Чех улсад хийж үзэх хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:22

Чех хоолыг эх орноосоо гадуур ховорхон олддог тул Төв Европын энэ улстай танилцахдаа хоолыг нь бүрэн ашиглах нь дээр. Ихэнх хоол нь мах, цардуулаар хийгдсэн байдаг ч сүүлийн жилүүдэд ресторанууд шинэ хоолны хэв маяг, хоолны дэглэмийн хэрэгцээг хүлээн авч эхэлсэн. Ихэнх хоол нь шинэхэн шар айраг эсвэл хүйтэн Кофола (чех сод) -тай сайн хослодог. Чех амттанууд өөр өөр байдаг (заримдаа оройн хоолондоо ч иддэг) тул амттандаа зай гаргахаа мартуузай.

Даршилсан байцаатай банштай гахайн мах (Вепро Кнедло Зело)

Чехийн хамгийн тансаг хоол болох vepřo knedlo zelo нь зочдод таарах бараг бүх цэсэнд байдаг. Шарсан гахайн махны зүсмэлүүд нь даршилсан байцаа (заримдаа зулзаган үрээр цацаж), талх банш (knedlíky гэж нэрлэдэг) дагалддаг. Ялангуяа банш нь гахайн махны дуслаар хийсэн шөлийг чанахад тохиромжтой. Заримдаа энэ хоолыг гахайн ууцны оронд гахайн махаар хийдэг. Энэ нь ихэвчлэн Кучин дахь цэсний нэг хэсэг бөгөөд Прага хотод амтлах сайхан газар байдаг ч хэрэв та тус улсад байгаа бол олон паб, ресторанаас мөн үүнийг олох болно.

Шуурсан бяслаг (Smažený Sýr)

Хүнсний хомсдол, коммунизмын үеийн засгийн газрын зохицуулалт 20-р зуунд чехийн хоолонд үнэхээр нөлөөлсөн. Үүнээс таны цэснээс … өөр зүйл олдох нь элбэг. Жишээлбэл, smažený sýr-ийг авч үзье: нэг блок шарсан бяслаг (ихэвчлэн Эдам), франц шарсан төмс, татар соусын тал нь бүрэн хүлээн зөвшөөрөгдсөн оройн хоолонд өөр хаана байх вэ? Прага ялангуяа хоолны сонголтоо өргөжүүлсэн хэдий ч smažený sýr нь цагаан хоолтон гэж тооцогддог бөгөөд цагаан хоолтон хооллодог хүмүүст үйлчилж болно. Та үүнийг Прага дахь бүх Lokál ресторанаас олж болно, эсвэл хоолондоо илүү уур амьсгалтай байхыг хүсвэл Острава дахь Rock and Roll гаражид очно уу.

Svíčková na Smetaně (Цөцгийтэй соустай үхрийн мах)

Луван, селөдерей, яншуй зэрэг үндэстэй хүнсний ногоо нь чехийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай. Тэд олон төрлийн амтыг хослуулсан хүнд боловч сэтгэл ханамжтай хоол болох svíčková-д үнэхээр гэрэлтдэг. Эдгээр ногоог шарж, цөцгийтэй өтгөрүүлсэн соус болгон нухаш болгож, дараа нь гахайн утсан махаар дүүргэсэн зөөлөн үхрийн маханд хийнэ. Уг таваг нь ихэвчлэн цөцгий, цангис жимсний соусаар чимэглэгддэг. Vidličky a Nože бол Прага хотод олон оршин суугчид засвар хийхээр очдог газар боловч та сайн хувилбарыг Карловы Вари дахь U Tomáše дээрээс олох боломжтой.

Carp

Далайд гарцгүй орны хувьд далайн хоол нь яг чехийн хоол биш боловч нэг үл хамаарах зүйл байдаг: мөрөг. Капр бол Зул сарын баяраар гэр бүлүүд зах дээр очиж, гэртээ амьд загас авчирч, хадгалдаг цэнгэг усны загас юм.торх, тэр ч байтугай ваннууд нь Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр тэдэнд үйлчлэхээс өмнө. Бүгд Найрамдах Чех улсын Требон муж нь амралтын өдрүүдээс гадуур үүнийг туршиж үзэхэд хамгийн тохиромжтой газар юм; энд хэлтэг загасны ихэнх нь загасчилж эсвэл тариалан эрхэлдэг (та мөрөг загасны улирал албан ёсоор нээгдсэн намрын улиралд өөрөө загасчлах боломжтой). Шупина а Шупинка нь хэлтэг, ялангуяа хэлтэгний чипсээрээ алдартай бөгөөд энгийн хоол идэхийн тулд Penzion U Kapra-г сонгоорой.

Olomouc бяслаг

Зоригтой хоол сонирхогчид өмхий үнэрт дургүй хүмүүст зориулагдаагүй энэхүү Моравийн хоолыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Анх бий болсон хотынхоо нэрээр нэрлэгдсэн энэхүү бяслаг нь боловсорч гүйцсэн зөөлөн бяслаг бөгөөд тод шар өнгөтэй, лав шиг бүтэцтэй, санаанд оромгүй хүчтэй, шороон амттай. Сонирхолтой нь, энэ нь хөгшрөлтийн явцаас шалтгаалж өөх тос багатай тул сүүн бүтээгдэхүүний хамгийн сайн хувилбаруудын нэг болдог (хэрэв та амтыг нь мэдэрч чадвал). Та үүнийг Чехийн ихэнх амттан, захуудаас олж болно, гэхдээ үнэхээр өвөрмөц амтыг мэдрэхийн тулд ойролцоох Loštice дахь tvarůžky нарийн боовны дэлгүүрт зочлоорой, тэнд Оломоуц бяслагыг гурилан бүтээгдэхүүн, даниш болон бусад амтат хоолонд хэрэглэдэг.

Гулаш (Гулаш)

Чехийн хүйтэн цаг агаар нь чехүүдийн унгарчуудаас зохицсон гулаш хэмээх хоолонд маш сайн байдаг. Энэ нь ихэвчлэн үхрийн махаар хийгдсэн бөгөөд тууштай байдал нь шөлний хооронд байдагмөн шөл нь хаанаас авахаас шалтгаална. Бусад найрлагад буталсан улаан лооль, сонгино, чинжүү, амтат улаан чинжүү орно. Энэ нь дүрэхийн тулд талхны баншаар үйлчилдэг. Vepřo knedlo zelo-ийн дараа энэ нь цэсний хамгийн түгээмэл хоёр дахь хоол юм. Прага хотын Хуучин талбай дахь Минковна дахь хувилбар нь Оломоуц дахь Сватовацлавский Пивовар дахь шар айрагны гуляш шиг маш сайн.

Жимсний бууз (Ovocné Knedlíky)

Хэрэв шарсан бяслаг, шарсан төмс таны хачирхалтай хоолны дуршилыг хангахгүй байсан бол ovocné knedlíky гарцаагүй. Эдгээр нь үндсэн хоол болгон иддэг амтат жимсний бууз юм. Чехүүд улирлын чанартай ямар жимс олддог дээр үндэслэн энэ хоолыг хийдэг; Ихэвчлэн гүзээлзгэнэ, чангаанз, интоор, чавга зэргийг сэвсгэр зуурсан гурилаар хийж, чанаж эсвэл уураар жигнэх замаар хийдэг. Жимсний буузыг бүрсэний дараа нунтаг элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос, заримдаа амтат бяслагаар дүүргэдэг. Прага 2-ын Café Savoy нь таны ширээний банш дээр шинэхэн цагаан гаатай талхыг үрж өгдөг хотын хамгийн шилдэг кафетай.

Нээлттэй сэндвич (Obložené Chlebíčky)

Коммунист үеийн өөр нэг бүтээгдэхүүн болох Чехүүд задгай сэндвичийг өөрийн урлагийн хэлбэр болгон бүтээжээ. Эдгээр жижиг, хөнгөн зуушны хэмжээтэй сэндвичийг ихэвчлэн хоолны дуршил эсвэл үдэшлэг болгон үйлчилдэг бөгөөд бараг бүх зүйлийг шарсан үхрийн мах, даршилсан ногоо, тунхууны цөцгийтэй хамт хийж болно; өргөст хэмх, улаан чинжүүболон цөцгийн тос; хиам, эдам, хэрчсэн, хатуу чанасан өндөг зэрэг нь нийтлэг хослол юм. Хэрэв та Чехийн үдэшлэгт уригдаагүй бол заримдаа кафед үдийн хоол идэх боломжтой. Эгч нар Прага дахь obložené chlebíčky чиглэлээр мэргэшсэн бөгөөд хэрэв та Пилсен хотод байгаа бол Берушка кафе дээр очиж үзээрэй.

Колач

Данийн нэгэн адил Чехийн колач нь улс орны ихэнх нарийн боовны газруудад байдаг амтат боов юм. Голдоо гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, чавга гэх мэт жимсний компот байдаг боловч заримд нь чихэрлэг бяслаг, элсэн чихэртэй намууны үрийн ломбо орно. Өглөөний цай эсвэл хөнгөн зуушаар нэгийг нь авах нь ердийн зүйл биш боловч олон чехүүд үүнийг онцгой тохиолдлуудад бэлддэг бөгөөд Моравид та бялуу шиг том хэмжээтэй (frgál гэж нэрлэдэг) олж болно. Прага дахь олон фермерийн захууд тэдгээрийг зардаг эсвэл хэрэв та хөдөө байгаа бол Унэтице дэх U Lasíků-д хийсэн хувилбаруудыг туршиж үзээрэй.

Buchtičky se Šodó

Олон чехчууд энэ амттан шиг хоол нь тэдний хүүхэд насыг санагдуулдаг гэж хэлэх байх. Тэдний хувьд азаар энэ нь эргэн ирж эхэлж байна. Бялуу эсвэл оройн хоолтой ижил төстэй жижиг мөөгөнцрийн боовыг дулаан, чихэрлэг ванилийн цөцгийд хучдаг. Прага дахь Café Malostranská Beseda, Cukrárna Myšák, мөн Острава дахь Restaurace u Dvořáčků-ийг санал болгож байна.