Идэх хамгийн сайхан зүйлс & Хадсоны хөндийд уух зүйл

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:38

Уугуул америкчуудаас эхлээд колоничлогчид, одоо жуулчид хүртэл Нью Йорк хотын чанх хойд хэсэгт орших Хадсон голын эрэг дээгүүр урсах үржил шимтэй газар болох Хадсоны хөндийн үзэсгэлэнт газар үргэлж өгөөмөр өгөөмөр өгөөмөр өгөөжтэй холбоотой байдаг. түүний газар нутаг. Баялаг хөрстэй, фермээс ширээ рүү шилжих хөдөлгөөн нь чиг хандлагагүй боловч зүгээр л статус кво, ямар ч чимээ шуугиантай том хотын гал тогооны өрөөнд байхааргүй чадварлаг тогооч нарын олон янзын ачаар энд хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүн бага зэрэг гарах болно. зүүн хойд нутгийн шилдэгүүдийн нэг. Тариаланчдын зах зээлээс эхлээд хоолны баяр, өөрийн фермүүдийг сонгох зэрэг бүх зүйлд орон нутгийн хоолны соёл цэцэглэн хөгждөг бол олон зуун жилийн түүхтэй дарсны үйлдвэрүүдийн хажуугаар гар урлалын сүнснүүд (саяхан зөөлрүүлсэн хууль тогтоомжоор дэмжигдсэн) цэцэглэн хөгжиж байна. Өлсөж байна уу?

Сайн. Хадсоны хөндийд зочлохдоо идэж уух хамгийн сайхан зүйлсийн талаарх бидний амны хөндийн гарын авлагыг ашиглан хоолны дуршилаа тохируулан, амтаа баясахаар гараарай.

Өөрийнхөө жимсийг сонго

Жимс, ногоогоо эх сурвалжаас нь шууд түүж авахаас илүү шинэлэг зүйл биш бөгөөд Хадсоны хөндийн "та сонгох" олон ферм, цэцэрлэгт хүрээлэнгүүд дотоод тариаланчдаа дураараа дургихад таатай байдаг. Хавараас намар хүртэл Хадсоны хөндийн ургацын хуанлид aКалейдоскоп шагнал – жимснээс алим хүртэл, тоороос хулуу хүртэл (болон цааш).

Зөвхөн улирлын чанартай бүтээгдэхүүн сонгоод зогсохгүй бүх төрлийн хоол хийх (амьтны хүрээлэн, эрдэнэ шишийн төөрдөг байшин гэх мэт) дуртай зүйлсэд Керхонксон дахь Келдерийн ферм эсвэл Модена дахь Хурдс гэр бүлийн ферм орно. Бусад алдартай фермүүдийн дунд: Highland дахь DuBois Farms; Нью Пальтц дахь Dressel фермүүд; болон Гардинер дахь Райтс ферм. Хамгийн сайн алим түүж авахын тулд (зайлшгүй шаардлагатай алимны дарс, бялуу, алимны гурилан бүтээгдэхүүнтэй) Аккорд дахь бүрэн органик Westwind Orchard-ийг үл тоомсорлож болохгүй; Марлборо дахь хогийн ургамлын цэцэрлэг ба дарсны үйлдвэр; Удалгүй Нью Хэмптон дахь Орчардс; эсвэл Хоупэлл уулзвар дахь загасны фермүүд.

Microbrews

Buh-bye Budweiser - Хадсоны хөндийд бага зэрэгтэй шар айраг шимэхэд ямар ч шалтаг байхгүй. Шар айраг исгэхтэй холбоотой гүн гүнзгий үндэстэй, бүс нутгийн гар урлалын шар айрагны үйлдвэрүүд дахин хөгжиж байгаа нь олон миль, миль урт шар айрагны шинэлэг үйлдвэрлэгчид болон тэдгээрийн А зэрэглэлийн хөөсөөр тэмдэглэгдсэн шар айрагны замаас харагдаж байна. Хадсон хөндийн бичил шар айрагны олон үйлдвэрүүд агаар мандлын усны өрөөтэй (хуучин амбаараас эхлээд хувиргасан үйлдвэрүүд хүртэл), байгалийн үзэсгэлэнт хөдөөгийн үзэмж, шар айрагны амттай шар айрагны үнэ, амьд хөгжим гэх мэт амралтын өдрүүдийн арга хэмжээнүүдтэй ирдэг.

Зарим чухал шүүмжлэгчдийн сонголтууд болон нутгийн иргэдийн хамгийн дуртай бүтээгдэхүүнээс дурдвал: Гарнервилл дахь Industrial Arts Brewing Company; Ливингстон дахь Suarez Family Brewery; Poughkeepsie дахь Bee Farm Brewery эсвэл Mill House Brewing Company-ийг төлөвлөх; Beacon дахь Hudson Valley Brewery; PeekskillPeekskill дахь Brewery; Ахмад Лоуренс шар айрагны компани Элмсфорд дахь; Chester дахь Rushing Duck Brewing Company; Кингстон дахь Киган Алес; Accord дахь Arrowood Farm Brewery; Керхонксон дахь Rough Cut Brewing Company; Элизавилл дахь Sloop Brewing; болон Ньюбург дахь Newburgh Brewing Company.

Шинэ бүтээгдэхүүн

Та Хадсон хөндийн арын замуудын талаар, замын хажуугийн фермийн талбайнууд ургаж байхад нь үзэж болно, гэхдээ нэг дороос цуглуулсан орон нутгийн фермийн үнэ хамгийн сайн, хамгийн том сонголт болох хөндийн үржил шимтэй фермерүүдийн захууд. ялах боломжгүй. Хамгийн сайхан нь, эдгээр гадаа, поп-ап дэлгүүрүүд нь олон нийтийн цуглардаг цэг болж, танд зөвхөн амттай, фермийн шинэхэн дэлгүүр хэсэх боломжийг төдийгүй гэр бүлд ээлтэй орон нутгийн амьдралд оролцох боломжийг санал болгож байна.

Бүс нутгийн шилдэг тариаланчдын зах зээл тус бүр өөрийн гэсэн онцлогтой: Кингстон фермерүүдийн зах (Бямба гариг); Rhinebeck фермерүүдийн зах (ням гараг); Гэрэлт цамхаг фермерийн зах (Ням гараг); болон Уорвик хөндийн фермерүүдийн зах (Ням гарагт, Варвик дахь). (Бүх зах зээл бүтэн жилийн турш ажилладаггүй тул аялалд гарахаасаа өмнө улирлын хуваарийг шалгахаа мартуузай.)

Нутгийн дарс

Хьюдсоны хөндийн дарсны орон нь усан үзмийн тариалангийн гүн үндэстэй, үндэстний анхны дарс үйлдвэрлэдэг бүс нутгийн нэг бөгөөд өнөөг хүртэл тусгай жимс, оргилуун дарсны хажуугаар улаан, цагаан өнгийн нэр хүндтэй хольцтой хэвээр байна.

Хамгийн сайн бооцоохазайх уу? Марлборо дахь Бенмарл дарсны үйлдвэрээс жилийн турш үйл явдлууд, байгалийн үзэсгэлэнт газрууд, Америкийн хамгийн эртний усан үзмийн тариалангийн талбайгаас (энд байгаа усан үзмийн моднууд 1845 оноос эхтэй); 1839 онд байгуулагдсан АНУ-ын хамгийн эртний дарсны үйлдвэр болох Вашингтонвилл дахь агаар мандлын Brotherhood Winery; Гардинер дахь Whitecliff Vineyard & Winery нь орчин үеийн дарс үйлдвэрлэх байгууламж, сайн боловсруулсан веган дарсаараа; болон Миллбрук дахь Millbrook Vineyards & Winery нь асар том эдлэн газар, өргөн амталгааны өрөөтэй. Бүс нутгийн хамгийн нэр хүндтэй 15 усан үзмийн талбай (Миллбрүүкээс бусад нь энд дурдсан гурвыг оруулаад) Хадсон гол болон Шавангунк уулсын хооронд оршдог, хамтран ажилладаг дарсны үйлдвэрүүдийн тусгай зориулалтын дарсны зам болох үзэсгэлэнт Шовангунк дарсны зам дагуу оршдог.

Сидер

Хадсоны хөндий нь гайхамшигтай алимны цэцэрлэгүүдээрээ алдартай. Колончлолын үеийн дуртай хатуу алим нь өнөө үед Хадсоны хөндийд бичил шар айрагны үйлдвэрүүд болон архины үйлдвэрүүдтэй адил сэргэн мандалтыг эдэлж байна. Гайхалтай зүйл биш: алим түүх, алимны бялуу хийх нь мэдээжийн хэрэг гайхалтай, гэхдээ алим ургадаг энэ бүс нутагт эх сурвалжаас нь шууд балгаж байгаа мэт амттай алимны исгэсэн ундааг ууж байгаа мэт юу ч байхгүй.

Та чихэрлэг эсвэл хуурай, халуун ногоотой, баррель хөгшрөлттэй, шарсан эсвэл мөстэй хоолонд дуртай эсэхээс үл хамааран эдгээр бүс нутгийн шарсан дарс нь хамгийн шилдэг нь юм: Нью Пальтз дахь Twin Star Orchards дахь Brooklyn Cider House; Highland дахь Bad Seed Cider компани; болон Вурцбюро дахь Аарон Бурр Сидери нар. Бас бийУолден хотод байрладаг Америкийн хамгийн том хатуу алимны компани болох Angry Orchard-д зориулсан амталгааны өрөө.

Зайрмаг

Аз болоход, Хадсоны хөндийн хөдөө аж ахуйн газар нь амттай цагаан идээний элементээс гадна зарим алдартай зайрмагны дэлгүүрүүдээр илэрдэг. Кингстон дахь Boice Bros. Dairy-г бүү алдаарай (та эндээс шинэхэн сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн авах боломжтой); Хүйтэн хавар дахь Moo Moo's Creamery; Хоупелл уулзвар дахь Жоегийн сүүн баар; Улаан дэгээ дэх ариун үнээ; Warwick дахь Bellvale Farms Creamery; болон Вудсток дахь Вудсток дахь гар аргаар хийсэн цөцгийн үйлдвэрийн Нэнси.

Бяслаг

Амтлаг цагаан идээ, нутгийн хүмүүсийн дуртай бяслагны дэлгүүрүүдээр The Big Cheese зэрэг орон нутагт үйлдвэрлэсэн бяслагны амтат холимог (олон улсын болон дотоодын импортын хамт) үзүүлж, амтат цагаан идээгээ аваарай. Rosendale эсвэл Cheese Louise дахь Кингстон. Олд Чатхэм Хоньчингийн компаниас (Олд Чатхамд төвтэй) камберт эсвэл Халгай нугын фермийн (Уорренсбургт төвтэй) сортын шевр зэрэг тавиуруудыг доторлогоотой орон нутагт үйлдвэрлэсэн эрдэнийн чулуунуудыг анхаарч үзээрэй. Та хамгийн амттай хоолыг амтлахын тулд Sprout Creek Farm-д зочилж, захиалгаа өгөх боломжтой бөгөөд энэ нь Пукипси дахь гэр бүлд ээлтэй хоол хийх боломжийг олгодог. -бяслаг хийх үйл явцын талаар суралцах тухай (болон бусад).

Нутгийн сүнснүүд

Хадсоны хөндийн архины өсөлтийн хүрээнд нэрмэл спиртүүд онцгой тохиолдол биш бөгөөд орон нутагт үйлдвэрлэсэн бурбон,гин, архи, бусад бүх уур хилэн. Эдгээр дуу чимээ ихтэй гар урлалын нэрэх үйлдвэрүүд аялал болон/эсвэл гайхалтай, жижиг хэмжээтэй спиртийн дээжийг санал болгодог: Гардинер дахь Tuthilltown Spirits-ийг туршиж үзээрэй; Нарсны тал дахь Голландын сүнснүүд; Beacon дахь Denning's Point нэрэх үйлдвэр; Гошен дахь Оранж Каунтигийн нэрэх үйлдвэр; Клермонт дахь Хадсон хөндийн нэрэх үйлдвэрүүд; эсвэл Бетел дэх Катскилл нэрэх компани.

Ганцыг нь шийдэж чадахгүй байна уу? Хадсоны хөндийн гар урлалын ундааны тайзыг харуулах зорилготой Гардинер дахь Gardiner Liquid Mercantile дахь Farm Bar-д бүс нутгийн хэмжээнд урласан спиртийн өргөн сонголттой (орон нутгийн дарс, дарс, шар айрагны хамт) амтлахыг сонгоорой. нэг удаад шил.

Бүхнээс бага зэрэг

Юу оролдохоо шийдэж чадахгүй байна уу? Бид чамайг буруутгахгүй. Аз болоход Хадсоны хөндийд жил бүр зохион байгуулагддаг баяр наадмын жагсаалтаараа цэцэглэн хөгждөг бөгөөд эдгээрийн ихэнх нь хоолонд хэт автсан энэ бүс нутагт голлон сайн хооллодог. Гурмандууд бүс нутагтаа жил бүр зохиогддог хамгийн том хоолны фестивальд оролцох цагаа тохируулснаар энд зочлохын тулд хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Хоолны дуртай хоолонд Паттерсон дахь Путнам дүүргийн дарс ба хоолны фестиваль (8-р сар); Элленвилл дэх нэрсний баяр (8-р сар); New P altz дахь Hudson Valley RibFest (8-р сар); Монтичелло дахь Багелийн наадам (8-р сар); Рейнбект болсон Хадсон хөндийн дарс ба хоолны фестиваль (9-р сар); Саугерти дахь Хадсон хөндийн сармисны наадам (9/10-р сар); болон Розенделд даршилсан олон улсын наадам (11-р сард).