Аргентинд идэхэд тохиромжтой хоол

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 19:58

Аргентинд олон төрлийн хоол бусад орны хоолтой зүйрлэшгүй байдаг ч тэднээс огт өөр зүйл байдаг. Чори бол халуун нохой биш юм. Хумита бол тамале биш юм. Provoleta бол зүгээр л шарсан бяслаг биш, dulce de leche бол мэдээж карамель биш юм. Эдгээр нарийн амтыг анзаарахын тулд амтаа хөгжүүлэх нь Аргентины хоолны онцлогт шумбах зугаа цэнгэлийн нэг хэсэг бөгөөд лама стейк эсвэл төмөр загалмай хонины мах зэрэг бүс нутгийн онцлогуудыг олж мэдэх болно. Аргентин бол мах төвлөрсөн орон боловч зарим сонгодог нь цагаан хоолтонд ээлтэй байдаг ба веганизм нэмэгдэхийн хэрээр бусад гол нэрийн хүнсний ургамлын гаралтай олон тайлбар түгээмэл болж байна.

Locro

Аргентинд нэг аяга махан шөл шиг тусгаар тогтнол гэж юу ч байдаггүй бөгөөд энэ шар хоол нь үхрийн эсвэл гахайн махны шөл, шош, сонгино, төмс, хулуу, хомин (янз бүрийн эрдэнэ шиш), cumin, paprika, болон чинжүү. Андын овог аймгаас гаралтай локро Аргентин Испаниас бууж өгөхөд эрх чөлөөний үндэсний бэлгэ тэмдэг болж байв. Аргентины хувьсгалын ой, 5-р сарын 25, Тусгаар тогтнолоо тунхагласны ойн баяр болох 7-р сарын 9-нд тус улс даяар үйлчилдэг. Веган болон цагаан хоолтон ресторанууд мөн махгүй хувилбараар үйлчилдэг.

Эмпанадас

Аргентины бүс нутаг бүр мах, хүнсний ногоо, бяслаг зэрэг өөрийн гэсэн онцлогтой. Жигнэсэн эсвэл шарсан, тахианы мах, үхрийн мах, амтат эрдэнэ шиш, хиам, бяслаг зэрэг нийтлэг сортууд байдаг. Патагония хонины махыг хурганы махаар хийдэг бол Салта нь халуун ногоотой үхрийн мах, үзэмтэй байдаг. Тукуман дахь алдартай амт нь мондонго (гурвалжин) бөгөөд Мисионес тэдгээрийг маниокоор дүүргэдэг. Пиццаны газар, гудамжны худалдаачид улс даяар зардаг. Хэр их идэж байгаагаас хамааран дүүргэх зууш эсвэл хөнгөн хоол хийдэг. Цагаан хоолтон ресторанууд, тэр байтугай гудамжны зарим худалдаачид ч гэсэн веган сортуудыг хийдэг.

Асадо

Асадо бол Аргентины хоолны соёлын оргил юм: дээд зэргийн амттай мах, хүнсний ногоо, энгийн аргаар шарсан бяслаг. Алдартай асадо махны зүсмэлүүд нь боорцог, хавирга, жигүүр, банзал, богино хавирга юм. Амтат талх, нимбэгний шахмал амтат боов нь нийтлэг байдаг бөгөөд хаш, сонгино, хонхны чинжүү, бүхэл бүтэн төмс зэрэг хүнсний ногоо нь ердийн тал юм. Бүх зүйлсийг нүүрсэн шарсан махны дээд талд хаядаг. Ихэнх махыг зөвхөн давс, чинжүү, сармисаар амталдаг бөгөөд зүсмэл бүрийн өвөрмөц амтыг гэрэлтүүлэх боломжийг олгодог. Аялал жуулчлалын нэг хэсэг болгон асадо амтлах юм уу (хэрэв таныг урьсан бол) Аргентины амралтын өдрүүдийн ердийн цугларалтаар хэн нэгний гэрт зочлоорой.

Чорипан

Эдгээр махлаг хоризо хиам нь америк хот-дог шиг харагддаг ч илүү шүүслэг, өтгөн, паприкагаар амталсан байдаг. Дунд хэсгийг нь хувааж, шарсан талханд чихэж,Тэд улс даяар хөлбөмбөгийн тоглоом, ресторан, эсэргүүцлийн жагсаал, гудамжны булангаар зарагддаг. Халбага чимихурри- орегано, яншуй, сармис, чинжүүний ширхэг, нимбэгний шүүс зэрэг амттай Аргентин амтлагч - бүрэн дүүрэн "чори" хийхэд зориулагдсан. Мөн халуун нохойноос ялгаатай нь эдгээрийг алхаж, идэх нь муу зүйл гэж үздэг. Суу. Нутгийн иргэдтэй хамт зугаацаарай.

Альфажорес

Күүкитэй сэндвич, альфажорес нь уламжлалт байдлаар хоёр зөөлөн жигнэмэг, дульсе де лече (карамелижүүлсэн өтгөрүүлсэн сүү)-ээс бүрддэг бөгөөд үүнийг кокосын нунтаг эсвэл элсэн чихэрээр өнхрүүлдэг. Зарим кондитерууд дүүргэхийн тулд шоколад эсвэл мембрилло (quince) чанамал хэрэглэхийг сонгодог. Альфажорын бусад сортууд нь сүү, хар эсвэл цагаан шоколаданд дүрсэн байдаг. Аргентинчууд тэдгээрийг хоолны дараах амттан эсвэл мериенда (цайны цагаар) боов болгон иддэг. Та альфажорыг улс даяар кафе, нарийн боовны газар эсвэл мухлагаас олох боломжтой.

Найз

Аргентин улсын хаана ч, хаана ч согтуу, mate бол үндэсний ундаа юм. Аргентинчууд кофейн өндөртэй энэхүү цайг өглөөний цайгаа эхлэх, үдээс хойш намайг авах, найз нөхөдтэйгээ зугаалахдаа олон нийтийн ундаа болгон уудаг. Үүнийг тус тусад нь уутанд хийж ("mate cocido" гэж нэрлэдэг) ууж болох боловч уламжлалт цайг "bombilla" гэж нэрлэсэн шүүсэн металл сүрэлтэй хулуунд ууж болно. Зоогийн газарт ихэвчлэн уудаггүй. цэцэрлэгт хүрээлэнд ууж байгаа аргентинчуудтай найзалж, нэг балгамаар байна. Эсвэл та ханиа ("yerba" гэж нэрлэдэг) хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болно.бомбилла болон хулуутай.

Ллама

Зарим нь түүний амтыг "шороонго" гэж тодорхойлдог бол зарим нь үүнийг "тогтой" гэж хэлдэг. Аль ч тохиолдолд ламын мах үхрийн махнаас илүү туранхай, эрүүл байдаг нь мэдэгдэж байгаа бөгөөд энэ нь Аргентины баруун хойд Сальта, Жужуй мужуудын хоолны цэсийг олшруулдаг. Ламалар үхэрээс илүү түгээмэл байдаг дэлхийн энэ хэсэгт та лама стейк, лама эмпанада, тэр ч байтугай лама таттар зэргийг олж болно. Хэрэв танд сонирхолтой санагдаж байвал ламын тартар байдаг. Хамгийн түгээмэл лама хоол бол казуэла де лама, ламын шөл юм. Том галын дэргэдэх өвлийн шөнийн хамгийн тохиромжтой хоол.

Патагон хурга

Асадо аль пало гэгддэг Патагония хурга нь хоол хийх өвөрмөц аргатай: дундуур нь хувааж, төмрийн загалмай дээр сунгаж, босоо байдлаар шарсан. Ингэснээр өөх нь доошоо урсаж, махыг тослоход тусалдаг. Ил гал дээр гурваас таван цаг хүртэл чанаж байхад "салмуера" хэмээх ургамлын хольцыг (ус, давс, хумс, сармис) махан дээр байнга түрхдэг. Гаднаа шаржигнуур алтан шаргал өнгөтэй хэрнээ дотор талдаа зөөлөн, шүүслэг мах нь тус улсын өөр нэг хоол болох бүрэн биетэй Малбектэй төгс зохицдог.

Provoleta

Provoleta нь парилла (Аргентин шарсан) дээр шарсан зузаан зүсмэл проволон бяслаг юм. Чидун жимсний тосоор дусааж, нунтагласан орегано, буталсан улаан перцээр нунтагласан халуун ногоо нь тусгайлан хийсэн жижиг хайруулын тавган дээр чанаж байхдаа бяслагийг дусаана. Эцсийн үр дүн нь бага зэрэг амталсан, тамхи татдаг бяслаг юм.ерөнхийдөө талхтай хослуулдаг. Гадна талдаа шаржигнуур, шаржигнуур (гэхдээ дотор нь өө болоогүй) энэ нь ерөнхийдөө асадогийн үндсэн хоолны өмнөх бэлтгэл болдог. Та улс даяарх парилла маягийн ресторан эсвэл гэр бүлийн асадуудад проволета амтлах боломжтой.

Хумитас

Андын хоолны хоол бөгөөд Инк үндэстний "jumint'a" хоолноос гаралтай эдгээр чихэрлэг эсвэл давслаг эрдэнэ шишийн бялуу. Шинэхэн нунтагласан эрдэнэ шиш, шарсан сонгино, халуун ногоо, ямааны бяслаг зэргийг чанаж болгосон нь хойд хэсэгт түгээмэл байдаг. Жужуй, Салта, Тукуман зэрэг мужууд. Тэд тамалтай төстэй боловч шинэхэн эрдэнэ шиш, бяслаг хэрэглэх нь (түүнчлэн тэдгээрийг ороосон хэлбэр) нь тэдгээрийг эрс өөр болгодог. Тус улсын бусад хэсэгт та хумитатай илүү их таарах болно. Нэг таваг хумита гэхээсээ илүү цэсэнд дүүргэх хөнгөн чихэрлэг эмпанада шиг.