Таны алдаж болохгүй 10 Сингапур хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:39

Сингапурын хоол нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн олон төрлийн хоолноос эхлээд бүх төсөвт тохирсон хоолны сонголтоос эхлээд Сингапурын хоолны ертөнцөд бүх зүйл бий. Гэсэн хэдий ч та орон нутгийн амтат хоол, жирийн сингапурчуудын зүрхийг дулаацуулж, ходоодыг нь дүүргэх хоолыг амтлахгүйгээр явах ёсгүй.

Эдгээр хоол нь зөвхөн Сингапураас гаралтай биш - ихэнх нь Малайзын хойг, Хятад, Энэтхэгээс гаралтай боловч сингапурчууд эдгээр хоолыг хүлээн авч, амьдралынхаа нэг хэсэг болгосон.

Эдгээр нь Зүүн өмнөд Азийн хүнсний нийслэлд очих юм бол та туршиж үзэх ёстой шилдэг арван хоол юм. Сингапурын эдгээр амтат хоолыг арлын аль ч худалдаачин, хоолны төвд амтлах боломжтой.

Бак Кут Тех - Гахайн хавирга ба төрөл бүрийн ургамлаар хийсэн цай

Bak kut teh гэдэг нь ердөө л "гахайн хавиргатай цай" гэсэн утгатай - энэ хоолыг хийхийн тулд гахайн хавиргыг буцалгаад амттай шөл хийж, дараа нь сармисны хумс болон олон төрлийн ургамалтай хольдог. Bak kut teh-ийн шүтэн бишрэгчид энэ хоолонд өвөрмөц ургамлын үнэртэй тул дуртай.

Bak kut teh-г ихэвчлэн хажуу талдаа цагаан будаа, мөн зуурсан гурилан боов, шарсан гахайн махаар үйлчилдэг.

Луувантай бялуу - Амтат өндөг, улаан луувантай амттан (лууван ороогүй)

"Луувантай бялуу"-нд лууван агуулаагүй - гол орц нь цагаан улаан лууван бөгөөд үүнийг нутгийнхан "цагаан лууван" гэж нэрлэдэг тул ийм нэрээр нэрлэжээ. "Лууван" нь сараалжтай, цагаан будааны гурил, устай холилдож, дараа нь бялуу болгон уураар жигнэнэ. Эдгээр бялууг шоо болгон хувааж, өндөг, даршилсан улаан лууван, сармис, сонгинотой хамт хуурна.

Зарим дэлгүүрүүд сам хорхой эсвэл хэрчсэн мөөгтэй луувантай бялуугаар үйлчилдэг бөгөөд бүх худалдаачин дэлгүүрүүд "хар" (чихэрлэг шар буурцагтай шарсан) эсвэл "цагаан" (шулуун) гэсэн сонголтыг өгөх болно. Мөн та луувангийн бялууг илүү амттай болгохын тулд бага зэрэг нунтаг чинжүү гуйж болно.

Char Kway Teow - Мэргэжилтний хийсэн гоймон

Char kway teow нь шар буурцагны соус, өндөг, хятад хиам, сам хорхой, кокле болон хэрчсэн загасны бялуугаар бэлтгэсэн, туршлагатай наймаачдын шарсан шарсан хавтгай будаатай гоймон юм. Өндөр температур, хурдан хоол хийх хугацаа шаардагдана. Хятад шарсан махны техникээр үүнийг мэргэжлийн хүмүүс нарийн хийдэг хоол болгодог.

Энэ хоолыг нэг хэсэг чинжүүтэй хамт идэхэд тохиромжтой. Чанартай Чар квэйг яг зөв чанаж, шатаахгүй, тосоор чийгшүүлэхгүй.

Чили хавч - Гараараа хамгийн сайн иддэг

Чили хавч нь Сингапурын хамгийн алдартай хоол бөгөөд нүцгэн гараар шумбахаас нааш таашгүй тослог, халуун ногоотой далайн хоол юм.

Хатуу бүрхүүлтэй хавч бүрийг сармис, сонгино, цагаан гаа, гүнжидийн тос, хар цагаан будааны цуу, элсэн чихэр, кетчуп, нунтагласан чинжүү зэргээс хийж чанаж болгосон. Өндөг, эрдэнэ шишийн гурилХалуун хавчны хилэн шиг амтлаг соустай болтол хольцыг өтгөрүүлнэ.

Чили хавч идэхийн тулд хооллогчид алхаар хясаа цоолж, хуруугаараа хавчны махыг шоолж гаргадаг.

Хайнан тахианы будаа - Тэнгэрийн цайвар зүсэм

Тахианы махан будаа нь олон сингапурчуудын хоолыг тайвшруулахад хамгийн ойр байдаг - цагаан гааны нухаш, чинжүү шохойн амтат соус, амтат хар шар буурцагтай цуутай цайвар боловч хуурмаг амттай будаа.

Тахианы махыг ургамлууд, сармис, тахианы яс, төрөл бүрийн амтлагч агуулсан шөлөнд жигнэнэ. Тахианы махыг хийж дууссаны дараа шөлийг пандан навч, сармистай хамт будаа болгоход ашигладаг. Үүссэн будаа нь тахианы махнаас үлдсэн шүүсний ачаар шаргал өнгөтэй, тослог өнгөтэй болдог.

Тахианы махан будаа нь ихэвчлэн өргөст хэмхтэй хамт ирдэг бөгөөд (нэмэлт төлбөртэй) жигнэсэн ааруул, шарсан өндөг, тахианы элэг, эсвэл хясаантай ногоотой хамт идэж болно.

Сатай - Ази маягийн шарсан мах

Сатай бол шорлог дээр шарж даршилсан мах бөгөөд дараа нь самрын соустай сонгино, өргөст хэмх, будаатай бялуугаар үйлчилдэг. Энэ бол таны ердийн шарсан мах биш; маринад болон соусыг хослуулан маханд Азийн өвөрмөц онцлогийг өгдөг.

Хоолны хүмүүс ихэнх худалдаа наймаа эрхэлдэг газруудад тахиа, хонь, үхрийн махнаас сонголт хийх боломжтой; Хятад худалдаачид гахайн махаар үйлчилнэ, гэхдээ энэ нь тийм ч түгээмэл биш юм. Сатайн махыг ихэвчлэн амтат шар буурцагны соус, турмерикаар даршилдаг.

Лакса - Карри дахь гоймонтой хоол

Лакса бол сам хорхой, өндөг, кокостой хольсон кокосын сүүтэй карригаар хийсэн гоймонтой хоол юм. Соус нь ердийн карритай харьцуулахад арай бага зузаантай бөгөөд дүпү болон хэрчсэн тахианы махаар чимэглэсэн байна. Нимбэгний өвсний навч нь жорыг гүйцээж, өөрийгөө хүндэлдэг лакса тогооч оруулахаа мартдаггүй анхилуун үнэрийг нэмдэг.

Загасны толгойтой карри - Адал явдалд дурлагсдад зориулсан амттай шагнал

Загасны толгойтой карри нь адал явдал багатай гурмандыг унтрааж магадгүй ч загасны толгой нь махлаг, амттай байдаг. Ялангуяа белакан, чинжүү, нимбэгний өвс, гичийн үр, сонгино зэргийг хольж хийсэн халуун ногоотой улаан шөлөнд хийж чанаж болгосон нь маш их махлаг бөгөөд амттай байдаг. улаан лооль болон ократай.

Роти Прата - Энэтхэгийн хавтгай талхны амттан

Роти прата бол Энэтхэгийн тусгай хоол бөгөөд гурилаар хийж шарсан энгийн нарийн боов юм. Прата хийж байгааг харах нь хөгжилтэй байдаг. Прата тогооч зуурсан гурилаа агаарт эргүүлэхийн өмнө зуурсан гурилаа тэгшлээд сунгана.

Үйлдвэрлэсэн хуушуурыг хайруулын тавган дээр шарж, алтан шаргал болтол нь эргүүлж, дараа нь үйлчилнэ. Пратаг элсэн чихэр эсвэл зайрмагтай чихэрлэг эсвэл карри соустай эсвэл сардинатай амтат амтат хоолоор амталж болно.

Рожак - Эмийн амт

Рожак бол өргөст хэмх, гадил жимсний цэцэг, буурцагны нахиа, шарсан гурил, хан боргоцой, манго (мөн бусад олон зүйл)-ээс бүрдсэн яруу, амттай жимсний салат юм. Холимог дээр сам хорхойн зуурмаг, тамаринд сумс, чинжүү нунтагаар хийсэн амтлагчийг нэмээд дараа нь буталсан самраар чимэглэнэ. -ийн холимогРожак дахь амт нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй тансаг юм.

Тавыг хулсан шорлогоор иддэг (сатайд хэрэглэдэг төрөл); чи хэсгүүдийг нэг нэгээр нь аваад амандаа хий.