Мюнхен дэх хүчтэй шар айрагны баяр

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:33

Oktoberfest бол Германд, тэр байтугай дэлхийд хамгийн алдартай шар айрагны баяр боловч цорын ганц биерфестээс хол байна. Германчууд шар айрагандаа дуртай бөгөөд Мюнхен бол өвөл, хаврын хооронд Starkbierfest (хүчтэй шар айрагны баяр) зэрэг хэд хэдэн томоохон шар айрагны баяр болдог газар юм.

“Insider's Oktoberfest” хэмээх нутгийн иргэд өвлийн ичээгээ Геркулийн шар айргаар сэгсэрдэг. Старкбиерс (хүчтэй, хар шар айраг) нь энэ хамгийн хүйтэн улиралд сонгох ундаа юм. Энэхүү баяр нь лам хувраг, мацаг барилт, улирал солигдохтой холбоотой бөгөөд 16-р зуунаас хойш тэмдэглэж ирсэн.

Хүчтэй шар айрагны баярын түүх

Ах дүү Пауланер 1634 онд хуучин Бенедиктийн үйл явцаар өөрийн амтат шар айраг болох Салваторыг исгэж эхэлсэн. Уг нь эдгээр хүнд шар айргийг исгэж байсан лам нарыг бэхжүүлэхийн тулд маш хүчтэй исгэж, Лентийн 40 хоногийн турш хоол идэхийг цээрлэдэг байв. Соёолжтой, тэжээллэг шар айраг нь "шингэн талх" (Flüssiges Brot) гэж нэрлэгдэх болсон бөгөөд лам нарын хүч чадал, урам зоригийг хадгалахад тусалсан.

Баварийн захирагчид шинэ нэрэхийг анхаарч, 1700-аад оны эхээр старкбиерийн ёслолын ажиллагааг эхлүүлсэн. 1751 он гэхэд Старкбиерийн анхны наадам болов. Мюнхенд улам олон шар айраг үйлдвэрлэгчид болон хөгжөөн дэмжигчид цугларснаар баяр үргэлжилсээр байна.жил бүр.

Старкбиер гэж юу вэ?

Төрөл бүрийн шар айргийг зөвхөн ус, соёолж, хоп, дрожоор хийж болно. Reinheitsgebot (Германы шар айрагны цэвэр байдлын тухай хууль)-ийн хатуу зааврын дагуу жинхэнэ Старкбиер элэг, ходоодонд цохилт өгдөг. Согтууруулах ундааны хамгийн бага агууламж 7.5% байдаг бол Stammwürze буюу "оригинал wort"-ийн агууламж өндөр байдаг бөгөөд энэ нь ундааны хатуу бодисын хэмжээтэй холбоотой байдаг. Paulaner's Salvator нь 18.3 хувийн анхны вандуйтай бөгөөд нэг литрийн шилэнд 183 грамм хатуу бодис агуулагддаг нь нэг талхны гуравны нэгтэй тэнцэхүйц байна. Тэдгээр лам нар маш махлаг, хөгжилтэй хэвээр байсанд гайхах зүйл алга!

Paulaner's Salvator шар айргийг Бавари дахь 40 гаруй шар айрагны хамт исгэсэн хэвээр байна. Пуристууд энэ цолыг хүртэх цорын ганц шар айраг нь Мюнхен хотын дүүрэгт байдаг гэж мэдэгддэг. Löwenbräu, Augustiner, Hacker-Pschorr зэрэг алдартай шар айрагны үйлдвэрүүд нь зөвхөн улирлыг хангахуйц хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг Starkbiers-ээрээ алдартай. Шар айраг нь keferloher гэж нэрлэгддэг 1 литрийн стейнээр үйлчилдэг. 19% Stammwürze, 7.8% спиртийн агууламжтай Hacker-Pschorr's Animator-г үзээрэй.

Өнөөдөр жинхэнэ хоол ширээн дээр байгаа тул та заавал идэх хэрэгтэй. Юуны өмнө энэ нь амттай учраас. Хоёрдугаарт, танд эдгээр архигүй нүүрс ус хэрэгтэй болно

Алдартай С таркбиер:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Ялагч – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Мюнхен

▪ Максиматор – Августинер-Brauerei, Мюнхен

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, Munich

▪ Delicator – Hofbräuhaus, Munich ▪ Aviator –

Airbräu, Мюнхений нисэх онгоцны буудал▪ Спекулатор –

Вейссбрау Жодлбауэр, Ротталмунстер ▪ Кулминатор –

EKU Actienbrauerei, Kulmbach▪ Bambergator –

Brauerei Fäßla, Bamberg▪ RhönatorRother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Суффикатор – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Хүндэт хүнIngobräu, Ingolstadt

▪ Бавариатор – Мюлербрау, Пфаффенхофен

Starkbierzeit хэзээ вэ?

2019 онд хүчтэй шар айрагны улирлын "тав дахь улирал" 3-р сарын 15-аас 4-р сарын 6-ны хооронд үргэлжилсэн.

Хүчтэй Лент шар айрагны баярыг Карневалын дараа (мөн Fasching гэгддэг) зохион байгуулдаг. Энэхүү наадам нь өвлөөс хавар шилжих үед болдог.

Ажлын өдрүүдэд Мюнхений шар айрагны газрууд 14:00-23:00, амралтын өдрүүдэд 11:00-23:00 цагийн хооронд ажилладаг. Шар айрагны төгсгөл өдөр бүр 22:30 цагт болно.

Арга хэмжээний урьдчилсан бэлтгэл бол Дерблеккен хэмээх орон нутгийн улс төрчдийн хөндлөн үсийг харуулсан инээдмийн тоглолт юм. Баяр нь Salvator Doppelbockkeg-ийн товшилтоор эхэлдэг.

Starkbierzeit хаана байна?

Нээлтийн арга хэмжээ Нокхерберг дэх Пауланерын Фестсаал (наадмын танхим)-д болдог. Шар айрагны танхим болон шар айрагны үйлдвэр бүр өөрийн гэсэн starkbierfest зохион байгуулдаг. Ледерхосен (савхин өмд) болон дирндл (Баварийн даашинз)-ийн трахт (Баварийн уламжлалт хувцас), олон шар айраг, баяр наадамд оролцогчдыг үзэхийг хүлээж байна. -д сууЖинхэнэ герман хүмүүстэй ширээнд сууж, хар шар айрагны амтат ертөнцийг амтлаарай.

Palaner's Festsaal-ийн зочдын мэдээлэл

• Paulaner's Festsaal хаяг: Hoch Strasse 77 81541, Мюнхен
• Чиглэл: U-Bahn 1-ээс Колумбусплатц руу эсвэл U-Bahn 2-оос Силберхорнштрасс руу; Остфридхоф руу 25-р трамвай эсвэл Швансиштрассе руу 17-р трамвай; Мариахилфплатц руу 52-р автобус.
• Захиалга: Та утсаар (089 4 59 91 30) эсвэл Пауланерын захиалгын хуудаснаас ширээ захиалж болно.
• Зардал: 2019 онд 12.90 евро (2 € орц, нэг литр Salvator, Helles, radler эсвэл архигүй ундаа 10.90 евро)

Starkbierfest-ийн бусад байршил

• Löwenbräukeller
• Августинер Келлер
• Forschungsbrauerei

Хэрвээ та энэ наадмаас хоцорсон бол Германд бүтэн жилийн турш шар айрагны сайхан фестиваль болдог гэдгийг санаарай.