Лос Анжелес дахь хамгийн шилдэг 12 суши ресторан

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:22

Лос Анжелес нь олон тооны шинэхэн далайн хоол, супер од тогооч, түүхий загасыг сонирхдог үзэгчдийн ачаар Японоос гадна хамгийн шилдэг суши хотуудын нэг юм. Хүнсний дэлгүүр сашими болон шилдэг торо хоёрын ялгааг харгалзан үзвэл энэ жагсаалт нь хөл хөдөлгөөн ихтэй талбайг 12 дээд зэрэглэлийн ресторан болгон багасгах болно.

Sugarfish

Sugarfish-д маш олон дүрэм байдаг. Нэмэлт будаа, давс өгөхөөс татгалзаж, шар буурцагны соусаар ямар зүйлсийг дүрж болох талаар зааварчилгаа өгөхөөс татгалзах зэрэг нь дүр эсгэсэн мэт санагдаж болох ч үүсгэн байгуулагч тогооч Казунори Нозава зөвхөн өндөр чанар, жинхэнэ байдлыг хангахыг хүсч байгаа бөгөөд энэ нь түүний нэр хүндтэй сүлжээнд 11 бүтээгдэхүүн багтаж байгаа тул энэ нь маш чухал юм. байршил. Энэхүү код нь будаа нь аманд хайлдаг тул сул савлаж, бүлээн байхыг шаарддаг. Утаслаг, зажлууртай, хатуу, загасны загаснууд бүгд хориглогдсон. Энэ нь шисо, альбакорын гэдэс, булангийн хясаа зэрэг энгийн, тэнцвэртэй далайн хяруулыг нэмж өгдөг. Ла карт захиалах эсвэл 19-52 долларын үнэтэй багцыг сонго. Хэдийгээр оройн хоолонд нээлттэй ч Sugarfish нь үдийн цайны хүмүүсийн дунд илүү алдартай бөгөөд тэд захиалга авдаггүй тул удаан хүлээхэд бэлдээрэй.

Урасава

Хироюки Урасава бол Лос-Анжелесийн Японы хоолны ертөнцөд домог болсон ч гэсэн үргэлж сайн шалтгаанаар байдаггүй. Ажилтны нэхэмжлэлийг шүүхэд гаргахСавхны дайралт, цалингүй цалинг эс тооцвол, тэр болон түүний Беверли Хиллс дэх Родео Драйвын байгууллага нь Лос Анжелесийн хамгийн сүүлийн үеийн гарын авлагад хоёр Мишелин одтой зэрэг өндөр оноо авдаг. Урасава өдөр бүр нисдэг далайн хоол бүрийг биечлэн шалгаж, зөвшөөрч, дараа нь идэж болох алтан ширхэг, галзуу гра, трюфель зэргийг уламжлалыг хүндэтгэн, хил хязгаарыг даван туулах сайхан таваг болгон хувиргадаг. Ундаа уухаас өмнө 400 долларын үнэтэй 25 хоолтой хэдий ч захиалга өгөхөд хэцүү байдаг.

Q

Хотын төв нь ямар ч үнээр сонголт санал болгодог ч хамгийн шилдэг нь тоосгон ханатай, түүхэн цөм дэх Мишелин одтой сушиа юм. Токиогийн уугуул Хироюки Нарукегийн удирддаг Q нь цумами (жижиг амттан) -аар эхэлж, хэд хэдэн удаа сашими, нигиригээр үргэлжилдэг үдийн болон оройн хоолоор омаказа (нэг хүнд 75-200 доллар) өгдөг. Тэрээр будааныхаа улаан цуу болон далайн давсны харьцааг сайжруулахад олон арван жил зарцуулсан бөгөөд загасны амтыг дээд зэргээр олж авахын тулд хөгшрөлт, хатааж, температурт тоглох, гар галын төхөөрөмжөөр шатаах зэрэг олон төрлийн арга хэрэглэдэг.

Суши Гинза Онодера

Баруун Холливудын 16 хүний суудалтай энэ лангуун дээр аяга шөлийг хуучирсан мисо ооны гурвалсан гурилаар хийж өгдөг шиг мисо шөл хүртэл дараагийн түвшинд хүрсэн үед сушитай хоол хийх нь дээр байдаг гэдгийг та мэднэ. Урасавагийн нэгэн адил Суши Гинза Онодера мөн энэ жил хоёр Мишелин од авсан нь рестораны өдөр тутмын болон дээд зэргийн хутгаар хийсэн орц найрлагыг ашигласанд гайхах зүйл биш юм.ур чадвар, энэ бүхэн нь жинхэнэ жинхэнэ Edomae суши (Токиогийн далайн эрэг дээр төрсөн түүхэн хэв маяг) юм. Баарны цаана байгаа хүмүүс бүгд Гинзагийн үндсэн застав дээр сургагдсан бөгөөд энэ нь 300 долларын үнэд хувь нэмэр оруулдаг.

Шин суши

"Strip mall sushi" гэсэн хэллэг нь эсрэг чиглэлд гүйх явдал байж магадгүй юм. Гэвч ЛА-д васаби шидтэнгүүд ихэвчлэн Сан-Фернандогийн хөндийд байдаг энгийн худалдааны төвүүдэд ажилладаг бөгөөд түүний дотор талийгаач эцгийнхээ Токиод ажиллуулж байсан Encino рестораны нэрээр нэрлэсэн Шинийн Такетоши Азуми багтдаг. Тогооч Так лангууны хажууд хатуу хөлөг онгоц ажиллуулдаг ч үйлчлүүлэгчидтэй халуун дотно, яриа хөөрөөтэй байдаг. Энэ нь энгийн бөгөөд үнэ нь, тэр дундаа үдийн цайны цагаар, тэр ч байтугай omakase-ийн хувьд толгодын нөгөө талд байдаг Мишелин одтой үе тэнгийнхнээсээ хамаагүй илүү боломжийн байдаг. Тахианы терияки гэх мэт гал тогооны хэрэгсэл байхгүй тул зөвхөн цэвэршүүлэгч нар түрхэх хэрэгтэй. Шатаасан цасан форелийг бүү алгас.

Мацухиса

Бүх зочид буудал, хоолны ном, алдартай найзуудын өмнө тогооч Нобу Мацухисагийн тэргүүлэх Beverly Hills ресторан байсан. Хэдэн арван жилийн турш үйл ажиллагаагаа явуулж байгаа хэдий ч ресторан нь байнга савладаг бөгөөд хүлээгдэж буй (албакор, цэнгэг усны могой, далайн зулзага) болон ховор (бонито, сардина, жүржийн хясаа) хоёуланг нь ашиглан дээд зэргийн чанартай суши иддэг. Мөн маш олон төрлийн хясаа, хүйтэн хоол, сашими тако, мисотой хар сагамхай, тахианы трюфель бууз зэрэг халуун хоолнууд байдаг. Түүний шилдэг санаануудын ихэнх нь Малибу дахь Нобу дахь далайн эргийн байгалийн үзэсгэлэнт газруудаар үйлчилдэгНьюпорт Бич дэх Лидо Марина тосгонд.

Мори суши

Цагаан хана, цаасан дэнлүү, шаргал мод зэрэг нь Пико дээрх 39 хүний суудалтай, зөвхөн оройн хоолоор үйлчилдэг рестораны тухай буруу анхны сэтгэгдлийг төрүүлж магадгүй тул хоол нь уйтгартай ч юм шиг. Мишелин одны хүлээн авагч нь гэрийн хийсэн дүпү, фермерүүдийн зах зээлээс авсан органик бүтээгдэхүүн, ихэнхдээ зэрлэг агнуурын загасыг будаа дээр сайхан цацаж эсвэл далайн ургамалд ороосон зэргээс эхэлдэг. Хибискус давс, юзу чинжүү, уулын йамны оо гэх мэт өнгөлгөөний нарийн ширийн зүйлийг хүртэл сайтар бодож үзсэн. Эхнээс нь чанаж болгосон ногоон цайтай зайрмагны туршлагыг дуусгаарай.

Суши Року

Гялалзсан дотоод засал, чөлөөтэй урсдаг коктейль бүхий энэхүү мини сүлжээ нь хамгийн LA нь байж магадгүй юм. Аз болоход, цэсэнд наймалж, цэнгэг усны могой, шар гэзэг зэрэг бүх үндсэн зүйлс байсаар байгаа ч Срирача, оливын тос, пармезан бяслаг, кумкват, жалапено, авокадо зэрэг Японы уламжлалт ресторанд байдаггүй орц найрлагаар амталсан хэд хэдэн илүү зоригтой сонголтууд байдаг.. Үүний үр дүнд мисо голландайзтай шатаасан хавч, сармистай айоли, трюфель шар буурцагны соустай хөх наймалж түрс зэрэг өвөрмөц бөгөөд амттай бүтээлүүд бий болж, өндөг хайлуулахаас стейк идэхийг илүүд үздэг хүнтэй суши Рокуг идэхэд тохиромжтой.

Шүнжи

Сюрприз-энэ бол удам угсаатай тогоочийн удирддаг бас нэгэн Мишелин одтой сушиа; тэрээр Мацухисагийн анхны ажилчдын нэг байсан бөгөөд Studio City-ийн одоог хүртэл олны танил болсон Асанебо компанийг удирдаж байсан. I-10-ын хажууд байрлах хачирхалтай дугуй байшинд байрлах Шунжи нь ла картын бүтээгдэхүүн болон хоёр төрлийн оройн хоолоор үйлчилдэг: голчлон нигири эсвэл олон төрлийн хоолоор үйлчилдэг.хоолны дуршил, чанасан хоол, сашими, суши. Энд нэг хүнд ногдох цуцлалтын өндөр хураамж байгаа бөгөөд цагаан хоолны сонголт байхгүй.

Хамасаку

Power lunch-ууд болон алдартнуудын шүтэн бишрэгчид (Charlize crispy rice tuna tacos, хэн ч байна уу?) олон жилийн турш Санта Моника өргөн чөлөөнд байрлах Йоя Такахашигийн Вестсайд худалдааны төвийн үнэт эдлэлээр байнга зочилж, тогоочийн сонголтоор хийсэн сашими, нигириодлес тоба, матча соба зэргийг иддэг. carpaccio, мөн гацсан сүүдэр, барракуда зэрэг ховор улирлын дуртай. Өндөр стандарт, дээд зэргийн далайн хоол хэрэглэж байгааг харгалзан үзвэл 80 долларын омаказа бол хулгай юм. Тэд маш олон төрлийн сакэ, шочу болон япон урлалын шар айрагны нөөцтэй.

Нозава баар

Сугарфишийн Беверли Хиллсийн байршилд нүүж очсон скумбрикийн мастер Осаму Фүжитаг тогооч Нозава өөрийн гараар сонгож, бяцхан баарыг ажиллуулжээ. Тэд өглөө бүр загасны захаар аялж, шинэхэн зүсмэлүүд авч, голчлон нигири (бүлээсэн будаагаар үйлчилдэг) олон төрлийн хоолны цэсийг сашими, сайн хэмжүүрээр шидсэн гарын боовоор дүүргэдэг. Оройн хоолыг зөвхөн урьдчилсан төлбөрт захиалгаар авах ба 175 долларын үнэтэй. Дахин захиалсан болон үзүүлээгүй тохиолдолд хураамж авах ба цагаан хоолтон, цавуулаггүй, цагаан будааны эсрэг, эсвэл цууны эсрэг хоолны дэглэм барихгүй.

n/naka

13 төрлийн кайсеки хоолны суши хэсэг нь бага ч гэсэн оруулахад хангалттай хүчтэй юм. "Ахлах тогоочийн ширээ" сэдэвт Ники Накаяма Японд гурван жил ажиллах аялалд гарахаасаа өмнө Брентвудын алдарт Такаод шүдээ зүссэн байна. Минималист Palms space, түүний гурав дахь солоЭнэ бол түүний хоолны бүх туршлагын оргил үе юм. Соус тогооч Кэрол Иида-Накаямагийн охидын хүч чадал болон өөрсдийн органик цэцэрлэгийн тусламжтайгаар Накаяма тэнцвэртэй байдал, улирлын шинж чанарыг онцолсон уламжлалт, ихэвчлэн албан ёсны япон хэв маягийг шинэчилсэн. Түүний өнгөлгөө нь нарийхан, дэгжин, ихэвчлэн хачирхалтай байдаг. Мишелин одтой хоёр хоолыг 225 долларын үнэтэй дарс, саке хослуулан амтлах боломжтой. Цагаан хоолтон амталгаат цэс арай хямд байна.