Бельгид идэж болох хамгийн сонгодог хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:15

Энэ нь гэнэтийн зүйл байж болох ч Бельгид дэлхийн хамгийн шилдэг ресторанууд байдаг бөгөөд Мишелин оддын тоогоор Лондон, Парисын ард ордог. Бельгичүүд хэрхэн зөв хооллохыг мэддэг бөгөөд тус улс фламанд, франц гэсэн хоёр хэсэгт хуваагддаг тул хоёр өөр хоолны эрүүл өрсөлдөөн нь хэрэглэгчдэд сонголт, чанарын хувьд ашигтай байдаг.

Гэхдээ энэ бүхэн сайхан хооллох тухай биш бөгөөд энэ жижигхэн улсад та Европын хамгийн сайн тав тухтай хоолыг олж мэдэх болно. Та Бельгийн хоол хийх дуртай ресторанаа олох болно, гэхдээ хэрэв та Брюггед байгаа бол фламандын сонгодог хоолыг хийдэг De Vlaamsche Pot-г Фламанд порцоор хийж үзээрэй.

Бельги, Фландерстэй ижил төстэй олон хоолыг Францын хойд хэсэгт та олох болно.

Ногоон соустай могой загас

Anguilles au vert эсвэл Paling in ‘t groen нь эхэндээ жаахан саад болж магадгүй. Францын шинэ бүтээл гэхээсээ илүү Бельги гаралтай могой загас Антверпен хотын Шелдт голоос гаралтай. Хатуу махыг хэрчиж, дараа нь загасны шөл эсвэл усанд чанаж болгосон. Дараа нь загасчдын голын эрэг дагуу ургадаг ургамлуудыг нэмсэн: ихэвчлэн сорел, яншуй, мөн яншуй,гаа, усан хясаа зэрэг нь хоолонд өвөрмөц тод ногоон өнгийг өгдөг. Энэ хоолыг хаа сайгүй чанаж хийдэг, гэхдээ ялангуяа Антверпен, Брюгге зэрэг хотуудын ресторанд. Эсвэл Брюггес гарч Полдерийн тэгш орон руу аялж, амтат хоолоор мэргэшсэн Дамм дахь Сифон ресторанаар үйлчлүүлээрэй.

Брюссельд, Гранд Плэйн хажууд байрлах Belle Epoque Brasserie, La Roue d'Or-ыг амталж, амтлаг, сонгодог могой загасны хоол идээрэй.

Үхрийн махны шөл

Бельгичүүдийн үзэж байгаагаар карбонатлаг Flamande эсвэл Vlaamse stoverij/stoofvlees хэмээх алдартай, амттай өвлийн хоолыг тэдний зохион бүтээсэн гэж үздэг. Мэдээжийн хэрэг францчууд Boeuf Bourguignon-ийн франц хэлтэй дүйцэхүйц эх нь байсан гэж баталдаг. Анх хойд Европоос гаралтай тариачдын хоол бөгөөд хүйтнээс хамгаалахад тохиромжтой, карамелжуулсан сонгино, удаан чанасан үхрийн махаар хийсэн баялаг таваг юм. Францчууд улаан дарс хэрэглэдэг боловч Бельгид уг хоолыг Бельгийн шар айраг, ялангуяа Оуд Бруин (Хуучин Браун эсвэл Фландерс Браун) ашиглан хийдэг. Шар айрагны хоёрдогч исгэх нь бага зэрэг исгэлэн амтыг нэмж, сонгины амтыг төгс эсэргүүцдэг. Гичээр бүрсэн талхыг нэмж, таваг нь нухсан төмс эсвэл шарсан төмсөөр үйлчилнэ.

Бельгийн бараг бүх рестораны цэсэнд ийм зүйл байдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа уламжлалт гуулин зоогийн газарт түгээмэл байдаг. Брюссельд хуучин модон шал, ширээ, сандал нь таныг 19-р зууны амьдрал руу буцаадаг 9 rue des Chartreux-д байрлах Le Fin de Siècle-д очоорой.

Загасны шөл/шөл

Waterzooï заримдаа цэсэн дээр Gentse Waterzooï нэрээр гарч ирдэг бөгөөд энэ нь түүний гарал үүслийг илэрхийлдэг - энэ нь Гентээс ирсэн Ариун Ромын эзэн хаан V Чарльзын дуртай хоол байсан бөгөөд уг хоолонд хэсэгчлэн оролцдог байсан бололтой. Иймээс Waterzooi-г анх Гент орчмын голд баригдсан загасыг ашиглан хийсэн боловч бохирдлоос болж энэ нөөц алга болоход давстай усны загасыг ашигласан нь үндэслэлтэй юм. Өнөөдөр үүнийг тахианы махтай адил загас, ногоо, ургамал, цөцгийтэй хамт чанаж болгосон байх магадлалтай. Гент нь хоолоор үйлчилдэг ресторанд тохиромжтой газар байдаг нь гайхмаар зүйл биш юм.

Брюссельд байдаг дур булаам In 't Spinnekopke-д байгаа ном.

Савтай мах

Та ихэнх хүнсний дэлгүүрээс жигнэмэг худалдаж авах боломжтой тул цэснээс захиалахаасаа өмнө үүнийг хийж үзээрэй. Терринийг тахиа, тугал, туулай гэсэн гурван төрлийн махаар хийдэг уламжлалтай. Гэхдээ ихэнх гадаадын хүмүүст хэцүү санагддаг зүйл бол бүтэц юм; террин нь желатин орон дээр суудаг бөгөөд чихэрлэг, исгэлэн байдаг бөгөөд энэ нь хүн бүрийн амтанд тохирохгүй. Гэхдээ Бельгичүүд үүнд дуртай; potjesvlees нь 14th зуунаас хойш хийгдсэн бөгөөд Баруун Фландерсийн Вестхук дүүрэгт үүссэн тул Ипрес, Поперинг орчмын газар нь ЕХ-ноос хүлээн зөвшөөрөгдсөн газар юм. тусгай хамгаалалтад авах боломжтой бүтээгдэхүүн.

Нухсан төмс ба үлдэгдэл

Ихэнх улс оронд төмсний нухаш холилдсон бүх нийтээр алдартай, амттай хоол болох өөрийн гэсэн хувилбар байдаг.сонгино, лууван, брюссель нахиалдаг эсвэл байцаа зэрэг ямар ч ногоотой хамт. Энэ нь ихэвчлэн хачир хэлбэрээр үйлчилдэг бөгөөд хиам эсвэл будин блантай маш сайн нийцдэг. Англид үүнийг хөөс ба squeak гэж нэрлэдэг; Ирландад колканнон ба аварга; АНУ дахь хэш; Швед дэх питтипанна (IKEA-н бүх сайн дэлгүүрт байдаг), Шотландад энэ нь шуугиан дэгдээхэй гэх сайхан нэртэй байдаг.

Дадия ба шарсан төмс

Бельги нь Франц биш харин фрите/мосселен-фриетийн моуль зохион бүтээгч гэдгээ зарладаг. Энэхүү гайхалтай хоолыг хаанаас ч гаргалаа гэхэд шарсан төмс (доороос харна уу) үнэхээр дэлхийн хамгийн шилдэг нь болох Бельгид заавал амтлах хэрэгтэй. Уураар жигнэх дун нь асар том саванд ирдэг тул хоосон хальс аваад амттай махаа авч, дараа нь хоёр дахь саванд хийж, үргэлж тохиромжтой байдаг - үргэлжлүүлээрэй. Савны ёроолд үлдсэн шүүсийг халбагаар авна.

Чез Леон нь жуулчдад үйлчилдэг зоогийн газруудаар хүрээлэгдсэн Брюссель хотын яг төвд байж болох ч энэ хөгжилтэй, үнэ цэнэтэй ресторан нь баяр хөөртэй зөөгч нараар үйлчилдэг дун, чипс идэхэд тохиромжтой газар юм.

шарсан төмс

Тиймээ, Бельгичүүд шарсан төмс зохион бүтээжээ… Та дэлхийн хамгийн шилдэг шарсан төмсийг Бельгид авах болно. Тэд төмсөө зөв сонгож, хоёр удаа хуурч, гаднах нь яруу, зөөлөн дотоод байдлыг олж авдаг. Тэд бараг бүх ресторанд үйлчилдэг, гэхдээ та шарсан төмс (фриеткот/фритуур), жижиг кафе хэмжээтэй газруудаас хамгийн сайныг нь авах болно.мөн ихэвчлэн сондгой ширээ эсвэл хоёр төгс пит-стоп. Брюссельд, 1 Place Jourdan-д Maison Antoine-д очоорой.

Антверпен хотод та 32 Korte Gasthuisstraat дахь Frites Atelier-д Мишелин одтой Голландын тогооч Сержио Херманаас санаа авсан шарсан төмс авах болно. Тэд үхрийн махны шөл, карри болон бусад зүйлс эсвэл вааран савнаас гаргаж авсан соустай ирдэг.

Саарал сам хорхой

Эдгээр жижигхэн, шүүслэг crevettes grises нь "Хойд тэнгисийн түрс" гэж нэрлэгдэхгүй ч Бельги даяар алдартай. Өмнө нь тэднийг далайн эрэг дагуу морьтой загасчид олдог байв. Та тэдгээрийг олон ресторанаас, ялангуяа Брюсселийн боомт болох Сент-Кэтрин дэх далайн хоолны мэргэжилтнүүдээс авах боломжтой. Энд загас агнуурын завь буулгаж, өдөр бүр барьдаг загасыг худалддаг байсан.

Тогооч саарал сам хорхойг шарсан croquettes болгон хувиргадаг тансаг ресторан болох Le Vismet-ийг туршаад үзээрэй. Хойд тэнгисийн эргийн боомт хотуудын баар, ресторанууд бүгдээрээ Прованс дахь чидун жимсний жимстэй адилхан хоол идэхийн тулд эсвэл зүгээр л аперитив дагалддаг.

Вафли

Та вафлиг вафли гэж бодож магадгүй ч Бельгид үйлдвэрлэсэн гауф болон АНУ-ын Бельгийн вафли хоёр том, гүн дөрвөлжин халаастай, ердийн вафлигаас илүү зузаан байдаг. Тэд анх 1958 онд Брюсселийн Дэлхийн яармагийн үзэсгэлэн дээр гарч ирсэн бөгөөд дэлхий даяар маш хурдан тархсан. Бельгид,хоёр төрөл байдаг. Брюссель вафли нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй, цайвар, хальстай; Та чихэрлэг эсвэл амтат амтлагчтай хослуулан хэрэглэж болно, гэхдээ ихэнх хүмүүс вафлигаа цөцгий, шоколад эсвэл зайрмагаар дүүргэдэг (вафли цэвэршүүлэгчид зөвхөн нэг оройг хийхийг шаарддаг). Liège вафли нь талстжуулсан элсэн чихэр агуулсан бөгөөд илүү амттай тул та зочид буудалдаа өглөөний цайгаа ууж болно.

Хэрэв та Брюссель хотын хамгийн сайхан амттанг амтлахыг хүсвэл 31 rue du Beurre хаягаар байрлах Maison Dandoy цайны өрөөг зориорой.

Богино царцдастай жигнэмэг

Speculoos буюу халуун ногоотой, богино царцдастай жигнэмэгийг Бельгид хаа сайгүй олдог. Таны анх удаа кофе захиалах үед тааралддаг ч эдгээр жижиг нэмэлтүүд нь хэдийгээр амттай ч гэсэн Maison Dandoy гэх мэт газруудаас олж болох тусгай хоолтой адил зүйл биш гэдгийг олж мэдэх болно. Энд тэдгээрийг жинхэнэ цөцгийн тос, бор элсэн чихэрээр уламжлалт загвараар хийж, гоёмсог хийцтэй тусгай модон хэвэнд хийж жигнэж байна.