2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:15
Индонез бол Зүүн өмнөд Азийн хамгийн том эдийн засаг юм. Түүний 13,000 арлууд нь олон хэл, угсаатны бүлэгт харьяалагддаг 250 сая гаруй хүн амтай үндэстний хамтын гэр юм - Индонезийн хоол хүнс нь газарзүйн байршил шигээ олон янз байдаг нь гайхмаар зүйл биш үү? Индонезийн арлуудын хоорондох баялаг ус нь далайн хоолоор баялаг бөгөөд экваторын уур амьсгал нь будаа, шар буурцаг, халуун ногоо тариалахад тохиромжтой цаг агаар юм.
Үндэстний хоолны уламжлал ч мөн адил угсаатны түүхээс эх сурвалжаа авдаг. Индонезийн анхны соёл иргэншил, тэр дундаа Явачууд өөрсдийн хоол хийж, хооллож байсан бөгөөд хожим нь Хятад, Энэтхэгийн худалдаачдын нөлөөг авчээ. Задь, хумс зэрэг үнэтэй халуун ногоо хайж байсан Европчууд Зүүн Энэтхэгийг колоничлохдоо хоол хийх шинэ аргыг авчирсан.
Индонезид хаана хооллох вэ
Индонезийн өргөн хүрээний маршрутаар аялж буй хооллогчид эдгээр бүх нөлөөллийг газар нутгаас хамаарч өөр өөр байдлаар мэдрэх болно. Жишээлбэл, Йогьякарта болон төв Жава дахь хоол хүнс нь илүү амттай байдаг; Падангийн ресторанууд (Суматрагаас гаралтай) халуун ногоо, карри идэх дуртай.
Warung буюу гэр бүлийн эзэмшдэг жижиг хоолны газруудыг хаанаас ч олж болноөлссөн Индонезчууд хоол идэхээр цуглардаг. Тэд Макасар дахь шарсан икан парапе эсвэл Балигийн Убуд дахь баби гулинг гэгддэг гахайн шарсан махнаас үл хамааран тухайн бүс нутгийн тусгай хоолоор үйлчилнэ.
Варунг дахь хоолыг ихэвчлэн хугацаанаас нь өмнө чанаж, дараа нь ихэнх хүмүүсийн тогтмол бус хооллох хуваарийг харгалзан өдрийн турш өрөөний температурт үйлчилдэг. Хэрэв та аялагчдын суулгалт өвчнөөр санаа зовж байгаа бол эдгээр тавагнаас татгалзаж, оронд нь нэг төрлийн хоол захиалаарай.
Паданг ресторанууд нь таны идэж болох бүх төрлийн буфетийн Индонезийн хувилбар юм. Индонезийн Паданг ресторанууд хидангийн маягийн хоолоор үйлчилдэг: шарсан тахиа, үхрийн тархи, үхрийн махны ренданг, янз бүрийн хоол агуулсан олон тооны таваг таны ширээн дээр ирнэ. Аяга тавагнууд орж ирэх боловч та зөвхөн идсэн аяганыхаа төлбөрийг авах болно. (Таныг идэж чадах чинээгээрээ будаатай байхад.)
Баруун Суматрад зохион бүтээж, тус нутгийн хамгийн алдартай хотуудын нэгээр нэрлэгдсэн Минангкабаучууд Жакарта болон Зүүн Өмнөд Азийн бусад орнуудад маскан Паданг (Падангийн хоол) авчирсан. Жишээлбэл, Сингапурын Кампонг Глам хотод маш олон тооны Паданг ресторан танд үйлчлэхэд бэлэн байна!
Гудамжны хоол: Зүүн өмнөд Азийн гудамжны сайн, хямдхан хоол хүнс нь Индонези рүү ч урсаж байна. Жакарта, Йогьякарта зэрэг хотуудад Каки лима буюу гудамжны хоолны тэргэнцэр байдаг бөгөөд бараг өнцөг булан бүрт нь хүлээж байдаг - Индонезийн гудамжны шилдэг хоолыг олохын тулд хол алхах шаардлагагүй болно! Хэрэв та хоолны газар тус бүрдээ тус тусад нь хоол хийдэг гудамжны хоолны тэргийг сонговол аюулгүй байдал үнэхээр асуудал биш юм.
Хэрхэн идэх вэИндонез хоол
Индонезийн хоолны уламжлал маш олон янз байдаг тул бараг бүх хоолны нөхцөлд тохирох зөвлөгөөг тодорхойлоход хэцүү байдаг. Бид дараахыг ихэнх тохиолдолд (бүгд биш ч) хэрэглэхийг олж мэдсэн:
- Хачир. Индонезийн олон ресторан керупук, сам хорхойгоор хийсэн хөнгөн жигнэмэг, шарсан өндөг (телур) зэрэг үндсэн хоолоор үйлчилдэг. Мах агуулаагүй гэж сурталчилсан хоолыг хүртэл өндөгөөр хийдэг гэдгийг веганчууд мэдэж байх ёстой.
- Сав суулга. Хятад хоолны лангуунаас гадна савхыг Индонезид сав суулга болгон бараг ашигладаггүй. Ихэвчлэн баруун гартаа халбагаар, зүүн гартаа сэрээтэй хоол иддэг. Аялал жуулчлалын бүсээс алслагдсан, зүгээр л Рума Макан (хоолны байшин) гэж гарын үсэг зурсан ресторанууд таныг нутгийн олон хүмүүсийн адил гараараа хооллохыг хүлээж магадгүй юм. Ширээн дээр байгаа шохойтой усанд зөвхөн баруун гараа дүрж, эелдэг байхын тулд ариун цэврийн өрөөний үйл ажиллагаатай холбоотой зүүн гараа өвөр дээрээ байлгаарай.
- Амтлагч. Самбал гэгддэг улаан чинжүү амтлагчийг жижиг аяганд эсвэл саванд хийж өгдөг бөгөөд ингэснээр та өөрийн хоолоо амталж болно. Зарим самбалыг исгэсэн сам хорхой эсвэл загасаар хийдэг; Хэрэв та итгэлгүй байвал эхлээд үнэрлээрэй!
- Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ. Газрын самрын тос нь Индонезид хоолыг хутгахад хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл тос юм. Харшилтай хүмүүс "saya tidak mau kacang tanah" гэж орчуулбал "Би газрын самар хүсэхгүй байна" гэж бичнэ үү.
Индонезид юу идэх вэ
- Түмпенг. Индонезийн үндэсний хоол хэмээн алдаршсан,tumpeng бол өндөр боргоцой хэлбэртэй, куркума будаатай будааны эргэн тойронд байрлуулсан шарсан, чанасан хоол юм. Тумпэнг зөвхөн Индонезийн баяр ёслолын үеэр гаргадаг байсан - өнөөдөр энэ нь Индонезийн уламжлалт ресторанд үйлчилдэг нийтлэг хоол бөгөөд заримдаа төрсөн өдрийн бялууны Индонези хувилбараар гаргаж ирдэг.
- Наси Горенг. Ихэнх хөршүүдийн нэгэн адил Индонезийн гол хоол бол энгийн эсвэл халуун ногоотой шарсан будаа юм. Ямар ч аялагч Индонезийн шарсан будааны амттай хувилбар болох наси горенг идэхгүйгээр Индонезээр дамжин өнгөрч чадахгүй. Энэхүү алдартай, хямд үнэтэй хоолыг Индонезчууд оройн хоолондоо, заримдаа бүр өглөөний цайндаа байнга иддэг. Сармис, сонгино, тамаринд, чинжүү зэрэг нь наси горенгийн амттай амтыг өгдөг.
- Гадо-Гадо. Цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан гайхалтай сонголт, гадо-гадо гэдэг нь үнэндээ "ходгеподж" гэсэн утгатай. Гадо-гадо нь ихэвчлэн уургийн зориулалттай өтгөн самрын соусаар бүрсэн шарсан ногооноос бүрддэг.
- Сатай. Гялалзсан нүүрс дээр шарсан шорлог мах, Сатай бол Индонезийн гудамжаар явж байхад хамгийн их үнэртдэг үнэрийн нэг юм. Тахианы мах, үхрийн мах, ямаа, гахайн мах эсвэл саваагаар шарах боломжтой бусад зүйлээр хийдэг сатай нь худалдаж авсан жижиг шорлогны тооноос хамааран түргэн зууш эсвэл үндсэн хоол болдог. Сатайг ихэвчлэн самрын соус эсвэл самбалтай хамт өгдөг.
- Темпе. Темпе нь исгэсэн шар буурцгийг шахаж шарж эсвэл шарсан бялуу болгон хийж өгдөг. Хатуу бүтэцтэй, бараг ямар ч хоолонд тохирох амттай чадвар нь темпег төгс болгодогмах орлуулагч ба түүний алдар нэр аль хэдийн баруунд тархсан.
- Ayam Goreng. Шарсан тахиа бол дэлхийн өнцөг булан бүрт тав тухтай хоол юм. Аям горенг нь ихэвчлэн шаржигнуур болтол нь шарж, будаагаар үйлчилдэг нэг эсвэл хоёр ширхэг тахианы махнаас бүрддэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Виржини мужид зочлохдоо идэж болох хоол
Виржиниа мужийн дарс, Чесапик Бэй далайн хоол, Виржиниа хиам, Виржиниагийн хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн гэх мэт Виржиниа мужийн хүнсний талаар мэдэж аваарай
Ханхүү Эдвард арал дээрх далайн хоол идэх хамгийн шилдэг газрууд
Ханхүү Эдвард арлын загас агнуурын уламжлал нь далайн хоолонд дурлагсдад зочлоход таатай байдаг. Хавч, дун, хясаа & илүү их байна (газрын зурагтай)
Лондонд идэх ёстой 10 хоол
Наалттай тоффи пудингоос эхлээд бүтэн англи өглөөний цай хүртэл Лондонд зочлохдоо амтлах хэд хэдэн сонгодог хоол бий
Германы зул сарын зах дээр ямар амттан идэх вэ
Эдгээр 8 амттангаар weihnachtsmarkt-д зочлоорой. Германы Христийн Мэндэлсний Баярын зах дээр ямар амттан идэж болох талаар элсэн чихэр ихтэй байгаарай (газрын зурагтай)
Коста Рикад ямар уламжлалт хоол идэх вэ
Хүн бүр Коста Рикагийн касадо болон галло пинтог мэддэг ч Коста Рикагийн талаар бага ярьдаг хоолны талаар эндээс үзнэ үү