Plantain бол Пуэрто-Рикогийн хүнсний гол нэрийн бүтээгдэхүүн юм

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:55

Пуэрто-Рикогийн аль ч хүнээс тэдний дуртай таван хоол юу болохыг асуугаарай, бид дор хаяж хоёр нь плантейнтэй гэдэгт мөрийцөхөд бэлэн байна. Plantain. Зөөлөн, чихэрлэг гадил жимсний том, хатуу үеэлийг түүхийгээр нь идэж болохгүй, гэхдээ та үүнийг чанаж байхдаа (мөн яаж хоол хийхээс хамаарч) Пуэрто-Рикогийн хамгийн дуртай, алдартай хоолонд багтсан олон төрлийн найрлагыг олж мэдэх болно. аяга таваг. Ногоон plantains нь цардуултай, зөөлөн чанартай байдаг (мэдээж амтлах хүртэл), харин боловсорсон plantains нь илүү амттай байдаг. Та Пуэрто Риког орхин явахын тулд хаа сайгүй тархсан таримал ургамлын дээж авахгүйгээр явах хэрэгтэй бөгөөд үнэнийг хэлэхэд бид танд үүнийг хийхийг зөвлөдөггүй. Оронд нь эдгээр амтат хоолнуудын аль нэгийг нь амтат платанооор хийсэн амтат хоолыг амтлаад үзээрэй.

Мофонго

Пуэрто Рикогийн цэсний хамгийн түгээмэл хоол бөгөөд магадгүй хамгийн алдартай "албан бус албан ёсны" хоол бол мофонго юм. Энэхүү нухсан ногоон овоохой, сармисыг хачир эсвэл стейк, тахиа, сам хорхой, хүнсний ногоо, гахайн мах болон бусад чихмэлээр хийж болно. Үнэнийг хэлэхэд, хэрэв та арал дээр байхдаа зөвхөн нэг жинхэнэ комида криолла хоол идвэл үүнийг мофонго болго.

Би хэчнээн удаа нэгийг нь таашаалаар шингээж байснаа мартсан ч биДон Теллод байсан тэр зүйл гайхалтай байсныг санаж байна уу. Хэрэв та үүнийг бага зэрэг хольж хутгахыг хүсвэл ногоон шар, боловсорч гүйцсэн plantain, юккагаар хийсэн трифонго амттан хийж үзээрэй: Лукилло мухлагт байрлах Вежиганте ресторан амттай жортой.

Tostones

Бараг ямар ч хоолны хачир болох tostones нь давсаар өгөөмрөөр амталсан нухсан ногоон плантаний хатуу жигнэсэн бялуу юм. Тэд ихэвчлэн талхны оронд үйлчилдэг бөгөөд далайн хоолонд гайхалтай дагалддаг. Жишээлбэл, El Trapiche-д та гайхалтай амттай шинэхэн наймалжтай "салат"-тай тосон амтлагчийг амтлах боломжтой бол Агуавива тэдэнд өөрийн нэрийн цэвичээр үйлчилдэг.

Амарилос

Тостонс, амарилло эсвэл мадуро гэх мэт нэрээр нь Пуэрто Рикод байдаг цорын ганц зүйл биш юм. Гэхдээ тэд энд алдартай бөгөөд сайн шалтгаантай. "Шар" гэсэн утгатай амтат тостоны амтат амтат амарилло нь ирмэгийг нь шаржигнуур алтан хүрэн өнгөтэй болтол нь шарсан үед үнэхээр гайхалтай.

Та Пуэрто Рикогийн хаана ч байсан амарилосыг олох боломжтой. Тэднийг хайруулын тавган дээрээс шинэхэн үед нь идэхэд илүү тохиромжтой.

Аранитас

Аранитас гэдэг нэр нь "бяцхан аалз" гэсэн утгатай. Санаа зоволтгүй, энэ хоолыг үйлдвэрлэхэд ямар ч аалз гэмтээгүй (ядаж байж болохгүй!). Аранитаг хэлбэр дүрсээрээ ингэж нэрлэдэг. Тэдгээр нь бөөгнөрөн, шаржигнуур болтол нь шарсан хэрчиж жижиглэсэн плантанаас бүрдэнэ. Шарсан бөөгнөрөлөөс цухуйсан хэрчмүүд нь тэдэнд өгдөгтэдний нэр. Та эдгээр шаржигнуурт амттанг идэхдээ үүнийг үл тоомсорлож болно.

Пастелон

Та лазаньяд дуртай юу? Хэрэв ингэвэл та Италийн сонгодог сонгодог пивоны хувилбар болох пастелоныг туршиж үзэх хэрэгтэй. Илүү амттай боловсорсон plantains-аар хийсэн хоол нь амт, бүтэцтэй амттай ялгаатай. Үхрийн татсан махаар хийсэн амтат баавгайн давхаргын дундуур зүсэж, дээр нь бороотой бяслагаар хийсэн, энэ нь инээдтэй амттай (хүнд байвал).

Пастелес

Пуэрто-Рикогийн зул сарын баярын маш энгийн амттан, пастелыг плантейн эсвэл юкка (маниок) -аар хийж, гахайн мах эсвэл үхрийн махаар дүүргэдэг боловч нормоор бүх төрлийн өөрчлөлтүүд байдаг. Дараа нь тэдгээрийг гадил жимсний навчаар боож, буцалгана. Пастелийг хийхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаг бөгөөд ихэвчлэн бүлэг эсвэл гэр бүлийн хүчин чармайлт болж хувирдаг. Тэдгээрийг рестораны цэснээс олох нь тийм ч хялбар биш боловч анхаарал болгоомжтой байгаарай; Хэрэв та Мексикийн тамалесын шүтэн бишрэгч бол Пуэрто-Рикогийн пастелыг амтлах бололтой.