Швед дэх хавч загасны улирлын Крафтскивагийн талаархи бүрэн гарын авлага

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:33

Бөмбөрцгийн баруун хагасын хувьд 8-р сар зуны сүүлчийн халууныг авчирдаг. Температур нь өвдөж, чийгшил тогтворжиж, уйтгар гунигтай бодол санаа бүгчим агаарт үлдэнэ; сэрүүн өдрүүд ирж байна. Шведэд 8, 9-р сарыг дахиад л алдсан зуны тухай гашуудахын оронд галт улаан хавч хэлбэрийн хавчны тусламжтайгаар сүүлчийн өдрүүдээ тэмдэглэхэд зориулдаг.

Уламжлал ёсоор бол 8-р сарын эхний лхагва гаригт Шведүүд хамгийн ойр дотны найз нөхөд, гэр бүлээ нуур эсвэл далайн эрэг дээр цуглуулж, ширээгээ тод дэнлүүгээр чимэглэж, өнгөлөг цээжин дээр зангидаж, шанага асгаж, асгадаг. шинэхэн баригдсан, диллээр амталсан хавч идээрэй. Энэ бол хавчны үдэшлэг юм. Хэдийгээр баяр ёслол наймдугаар сарын эхээр эхэлдэг ч улирал нь есдүгээр сар хүртэл үргэлжилдэг. Тиймээс, гэртээ даруу байдлаа орхиж, үдэшлэгт оролцох хандлага, мөн нуурын байшингийн хамгийн сайхан хувцсаа бэлдэж, Шведчүүдтэй уламжлалт хавчны үдэшлэг буюу kräftskivor дээр олон арван найз нөхөдтэй болоход бэлдээрэй.

Хавч загасны улирлын түүх

Ямар ч эртний уламжлалын нэгэн адил хавчны улирал бол Шведийн түүхэнд нялцгай биетний гүйцэтгэсэн үүргийн бүтээгдэхүүн юм. 1500-аад оны үед үүссэн хавчтай төстэй жижигхэн хавч буюу хавч эсвэл хавч гэж нэрлэгддэг хавч нь язгууртнуудын дуртай байсан бөгөөд зөвхөн хамгийн чинээлэг хүмүүс л иддэг байв.хавчуудыг шууд хясаанаас нь салгаж, дунд ангийнхан сүүлний махыг хиам, жигнэмэг болгон чихэж, шаварлаг уснаас гарч буй нялцгай биетийг хэрхэн бэлтгэхээ мэдэхгүй байв. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам хавч нь үндэсний хэмжээнд амттан гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн; тиймээс хавчны үнийг өсгөсөн ч гэсэн хүсэл тэмүүллийг нь зогсоохгүй; тиймээс 1900-аад оны эхээр засгийн газар хавч загасны улирлын загас агнуурын журмыг хэрэгжүүлсэн. Энэ бол 8, 9-р сарыг Шведийн хавчны сар гэж тооцдог байсан тул нутгийн иргэд эдгээр хавч хэлбэртүүдийг хязгаарлагдмал хугацаанд өөгшүүлэх боломжийг тэмдэглэж эхэлсэн юм. Хавчны үдэшлэгүүд Гётеборг болон Шведийн баруун эргийн дагуух хавч загасны дийлэнх нь баригддаг Бохуслан хотоос эхэлсэн ч уламжлал Швед даяар түүний хөрш Скандинавын орнуудад тархжээ. Зуу гаруй жилийн дараа, хавчны хязгаарлалтыг цуцалсан ч хавчны үдэшлэгийн уламжлал хадгалагдсаар байгаа бөгөөд энэ нь тусгайлсан өдрөөр бус олон долоо хоногийн турш тохиодог өвөрмөц уламжлалт баяр болох боломжийг олгодог.

Юу хүлээж байна

Хавч загасны үдэшлэг нь эхнээсээ хөгжиж ирсэн ч уламжлалт Швед болон олон жилийн баярыг тэмдэглэдэг хүмүүсийн хувьд крефтскивор нь зарим нэг ёс заншлыг баримтлахгүй бол үнэнч үдэшлэг биш юм. Үдэшлэгийг төсөөлөхийн тулд хүрээлэн буй орчныг төсөөлөх хэрэгтэй. Шведийн зуслангийн байшин буюу соммарстугаг төсөөлөөд үз дээ. Энэ бол сонгодог улаан будгаар чимэглэсэн, Шведийн зун-ногоон ландшафтаар хүрээлэгдсэн нуурын байшин, нуур руу урсан дуусаагүй усан онгоцны зогсоол юм. АХүлээн авалтын хэв маягийн ширээг хөлөг онгоцны зогсоол дээр байрлуулж, хачирхалтай ширээний бүтээлэг, хөдөлгөөнт цаасан дэнлүүгээр чимэглэсэн бол ширээ бүр нь үдэшлэгт зориулсан хачирхалтай малгай, хөнгөн ханцуйтай байдаг. Найз нөхөд, гэр бүл, найз нөхдийнхөө найзууд (магадгүй таны ажлынхан ч байж магадгүй!) үдээс хойш ирж, үдэш болтол баяраа тэмдэглэдэг. Зуны бүдгэрч буй нар оройн 22 цаг хүртэл өдрийн гэрлийг хадгалсаар байгаа тул дагалдах шанапс амархан доошоо гулсаж, таныг өдрийн цагийг сайн мэдэхгүй, зүгээр л аз жаргалтай байгаагаа мэдэрдэг дулаахан мангартуулна.

Хөөрхөн чимэглэл нь крәфтскивагийн соёлын нэг хэсэг байдгийн адил уламжлалт дуу, тоглоом ч мөн адил. Хэдхэн удаа шнапс дарсны дараа үдэшлэгт оролцогсдынх нь үгэнд ихэвчлэн дуучны байдлыг тусгадаг сонин дуу гарах магадлалтай; бага зэрэг согтуу. Баярын дараа өдрийн гэрлийн үлдсэн цагийг боулингийн тоглоомтой төстэй Шведийн зүлгэн дээрх Kubb тоглоом тоглоход зарцуулдаг.

Юу хийх вэ

Хэдийгээр зарим зочид овоолсон аягатай шинэхэн чанасан хавчтай ширээн дээр гарч ирэхийг илүүд үздэг ч хавчтай сафари дээр өөрөө барих боломж бас бий. Ялангуяа орон нутгийн харилцаа холбоогүй жуулчдад ашигтай байдаг тул янз бүрийн тур операторууд нутгийн загасчинтай хамт хавч барих аяллыг бий болгосон. Сафариас хамааран та барьсан бариа түрээсийн байрандаа буцааж авчрах эсвэл Värdskap i Väst-ийн нэгэн адил хөлөг онгоцон дээр шинээр бэлтгэж болно. Нэмж дурдахад, орон нутгийн соммарстугад урилгагүй байж болох жуулчдад зориулж The The Idable Country байдаг; "Өөрийгөө хий, сайхан хооллох" компани нь орон нутгийн хүнийг зохион байгуулдагУламжлалт крәфтскивагийн бүх дагалдах хэрэгслээр зочдод зориулсан хавчны амт.

Заавал үзээрэй хавчаар хийсэн хоол

Хойд тэнгисээс татсан давстай усны хавчтай хамт цэнгэг усны хавчаар крафтскивад үйлчилдэг. Тэдний гарал үүслээс үл хамааран хавч нь ижил аргаар бэлтгэгддэг; давс, шар айраг, титэм dill нь давсны уусмалд хадгалсан буцалгана. Дараа нь хавчыг хөргөж, хальсан дээр нь үйлчилнэ; kräftskiva баярын бүх хэсэг. Та далайн хоол жигнэмэг, сэрээ хэрэглэдэг эсвэл зүгээр л гартаа найдаж байгаа эсэхээс үл хамааран цээж нь жинхэнэ зорилготой гэдгийг удахгүй ойлгох болно; зүйл хурдан замбараагүй болдог. Үдээс хойш бүхэлдээ эмх замбараагүй, хөгжилтэй, үйл явдал болж, хясаа хагарч, зочдод хавчны махны шүүсийг хальснаас гаргаж авдаг (энэ нь үнэхээр хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц, бүр сайшаалтай). Хавч хэлбэрийн овоолсон аяганаас гадна халуун талх, салат, үхрийн сүүтэй хатуу бяслаг Вестерботтен зэрэг алдартай дагалдах хэрэгсэлд багтдаг. Таны оролцох найраас хамааран бусад хоолонд чанасан төмс, бяслаг эсвэл мөөгтэй бялуу орно. Шведүүд найрын турш болон орой болтол нутгийн шар айраг урсгаж, аквавит, архи гэх мэтийг бүгдийг нь хутгахгүй.

Аялалын зөвлөмж

Готеборг болон Бохусланий эрэг бүхэлдээ хавчны үдэшлэг анх үүссэн газар учраас жилийн энэ цагт хамгийн баяр наадам болдог хотууд юм. Гэсэн хэдий ч Шведийн дийлэнх нь эдгээр нялцгай биетийг тэмдэглэдэг тул хэрэв та өөр газар байгаа бол уламжлалт найранд оролцох боломжтой нутгийн хүнээс асуугаарай.
Та байгаа үедНуурын гадаа өдөр шөнө шилжих үед шумуулууд гарч ирдэг тул хортон шавьжийг шүршихээ бүү мартаарай!
Хавчыг хагалах нь цаг хугацаа их шаарддаг. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг тул нутгийн зарим хүмүүс махыг бүх хальснаас нь нэг дор авахыг зөвлөж байна.
Хавчтай үдэшлэгт хүргэх ашигтай швед хэллэгүүд: Skål! (баярлалаа), таг (баярлалаа), äta (идэх).
Хэрэв та өөрийн хавчны үдэшлэг зохиохоосоо өмнө хавчтай сафарид оролцохоор төлөвлөж байгаа бол урьдчилан төлөвлөх нь дээр. Сафари хямд биш, мөн соммарстуга (зуслангийн байшин) түрээсийн үнэ хурдан дүүрдэг..
Хэрэв та хавчны үдэшлэг зохион байгуулж чадахгүй байгаа бөгөөд өөрөө хийх сонголтыг сонирхохгүй байгаа бол ресторанууд уламжлалын дагуу тоглолтоо санал болгодог. Зуны эдгээр саруудад хавч их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа тул зарим ресторан импортын хавчны сортуудыг орлуулж болно; Та судалгаагаа хийж, жинхэнэ Шведийн хэлцлийг авахын тулд орон нутгийн хүнээс асуугаарай.
Хэрэв та хавчны улиралд зочлох боломжгүй бол Шведийн супермаркетууд жилийн турш хавч хадгалдаг. Хэдийгээр нутгийн хүн хөлдөөсөн хавч нь шинэхэн хавч шиг амттай биш гэдгийг хэлэх ч дараагийн аялалдаа туршиж үзэх нь зүйтэй.