Сингапурын гайхалтай хямд хоолыг олж мэдээрэй

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:14

Сингапур хүнтэй хоол хүнсний сэдвээр ярилцах үед Сингапурын өөдгүй орон гэсэн өнгөц сэтгэгдэл алга болно. Сингапурын иргэд сайн хооллох хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг бөгөөд энэ нь арлын эргэн тойронд худалдаа наймаа эрхэлдэг газруудын элбэг дэлбэг байдлаас харагдаж байна.

Худалдааны хүмүүс 1970, 1980-аад онд засгийн газрын барьсан худалдаа наймааны төвүүдэд маллуулж байсан гудамжны хоолны худалдаачдаас эх үндэсээ олж авдаг. Энэ алхам нь тэдэнд сайн нөлөө үзүүлсэн бололтой - өнөөдөр худалдаачин хоолны туршлага нь жирийн сингапурчуудын өдөр тутмын амьдралын салшгүй хэсэг болжээ. "Сингапурчуудын 80-85 хувь нь наймаачин хоол иддэг" гэж К. Ф. Seetoh, Сингапурын хүнсний эрх мэдэлтэн, Азийн хүнсний концерныг үүсгэн байгуулагч Макансутра. "Гэртээ хооллох нь хоёр дахь нь маш ойрхон, гурав дахь нь амралтын өдрүүдэд сард гурван удаа үнэтэй хоолоор гадуур хооллох явдал юм."

Сингапурын Hawker төвийн туршлага

Засгийн газар Сингапурын эргэн тойронд 113 худалдааны төв ажиллуулдаг бөгөөд та худалдаачин маягийн хоолны газар, Лау Па Сат Фестивалийн зах гэх мэт хувийн өмчит худалдаачдын төвүүдийг оруулбал энэ тоо хоёр дахин нэмэгддэг (хамгийн багадаа). Практикт төрийн болон хувийн хэвшлийн хоорондох зааг бага зэрэг бүдгэрсэн: Сингапурын хоол гэх мэт хувийн төвүүдTrail болон Makansutra Gluttons Bay нь худалдагч худалдаа эрхэлдэг төвдөө дараах зүйлс дээр тулгуурлан хоолоо бэлтгэхийн тулд олон нийтийн төвүүдээс худалдаачин хөлсөлж авдаг.

Олон нийтийн худалдааны төв нь үнэндээ томоохон зах/хоолны цогцолборын нэг хэсэг юм; Тионг Бахру хүнсний төв, Букит Тима Хокер төв зэрэг газрууд нь мах, хүнсний ногоо зардаг нойтон зах дээр баригдсан хоёр дахь давхар хүнсний төвүүд юм. Жижиг бүлэг олон нийтийн наймаачин төвүүд зах зээлийн бүрэлдэхүүн хэсэггүйгээр бие даан ажилладаг.

Эдгээр олон нийтийн худалдааны төвүүд болон тэдгээрийг дуурайдаг хувийн наймаачдын төвүүд дараах нийтлэг шинж чанаруудыг хуваалцдаг:

• Агааржуулагч байхгүй. Хэрэв та Сингапурын чийгшилд дасаагүй бол энэ нь ялангуяа үд дундын цагаар асуудал үүсгэж болзошгүй.
• Сингапурын гол үндэстнүүдийн хоолыг төлөөлдөг хүнсний лангуу. Та Энэтхэг, Малай, Хятад, Барууны хоол зардаг лангуунаас сонголтоо хийх боломжтой. Илүү том, сайн наймаачин төвүүд мэдээж Тайланд, Индонез, Филиппин зэрэг олон төрлийн хоол санал болгодог.
• Ундааны лангуу тусдаа. Зөөлөн ундаа, шар айраг, тамхи нь ихэвчлэн нэг буюу хэд хэдэн тусдаа лангуугаар зарагддаг.
• Захиалагдсан ширээ байхгүй. Энэ нь хүн бүр өөрт нь зориулагдсан; Хэрэв та үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр орж ирэх юм бол суудал олоход хэцүү болно.

Хавкерын төвд хэрхэн захиалах вэ

Hawker center-ийн хоолны газар нь маш энгийн зүйл юм - дуртай лангуундаа ойртож, дуртай хоолоо асууж (эсвэл зааж), лангуун дээр төлбөрөө хийж, захиалгаа авчирна уу.үнэгүй ширээ. Хэд хэдэн хүндрэлийг амархан шийдэж болно:

• Та өөрийн хүссэн ширээгээ хамтрагчтай байлгах, эсвэл сингапурчуудын "chope" гэж нэрлэдэг зүйлийг эсвэл бидний "dibs" гэж нэрлэдэг зүйлийг хийх боломжтой; Нутгийн иргэд нэг удаагийн амны алчуурыг сандал эсвэл ширээн дээр "хавчих" гэж ихэвчлэн тавьдаг.
• Зарим лангууг англиар ярьдаггүй үйлчлэгч эсвэл тогооч нар ажиллуулдаг ч заагч, гараараа дохио зангаа их хол байдаг. Төөрөгдлийг багасгахын тулд үнийг ихэвчлэн тодорхой харуулдаг.
• Аливаа ундааг тусгай зориулалтын лангуунаас худалдаж авах шаардлагатай.
• Хоолныхоо дараа таваг, сав суулгаа ширээн дээр үлдээгээрэй; үйлчлэгч нар (ихэвчлэн тэтгэвэрт гарсан сингапурчууд) ширээгээ цэвэрлэдэг. Засгийн газар худалдаа наймаа эрхэлдэг зарим төвүүдэд өөрөө өөртөө цэвэрлэгээ хийх туршилт хийж байна.

Hawker төвд юу захиалах вэ

Жижиг худалдааны төвүүд 20 орчим лангуутай бол хамгийн том нь зуу гаруй лангуутай; Худалдан авагчийн төвд хөл тавьсны дараа юу захиалахаа үнэлэхдээ "шинжилгээний саажилт"-ыг мэдрэхгүй байх нь хэцүү байдаг.

Сингапурын "үндэсний хоол"-оор эхэлцгээе. Бараг бүх наймаачин төвүүд Хайнан тахианы будаа зардаг; Хамгийн сэтгэл хангалуун жишээ бол Ви Нам Ки тахианы будаа (Сингапур даяар олон лангуутай) болон Максвелл хүнсний төвийн Тиан Тиан тахианы будаа юм.

Импортын өөр нэг хоол болох сатай (махан шорлог) одоо бүх арал даяар шарж байна - Сингапурын Малай нийгэмлэгийн бэлэг. Сатай хийсэн гайхалтай жишээнүүдийн хувьдзөв, Old Airport Road Хоолны төвийн сатей эсвэл Макансутра Глуттонс булангаас сонгодог "Альхамбра" сатайгаар хоол хийж үзээрэй.

Тослог боловч амттай хавтгай гоймонтой хоолыг арлын бүх худалдаачдын төвөөс олж болно. Сингапурын хоолны газар эсвэл Бедокийн Хилл гудамжинд шарсан Квей Теоу дээр үйлчилдэг Changi Road char kway teow-ийг амталж үзээрэй.

Сингапурын худалдаачдын төвүүдийн амттан нь чамин амттантай хиллэдэг - Макансутра Глуттонс булан дахь гадил жимсний кайя (Малайзын кайяны тархалтын талаар уншина уу) эсвэл Хуучин нисэх онгоцны буудлын замд дуриан темпура амталж үзээд (эсвэл амтална уу).