Марлоу дахь гар ба цэцэгсийн тойм

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:07

Их Британид Мишелиний хоёр одтой 20 ресторан байдаг. Тэдний зөвхөн нэг нь паб юм. Том Керрижийн Букингемширийн Марлоу дахь "Гар ба цэцэгс" кино энэ хүндтэй.

Телевизийн өндөр зэрэглэлийн тогооч өөрийн ивээн тэтгэгчээр тодорч, Рэймонд Бланын Le Manoir aux Quat' Saisons, Michel Roux Jr-ийн Le Gavroche нартай ижил ангилалд багтдаг оддын үнэлгээтэй тул ширээ захиалах баталгааг хүлээх боломжтой. жил гаруй. Аз болоход бид баарны дөрвөн тав тухтай арьсан суудлын талаар сонссон (өргөн зарлагдаагүй бөгөөд үдийн хоолны үеэр богино хугацаанд зарагддаг). Тиймээс бид хоёр долоо хоног хүрэхгүй хугацааны дараа явах боломжтой боллоо.

Гэсэн хэдий ч хэрэв та тодорхой өдөр баталгаатай захиалга авахыг хүсвэл хуанли хүлээх хэрэгтэй.

Дэлгэцийг тохируулах

Гар ба Цэцэг нь Марлоугийн үзэсгэлэнтэй, өсгийтэй тосгоны баруун талд байрлах Марлоугаас Хенлигийн замд 17-р зууны үеийн паб байрладаг. Гадна талдаа цайрсан тоосгон, улаан вааран дээвэртэй, саравчтай сагснууд, шилбэтэй цонхтой энэ хэсэг харагдаж байна. Дотор пабын орчин нь нүцгэн модон ширээгээр дүүрсэн хар модон шал, цайруулсан гурван өрөөгөөр бүрхсэн бараан цацраг бүхий таазаар үргэлжилсээр байна. Хажуу талд нь баар байдаг - дөрөвтэй, тийм бишнууц, баарны суудал, түүнчлэн хэд хэдэн ширээ. Шилэн сав, лааны тавиур бүхий ширээний тохиргоо нь зөвхөн нэрээр нь уушийн газар гэдгийг харуулж байна.

Үйлчилгээ ба үнэ

Бааранд суух нь эвгүй байх вий гэж бид санаа зовж байсан ч гар, нуруутай зөөлөн, хувцасны чимэг арьсан дэвсгэртэй сандал нь нэлээд эвтэйхэн байв. Цорын ганц дутагдал нь гар цүнх барихад тохиромжтой газар байхгүй. Баарны доор өлгөгдсөн дэгээ нь тус болох байх. Бааранд суусны нэмэлт давуу тал бол бармен асуултанд хариулж, танд хэрэгтэй бүх зүйлийг өгөхөд ойрхон байдаг тул үйлчилгээний түвшин бараг хувь хүнийх юм. Энэ нь мэдээжийн хэрэг бид бүх ажилтнууд найрсаг, зочломтгой байсан гэж хэлэхээс өөр газар ширээний үйлчилгээний талаар тайлбар хийх боломжгүй гэсэн үг.

Нэмэлт бит ба хэсгүүд

Хоол ирэх хүртэл харьцангуй удаан хүлээдэг ч бүх зүйлийг захиалгын дагуу чанаж болгосон нь ойлгомжтой. Цагийг өнгөрөөхөд туслах уушийн газраас санаа авсан жижиг амттанууд ирдэг. Бидний очсон өдөр эдгээр нь:

• нэг аяга Poiré Granit, Францаас ирсэн сайхан үнэртэй лийрийн алим,
• цагаан өгөөшний сонины боргоцой
• цөцгийн тостой хэд хэдэн зүсмэл зажлууртай талх
• жижиг аяга нимбэгээр даршилсан ногоо
• Керрижийн хамгийн алдартай хувилбар болох пабын дуртай гахайн махны мах. Guardian-аас 2014 онд Британийн шилдэг арван жорны нэгээр сонгосон эдгээр жор нь ердийн хатуу, шаржигнууртай пабыг бодвол сам хорхойн жигнэмэгтэй илүү төстэй хайлах бүтэцтэй, гайхалтай хөнгөн, хөөсөрхөг юм.зууш.

Хамгийн сайн нь хараахан ирэхгүй байгаа тул битгий уурлаарай.

The Food

Хоол хийх хэв маягийг орчин үеийн британи гэж тодорхойлдог бөгөөд вандуйтай удаан чанасан нугасны цээж, нугасны өөхний чипс, шөл зэрэг хоолоор хийсэн хоол нь нэлээд махлаг байдаг (2010 онд "Их Британийн цэс" тэмцээний ялагч), Котсволд бугын мах боудин ноир (хар идээ) нухаштай, даршилсан гичийн навчтай гахайн махны цулбуур, соёолжтой гахайн хацар, сармистай хиам, төмстэй дауфин, үхэр, тахиа, хурга, сагамхай, басс мах. Ихэнх хоол нь сонгодог пабын маш боловсронгуй риф юм.

Их Британид Аялал жуулчлалын зөвлөмж: Хэрэв та урьдчилан төлөвлөөгүй бол танай үдэшлэгт цагаан хоолтонгууд өндөр, хуурай байх болно. Хэрэв та ресторанд таныг ирэхээс өмнө мэдэгдэх юм бол тэд танд цагаан хоол бэлтгэх болно. Гэхдээ та бүлгийнхээ цорын ганц цагаан хоолтон биш л бол энэ ресторан танд тохирохгүй байх магадлалтай.

Гахайн мах, бөднө шувууны өндөгтэй ногооны цэцгийн жигнэмэг нь үнэндээ шотланд өндөгний дээд зэрэглэлийн хувилбар байсан. Сквош цэцэгт ороож, гүн шарсан гахайн махан хоолонд төгс чанасан, зөөлөн хэвээр байгаа бөднө шувууны өндөгний далд гайхшрал агуулагдаж байв. Бид чевре, песто, хатаасан гахайн махтай зуны хулуутай торт авсан. Энэ нь зураг шиг үзэсгэлэнтэй бөгөөд үл мэдэгдэх тунгалаг давхаргад наасан байв. Энэ нь Италийн лардо гэгддэг "эмчилсэн гахайн мах" байсан бололтой.

"Өвслөг царцдас" гэж тодорхойлсон гол хоол нь наймалжтай хуушууртай, өтгөн "хөнжил"-тэй өвстэй ирлээ. Энэ нь аХавчны махаар дүүргэсэн хуушуурт боож, ургамлаар үнэртүүлсэн сайхан болгосон, өгөөмөр загас.

Давфан эндхийн цэсэнд хааяа гардаг бөгөөд манай хамтрагч Эссексийн хонины махыг амтат боов, сальса вердетэй хамт идэж байхдаа царай нь сайхан харагдаж байв. Боов гэхээсээ илүү савхан дээр тавьсан чихэртэй алим шиг харагдах уг таваг нь хайлах хэмжээнд хүртэл чанаж, амтат боовнд ороосон зөөлөн жигнэмэг бөгөөд жигнэмэгийг хэт нимгэн царцдасаар бүрсэн, алтан шаргал өнгөтэй бүрхүүлтэй. Шинэхэн ургамал, сармис, нимбэгний амтыг агуулсан сальса верде нь таны амыг гэнэтийн амтаар гэрэлтүүлнэ.

Бид самар майонезаар хийсэн брокколи, испи байцааны хажуу талыг захиалсан. Брокколи нь анхилуун хоолыг дагалдан ирсэн хужиртай адил дутуу болгосон тул сэрээгээр жадахад хэцүү байв. Байцаа нь жижиг, чихэрлэг, үзүүртэй төрөл зүйл бөгөөд төгс төгөлдөр юм.

Пудингийн хувьд бид шарсан бэрсүүт жүржийн сорбет бүхий баялаг сүүтэй идээтэй торт хийлээ. Тарт нь өөрөө маш амттай байж болох юм; сорбет хөмсөг өргөх гашуун. Гэхдээ хамтдаа, ямар төгс хослол вэ. Ид шид.

The Nitty-Gritty

Энд хооллох нь үнэтэй юу? Тогооч бол алдартай хүн, самбар дээр Мишелиний хоёр од, дөрвөн АА сарнай байгаа бөгөөд ширээ хүлээх хугацаа дор хаяж нэг жил болсон - тэгвэл та юу гэж бодож байна вэ? Гэвч үнэндээ хоолны чанарын хувьд хоёр хүний өдрийн хоолонд зарцуулсан 119 фунт стерлинг (зөвлөгөөнүүд багтсан боловч дарсгүй) энэ зэрэглэлийн ресторанд тохирно.

Өдрийн хоол болон оройн хоолонд á la carte цэс адилхан. ТаДаваагаас Бямба гарагуудад үдийн хоолны үеэр авах боломжтой багц цэсийг сонгосноор бага зэрэг хэмнэж болно. Сэт цэсэнд сонголт байхгүй бөгөөд Том Керрижийн зуслангийн бялуугаар хийсэн арга нь гайхалтай гэдэгт итгэлтэй байгаа ч ийм энгийн цэсээр хооллохыг хүлээх нь ичмээр юм шиг санагдаж байна. Үүний оронд цагаа хэмнэж болохгүй гэж.

Давуу тал

• сонирхолтой, сайн гүйцэтгэлтэй Британийн паб сонгодог болон тансаг франц хоолыг хүлээн авна
• тав тухтай, албан бус уур амьсгал
• гайхалтай нэмэлтүүд
• органик болон биодинамик дарсуудын тусдаа жагсаалт, лонх эсвэл шилээр нь 20-оос доошгүй гэрийн дарс, өргөн хүрээтэй шампанскийн жагсаалт, анхаарал татахуйц хувцасны чимэг цуглуулга зэргийг багтаасан маш сайн боловсруулсан, боломжийн үнэтэй, асар том дарсны жагсаалт. үнэхээр цацахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан дарс
• Та өөрийн дарс авчрах боломжтой. Үүнд бөглөөний хураамж байгаа.

Сул тал

• хүссэн үедээ ширээ авахад маш хэцүү
• хүнс хэт их давс, дутуу болгосон (хүнсний ногоо) нь хааяа мууддаг
• ширээ бага зэрэг хөл хөдөлгөөнтэй байна
• хэрэв таны онцгой тохиолдлын хоолны тухай санаанд ширээний цагаан хэрэглэл, цэцгийн баглаа багтсан бол таны урам хугарах болно. Үнэ болон хүлээлт нь ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ рестораныг онцгой зоогийн газар болгож магадгүй ч уур амьсгал нь хөдөөгийн сайхан пабынх юм
• Том Керриж ихэвчлэн байдаггүй.

Нэг жил ширээ хүлээх гэж үнэхээр байдаг уу?

Өмнө нь жил гаруй хүлээдэг байсан. The Hand and Flowers вэбсайт дээрх захиалгын хуудсанд дараагийн боломжтой ширээний захиалгын жагсаалт байна.

Дээд талҮүний шалтгаан нь хүмүүс урьдчилж захиалга өгөх шаардлагатай байгаа тул цуцлалт гарах нь гарцаагүй. Тиймээс хүлээлгийн жагсаалт бас бий. Хүссэн тодорхой өдрийн хоол эсвэл оройн хоолоо хүлээлгийн жагсаалтад оруулаад юу болохыг хараарай. Хэрэв та бааранд суухдаа баяртай байгаа бол богино хугацаанд орж болно. Үүнийг үргэлж асуух нь зүйтэй.

Их Британид аялах зөвлөмж: Үдийн хоолонд хоёр суудал байна. Хэрэв танд сонголт байгаа бол хоёрын сүүлийг ав. Ингэснээр та хүссэн үедээ хоолоо идэж болно.

Оронд нь Дасгалжуулагч-г туршаад үзээрэй. Керриж эхнэрийнхээ хамт гудамжинд захиалгагүйгээр ажилладаг хоёр дахь паб нээжээ. Жижиг бөгөөд хурдан дүүрдэг тул эрт ирээрэй.

The Essentials

• Хаана: The Hand and Flowers, West Street 126, Marlow SL7 2BP
• Холбоо барих утас: +44 (0)1628 482 277, Имэйл: [email protected]
• Хэрхэн очих вэ:
  • Галт тэргээр - Марлоу галт тэрэгний буудлаас 10 минутын зайтай.
  • Машинаар - Марлоу Лондонгийн төвөөс 32 милийн зайд оршдог. Баруун M4-ээр Виндзор, Мэйденхед, дараа нь A404-ээр Марлоу руу яв. Өндөр гудамжны төгсгөлд Т уулзвараас зүүн тийш эргээд Баруун гудамж руу орно. Гар цэцэг нь уулзвараас дөрөвний нэг милийн зайд оршдог.
  • ИБУИНВУ-д аялах зөвлөмж - M4 ихэвчлэн замын хөдөлгөөнд бөглөрдөг тул тийшээ очихын тулд өөртөө хангалттай цаг гаргаарай. Марлоу бол Темза дээгүүр үзэсгэлэнтэй гүүртэй, 17, 18-р зууны үеийн түүхэн барилгууд, олон дэлгүүрүүдтэй маш үзэсгэлэнтэй хот юм.жижиглэнгийн эмчилгээ. Супермаркетийн ард хямдхан зогсоол бий. Хэрэв та эрт ирсэн бол хийх зүйл их байна.
• Тэдний вэб сайтад зочилж цаг, үнэ, цэс болон бусад зүйлийг харна уу.