Итали руу цагаан хоолтон болон веганаар аялах

2025 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 15:59

Итали нь цагаан хоолтон болон веган аялагчдын хувьд бага зэрэг судалгаа хийж, урьдчилан төлөвлөхөд тохиромжтой газар байж чадна.

Ромын соёлд цагаан хоолтны хүчтэй уламжлал бий. Зарим Ромчууд Грекийн гүн ухаантан, алдартай цагаан хоолтон Пифагор, Эпикур нарын нөлөөнд автсан бөгөөд тэд цагаан хоолтныг харгислалгүй, таашаал дүүрэн амьдралын хэв маягийн нэг хэсэг болгон сурталчилж байсан бөгөөд тэднээс эпикурист гэдэг нэр томьёог олж авсан. Хамгийн гол нь Ромын сенатор Сенека цагаан хоолтон байсан бөгөөд Ромын гладиаторууд махны хэсэг нь жижиг, туранхай байсан тул тарган байлгахын тулд арвай, шошны цагаан хоолыг ихэвчлэн нэмдэг байжээ.

Цагаан хооллох энэхүү уламжлал өнөөдөр Италид бий. 2011 оны судалгаагаар Италичуудын 10% нь цагаан хоолтон байдаг ба Итали нь Европын Холбоонд цагаан хоолтнуудын хамгийн их хувийг эзэлдэг гэсэн дүгнэлт гарчээ. Цагаан идээ, өндөг нь гол хүнсний бүтээгдэхүүн учраас веганизм бага тохиолддог ч Италид веганаар аялж байхдаа сайн хооллох боломжтой.

Цэс

Италид үйлчилдэг итали хоол нь АНУ-д үйлчилдэг хоолтой адилгүй учир нь:

Италичууд цөцгийн тос ховор хэрэглэдэг бөгөөд олон ресторан гал тогоондоо цөцгийн тос ч нөөцлөхгүй. Чидун жимсний тосыг ихэвчлэн сонгодог өөх тос байдаг бөгөөд энэ нь цагаан хоолтнуудад тустай байдаг.
Бяслаг ч мөн адил тийм бишЖуулчны ресторанаас бусад нь ихэвчлэн дээд зэргийн гоймон дээр санал болгодог. Цаашилбал, цэснээс бяслаггүй пицца эсвэл маринара пицца тааралддаг.
Ихэнх Итали цэсийг дараах ангилалд хуваадаг:

Антипасти (хоолны амтлагч)
Прими пиатти (анхны хоол)
Secondi piatti (үндсэн хоол)
Конторни (хачир/хүнсний ногоо)
Долци (амттан)

Ерөнхий дүрмээр бол ихэнх прими пиатти болон конторни цагаан хоолтон ба/эсвэл веган байх бол секундын пиатти маханд голлон анхаардаг.
Гэхдээ энэ бүгдийг хэлэхэд Италийн олон хоолонд мах нуугдаж байх болно. Ихэнх шөлийг үхрийн мах эсвэл тахианы шөлөөр хийх болно. Fritti misto (эсвэл холимог зуурсан шарсан хоол) гахайн мах эсвэл үхрийн махаар дүүргэж болно. Гуансиале (хатаасан гахайн мах) нь гоймон alla amatriciana, спагетти alla carbonara зэрэг зарим соусын суурь болгон ихэвчлэн ашиглагддаг. Цөцгий эсвэл өндөгийг ихэвчлэн амттангийн суурь болгон ашигладаг.

Хэрхэн захиалах вэ

Олон италичууд англиар ярьдаг. Гэхдээ аюулгүй байхын тулд хүнсний хязгаарлалтаа тодорхой зааж өгөх нь чухал.

Санах ёстой хамгийн чухал зүйл бол италичууд (мөн ихэнх европчууд) бидний англиар "цагаан хоолтон" гэдэг үгийг ойлгодоггүй. Хэрэв та зөөгчдөө цагаан хоолтон (sono un vegetariano) гэж хэлвэл тэр танд махаар хийсэн шөл эсвэл панцеттатай гоймон авчирч магадгүй, учир нь энэ нь ихэвчлэн ногоогоор хийгдсэн байдаг. Үнэн хэрэгтээ өөрсдийгөө цагаан хоолтон гэж тодорхойлдог олон Италичууд бага хэмжээний махтай хоолыг баяртайгаар идэж, өөрсдийгөө боддог хэвээр байх болно.цагаан хоолтон.

Оронд нь хоол захиалахдаа дараах асуултыг асуугаарай:

Э сенза карне? - Махгүй юу?
Санза формажио юу? - Бяслаггүй юу?
E senza latte? - Сүүгүй юу?
E senza uova? - Өндөггүй юу?

Хэрэв та эдгээр орц найрлагагүй хоол захиалахыг хүсвэл зүгээр л тавагны нэр өгөөд "сенза" гэж хэлээрэй. Жишээлбэл, хэрэв та бяслаггүй улаан лоолийн соустай паста захиалахыг хүсвэл зөөгчөөс маринара сенза формажгио паста асуугаарай.