Италид загас идэх талаар юу мэдэх вэ

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:07

Италийн өргөн уудам эргийн шугам нь шинэ загас эсвэл итали хэлээр pesce идэх олон сайхан боломжийг олгодог. Гэхдээ та Итали цэсийг хараад ямар төрлийн загас авах бол гэж гайхаж магадгүй юм. Далайд амьдардаг бараг бүх зүйлийг Италийн хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд таны харж буй олон загас, хясаа АНУ-д байдаггүй. Италид далайн хоол бэлтгэх нь таны гэртээ дассан хоолноос өөр байж болно.

Италид загас, далайн хоолоор хэрхэн үйлчилдэг вэ?

Загасыг олон янзаар үйлчилдэг ч хамгийн түгээмэл нь шарсан мах юм. Хэрэв энэ нь жижиг загас бол түүнийг бүхэлд нь чанаж, үйлчилнэ, гэхдээ танай үдэшлэгт байгаа хоёр ба түүнээс дээш хүнд илүү том загас санал болгож болно. Зарим зоогийн газар түүхий загасыг бэлтгэхийн өмнө ширээн дээр авчирсан хэвээр байгаа тул та хүссэн зүйлээ сонгоод шинэхэн гэдгийг нь харах боломжтой.

АНУ-аас ирсэн хүмүүс заримдаа захиалсан загасыг нь бүхэлд нь, толгойгоор нь, бүгдийг нь дайлдаг гэж гайхдаг. Санаа зоволтгүй, ихэнхдээ хүлээлгийн ажилтнууд танд загасыг бүхэлд нь танилцуулж, дараа нь тэднийг ясыг нь салгах эсэхийг асуух болно. Хэрэв тийм биш бол та тэднээс үүнийг өөрийнхөө өмнөөс хийхийг гуйж болно.

Сам хорхой буюу гамбери нь ихэвчлэн дунгаар үйлчилдэг бөгөөд ихэвчлэн толгойг нь хэвээр нь байлгадаг бөгөөд та өөрөө хясаа авах хэрэгтэй болно. Хэдийгээр энэ нь танд хачирхалтай санагдаж магадгүй ч,Энэ аргаар чанаж болгосон сам хорхой нь ихэвчлэн илүү амттай байдаг. Италийн цэснээс Италид АНУ-аас илүү олон төрлийн сам хорхой байдгийг та анзаарсан байх, тэр дундаа скампи гэх мэт том, нугастай хумстай сам хорхой байдаг. Далайн хясаа, дун, вонгол, коззе зэргийг хальсандаа хийж өгдөг бөгөөд хоолны дуршил эсвэл гоймонгийн аяганд хийж болно. Далайн хясаа нь ихэвчлэн энгийн цагаан дарсны соусаар үйлчилдэг бол дун нь ихэвчлэн бага зэрэг халуун ногоотой улаан лоолийн соустай байдаг. Сам хорхойг гараар хальсалж, хясаа болон дунг сэрээгээр хальснаас нь салгаж авдаг.

Италийн ихэнх бүс нутаг далайн эрэгтэй хиллэдэг бөгөөд бүс нутаг бүр өөр өөрийн гэсэн далайн хоолны шөл эсвэл далайн хоолтой гоймонтой байдаг ч далайн хоолонд дурлагсдад зориулсан нийтлэг гоймон бол төрөл бүрийн хясаагаар хийсэн спагетти алло скоглио буюу хадны спагетти юм.

Таны харж дасаагүй өөр нэг зүйл бол далайн эрэг дагуух олон газарт ихэвчлэн тэмтрүүлээр шарсан эсвэл төмстэй халуун амтлагчаар үйлчилдэг наймалж, польпо юм.

Италид загасаар хооллох

Италид загас, хясаа бусад цэснээс илүү үнэтэй байдаг гэдгийг анхаараарай. Хэрэв цэсэнд загасны үнэ нь 100 граммаар эсвэл 100 граммаар тодорхойлогддог бол таны загас хэр их болохыг асуу, эсвэл ямар үнэтэй болохыг асуу. Олон ресторанууд хоолны дуршилаас эхлээд хоолны амттан хүртэл (гэхдээ амттан биш!) загас эсвэл далайн хоолноос бүрдсэн загасны үнийн цэсийг санал болгодог. Мөн загасаар мэргэшсэн зарим ресторан зөвхөн цөөн тооны загасны бус хоол санал болгоно.

Загасны нэрийг итали хэлээр сурах:

Тэгвэл яах вэЭдгээр загаснууд бүгд Италид байдаг уу? Загасны тухай мэдэх нэг сайн арга бол орон нутгийн загасны зах руу явах явдал юм. Та загасыг ойроос харж, аль загас нь нутгийнх болохыг олж мэдэх болно. Загаснууд нь шошготой байж болох тул та загасны загасны итали нэрийг олж харах болно, тухайлбал flounder (platessa), туна (тонно) эсвэл сагамхай (merluzzo). Салмон бол хулд загас (энэ нь амархан), персико нь алгана, спигола бол далайн басс юм.

Италид хооллох - Buon Appetito

Италид хооллох нь гайхалтай туршлага бөгөөд тус улсын соёл, бүс нутгийн онцлогийг мэдрэх сайхан арга юм. Хэрэв та Италид хооллох нь эх орондоо идэхээс өөр байж болохыг санаж байвал Итали хоолны туршлагаас хамгийн их ашиг хүртэх болно. Шинэ туршлагыг бүрэн дүүрэн ашиглахыг хичээгээрэй!

Итали хоолны туршлагаа дээд зэргээр ашиглаарай:

• Италид хооллох зөвлөмж
• Кофе хэрхэн захиалах вэ