхапа (гич ба таро навчтай уураар жигнэх сам хорхой). Ballygunge болон Hindustan Road-д ч салбарууд бий.

Бхож компани

Мөн Шинэ захын бүсэд Дакай Бангладеш хоолоор үйлчилдэг The Bhoj Company 2012 онд нээгдсэн. Энэ нь орон нутгийн үнэнч дагалдагчдыг бий болгосон жижиг ресторан бөгөөд түүнээс хойш BBG Bagh болон S alt Lake-д шинэ салбаруудыг нэмсэн. Хоол нь хямд, супер жинхэнэ, өгөөмөр хуваасан. Олон хүмүүс Кочу Пата Чингри Бхапа бол Колката дахь хамгийн шилдэг нь гэж хэлдэг. Бусад онцлох хоол орноAloo Posto (намууны үрийн нухаштай төмс) болон (болон Chitol Macher Muitha (загасны бөмбөлөг). Мөн маш олон төрлийн thalis (тавс) байдаг.

Бхожохори манна

Хоол идэх зав бага байна уу? Бхожохори Манна руу гүйж явахдаа гэрийн хэв маягийн Бенгал хоол идэхийг зориорой. Колката даяар худалдааны цэгүүдтэй тул ойролцоо байх нь гарцаагүй. Ресторан нь Манна Дейгийн 70-аад онд хийсэн кинонд зориулж дуулсан Бенгалийн алдартай дууны нэрээр нэрлэгдсэн юм. "Ами шри шри бхожохри манна …" дуу нь олон орноор аялж, өөрийн гэсэн өвөрмөц хоолны хэв маягийг эзэмшсэн ид шидтэй тогоочийн эргэн тойронд эргэлддэг. Гариахат, Хиндустан зам, 18/1А дахь цэг нь хамгийн дээд зэрэглэлийн бөгөөд санал болгож буй цэг юм. Мөн Ekdalia Road, Hazra, S alt Lake Sectors I & V, Star Theater (Hatibagan), Ruby (Kasba Industrial Estate), Esplanade зэрэг газруудад салбарууд байдаг. Ширээ хүлээхээс зайлсхийхийн тулд эрт ирээрэй!

Kewpie's Kitchen

Kewpies Kitchen нь арав гаруй жилийн өмнө дотно, даруухан, гэр бүлийн ресторан болж эхэлсэн бөгөөд Колката хотод хооллох алдартай газар болжээ. Эзэмшигчийн гэрт байрладаг бөгөөд ердөө 50 хүний суудалтай. Харамсалтай нь сүүлийн жилүүдэд стандарт бага зэрэг буурсан боловч хэрэв та өвөрмөц орчинд боломжийн үнэтэй Бенгал хоол идэхийг хүсч байвал тийшээ очих нь зүйтэй юм. Гадил жимсний навчаар үйлчилдэг уламжлалт Бенгал тали (таваг) нь түгээмэл сонголт юм.

Коше Коша

"Коша" хоол (амтлагчаар удаан чанаж болгосон мах), Коше КошаКоша Мангшогийн анхны жорыг хадгалах зорилгоор 2007 онд байгуулагдсан. Энэ нь зөвхөн энэ хоол болон Басанти Полао (будаа) санал болгосноор эхэлсэн. Бенгалын хоолны өвийг судлах зорилгоор олон жилийн турш илүү олон хоол нэмсэн. Чингри Малай Биряни, Бхекти Патури зэрэг нэр хүндтэй хоолнууд багтдаг. Моча Чингри (сам хорхойтой болгосон гадил жимсний цэцэг) бас амттай. Коша Мангшо хэдий ч эрэлттэй хэвээр байна! Мужийн гар урлалын бүтээгдэхүүнээр чимэглэгдсэн рестораны чимэглэл нь тосгоны хэв маягийн уур амьсгалыг бүрдүүлдэг. Рипон гудамж, Хатибаган, Гол парк, Чинар цэцэрлэгт хүрээлэн зэрэг Колката даяар салбарууд бий.

Сонар Тори

Солт Лэйк дэх Сонар Тори нь Бенгал хоолны рестораны тансаг зоогийн ангилалд шинээр нэмэгдлээ. Энэ бол Колката дахь Британийн сүр жавхлант эрин үеийг сэргээхэд зориулагдсан тансаг лааны суурь, бүтээлч гэрэлтүүлэг бүхий гоёмсог орон зай юм. Хоёр хувийн хоолны өрөө нь алтаар бүрсэн улаан, нил ягаан өнгийн палитраар чимэглэгдсэн бөгөөд онцгой тохиолдлуудад тохиромжтой. Цэс нь Бенгалийн язгууртны гэр бүлүүдийн алдагдсан жор, түүнчлэн даруухан гэрт хийсэн хөдөө аж ахуйн сонгодог жоруудаас бүрддэг. Гайхалтай Бенгал тали нь дөрвөн өдөр тутамд өөрчлөгддөг 16 хоолтой. Даршилсан ногоо нь бас онцлох зүйл юм. Ширээн дээр ер бусын байцаатай даршилсан ногоо зэрэг гурван төрлийн зүйл хадгалагддаг.

Копай

Бенгалийн өв соёл нь Сарат Босе зам дээрх Копайд гол анхаарлаа хандуулдаг бөгөөд Рабинданат Тагорын хийсэн алдартай хоолыг онцолдог.гэр бүл. Энэхүү рестораны тайзнаа шинээр орж ирсэн хүн нь Тагор хотын хажуугаар урсдаг голын нэрээр нэрлэгдсэн бөгөөд Шантиникетан, Чапор Гонто (сэвэг зарамтай хольсон ногооны карри), Патхар Бангла (Бенгалийн хонины карри) нь амттан юм. Илиш Бхапа (гич соустай уураар чанасан Хилса загас) болон Чингри Наркел Сорше Посто (кокос, гич, намуу үрийн сам хорхойн карри) нь бусад нэрийн хоол юм.