New Orleans Old Line ресторанууд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 21:00

Креол хоолыг голчлон хөгжүүлж, алдаршуулж байсан эдгээр сонгодог хуучин Нью Орлеаны зоогийн газруудад Нью Орлеанчуудын үе үеийнхэн байнга зочилдог байсан бөгөөд энэ нь бараг арилаагүй уламжлалтай. Үнийн шошго нь дунджаас өндөр байж болох ч эдгээр шилдэг газруудын аль нэгэнд нь ядаж нэг удаа очиж, Европын сонгодог дэгжин байдал, шинэ ертөнцийн хуучин хоолыг амтлах нь гарцаагүй.

Галдамгай дарсны жагсаалт, том оройн зоог, хааяа хоолноос хамаагүй дээр байх орчин, үйлчилгээг хүлээж байгаарай, гэхдээ хэрэв та сүнслэг байдалд орж чадвал энэ нь үргэлж үнэ цэнэтэй юм. Бүсгүйчүүд ээ, ажил хэргийн хувцаснаас эхлээд үдшийн хувцас хүртэл тохиромжтой. Эрчүүд ээ, энэ жагсаалтад багтсан ихэнх ресторанд хүрэм, зангиа авчирна уу, бусад ресторанд заавал байх ёстой.

Антуан ресторан

Антуан Алсиаторе 1840 онд үүсгэн байгуулсан Antoine's нь Нью Орлеансийн хамгийн эртний ресторан бөгөөд 17 арав гаруй жил нэг гэр бүлд байсан. Энэ нь мөн АНУ-ын хамгийн эртний гэр бүлийн ресторан гэсэн цолыг эзэмшдэг.

Сэдэвчилсэн 14 хоолны өрөөнд Ерөнхийлөгч, Пап лам, бүх төрлийн алдартнуудыг хүлээн авдаг бөгөөд хувийн үдэшлэг болон нийтийн хоолны аль алинд нь тохиромжтой. Та урд талын өрөөнд (таХэрэв та захиалга хийвэл өөрөөр хүсэлт гаргаж болно, гэхдээ боломжгүй байж магадгүй). Таны сервер ерөнхийдөө оройн хоолны дараа ашиглагдаагүй зарим өрөөнүүдтэй танилцахыг санал болгож байна, тэнд Нью Орлеансийн гайхалтай цуглуулга, шоу бизнесийн дурсгалт зүйлс байдаг. Аялан тоглолт хийх үедээ сүнснүүдийг ажиглаарай- мэддэг хүмүүс тэнд байна гэж тангарагладаг.

Юу захиалах вэ: Antoine's нь Америк хоолны хэд хэдэн сонгодог, тэр дундаа Хясаан Рокфеллер зэрэг таны анхдагч нь байх ёстой сонгодог хоол бүтээдгээрээ алдартай. Тэжээлийн хувьд Trout Meunière, Pompano Pontchartrain-г туршиж үзээрэй, эсвэл Chateaubriand-тай хамт хоёр хүнтэй хамт яваарай.

Амттаны хувьд шатаасан танилцуулгын хоол болох Baked Alaska эсвэл Cherries Jubilee, мөн гэрийн тусгай галын халуун ногоотой кофе, Café Brulôt Diabolique захиалаарай.

Хэрэв та цэсийг бүрэн амлалтгүйгээр амтлахыг хүсвэл Hermes Bar (зэргэлдээх тусдаа хаалгатай) нэг гал тогооны өргөн уудам баарны цэсээр үйлчилж, сайхан коктейлээр үйлчилнэ.

Арногийн ресторан

Arnaud's-ийг 1918 онд Гүн Арно гэгддэг Арно Казенав үүсгэн байгуулсан бөгөөд тэр цагаас хойш Францын Квартерийн гол нэрийн бүтээгдэхүүн хэвээр байна. Домогт өгүүлснээр Arnaud's нь сүнстэй байдаг - серверээсээ асуугаарай, тэд танд нэг юм уу хэд хэдэн сэтгэл хөдлөм түүхүүдийг үзүүлэх нь гарцаагүй.

Ихэнх орой олон нийтийн хоолны хоёр сонголтын нэг болох Жазз Бистрод Dixieland жазз трио зочдыг хүлээн авдаг. Өрөөний нэрэмжит гол хоолны өрөө нь амьд жааз гурвалыг оролцуулдаггүй (Ням гарагийн жазз үдшийг хүлээж байна). Дээд давхарт нь үзэхэд үнэ цэнэтэй жижиг боловч сэтгэл татам Марди Грас музей бий.

Юу захиалах вэ: Сам хорхойг Арнауд нь сонгодог Креол далайн хоолонд дуртай боловч хэрэв тэр орой тогооч Томми ДиЖиованни тусгай хоол санал болгодог бол эдгээр нь ихэвчлэн маш сайн сонголт. Тэд сайн боловч Арнаудынхаас онцгой биш олон сонгодог зохиолоос арай илүү ирээдүйтэй байх болно.

Хэрэв та оройн зоог барих шаардлагагүй ч гэсэн уур амьсгалтай байхыг хүсч байвал зэргэлдээх бааранд байрлах франц 75 зоог барьж (түүний санал болгож буй бусад амттай коктейлийг бас амтлаад үзээрэй) захиалаарай. дур булаам бар цэснээс хөнгөн зууш.

Broussard's Restaurant & Courtyard

Жозеф Бруссард болон түүний сүйт бүсгүй Розали Боррелло нар 1920 онд Боррелло гэр бүлийн харшид ресторанаа нээж, анхнаасаа креол хоолны тансаг хоолоор үйлчилж байжээ. Гол хоолны өрөө болох Наполеоны өрөө нь үзэсгэлэнтэй бөгөөд зэргэлдээх хоолны өрөөнүүд нь бас сэтгэл татам юм.

Гэхдээ жинхэнэ онцлох зүйл бол гоёмсог хашаан юм. Боломжтой бол хашааны ширээг урьдчилан захиалж, гадаа ширээ хүлээх сонголт байвал түр хүлээнэ үү. Үнэхээр гайхалтай.

Юу захиалах вэ: Та цэсэнд орсон сонгодог хоол, тэр дундаа маш баялаг соустай загасны хоолыг сонговол буруудахгүй. Хавчны бялуу нь хотын хамгийн шилдэг нь.

Командлагчийн ордон

Францын хорооллоос нэлээд зайтай, Гарден дүүрэгт байрлах Командлагчийн ордон бүхий аварга оюу өнгөт барилга нь анх 1880 онд таверна, салон хэлбэрээр баригдсан. Энэ нь маш хурдан хугацаанд олон улсад нэр хүндтэй ресторан болжээ.

Эмерил Лагассе, Пол Прюдомм зэрэг алдартай тогооч нар эндхийн нэр хүндтэй гал тогооны өрөөгөөр дамжин гарч ирсэн бөгөөд хоол нь энэ жагсаалтад багтсан саналуудаас хамгийн шилдэг нь бөгөөд цэс нь байнга өөрчлөгддөг (сонгодог дээр үндэслэсэн). Креол бэлтгэл) тогооч Тори Макфелийн гарт.

Юу захиалах вэ: Яст мэлхийн шөл, гэрийн бохь гэх мэт сонгодог хоолыг туршаад үзээрэй, гэхдээ цэсний илүү өвөрмөц хэсгүүдийг ухахаас бүү ай: гөрөөс, бөднө шувуу, эскарго, хөхүүл гахай бүгд саяхан цэсийг чимсэн.

Хэрэв та ойролцоо байгаа бол (Лафайетт оршуулгын газар №1 гудамжны эсрэг талд байдаг) үдийн хоол - 20 доллараас доош үнээр хоёр тусгай хоол, дээр нь 25 центийн мартини (тиймээ, та үүнийг зөв уншсан) - эдгээрийн нэг юм. дэлхийн хамгийн шилдэг тансаг рестораны хямдрал. Ямар ч хоолоо талхны идээтэй суфлегаар хийж дуусгаарай.

Galatoire's

Бурбон гудамжны голд байрлах Галатоир нь эгнэсэн зурвасын дунд өмнөх үеийн цуурай (1905 онд 1830 оноос хойш үйл ажиллагаа явуулж байсан рестораны суурин дээр байгуулагдсан) гэдгээрээ ялгардаг. клуб, жуулчдад зориулсан баар. Гэсэн хэдий ч энэ нь байгууллага бөгөөд хоол, чимэглэл нь дээд зэрэглэлийн Францын Креол хоолны бэлгэдэл юм.

Galatoire-д өдрийн хоолоо идээрэйБаасан гаригт (хэрэв та азтай бол захиалга өгөх шаардлагатай болно) - хоол идэхэд бэлэн байгаарай, хүмүүсийг хэдэн цагийн турш ажиглаарай.

Юу захиалах вэ: Суфлеэтэй төмс нь шаржигнуур, амттай амттай ба Пуассон Меуньер Амандин нь Нью Орлеаны хоолны хоёр сонгодог амттанг нэгтгэж, нэг уналтанд орсон хоол юм. Crabmeat Sardou болон Chicken Clemenceau нь бас амттай байдаг. Амттаны хувьд гадил жимсний талхны пудинг бол хамгийн тохиромжтой арга юм.

Тужагугийн

Нью Орлеанс хотын хоёр дахь хамгийн эртний ресторан болох Tujague's ("хоёр домк" гэж нэрлэдэг) 1856 онд усан онгоцны зогсоол, захын хүмүүст сам хорхой, үхрийн өвчүү зэрэг энгийн хоолоор үйлчилдэг салон, ресторан хэлбэрээр нээгдсэн. Францын зах зээл. Энэ дурсгалт газар Декатур гудамжны яг хажууд байдаг. Олон жилийн туршид энэ нь гараа сольж, улам бүр дээд зэрэглэлд шилжсэн. Байршил нь түүнийг жуулчдын урхинд оруулдаг боловч түүх нь үнэ цэнэтэй зогсоол болгодог.

Юу захиалах вэ: Tujague's өдөр бүр зургаан төрлийн хоолны цэсийг санал болгодог (хэрэв та бүрэн үйлчилгээнд хамрагдахыг хүсэхгүй байгаа бол жижиг хэсгүүдээр захиалж болно. болон бусад хоол, тэр дундаа маш сайн бааранд жигнэсэн өвчүүтэй хоол хийж болно).

Цэс нь нэг хүнд ногдох 50 орчим долларын үнэтэй бөгөөд үргэлж гэрийн сонгодог сам хорхойгоор хийсэн амтат хоолноос эхлээд алдартай цээж махыг үндсэн хоол болгон санал болгодог хязгаарлагдмал боловч амттай сонгодог хоолыг санал болгодог. Хэрэв та тэдэнд дуртай бол царцаа уугаарай; тэднийг энд зохион бүтээсэн.