Прага дахь Шилдэг Ресторанууд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:22

Сүүлийн 10 жилд Чехийн хоол шинэчлэгдсэн шинэлэг тогооч нарын ачаар өнгөрсөн үеийнхээ хоол хийх арга барил, шинэ арга барил, туршлагаар хадгалагдан үлдэж байна. Прага хотод Мишелин одтой хоёр зоогийн газар, Биб Гурмандын хэд хэдэн төлөөлөгч байдаг нь хотын хоолны газрыг зочдод нухацтай авч үзэх ёстойг нотолж байна. Пабаас нэг аяга гуляш, эсвэл гудамжны худалдагчийн хиам нь сэтгэл хангалуун байдаг ч Прага хотын санал болгож буй хоолны олон сонголттой танилцах нь аяллын маршрутыг сайжруулах болно.

Прагийн рестораны соёлын талаар ойлгох ёстой хамгийн чухал зүйл бол таны очсон бараг бүх газар захиалга өгөх шаардлагатай байдаг. Хоосон ширээ байгаа ч гэсэн хоолны өрөөгүйгээс болж буцах нь цөөнгүй. Өнөө үед ихэнх ресторанд онлайн захиалгын систем байдаг ч тийм биш бол орон нутгийн эсвэл зочид буудлын консьержийн тусламжийг дуудаж утсаар холбогдоорой.

Lokál

Чех хоолны боловсролоо хот даяар тархсан жижиг сүлжээ бүхий Lokál сүлжээнээс эхлүүлээрэй. Ресторан бүр өөр өөрийн гэсэн "хөдөлгөөн"-тэй (нэг нь Хуучин хотын хуучин коммунист гуанзны дотор байрладаг, нөгөө нь Карлин дахь орон нутгийн уушийн газрын дүр зураг) тус бүр дээр нь ижил төрлийн зүйлс байдаг боловчГол холбогч нь Lokál-ийн цэс нь БНЧУ-ын янз бүрийн бүс нутгаас гаралтай тогтвортой эх үүсвэрээр хийсэн чехийн сонгодог хоолонд төвлөрдөг. Үндсэн хоолоо (нядалгааны гуляш, эсвэл татар соустай шарсан бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна), хажуу талыг нь сонго (талх банш үргэлж хатуу сонголт байдаг, харин цөцгийн тосоор хийсэн төмс эсвэл уурын байцаа нь адилхан сайн). Нутгийн оршин суугчид хотын хамгийн шилдэг шар айраг гэдгээрээ алдартай, газар дээрээ исгэж, нэг пинт шар айраг авах зайгаа хэмнээрэй.

Таро

Прага хотын Вьетнамчууд олон арван жилийн турш хотын хүн амын чухал хэсэг байсаар ирсэн бөгөөд энэ улсын хоол Прага хотын оршин суугчдын дуртай хоол байдаг нь гайхмаар зүйл биш юм. 2017 онд нээгдсэн Таро нь Вьетнам хоол хийх нарийн төвөгтэй байдлыг харуулах зорилготой юм. Ресторан нь эрч хүчтэй уур амьсгалтай бөгөөд чимэглэл нь арын суудалд суудаг тул зочдод тэдний өмнө танилцуулсан хоолонд анхаарлаа хандуулах боломжтой. Тус ресторан нь долоон төрлийн амталгааны цэсийг (таван хоолны цагаан хоолны цэстэй) санал болгодог бөгөөд энэ нь улирлын чанартай, заримдаа өдөр бүр өөрчлөгддөг бөгөөд энэ нь тогооч нарын бэлтгэж чадах найрлагаас хамаарна. Үдийн цайны цагаар зөөлөн хавч, үхрийн мах, манго зайрмаг зэргийг багтаасан а la carte цэс байдаг.

Radost FX

Винохради руу аялж, санал болгох зүйлтэй газар луу яваарайбараг хэн ч. Radost FX нь кафе, ресторан, шөнийн клуб, хуучин бичлэг/CD дэлгүүртэй. Цэс нь бүхэлдээ хүнсний ногоо, үр тарианаас бүрддэг (мөн хэд хэдэн веган сонголтууд байдаг) тул энэ нь цагаан хоолтнуудын диваажин юм. Сармис, самар, бяслагаар хийсэн бууцай бургер, эсвэл гар хийцийн гнокчи, олон төрлийн сүмсээр үйлчилдэг Popeye Burger-ийг туршаад үзээрэй. Амралтын өдрийн өглөөний цайнд омлет, вафли болон франц шарсан талх, XXL өндөгний сэндвич, Мексикээс санаа авсан хоол, аварга шанцайтай ороомог гэх мэт зүйлс орно. Бараг орой бүр хөгжим, DJ тоглодог андерграунд клубт шоу үзэх эсвэл бүжиглэ.

Кучин

Кучин (чех хэлээр гал тогоо) тогооч Марек Януч таны энд хооллох туршлагыг гал тогоонд аль болох ойр байлгахыг зорьдог. Дотор нь сийрэг бөгөөд орчин үеийн тул шоуны од нь таны зоог байх болно, гэхдээ дулааны улиралд та дэнж дээр ширээ захиалж, хотын гайхалтай үзэмжийг үзэх боломжтой. Нэг үнэ төлж, дөрвөн төрлийн хоолоор дайлна; Та эхлээд гар хийцийн зөгийн балны ликёр, дараа нь тахианы элэг, фермерийн бяслаг гэх мэт амттан, дараа нь шөлний курс (тэдний мөөгний шөл нь бурханлаг) юм. Зочдыг хоолоо идэж дуусаад гал тогооны өрөөний "дулаацах" хэсэгт аваачдаг бөгөөд тэнд серверүүд тогоо, тавагны тагийг өргөж, үндсэн хоол болон хачираа дэлгэдэг. Зочдыг хольж, тааруулахыг зөвлөж байнасонголтууд; Шарж гахайн мах, талхны банш, нухсан төмс эсвэл будаатай паприка тахиа, эсвэл үндэс ногоотой үхрийн зүрхийг амталж үзээрэй. Бүх хоолыг өөрчлөх боломжтой бөгөөд хамгийн сайн тал нь секунд захиалахыг маш их дэмждэг.

Минконва

Олон чехүүд Хуучин хотын талбай болон түүний эргэн тойронд байрлах ресторанаас зайлсхийдэг бөгөөд энэ нь түүхэндээ "ердийн" чех хоол хайж буй аялагчдад зориулагдсан байдаг. Эдгээр ресторанууд ихэвчлэн хэт өндөр үнэтэй байдаг бөгөөд хоол нь чанар муутай байдаг. Минковна нутгийн иргэдийг хотын түүхэн төвд эргүүлэн татахын тулд энэ ойлголтыг өөрчлөхийг зорьсон. 2015 онд нээгдсэн энэ нь хурдан хугацаанд Хуучин хотын талбайд үдийн хоол эсвэл оройн хоол идэх хамгийн тохиромжтой газруудын нэг болсон. Цэс нь жижиг бөгөөд голчлон Чехийн уламжлалт өргөлүүд байдаг боловч тогооч нар шинэхэн ургамлаар хийсэн банш, эсвэл хөнгөн шөлөөр үйлчилдэг шарсан форел гэх мэт дуртай хоолыг орчин үеийн байдлаар өөрчилдөг. Энэ нь мөн үндэстний ногооны цөцгийтэй соустай уламжлалт үхрийн махыг амтлах хамгийн тохиромжтой газар юм. Үхрийн мах нь зөөлөн бөгөөд соус нь амттай, ялангуяа талхны баншаар хийж идвэл амттай болно.

Кобра

Кобрагийн ард байгаа хүмүүс хуучин мөрийтэй тоглоомын клубыг Летна дахь хамгийн халуун хоолны газруудын нэг болгосон. Үүнийг авах нь бараг боломжгүй юмзахиалгагүй ширээ, ялангуяа амралтын өдрүүдэд зочны DJ нар шөнө өнгөрөх тусам хөгжилтэй дуу болж хувирдаг chill lounge хөгжим эргэлддэг. Холесовицетэй ойр байдаг тул нутгийн залуу хүмүүс энэ баар рестораныг хөнгөн хоол идэх, ажлын дараа ундаа уух дуртай газар болгосон байна. Хотын төвөөс тухайн бүс рүү очиж улирлын чанартай хоолны цэсийг амтлахын тулд цагаан хоол, хөнгөн зууш зэргийг онцгой анхаарч үзэх нь зүйтэй. Тэдний гар хийцийн баба гануш, эсвэл исгэлэн талхтай загасны бялуу, дараа нь манжингийн газпачо, эсвэл Кобра нухсан аяга: будаа, даршилсан амтат гуа, лууван, цуккини, нахиа, фурикаке амтлагчаар хийж эхэл. Тэдний коктейлийн цэс байнга шинэчлэгдэж байдаг (хэрэв та адал явдал хайж байгаа бол серверээсээ барменаас сонголтоо асуугаарай), гэхдээ зарим гол нэрийн бүтээгдэхүүнд Peachy Pedro (Кабрито Репосадо текила, тоорын шүүс, агавын сироп, шохой, давс, ягаан чинжүү) орно., болон Sunset Negroni (Yerba mate, Campari, Fonseca Porto Siroco, чацарганы сироп, розмарин агуулсан Танкерэй жин).

Бистро шпежле

Чех хоол хэсэг хугацааны дараа хүндэрч болно; Хүн ийм их хэмжээний мах, талх, төмс хэрэглэж болно. Энэ үед Бистро Шпежлед зочлоход хэрэг болно. Энэ кафены тухай ойлголт нь нэрэндээ оршдог: "Špejle" нь "шорлог" гэж орчуулагддаг бөгөөд аяга таваг нь ийм байдлаар тавигддаг. Тапас баар, буфет, оройн зоогчид олон арван жижиг хэсгүүдтэй хоолыг харуулсан лангуун дээр очдог. Цэс нь улирлын чанартай өөрчлөгддөг, гэхдээЗочид ихэвчлэн чех хиам, бяслагаас эхлээд цөцгийтэй бялуу болон бусад бүх зүйлтэй шорлог олдог. Таны эцсийн үнийг тавган дээр чинь үлдсэн шорлогны хэмжээгээр тооцно. Bistro Špejle бол хямд үнэтэй хоол хийх маш сайн сонголт юм. Даршилсан сонгинооор чимэглэсэн шаржигнуурт франц талхны зүсмэл дээр түрхсэн галууны элэгний амтат галууны элэгний амттанг заавал амтлаарай.

Café Savoy

Чехийн ерөнхийлөгч асан Вацлав Гавелын дуртай кафе Савой нь Прага хотын хөл хөдөлгөөн ихтэй төвөөс аятайхан амрахыг санал болгож байна. Тэдний дээд давхарт байрлах чимээгүй булан, эсвэл гантигаар хучигдсан кафены хэсэгт гэртээ хийсэн нарийн боов, кофег олоход хялбар байдаг. Тэдний халуун шоколад нь ялангуяа баялаг бөгөөд амттай бөгөөд өвлийн цастай өдөр хүйтэн гараа дулаацуулахад тохиромжтой. Café Savoy нь өндөр орц найрлагатай Чехийн сонгодог хоолны бүрэн цэсийг санал болгодог; төмсний салаттай тахианы шницель, эсвэл бага зэргийн зуурсан гуриланд хийж, хайлсан цөцгийн тос, жижиг бяслаг ааруул, сараалжтай цагаан гаатай талхаар хийсэн улирлын чанартай жимсээр хийсэн чех жимсний буузыг амтлаарай. Хоол идэж байхдаа дээшээ харахаа мартуузай; Легионы гүүрний баруун захад байрлах ресторан нь 1893 оноос хойш баригдсан Нео-Сэргэн мандалтын үеийн таазтай хэвээр байгаа барилгад байна.

Тамаринд мод

Вьетнам, Тайланд, Лаос зэрэг улсаас цагаачдын тоо өсөн нэмэгдэж байгаагийн ачаар Прага хотод Азийн хоол хурдан түгээмэл болж байна. Тамаринд мод нь Азийн амтыг олон төрлийн цэсэнд нэгтгэсэн бөгөөд чехүүд энэ өргөлүүдэд сэтгэл хангалуун байдаг. Нэгэн цагт Прага хотын эргэн тойронд гудамжны хоолны худалдаа эрхэлдэг байсан Тамаринд мод нь одоо Вышехрад дахь байнгын гэртэй бөгөөд үдийн цайнд цугларсан хүмүүст (хэрэв та 9 цагт гахайн махан боов идэхийг хүсч байгаа бол амттай өглөөний цайнд) үйлчилдэг.:30 цаг). Тэдний хүнсний ногоо, шарсан гахайн махан боов нь маш амттай бөгөөд "том шөл" нь намар, өвлийн хүйтэн өдрүүдэд гайхалтай амттай байдаг. Үхрийн махаар хийсэн гоймонтой Тайванийн үхрийн шөл эсвэл наргил модны сүү, галангал, будаатай гоймон, шинэхэн ургамлаар хийсэн баян тахианы шөлийг амталж үзээрэй.

Кафе Империал

Загварлаг хоол идэхийг хүссэн хүмүүс хотын хамгийн шилдэг ресторануудын нэг гэгддэг чехүүдийн дунд алдартай Кафе Империал-д зочлоорой. Энэ нь зоогийн газар зэрэг 20-р зууны эхэн үеийн урлаг, архитектурын ихэнх хэсгийг хадгалсан гайхалтай зочид буудал болох Art Deco Imperial зочид буудалд байрладаг. Хоолны хүмүүс өнгөлөг, мозайкаар бүрсэн таазны доор сууж, ээдрээтэй багана, хавтангаар бүрхэгдсэн ханыг биширдэг.бэлчээрийн мал аж ахуйн дүр зураг. Цэс нь чех орцонд суурилсан, орчин үеийн амтыг агуулсан улирлын чанартай хоолоор хангадаг. Сармистай соустай туулай нь сэтгэл хангалуун шинэхэн бөгөөд нухсан төмстэй тугалын махны шницель нь дүүргэж, амттай байдаг. Рестораны өөрийн гараар хийсэн амттанг сонгох нь өрөө хэмнэхэд үнэ цэнэтэй юм. Баялаг шоколадтай муссоор хийсэн, самартай шоколадан ганачаар бүрсэн Imperial шоколадтай бялуу эсвэл тэдгээрийн нарийн ширхэгтэй зайрмагны нэгийг амтлаарай.

NOI

Хүүж авахаа март: Прага дахь хамгийн шилдэг Тайланд ресторануудын нэг бол Петрин толгодын бэлд байрлах Мала Страна дахь NOI юм. Уур амьсгал нь тансаг, баарны талбайтай, гэхдээ бусад интерьерүүд нь өнгө, материалууд нь тод мөртлөө эв найртай хослуулсан Бангкокийн өндөр бистрог санагдуулдаг. Гадна хашаа нь дулаан саруудад хооллох таатай мэдрэмжийг санал болгодог. Kang Knew Wan Ped-ийг туршаад үзээрэй: кокосын сүү, хулсны найлзуур, хаш, шинэхэн чинжүү, чинжүү, шинэхэн лаврын навчтай ногоон карри шөлөөр чанаж болгосон нугасны булан. Эсвэл шарсан будааны гоймон, тахиа, дүпү, өндөг, лууван, таана, сонгино, буурцагны нахиа, газрын самар, тамаринд соустай Пхад Тай Кайг сонгоорой. NOI нь шинэхэн шүүсийг санал болгодог боловч бүрэн дүүрэн амтлахын тулд тэдний гэрийн коктейлийг захиалаарай: архи, личи шүүс, Коинтрео, гаагаар чимэглэсэн шохойн шүүс.

Лука Лу

Лука Лу нь хуучин Югославаас санаа авсан, содон уур амьсгалтай ресторан юм. Дотор нь зочдыг дулаахан, өнгөлөг ханын өлгөөтэй, ханын зураг, тохирохгүй тавилгааараа угтдаг бөгөөд янз бүрийн буланд өлгөөтэй шувууны торноос шувуудын жиргээг сонсох нь ховор биш юм. Серби, Хорват болон хуучин Югославын бусад орны хоол хийх арга барилыг хоолонд оруулсан болно. Одоо татан буугдсан коммунист дагуул улсыг бүрдүүлсэн өөр өөр бүс нутгаас ирсэн дарсыг туршиж үзэх боломжтой. Бүгд Найрамдах Чех улс далайд гарцгүй орон тул загас, хясаа байнга импортолдог тул далайн хоол идэхэд хамгийн тохиромжтой ресторануудын нэг юм. Хэрэв та загасанд дургүй бол Лука Лу-д таны хүссэнээс ч илүү олон шарсан мах байдаг. Пармезан, Боснийн хиам ("судзук"), просциутто, даршилсан бяслаг, шарсан чинжүү, чидун зэрэг Славоны Кулен агуулсан Лука Лу таваг хийж үзээрэй. Эсвэл Балканы хоол хийх хамгийн эртний аргуудын нэгээр бэлтгэсэн "sač" дор шарсан хурганы мах захиалж болно.

Eska

Чех ресторанууд тайзны ар талыг харах боломж олгодоггүй ч Эска дахь нээлттэй байгууламж нь яг ийм боломжийг олгодог. Карлин дахь хуучин үйлдвэрт байрладаг Эскагийн ард байгаа хүмүүс зочдод хоолоо яг хаана байгааг нь харахыг хүсдэг байв.бэлтгэж байгаа, ямар төрлийн орц найрлага ашигласан. Доод давхарт бүх нарийн боовыг газар дээр нь хийдэг (тэдний талх нь бүхэл бүтэн хотын хамгийн шилдэг нь) бүрэн ажиллагаатай нарийн боовны цех юм. Металл шат нь зочдыг өндөр хоолны газар, баар руу авчирдаг. Улирлын чанартай нимбэгний ундаанууд нь ахмад цэцэг, бажуур, гаа зэрэг орц найрлагатай байдаг. Талх нарийн боов нь Эскаг өглөөний цай эсвэл өглөөний цайнд маш сайн сонголт болгодог (Айраг, мөөг, өндөг, талх, хиам, тунхууны амтаар хийсэн будаатай өглөөний цайгаа туршаад үзээрэй). Оройн хоолондоо зочдод тав, найман төрлийн тогоочийн хоолны цэсийг сонгох боломжтой бөгөөд хоолыг гал тогооны өрөөний дур сонирхолд тулгуурлан сонгож, гэр бүлийн хэв маягаар үйлчилдэг.

Nejen Bistro

Карлины өөр нэг дуртай зүйл бол гоо зүйн хувьд илүү нарийн бөгөөд эртний Чехийн зочны өрөөг санагдуулам, хоолны номны номын тавиур, тухтай амралтын сандал, нийтийн ширээтэй. Нежен Бистрогийн гал тогооны онцлох зүйл бол олон хоол хийдэг Жоспер грил юм. Нэг хэсэг мах шарах, нэг хэсэг нь шарах шүүгээ, нүүрсээр халааж, хоолыг Фаренгейтийн 300 градусын температурт бэлтгэдэг бөгөөд хоолыг бүх талаас нь нэгэн зэрэг чанаж, гадна талыг нь яруу, шарсан, шүүслэг, зөөлөн болгодог. Цэс нь улирлын чанартай орц найрлагад төвлөрдөг боловч эзэд нь Будапештэд амьдарч байхдаа олж авсан туршлагаас нь хамаардаг. Зочид үхрийн мах, тахиа, гахайн мах, хурганы махны алинд нь ч буруу явж болохгүйөргөл. Орон нутгийн бүрэн амтыг мэдрэхийн тулд тусгай цэснээс жин, тоник эсвэл Dalešice шар айрагны үйлдвэрээс авсан шар айраг захиалаарай.

La Degustation

Коммунист дэглэмийн он жилүүд нь хоол хүнсний зохицуулалттай, хоолны бүтээлч сэтгэлгээг сулруулсан нь 20-р зуунд чехийн хоолонд ихээхэн хохирол учруулсан нь гарцаагүй. Аз болоход залуу тогооч нар үндэсний хоолоо шинэлэг байдлаар сэргээж байна. Le Degustation бол тус улсын орчин үеийн Чех хоолны шилдэг төлөөлөгчдийн нэг гэж чехүүдээр үнэлэгддэг шилдэг жишээнүүдийн нэг юм. 2006 онд нээгдсэн, 2012 оноос хойш Мишелин одтой ресторан гэдгээрээ алдартай. Энэ нь зөвхөн оройн хоолонд нээлттэй бөгөөд ахлах тогооч Олдрич Сааждакийн бэлтгэсэн орц найрлагад үндэслэн өөрчлөгддөг найман төрлийн амталгааны цэсээр үйлчилдэг. Гайхамшигтай орчинтой хэдий ч олон хоолыг өөрийн гараар идэж болно. Сомелье нь байнга өөрчлөгддөг цэсэнд тохирсон дарсыг маш сайн хийсэн бөгөөд үүнийг хоолтой хослуулж болно.