Whitstable - Хясаан дурлагчдын зугтах газар

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:49

Кентийн зүүн эрэгт орших Уитстабль хот олон зуун жилийн турш хясаатай ижил утгатай байсаар ирсэн. Магадгүй үнэн хэрэгтээ илүү удаан байсан - Британи дахь Ромчууд 2000 жилийн өмнө Уитстабль хясаа тариалж, Эзэн хааны нийслэл рүү экспортолжээ. Whitstable Oyster Festival Association орчин үеийн Ромоос малтсан 2000 жилийн настай хясааны хясаа Whitstable-ээс улбаатай гэж мэдэгджээ.

Хотын бахархал, баяр баясгалан болох Whitstable-ийн уугуул хясаа (дээрх зураг дээр зүүн талд байгаа) жижиг, хөхөвтөр, хатуу бөгөөд далайн цэвэрхэн амттай. Энэ нь цэнгэг, давстай ус холилдож, бичил замаг хясаа ихээр иддэг Темзагийн амны гүехэн, далайн эргийн усанд цэцэглэдэг. Ус хүйтэн байх тусмаа хясаа илүү сайн байдаг тул уугуул улирал 9-р сарын 1-нээс эхэлдэг ч ядаж 10-р сар хүртэл уугуул далайн хясаа Лондонгийн Викториягаас галт тэргээр нэг цаг 20 минут явахад үнэ цэнэтэй юм. (Үндэсний төмөр замын лавлагааг хэдэн удаа шалгана уу).

Хэрэв та уламжлалт хясааны улирлаас гадуур Whitstable-д очихоор төлөвлөж байгаа бол (9-р сараас 4-р сар хүртэл R-тэй сарууд) хясаа идэж болно. Тариалсан хадны хясаа (баруун талд байгаа бор хясаа) байнга байдаг бөгөөд хавч зэрэг бусад олон загас, далайн хоолыг эндээс авч болно.нутгийн загасчид.

Ургуулийн хясааны улирлын бус цагаар тус хотын уламжлалт Уитстбель хясааны наадам болдог. Улирал нээгдэхэд хясаанууд хэтэрхий завгүй байдаг тул 7-р сард баяраа тэмдэглэдэг. 7-р сарын 25-ны өдөр Компотеллагийн Гэгээн Жеймсийн баярын үеэр нутгийн загасчид далайн хясааны битүү улиралд талархлын баяр, ёслол үйлддэг байсан Норманы үеэс улбаатай уламжлал юм.

Хясаа хаана идэх вэ

Whitstable-д хэд хэдэн зоогийн газар, зочид буудал ажиллуулдаг The Whitstable Oyster Fishery компани нь түүхээ 1700-аад оны сүүлч, (зарим мэдээллээр) 1400-аад оны эхэн үеэс улбаатай. Тус компани нь Европын хамгийн эртний арилжааны байгууллага гэдгээ баталж байна.

Whitstable-ийн уугуул далайн хясааны нэр хүнд олон зуун жилийн турш өсөж, 1850-иад онд дээд цэгтээ хүрч, тухайн үед нутгийн загасчид болон хясаа тариалагчдын хоршоо нь Лондонгийн Биллингсгейт рүү жилд 80 сая орчим хясаа тээвэрлэдэг байжээ. Зах зээл.

Өвчин, дайн, загварын улмаас 1920-иод онд хотын хясааны загасны аж ахуй төлсөн боловч Whitstable Oyster компанийн одоогийн (хувийн) эзэдээр ахлуулсан сэргэлт нь хотын шүүслэг нялцгай биетийг үнэ цэнэтэй, хүсүүштэй бүтээгдэхүүн болгосон. дахин.

Би 9-р сард тус компанийн Royal Naval Oyster Stores ресторанд зочилж, зүгээр л хясаа идэхээр ойр хавийн чуулганаас бууж ирсэн бизнесмэнүүдтэй энгийн далайн хясааны бааранд яриа өрнүүлэв. 18-р зууны гоёмсог тоосгон байшинд байрладагЭрхэм хүндэт цацрагтай таазтай ресторан нь орон нутгийн загас, хясаа, хавч хэлбэрийн өргөн сонголттой. Рестораны хуваарьт өдрийн хоол болон оройн хоолноос гадуур зочид бааранд байрлах модон эстакаданы ширээн дээр шар айраг, аяга хясаа, талх, цөцгийн тос идэж болно. Уур амьсгал нь тайван, энгийн байж болох ч таны өмнө хясаа захиалж, далайн үзэмж (болон үнэ) нэгдүгээр зэрэглэлийнх юм. Энд нарийн ширийн хоол байдаггүй. Үүний оронд зүгээр л чанаж болгосон хамгийн сайн орон нутгийн орц найрлагыг хүлээж байгаарай. Гараар зүссэн чипс маш сайн байсан.

Royal Naval Oyster Stores Essentials

• Хаяг: Royal Native Oyster Stores, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Утас: +44 (0) 1227 276 856
• Нээлттэй: Даваа-Пүрэв гарагуудад 12-2:30 болон 6:30-9; Баасан гаригт өдөржингөө үдээс 9:30 хүртэл, Бямба гарагаас 9:45 хүртэл, Ням гарагийн үдээс 8:30 хүртэл. Хясаан баар захиалах нь шаардлагагүй байж магадгүй ч уугуул иргэд улиралтай байгаа рестораны хувьд ухаалаг хэрэг болно.
• Үнэ: Дундажаас өндөр. 2010 оны 9-р сард 1/2 арван уугуул хясаа 16 фунт стерлинг, рок хясаа 9 фунт стерлингийн үнэтэй байв. 2010 оны бусад үндсэн хоол 12.50 фунт стерлингээс 28 фунт стерлингийн хооронд хэлбэлзэж байв.
• Тэдний вэб сайтад зочилно уу

Бусад сонголт

Сайн байгаа ч далайн эрэг дээрх гайхалтай тоосгон байшинтай Royal Oyster Stores нь далайн хясааны улиралд жуулчдын сонирхлыг татдаг. Энд бусад сайн сонголтууд байна:

• Wheeler's Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0)1227 273 311. Энэхүү жижигхэн, ягаан өнгийн нүүртэй ресторан нь Викторийн үеийн оргил үеийнх юм. Бүх зүйляг завинаас бууж байна. Зөвхөн бэлэн мөнгөөр болон BYOB.
• The Crab and Winkle - South Quay, The Harbour, Whitstable, +44 (0)1227 779377 Ажиллаж буй загас агнуурын боомт руу харсан ресторан, загасны зах.
• The Sportsman Seas alter дахь далайн эрэг дээрх Мишелин одтой гастропаб.

Сүүлчийн дарвуулт онгоц - "Дуртай"

Витстаблийн далайн хясааны загас агнуурын Викторийн эрин үед хамгийн багадаа 150 дарвуулт завь, заримдаа хясаа гэж нэрлэдэг хясаа таримал хясааны орыг хурааж авдаг байв. Ихэнхдээ хоёр, гурван эрэгтэй, нэг хүү тэднийг хөлөглөж байв. Завьнууд нь гүехэн усыг орон дээгүүр давах зорилгоор гүехэн татлагатай хүчтэй бүтээгдсэн.

Гүехэн далбаатай дарвуулт хөлөг далайн эрэг дээр олон жижиг зугаа цэнгэлийн завьтай орон зайг хуваалцан далайн эрэг дээр маневр хийдэг хэвээр байгаа ч дээд зурган дээрх "Дуртай" нь Витстаблийн Викторийн үеийн загас агнуурыг харуулсан. Тэр бол хамгийн сүүлчийнх нь байсан. Whitstable дахь уламжлалт модон хясаа, одоо нийтийн эзэмшилд байгаа цорын ганц. 1890 онд баригдсан тэрээр 1944 онд Дэлхийн 2-р дайны үеэр автомат буугаар буудах хүртэл ажиллаж байсан хөлөг онгоц байв. Одоо тэр Арлын хана гэдэг гудамжны нарийхан цэцэрлэгт зэрлэг цэцэгсээр хүрээлэгдсэн сууж байна.

"The Favourite" нь Whitstable-ийн усан онгоцны үйлдвэрлэлийн салбарыг дурсаж байна. Түүнийг баригдсан газраасаа хэдхэн футын зайд байрлах Дуртай зуслангийн цэцэрлэгт хүргэв. Түүний эргэн тойрон дахь цэцэрлэгт хүрээлэнгийн тэмдгүүдийн талаарх мэдээлэл нь далайн эрэг дээр нэгэн цагт Уитстаблийн далайн хясааны флотыг байгуулж байсан усан онгоцны дархчууд болон дархны тухай өгүүлдэг.

Whitstable-ийн далайн хясааны тухай түүхийг дагана ууУитстабль дахь Оксфордын гудамжинд байрлах хотын музей, галерейд далайн бусад уламжлалууд (шумбах дуулгаг энд зохион бүтээсэн). Насанд хүрэгчдийн элсэлтийн үнэ 3 фунт стерлинг; оюутнуудын элсэлтийн үнэ 2 фунт стерлинг бөгөөд төлбөр төлсөн насанд хүрсэн хүн бүр нэг хүүхдийг үнэ төлбөргүй оруулдаг..

"The Favourite"-н талаар нэмэлт мэдээлэл авах.

Загасчдын овоохой одоо хачирхалтай нуугдаж байна

Английн далайн эргийн зарим хотуудаас ялгаатай нь (далайн эрэг нь 19-р зууны дунд үеэс алдартай болсон) зугаа цэнгэлийн тоглоомын талбайгаас өөр зүйл биш бөгөөд Whitstable нь загас агнуурын тосгон шиг шорвог сэтгэл татам юм.

Олон жилийн турш далайн эргээр амардаг газар моодноос гарсан тус газар үргэлж бие даасан, жижиг завины загасчидтай байсан. Одоо хотын ойролцоох хайргатай наран шарлагын газар олон төрлийн овоохойгоор бүрхэгдсэн бөгөөд эдгээрийн заримд нь загасчны хэрэгсэл хадгалагддаг, зарим нь жижиг зураачдын студи, галерей, зарим нь загасны загасаар амрагчдад зориулсан нууц нүхнүүд байдаг.

Дахин боловсруулах санаачлагатай үйлдлээр Континентал зочид буудлын эзэд, мөн Whitstable Oyster компанийг эзэмшдэг, фермийн тариаланчдын агуулахын агуулахыг ер бусын далай тэнгисийг харах байр болгон хувиргасан (дээрх зургийн зүүн доод талд) Тэд хамгийн багадаа хоёр хонох боломжтой. Илүү ихийг мэдэхийн тулд тэдний вэб сайтад зочилно уу.