Шанхайн Шилдэг Ресторанууд

2024 Зохиолч: Cyrus Reynolds | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-08 20:09

Хоолны гэрэлт цамхаг болсон Шанхай хотод сонгодог хятад ресторан, барууны хоолны газар, эрүүл мэндийг эрхэмлэдэг зоогийн газар, бүх мэдрэхүйгээр хооллох туршлагатай. Хүн амын олон янзын амтанд нээлттэй байх нь-нутгийн хоол болон бусад улсаас болон гадаадаас импортоор оруулж ирсэн амтлагч- тогооч нарт өвөрмөц хоол, хоолны туршлагыг бий болгох боломжийг олгосон.

Хэт ягаан

Францын амбицтай тогооч Пол Пайрет 2012 онд Ultraviolet-ийг 22 хоолтой, бүрэн мэдрэхүйн гастрономийн аялал болох цоо шинэ төрлийн ресторан бий болгох зорилготойгоор нээжээ. Мишелин одтой, захиалга авахад хэцүү, 10 сандалтай ганц ширээ байдаг. 360 градусын төсөөллөөр ой мод, далайн ландшафт болон бусад зүйл болгон хувиргадаг нүцгэн ханаар хүрээлэгдсэн курс бүр нь хоол хүнс нь эргэлзээгүй од болсон дүр зураг юм. Хурганы өлгүүр гэх мэт махан хоол эсвэл манжин, бяслаг, шаржигнууртай салат гэх мэт авангард бүтээлүүдийг хүлээж байгаарай.төмс, аругула хоёрыг уран сайхны аргаар найруулсан.

Чимин органик халуун тогоо

Фермээс ширээ хүртэлх Qimin органик халуун тогоо нь супер шинэхэн бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг. Маш шинэхэн тул та мөөгөө дүнзнээс огтолж, үсэрхэг хавчнууд амьд байна. Хоолны хүмүүс олон төрлийн мах, бүтээгдэхүүн, далайн хоолноос сонгож, найрлага бүрийг өөрийн халуун тогоонд хийнэ. Qimin нь Куншан дахь өөрийн органик фермээс гурван байршилд нийлүүлж, орц бүрийн чанарыг баталгаажуулдаг. Найман төрлийн шөлнөөс (үхрийн яс, улаан лооль, тахиа, хүнсний ногоо цөөхөн) аль нэгийг нь сонгоорой. Мах, хүнсний ногоогоо нэмээд DIY соусны баарнаас өөрийн гараар бүтээгээрэй.

FU 1088

1920-иод оны Испани маягийн харшид байрлах FU 1088-д ороход л амар амгалангийн мэдрэмж танд буух болно. Үйлчлүүлэгчдийн анхаарал халамжаас эхлээд коридороор эргэлдэж буй төгөлдөр хуурын хөгжим хүртэл рестораны бүхэл бүтэн орчин нь үйлчлүүлэгчдэд тайвширч, Шанхайн хоол бүрийг амтлах боломжийг олгодог бөгөөд сонгодог хоолоор хийсэн эрх чөлөөг нь үнэлдэг. Хонг шао роу (улаан шарсан гахайн гэдэс) болон ксифен (хавчны бор оо) нь уураар жигнэсэн загасыг заавал захиалж болно.

Багц дээрх M

Үүсгэн байгуулагч Мишель Гарнаут 20 гаруй жилийн өмнө Бунд дахь анхны ресторанаа нээснээр Шанхай хотод шинэ эрин үеийг эхлүүлсэн. Арт-деко хоолны өрөөнд суугаад усан доорхи усан онгоцнуудыг даган урсахыг хараарайаманд хайлдаг тоортой шаржигнуурт хөхүүл гахай руу шургуулна. Хоолоо шинэхэн жимс, шаржигнуураар дүүргэсэн павловагаар дуусга. Гайхамшигтай үйлчилгээ, хотын сэхээтнүүдийг цуглуулсан түүхтэй (М нь Шанхайн олон улсын утга зохиолын наадмыг зохион байгуулдаг) энэ рестораны онцгой, мөнхийн шинж чанарыг олж харах нь дамжиггүй.

Wujie

Гариг-ухамсар нь хэв маягтай нийцдэг энэхүү гоёмсог Бунд цагаан хоолны ресторан. Хятадын уламжлалт анагаах ухааны таван бүрэлдэхүүн хэсэг, Хятадын өнцөг булан бүрээс улирлын чанартай органик орц найрлагыг олж авах зэрэгт үндэслэсэн уг цэс нь Зяннан цэцэрлэгт хүрээлэнгээс санаа авсан танилцуулгатай зүүн болон баруун зүгийг хослуулсан. Цэсийг тохируулах нь энд ердийн зүйл юм. Тайланд амтат чинжүү сумстай шатаасан туулайн бөөр мөөг, панко хальсаар бүрхэгдсэн тонкацу мөөг, өвлийн улиралд туулайн бөөр шөл гэх мэт хоол идэж болно. Энд гадаадын зээлийн карт ашиглахад хэцүү тул бэлэн мөнгө авчирна уу.

Меркато

Сайн дарсны жагсаалт, "фермийн дэгжин" чимэглэл, Мишелин тавагтай Меркато бол Шанхайд Итали амттай хоол идэхэд тохиромжтой газар юм. Тэдний гэрт хийсэн рикотта гүзээлзгэнэтэй амттангаар эхлүүлээрэй, тансаг исгэлэн болон жимсний компот аманд чинь буух үед та Бандын Гурван дахь Жан-Жорж рестораны үүрд шүтэн бишрэгч байх болно. Пицца нь түлдэг зууханд жигнэж, нимгэн, зажлууртай, шатсан, амттай болдог. Хар трюфель, фермийн түүхий өндөг, гурван бяслагтай пиццагаа амттангаар амтлах цэс захиалаарай.

Ноён ба хатагтай Банд

Шанхай дахь анхны оройн зоогийн газар бол Пол Паиретийн бүтээлүүдийн нэг юм. Бүтээлч байдлаар бэлтгэсэн орчин үеийн франц хоолыг цөөн хэдэн өөрчлөлтөөр хүлээж байгаарай. Полиглотын ажилтнууд, том улаан хилэн сандал, Хуанпу голын үзэсгэлэнт газрууд нь 1920-иод оны үеийн неоклассик барилгад байрлах рестораны уур амьсгалыг улам чимж байв. Дарсны цэсэнд хундагатай 32 төрлийн өргөл багтсан бол хоолны цэсэнд тахианы зугаалга хийх айоли, цайвар самартай хулгана зэрэг өвөрмөц бүтээлүүд багтсан болно. Өглөөний 4 цаг хүртэл нээлттэй, 23:00 цагаас эхлэх шөнийн цэсийг ашиглаарай

Фу Хэ Хуй

Мишелин одтой, Азийн шилдэг 50 рестораны нэг, Шанхай дахь хоолны блог хөтлөгч бүрд хамрагддаг Фу Хэй Хуй нь хүнсний ногоотой адил олон магтаалтай. Орон зайг бүхэлд нь хамарсан чулуун, мод, шороон өнгөт тансаг чимэглэл нь Зэн орчинг бүрдүүлэхэд тусалдаг. Үйлчлүүлэгчид цагаан хоолны цэснээсээ аль нэгийг нь сонгоод аварга том сяолонбао (шөлтэй банш), усан үзмийн утаатай ваартай шарсан шаазан мөөг, эсвэл пуужингийн цэцэг, даршилсан нимбэгтэй спаржа зэрэг аяга таваг өгдөг. Амтыг нь дарахаас илүү тустай цайны хослолыг сонгоорой.

Янгийн бууз

Хямдхан, сонгодог Шанхайн хоол идэхийн тулд Янгийн баншны олон газруудын нэгийг зорьж, шэн жиан бао (шарсан гахайн боов) захиалаарай. Энэ махлаг, шарсанШанхайн Дим Сум хоол нь дотроо шүүслэг гахайн махтай шөл, дээр нь шинэхэн кунжутын үр, чинжүүтэй тул зажлах, идээлж идэхэд тохиромжтой. Yang's-д гол анхаарлаа хандуулж, хоолонд анхаарлаа хандуулдаг болохоос биш, хоолонд анхаарлаа хандуулдаг (унш: маш энгийн чимэглэл). Шугам урт байж болох ч үйлчилгээ хурдан. Дээрээс нь та хэдхэн доллартай тэнцэх хэмжээний банш захиалах боломжтой.

Дин Тай Фун

Зарим нь үүнийг хотын хамгийн шилдэг сяолонбао гэж хэлдэг (хэдийгээр энэ нь Тайванийн ресторан ч гэсэн), зарим нь үнийг нь шоолдог. Нэг зүйл баттай: Шиаолунбао бүрийг гараар хийдэг Баруун Нанжингийн замын байршилд чанарын баталгаатай. Энд бүх зүйл сайхан байна: халуун ногоотой сам хорхой, гахайн махтай вонтон шөл, улаан буурцагтай гоймон, тэр ч байтугай улаан буурцагны зуурмагийн амттан банш. Энэ бүхэн явах хангалттай шалтгаан биш юм шиг тэд бас олон улсын гудамжны итгэл үнэмшилтэй: Мишелин Биб Гурмандын шагнал.

Khan's Mongolian Bistro

Шанхай дахь дээврийн байшинд өөр хаана гараараа хооллож болох вэ? Khan's нь зоогийн газарт хооллогчиддоо жинхэнэ Өвөрмонгол амт, мөнгөнийхөө үнэ цэнэ, өгөөмөр порц, магадгүй хотын хамгийн шилдэг махыг санал болгодог. Бүх хурга, үхрийн махыг Өвөрмонголоос оруулж ирдэг бөгөөд шүүслэг махны шөл, шүүслэг хонины хавирга, зөөлөн монгол үхрийн наалт зэрэг нь чанар нь харагдаж байна. Уламжлалт ундааны хувьд сүүтэй цай (Пуэр суурьтай) захиалаарай. Модон чимэглэл, монгол урлаг (зарим нь мориноос сэдэвлэсэн) болон маш найрсаг уур амьсгал нь рестораны энэхүү эрдэнийн чулууг бүрдүүлдэг.

Алдагдсан диваажин

Алдагдсан диваажинд Юньнань муж, Түвд, Лаос, Мьянмар зэрэг нутгийн уугуул овог аймгуудын амт, урлагийг хоёуланг нь загварлаг харуулдаг. Тогооч нар Дали маягийн тахианы мах, Бирмийн цайны навчны салат, Юннань зэрлэг ногооны бялуу болон бусад олон төрлийн өргөлийг авчрахын тулд уугуул хоол хийх арга техник, жорыг цэсэндээ оруулдаг. Оройн хоолондоо амтат чинжvv, шохойтой хольсон архи, ромны суурь болох Thai Zeed гэх мэт тэдний бүтээлч коктейлийг захиалаарай. Гэрэл багатай, Юньнанийн ардын урлагаар дүүрэн дотно орчинд амьдрахыг хүсвэл Францын хуучин концессын газар руу очно уу.

Нийгэм нийгэмлэг

Таплас болон амттан идээрэй, хашаандаа тансаг суудалтай, зориулалтын цагдаагийн газарт коктейль шимэнгээ. Тогооч Жейсон Атертоны Commune Social нь улаан лооль, маскарпонетай шарсан өндөг, улаан жимс, давсалсан самрын карамельтай самрын зайрмаг гэх мэт үзэсгэлэнтэй хэрнээ амттай таваг хийдэг. Испани, Англи, Ази тивийн олон төрлийн хоол, мөн цуст Мэри нар зөв хооллохыг хүлээж байна (бранч нь заавал байх ёстой).

Element Fresh

Whole Foods-ын хуучин ажилтан эхлүүлсэн Element Fresh нь Шанхай хотын хоол тэжээлийн талаар илүү ухамсартай хооллогчиддоо эрүүл, шинэхэн баруун болон зүүн хоолыг хүргэдэг. Смүүти, жүүс, аварга салат, боодол, гоймонтой хоол нь цэсийг бүрдүүлдэг бөгөөд энгийн чимэглэлтэй тохилог лангуунууд"цэвэр хооллох" уур амьсгал. Чили үхрийн махтай амтат салат нь таныг хүндрүүлэхгүйгээр дүүргэх бөгөөд анартай паалантай тахиа, алимны сэндвич нь хурц өнгө, ногоон цэцэглэлтэй зуны өдөр шиг амттай болно.

Шингэн угаалгын газар

Энэхүү хип гастропаб нь K Wah төвийн томоохон аж үйлдвэрийн талбайд хэлээр нэрлэсэн амтат америк хоолоор үйлчилдэг. Цэсний зүйл бүр нь амттай боловч жинхэнэ онцлох хоёр зүйл бол Ганнибал Лектерийн тусгай алуурчин пастрами сэндвич болон зайрмаг, чихэртэй гахайн махтай гадил жимсний номын бялуу юм. Ундаа авахын тулд Майами Вайс гэх мэт гэрийн шар айрагны аль нэгийг нь ууж эсвэл бурбон, цитрустай Paper Plane зэрэг чадварлаг хольсон коктейлийг уугаарай. Үдийн хоол, оройн хоол, ундаа уухад тохиромжтой Liquid Laundry нь орой бүр хип хоп, хаус хөгжим эргэдэг DJ нарыг авчирдаг.