Октоберфестийн үеэр амттан бүрийг туршиж үзэх хэрэгтэй

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:08

Октоберфестийн хоол, Швайнсбратен зоог барьсны дараа та амттан дээр дурлах замаа үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. Lebkuchenhertz гэгддэг аварга цагаан гаатай боовны зүрх нь зууш гэхээсээ илүү бэлэг дурсгалын зүйл боловч бялуу (кучен) болон чихэрлэг амттан нь архинаас илүү элсэн чихэрт дуртай хүмүүст элбэг байдаг. Октоберфестийн хамгийн сайхан амттантай хамт элсэн чихэр идээрэй.

Lebkuchenhertz

Лебкучен буюу цагаан гаатай талх нь зул сарын баярын уламжлалт амттан боловч Октоберфестийн эхэнд гарч ирдэг. Өхөөрдөм зүрх хэлбэрээр бүтээгдсэн эдгээр жигнэмэг нь өнгөлөг царцсан ирмэгүүдтэй, "Ich liebe dich" (Би чамд хайртай) эсвэл "grüße aus München" (Мюнхений мэндчилгээ) гэх мэт сайхан үгстэй ирдэг. Wiesn-ийн эргэн тойронд өлгөөтэй цагаан гаатай зүрхний солонгыг биширээрэй.

Хэдийгээр идэхэд сайхан харагддаг ч эдгээр жигнэмэгийг идэхээс илүү өмсдөг. Тэд таны хүзүүнд зүүж болох туузтай иж бүрдэл бөгөөд том хэмжээтэй (бага зэрэг) идэж болох хүзүүний зүүлт болно.

Кучен

Kaffee und kuchen нь Германд уламжлал юм. ЗавсарлагаҮдийн хоол ба оройн хоолны хооронд кофе (эсвэл цай) болон бялуутай бол энэ нь наадмын галзуурлаас ангижрах сайхан амралт болно.

Герман бялууны төрөл

• Apfelkuchen: Apple
• Schokoladenkuchen: Шоколад
• Sachertorte: Шоколадтай хөвөн, нимгэн давхаргатай чангаанзны чанамал бүхий Венийн бялуу, бүгдийг нь хар шоколадтай мөсөөр бүрсэн.
• Käsekuchen: "Бяслагтай бялуу" гэж орчуулагдсан энэ амттан нь Америк хувилбараас эрс ялгаатай боловч амттай хэвээр байна.
• Rübelitorte / Karottenkuchen: Лууван
• Schwarzwalder Kirschtorte: "Хар ойн бялуу" нь шоколадан хөвөн, цөцгий, исгэлэн интоор агуулсан ялзарсан давхарга юм.
• Gugelhupf: Шинэ жимс, амтат цөцгийтэй хөнгөн хөвөн бялуу.
• Zwetschgenkuchen: Нүхтэй чавга (Pflaumen)-аар бүрхэгдсэн нимгэн хуудас бялуу.
• Streuselkuchen: Төрөл бүрийн үйрмэг бялуу

Dampfnudel

"Уурын гоймон" нь амтат ванилийн соустай баншны амттангаар амтлаг эсвэл амттай байж болно. Хүнд, өтгөн, тэдгээр нь бөмбөлөг хэлбэрээр үүссэн мөөгөнцрийн зуурмагаар хийгдсэн байдаг. Тэдгээрийг бага зэрэг буцалж буй сүү, цөцгийн тосны холимогт хийж, чанаж байх үед нь ууршуулж, нэрлэнэ.

Vanillesoße (ванилийн соус) баншны дээр халбагаар хийж, нунтаг элсэн чихэр хийж дуусгана. Үзэсгэлэнт байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд тэдгээрийг жимс эсвэл шоколадтай дотоожоор дүүргэж болно.

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn сул"хааны эмх замбараагүй байдал/зүйлс" гэж орчуулагддаг. Австри улсад эзэн хаан Франц Иосеф 1-д зориулан бүтээсэн энэ амттан нь хаанд таарсан амттан юм.

Бүйлс, үзэмтэй өтгөн хуушуурыг хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр хайчилж, карамел болгохын тулд элсэн чихэр нэмдэг. Амтат амтыг ялгахын тулд алимны соус эсвэл жимсний жимсний компотоор үйлчилдэг.

Гебраннте Манделн

Та эдгээр амттанг харахаасаа өмнө үнэртэх болно. Gebrannte mandeln нь наалдамхай амтат үнэр ялгаруулдаг элсэн чихэртэй бүйлс бөгөөд зөөврийн цаасан боргоцойд үйлчилдэг. Яармагийн талбайг тойрон алхахдаа гар, гэдсээ дулаацуулахын тулд самар аваарай.

Strudel

Энэ амтат боов нь 18-р зуунд Хабсбургийн эзэнт гүрэнд алдартай болсон бөгөөд өнөөг хүртэл таашаагдсаар байна. Ихэвчлэн жимс, самараар дүүргэдэг сонгодог жишээ бол алимны намрын төгс жимстэй апфельструдель юм.

Энэ амттанг ванильсоэ дарстай, хатуу герман кофе дагалдуулан өгөх нь хамгийн тохиромжтой. Өдрийг эхлүүлэх эсвэл шар айраг дүүрэн өглөөний дараа амрахад тохиромжтой.

Eis

Октоберфест тогтмол бороотой байдаг тул зайрмаг тийм ч таатай сонсогдохгүй байж магадгүй ч нар мандмагц германчууд бага зэрэг жагсах болно гэдэгт мөрийцөж болно.

Хүйтэн нэмэх нь Герман хэлээр мөс гэсэн үгcream - " eis " - англи хэлний "ice" гэдэг үгтэй адил дуудагддаг.