Ашевилийн шилдэг 10 ресторан

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:09

Ашевиллийн нутаг дэвсгэр нь бичил шар айрагны үйлдвэрүүд, жижиг фермүүд, чадварлаг малчид, гэрийн тэжээвэр амьтдаар дүүрэн бөгөөд энэ уулархаг хотод хооллох нь орон нутгийн өвөрмөц туршлага юм. Цэсний найрлага нь тухайн газар нутаг, хоолны авьяасыг нь тэмдэглэж, ихэвчлэн рестораны өөрийн (эсвэл ойролцоох) цэцэрлэг, фермээс авдаг бүтээгдэхүүн, мах, сүүн бүтээгдэхүүнээр хангадаг.

Asheville бол энгийн хот бөгөөд хамгийн шилдэг ресторануудын ихэнх нь шарсан мах, өглөөний цайны газар, том порцтой, хөгжилтэй уур амьсгалтай, ямар ч хувцас кодгүй сэндвичний хэсэг юм. Илүү боловсронгуй хоолны сонголтууд нь орон нутгийн уур амьсгалыг (мөн орон нутгийн, органик найрлагатай) тэмдэглэсээр байгаа бөгөөд эдгээр боловсронгуй, шинэлэг цэсүүд нь илүү өндөр үнээр үнэ цэнэтэй юм. Хойд Каролинагийн Ашвилл дахь хамгийн шилдэг ресторанууд энд байна.

Чай Пани

Тогооч Мехерван Иранигийн "чаат байшин" нь Ашвилл хотын төвд байрлах Энэтхэгийн гудамжны хоолоор дүүрэн байдаг бөгөөд хоол ундны хүмүүсийн заавал очих ёстой газар болжээ. Энд байгаа өвөрмөц өргөлүүд нь нутгийн шинж чанартай хөнгөн, шинэлэг мэдрэмжтэй байдаг. Жишээлбэл, окра шарсан махыг авч үзье: ихэвчлэн Америкийн өмнөд хэсэгтэй холбоотой хүнсний ногооны шаржигнуур, Хойд Энэтхэгээс санаа авсан орчуулга. Жеймс Сахал шагналд нэр дэвшсэн тогооч нь амт нь тэсрэлттэй байна хуваалцах зууш нь амттай бүрэн цэс бэлтгэдэг; орчин үеийн ЭнэтхэгНаан талхтай тахианы тикка эсвэл таны хэзээ ч идэж үзэх хамгийн сайн (болон магадгүй зөвхөн) хонины махтай Жое гэх мэт сэндвич; мөн дуртай жижиг хоолоор хийсэн уламжлалт тусгай таваг болох талигийн сонголт.

12 Bones Smokehouse

Эшвилл дэх хамгийн шилдэг шарсан мах гэж тооцогддог 12 яс нь ерөнхийлөгч Обамагийн хотод байхдаа хооллох дуртай газар гэдгээрээ алдартай. Хэд хэдэн амттай үрэлт, соустай хавирга нь таны хаанаас ч олох хамгийн шилдэг нь юм. Янз бүрийн утсан махыг таваг, сэндвич болгон үйлчилдэг, эсвэл гайхалтай амттай (хэрэв тийм ч эрүүл биш бол) салатанд нэмдэг бөгөөд өөртөө үйлчлэх соустай баар нь тэдний бүх шинэлэг зүйлийг туршиж үзэх боломжийг танд олгоно. Хажуугийн хувьд уламжлалт салат, шош, ногоонууд бүгд сайн байдаг ч эрдэнэ шишийн пудинг, жалепено бяслагны үр тариа зэргийг орхигдуулж болохгүй. Шар айрагны үйлдвэртэй хавсаргасан хип голын урлагийн дүүргийн байршил зөвхөн 16:00 цаг хүртэл нээлттэй. Даваагаас Баасан гараг хүртэл, гэхдээ Арден хотод амралтын өдрүүдээр ажилладаг хоёр дахь байршил бий.

Smoky Park Supper Club

Энэ шинэ ресторан нь Asheville-ийн хамгийн шилдэг зүйлсийг нэгтгэж, бүтээлч хоол, орон нутгийн шар айраг, гар урлалын коктейль зэргийг голын эрэг дээр энгийн орчинд үйлчилдэг. Эндхийн ихэнх орц найрлагыг модны гал дээр чанаж болгосон нь гал тогооны онцгой арга бөгөөд Хойд Каролинагийн шарсан форел загас шиг далайн хоолонд сайнаар нөлөөлдөг. хясаа, утсан дун. Тамхи татдаг бургер, шарсан төмс гэх мэт баарны хоол нь бас сайн сонголт бөгөөд бүх зүйл хол амттай байдаг.түүний даруухан үнээс давсан. Пикникийн ширээний ард суугаад голын эрэг дагуу явахыг харж, эсвэл тээврийн чингэлэгээр хийсэн ресторанд байгалийн гэрлээр дүүрэн амттай коктейль захиалаарай.

Sunny Point кафе

Өдрийн цайны цагаар (мөн бараг бүхэл өдрийн турш) Баруун Ашвиллийн Хейвуд зам дээрх хөл хөдөлгөөн ихтэй энэ газар жуулчид болон нутгийн иргэдээр дүүрч, найрсаг үйлчилгээ, шинэхэн өндөг, гар хийцийн жигнэмэг, чихмэл зэргээр дүүрэн байдаг. Франц шарсан талх. Huevos rancheros, амттай өглөөний бургер зэрэг өглөөний цайгаар өдрийн турш үйлчилдэг. Хажуугийн хаалган дээр хооллогчид ресторанд зориулж цэцэг, бүтээгдэхүүн ургуулдаг кафены цэцэрлэгт зочлох боломжтой. Мягмар гарагаас Бямба гараг хүртэл үйлчилдэг оройн хоол бол захиалга авах цорын ганц цаг бөгөөд өглөөний цайнд эрт ирсэн нь дээр.

Rhubarb

Энэхүү тансаг зэрэглэлийн ресторан нь гахайн боттарга, кимчитэй зулзаган ногоо гэх мэт тансаг амтлагчтай өмнөд нутгийн дуртай хоолоор үйлчилдэг; мөн Кентуккийн бөднө шувууны хоол, Sunburst форел, цаст групп. Тус байшин нь өөрийн гэсэн олон орц найрлагыг даршилж, эмчилж, хадгалдаг бөгөөд амттангаар хийсэн амтат жигнэмэг, рилет, утсан загасны салат зэрэг нь ширээний захиалгаар жинхэнэ амттан болно. Орон нутгийн бүтээгдэхүүн, махаар тохируулсан цэс улирлын чанартай өөрчлөгддөг. Ням гарагт ресторан нь амралтын өдрүүдээр тариаланчдын зах дээр байдаг бүтээгдэхүүнээс санаа авч, нийтийн ширээний ард гурван төрлийн тусгай хоолоор үйлчилдэг.

Есөн миль

Орон нутгийн дуртай нууц Nine Mile нь Карибын тэнгисийн энгийн уур амьсгал, том порц, амтлагч, халуун ногоотой сүмс, үрэлтээрээ алдартай. Цагаан хоолтон олон сонголттой тул шарсан уураг, хүнсний ногоо, будаа эсвэл гоймон зэргийг хослуулан Raggy Road гэх мэт дуртай амтлагчийг бий болгодог: цагаан дарс, наргил модны самрын тос, чипотле зэрэг буцалж буй соустай амтлагч tilapia, цуккини, чинжүү. Хоол болгонд ирдэг сармистай талх нь илүү амттай байдаг. Үдийн цайны цагаар порц болон үнэ хямдардаг бөгөөд Монтфорд, Баруун Ашвилл, Өмнөд Ашвилл зэрэг гурван тохиромжтой байршилтай.

Benne on Eagle

Хоол нь амттай төдийгүй Ийгл дэх Бенн рестораны хоолчид Ашвилл дахь Африк гаралтай Америк хорооллыг сэргээх ажилд оролцох боломжтой. Хуучин гангийн үйлдвэр доторх нэрийн зочид буудал болох Foundry-ийн нэг хэсэг болох Benne on Eagle нь хөршийн Африк гаралтай Америкийн баялаг түүх болон хуучин оршин суугчдад (гэр бүлийн гишүүд нь ихэвчлэн ажилчид байдаг) хүндэтгэл үзүүлж, Африк, Карибын тэнгис, Өмнөдийн амтыг тэмдэглэдэг. тэдний өв. Бүргэдийн гудамжны оршин суугч асан Ханан Шабазз энд хоолны зөвлөгчөөр ажилладаг бөгөөд Хананы алдартай загасны бялуу зэрэг эрдэнийн чулуунуудыг хийж, та хэзээ ч мартагдахааргүй карритай татар соусаар үйлчилдэг. Цэсний бусад хэсэгт үхрийн сүүл нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд амталсан байдаг бөгөөд найрсаг барменаар үйлчилдэг гар урлалын коктейль нь тод, шинэлэг байдаг.

Маршал дахь оддын зоогийн газар

Маршал дахь Star Diner-д зочлохын тулд Asheville-аас богино аялал хийх нь зүйтэй. Хойд Каролина бол Францын өргөн голын эрэг дагуу байрладаг үзэсгэлэнтэй жижигхэн хот юм. Asheville-ийн алдарт Tupelo Honey Cafe-ийн ахлах тогоочийн ажиллуулдаг цагаан ширээний бүтээлэгтэй зоогийн газар нь 1950-иад оны гайхалтай сэргээн засварласан шатахуун түгээх станцын доторх тансаг эртний эдлэл, дурсгалт зүйлсээр дүүрэн байдаг. Гайхамшигтай ур чадвараар бэлтгэсэн махан талх, тахианы шорвог гэх мэт гэрийн хоол, мөн орон нутгийн форел, даршилсан ногооны чимэн гоёг, шинэхэн гоймонгийн тусгай хоолыг хүлээж байна. Бямба, Ням гарагт хооллогчид шинэхэн фермийн өндөгний шарсан мах болон Бенедиктийн өглөөний цайгаа захиалж болно.

Cucina 24

Бусад Asheville зоогийн эрдэнийн нэгэн адил Cucina 24 нь орон нутгийн орц найрлагыг авч, тэдгээрийг дээд зэргийн, дэлхийн амт болгон нэгтгэдэг. Эндхийн цэс нь тансаг, гэхдээ боловсронгуй Итали хоол бөгөөд тансаг хооллогчид антипасти болон модоор шатаасан ногоогоор хөнгөн зууш идэх эсвэл байнгын амттай тогоочийн ширээн дээр хооллох боломжтой. Олон хоолтой, prix fixe тогоочийн цэс байнга өөрчлөгддөг бөгөөд Нью-Йоркийн зурвасаас эхлээд Кинг Макерел, орон нутгаас олж авсан ногоон болон цитрус, халуун ногоотой амтлагчаар даршилсан хүнсний ногоо зэргийг багтааж болно.

Bouchon

Asheville's Bouchon хотын төвд Лион хотын гаднах тариалангийн талбай дахь тогоочийн бага насны гэрээс санаа авсан Францын жижиг гуулингийн халуун дулаан уур амьсгалтай. Нутгийн иргэд даваа гаригт овоолон ирдэг бөгөөд маш сайн амтат шар айраг (сонгодог цагаан дарс эсвэл орон нутгийн гич болон орчин үеийн амтлагч PBR шар айргаар бэлтгэсэн) 21 доллараар идэж болно. Цэсийн үлдсэн хэсэг нь цөцгийн тос, шарж сармис ихтэй эскаргот, далайн хоол, эсвэл стейк ор поивре гэх мэт сонгодог зохиолуудын нарийн найруулгаар дүүрэн байдаг. Франц дарсны цэс маш бага үнэтэй.